Алергия към лук при възрастни и деца: симптоми и методи на лечение

Лукът е един от най-здравословните и широко достъпни зеленчуци. Но въпреки факта, че лукът се счита за хипоалергенен продукт, протеините в неговия състав понякога могат да причинят алергии както при възрастен, така и при едногодишно дете. От статията ще разберете какво причинява свръхчувствителност към лука, дали алергиите могат да бъдат излекувани и ще намерите информация за диагнозата и методите на лечение.

Кой лук най-често причинява алергии

Лукът е не само хранителен продукт, но и лечебна суровина. Но сред страдащите от алергия, а именно 1, 9% от хората, лукът може да предизвика алергични реакции дори при липса на такова предразположение сред роднините им.

От цялото разнообразие от видове лук съществува повишена опасност за хора, предразположени към алергии:

  • зелен лук;

  • зелени и шалот .

Но тъй като всички видове лук съдържат алергени, е възможно антигените да взаимодействат помежду си от всеки вид, което предизвиква кръстосана реактивност. В резултат на това имунопатологичният процес може да възникне и върху червен лук, праз, батун, чеснов лук, шалот, чесън и други сортове.

В случай на неизправност на имунната система, хиперимунният (прекомерният) отговор на организма се проявява с директното поглъщане на зеленчук с храна, но симптомите са възможни и в други случаи :

  • наличието на лук екстракт в козметиката;
  • растителна люспа и прах - докато човек е в състояние безопасно да яде зеленчук, но не може да контактува с него;
  • консервиране с помощта на лук.

Съветваме ви да прочетете за витаминния състав на лука и неговите полезни свойства.

Доста е трудно да се определи директният ефект на лука върху патологичните реакции на организма, тъй като екзогенните алергени могат да се натрупват и проявяват във времето. На въпроса дали скритата алергия е опасна може да се отговори утвърдително, тъй като клиничните симптоми могат да се появят след известно време (до няколко дни) или изобщо да не се появят. Бавно движещите се патологични процеси могат да причинят хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, дихателната и нервната система.

Алергията може да бъде объркана с реакция към токсини и непоносимост към продукта, което се проявява в следните случаи:

  • непоносимостта към продукта няма нищо общо с алергиите и води до нарушения само в стомашно-чревния регион поради липсата на необходимите ензими за усвояване на продукта;
  • повишена чувствителност на лекарства, които са били третирани със зеленчуци по време на съхранение;
  • алергии, причинени от химикали при обработката на културите.
Ако подчертаете степента на чувствителност по време на готвене, тогава най-опасният пресен зеленчук и неговият сок, след това идва вареният, и едва след това - пърженото.

Важно! Имунопатологичните реакции към чесъна представляват 0, 7% от общия брой на известните случаи на алергия към лук. Той съдържа най-малкото количество опасни вещества и съединения .

Причини за алергична реакция

Алергиите към лука са редки, въпреки широкото му използване, тъй като зеленчукът не съдържа добре познати алергени. Ако сте алергични към тази храна, имунната система на тялото възприема луковите вещества като чужди антитела и започва да произвежда хистамин, който в нормални условия е неактивен. Безплатен активен хистамин и провокира патологични реакции на организма.

Алергенността на зеленчука се свързва с високо съдържание на профилин (цитоплазмен растителен протеин) и диалилдисулфид (органичен сулфид, предизвиква миризма на лук). Тези вещества присъстват във всички видове култури лук и могат да причинят патологични реакции в случай на неизправност в имунната система на организма.

Диалилдисулфид е основният алерген, който причинява кожни прояви (дерматит, екзема) и усложнения в дихателната система (ринит, бронхиална астма).

Profilin е растителен протеин, който се разрушава при термична обработка; следователно варените, печените и замразените зеленчуци са по-малко алергенни. Този протеин може да предизвика кръстосана реактивност с консумацията на други продукти, съдържащи профилин.

По-слабо слаби екзогенни алергени са липидният транспортен протеин (LTP) и ензимът алиинов лиаза, които, ако скоростта на прием е надвишена, могат да предизвикат освобождаване на хистамин и последващи реакции.

Наличието на липиден протеинов протеин (LTP) в лука може да доведе до увеличаване на действието на този алерген при консумация на храни, съдържащи същия протеин, което предизвиква кръстосана реактивност. Засилване на действието може чесън, праскова, аспержи, целина, лешници. Други сортове лукови култури (засяване, праз, шалот) също могат да доведат до кръстосани реакции. Интересно е да знаете какво ще се случи, ако използвате лук всеки ден. Имунитетът на здрав човек разпознава лесно лукови протеини, но в случай на нарушения във функционирането на тази жизненоважна за организма система, се развива реакция, наречена „алергия към лук“.

симптоми

Проявата на нездравословна реакция към лука е същата, както когато тялото атакува други алергени:

  • уртикария, обрив, сърбеж на кожата и лигавиците;
  • оток на горния и долния клепач, хиперемия (препълване с кръвоносни съдове) на конюнктивата на очите, сълзене;
  • хрипове, задух, кашлица, болки в гърлото;
  • кихане, хрема;
  • силно гадене, повръщане или киселини.
В трудни ситуации:

  • анафилактичен шок;
  • бронхоспазъм, последван от остра асфиксия;
  • рязко повишаване на кръвното налягане;
  • белодробен и ларингеален оток;
  • ангиоедем или оток на Quincke.

Такава силна реакция обикновено се дава само от риба, морски дарове, фъстъци и лешници, но поради кръстосана реактивност е възможно и с лук.

Отличителна черта на хранителните алергии е преходността на проявата - 5-10 минути след вътрешна консумация на лук или чрез контакт на въздуха с лук и прах.

При детето

Децата са най-уязвимата категория сред възможните пациенти с признаци на алергии. Имунната система, която предотвратява развитието на имунопатологичния процес, най-накрая ще се формира едва на седемгодишна възраст. Преди това децата са особено внимателно инжектирани с лук в диетата си, тъй като именно през този период има повечето случаи на развитие на алергия към зеленчук. Прочетете и за свойствата на варения лук. Зелените пера причиняват патологични реакции по-често, отколкото други видове култури лук, следователно, зеленината трябва да се използва внимателно. В предучилищна възраст зеленият лук обикновено се изключва от диетата на децата.

За да се намали проявата на алергии, зеленчукът трябва да се вари, задушава или пържи, тъй като по време на топлинна обработка по-голямата част от лукови алергени се разпада.

Детските алергични прояви са както следва:

  • зачервяване на кожата, поява на малък кожен обрив, водни мехурчета;
  • пилинг на кожата по скалпа;
  • оток на лигавиците на очите поради нарушена пропускливост на капилярите;
  • алергичен ринит (ринит);
  • сърбеж, диатеза и дерматит;
  • лошо храносмилане, гадене и повръщане;
  • недостиг на въздух, изтощаваща кашлица.

Много симптоми на алергия са подобни на прояви на детски заболявания и инфекциозни заболявания, така че педиатърът трябва да определи правилността на лечението. Правилно диагностициране на наличието на алергични състояния може да бъде направено само от алерголог, след като е извършил необходимите тестове и ензимно свързан имуносорбентен анализ (ELISA).

При кърмачета

В детска възраст алергените могат да влязат в тялото на дете с майчиното мляко при липса на допълващи храни.

Алергията в този случай се проявява по следния начин:

  • нарушение на съня;
  • чест плач и неспокойно състояние;
  • кожни обриви;
  • колики;
  • сърцебиене;
  • безпричинно и често плюене.

Ще ви е интересно да знаете какво липсва в тялото, ако искате лук.

При задушаване и дихателна недостатъчност новороденото се нуждае от спешна медицинска помощ.

Идентифицирането на заболяването е от основно значение за кърмачета и малки деца, тъй като тяхната крехка храносмилателна система все още не съдържа ензими, които могат да храносмилат тази или онази храна.

В допълващи храни, които започват от 7-8 месеца, лукът (в супи и бульон) се подлага на термична обработка, което може да намали алергичните свойства на продукта. Суровият лук може да се дава на дете от тригодишна възраст. Във всеки случай е необходимо постоянно наблюдение на благосъстоянието на детето, а в случай на нежелани симптоми - оттегляне на зеленчука от консумацията.

Необходимо е да запомните натрупването на алергена: една доза може да не причини алергии, но с общ ефект алергията ще се прояви в тежка форма.

По време на бременност и кърмене консумацията на лук трябва да се контролира, за да не предизвиква алергии у бебето след това. Свръхчувствителността към зеленчуците може да бъде наследствена и придобита. Ако някой от родителите е склонен към алергии, тогава детето има 30% вероятност да е алергично към същия алерген и 12% към други. Ако и двамата родители са алергични, тогава вероятността ще се увеличи съответно до 70% и 23%.

Важно! С всички предупреждения трябва да се отбележи, че алергиите към лук при кърмачета рядко се диагностицират, а полезните свойства на зеленчука могат да засилят имунитета на бебето и да предпазят от инфекции.

При възрастни

Лукът и неговите производни (прах, люспи, миризма) могат да бъдат алерген за работниците в хранително-вкусовата и консервна промишленост, селскостопанските компании, опаковките на семена и подправки.

Алергията към храната при възрастен не се изразява. Можете да консумирате зеленчук като храна, без дори да подозирате, че сте алергични към този продукт, и да приписвате неразположенията на други неразположения :

  • спазматична коремна болка, пристъпи на гадене с повръщане, диария могат да бъдат объркани с чревна инфекция (изяде нещо) или хирургично отклонение (апендицит, язва, панкреатит);
  • промени в дишането, задух, хрема, кихане и възпаление на очите се приписват на настинки;
  • обрив по кожата и устата, сърбежът е по-вероятно да алармира, но тук можете да намерите други причини.
Трябва да сте внимателни към сигналите на тялото и да предотвратите внезапното и бързо развитие на алергии.

Трябва да се отбележи, че патологичните прояви могат да бъдат:

  • миризмата на лук;
  • върху козметиката;
  • за препарати от алтернативна и класическа медицина;
  • хигиенни продукти.
Човек, който не подозира алергия към лук, приемайки лук и чесън със сезонни настинки, може да увеличи ефекта на алергените. Степента на проявление на признаците на заболяването зависи от количеството на алергена и активността на имунната система.

Симптомите на възрастен могат да бъдат разделени по област на въздействие върху тялото.

респираторен:

  • затруднено дишане и преглъщане и липса на кислород води до прекъсвания в дейността на сърцето;
  • кашлица, хрема, кихане, запушване на носа;
  • подуване на носната лигавица, очите;
  • зачервяване на горния и долния клепач, сълзене.

Знаете ли Паметникът на лука е издигнат в предградията (село Мячково). Приходите от продажбата му - основният източник на печалба за местните фермери, затова надписът на пиедестала гласи: „Нашето щастие е лук“.

стомашно:

  • лошо храносмилане, гадене и повръщане;
  • спазми и подуване на корема;
  • диария или запек.
на кожата:

  • зачервяване и обрив по кожата и устата, водни мехурчета по цялото тяло;
  • обрив и сърбеж;
  • на твърде голяма площ се развива оток на лигавиците;
  • отокът на ларинкса може да причини респираторна недостатъчност и задушаване.
На въпроса дали отвращението към външния вид и миризмата на зеленчук е един от признаците на този вид хранителна алергия може да се отговори утвърдително. Пациентите не подозират, че влошаването и неразположението са причинени от алергия към този продукт.

Първа помощ при тежки усложнения

Най-опасната форма на проявление на алергичен характер са:

  • анафилактичен шок;
  • ангионевротичен оток (оток на Quincke);
  • Болест на Миниер;
  • Синдром на Лайъл.
В тези случаи се проявява постоянен повръщане рефлекс, замаяност и припадък, некроза на кожата, повишено подуване на кожата, ларинкса и белите дробове, което е пряка заплаха за живота. Необходима е спешна хоспитализация и лечение под наблюдението на специалисти.

Преди пристигането на линейката пострадалият трябва да бъде изолиран от излагане на алергена, поставен върху твърда повърхност и да се осигури въздух. Важно! Спешните лекари трябва да бъдат уведомени за лекарствата, които са им били дадени и причината за алергията. Ако човек е в състояние да преглътне, трябва да се даде антихистамин. В противен случай интрамускулното приложение на адреналин и кардиопулмонална реанимация ще помогне.

Лечение на алергия

Ефективното лечение и профилактика на алергиите зависи от правилната диагноза и определянето на причините за заболяването. Трудността е, че алергиите могат да бъдат причинени от кръстосани реакции, а симптомите на алергия са подобни на симптомите на други заболявания. Изключвайки тези фактори, е необходимо внимателно да се проучи състоянието на имунната система и да се определи първопричината за алергията.

Диагнозата се извършва от алерголог въз основа на информация за възможни антигени (алергени), обща история.

Проучването включва следните дейности:

  1. Алергични диагностични тестове (RAST тест).
  2. Реакцията на кръвния серум към алерген.
  3. Тестове на лигавиците на устата и носа.
  4. Кожни тестове.
  5. Хранителни провокации.
  6. Елиминационна диета

Нивото на имунния отговор определя по-нататъшното лечение и възможна промяна в начина на живот и храненето на пациента, което ще намали симптомите или напълно ще се отърве от алергии.

Лечението на алергията започва след идентифициране на опасен алерген и според резултатите от диагнозата се предписва подходяща терапия.

Често елиминационната диета е единственото лечение, тоест пълното изключване на лука от диетата, изключването на козметика и лекарства въз основа на него. Но тази крайна мярка трябва да се прилага, когато другите не са дали положителни резултати.

Когато реагирате на суров лук, луков прах или люспи под наблюдението на лекар, можете да включите зеленчука в диетата след топлинна обработка на малки порции. Важно! Всички средства трябва да се вземат след диагностициране и консултация с лекар, съгласно инструкциите. Ако човек е алергичен към лук, той също трябва да внимава за цветен прашец от треви и зърнени култури поради кръстосана реакция.

Лекарствена терапия

Лекарствената терапия за възрастни се основава на използването на ентеросорбенти, антихистамини и кортикостероиди.

Ентеросорбенти служат за предотвратяване на интоксикация на организма и отстраняване на ксенобиотици от стомашно-чревния тракт (гастроентеросорбционна детоксикация) при лечение на алергични заболявания :

  • "Enteros-гел";
  • "Polyphepan";
  • "Polisorb";
  • "Smecta";
  • "Filtrum";
  • активен въглен.

Кортикостероидните лекарства включват таблетки, гелове и мехлеми, инжекционни и инхалационни разтвори, спрейове и капки за облекчаване на ринит:

  • "Преднизолон";
  • "Метилпреднизолон";
  • "Дексаметазон";
  • "Мометазон фуроат";
  • "Poratadin";
  • "Цетиризин";
  • "Diazolin".

Тези лекарства имат противовъзпалителни и антиалергични ефекти, намаляват отока, намаляват активността на имунната система и засилват антишоковия ефект. Важно! Антихистамините от трето поколение остават ефективни за 18-20 часа, не причиняват сънливост или пристрастяване. Пероралните антихистамини осигуряват конкурентна блокада на хистаминовите рецептори:

  • "Suprastin";
  • "Зиртек";
  • "Tavegil";
  • "Supradin";
  • "Zodak";
  • "Aerius";
  • "Кларитин Цетрин."

Народни методи

Лечението на алергия с народни средства и методи също е разрешено само след консултация с лекар.

Облекчаване на ринита:

  • равнец от равнец;
  • бране на виолетов трикольор;
  • отвара от кора на калина, лайка от коприва;
  • мумия.
Облекчаване на сърбеж и подуване:

  • сок от прясна краставица или ябълка;
  • картофена каша;
  • вани от отвари на последователности, лайка, аптека, смлян овес, корен от ерусалимски артишок.

Знаете ли По съдържание на здравословни захари лукът е сравним с малина и превъзхожда пъпешите. И има повече витамин С в лука, отколкото в гроздето.

Премахване на възпалението на кожата:

  • инфузия на лечебна лайка и невен;
  • отвара от глухарче и репей;
  • мумия;
  • отвара от дъбова кора и лайка;
  • масло от алое и шипка;
  • чай от клоните на касис.
Гаргара : топла вода с добавяне на успокояващи инфузии от маточина и валериана.

Укрепване на имунитета:

  • отвари от чистотин и жълт кантарион;
  • плодове от глог и шипка;
  • язовски мазнини;
  • ехинацея, женшен.
Трябва да се помни, че лечението с народни средства изисква дълго време и трябва да се провежда под наблюдението на лекар във връзка с методите на традиционната медицина.

Превантивни препоръки

Превантивните препоръки могат да бъдат обобщени, както следва:

  • загрейте лука с температура не по-ниска от + 100 ° С;
  • когато се появят симптоми, напълно изключете зеленчука от диетата, преминете към елиминационна диета;
  • поддържането на дневник за храните ще улесни анализа на текущите промени;
  • въведете лук продукт на малки порции, следвайки реакцията на тялото;
  • дръжте антихистамини при себе си;
  • имат алергичен медицински паспорт;
  • релаксирайте в екологично чисти региони;
  • укрепват имунитета.

Прочетете и за състава и полезните свойства на сока от лук.

Правилно и внимателно съставената диета ще помогне да се избегнат нежелани усложнения в случай на неизправност на имунната система. Балансираната диета и дисциплината са основните условия за лечение на алергии, без които лекарствата могат да бъдат неефективни.

Интересни Статии