Много хора знаят как изглежда червената касис, характерният й кисел вкус е познат. Тази култура има много прекрасни свойства и за човек е източник на основни витамини, минерали и антиоксиданти, които са от решаващо значение за поддържане на здравето и благополучието.

Хранителна стойност

Червената касис е продукт с нисък гликемичен индекс, така че може да се консумира без ограничения от тези, които спазват диета с цел отслабване. В допълнение, Бери съдържа много полифеноли, които премахват свободните радикали от тялото.

Витамини и минерали

В плодовете на червената касис можете да намерите витамин А, биотин, фолиева киселина, витамини от група В и минерали, включително желязо, калций и магнезий.

Консумирайки тези плодове, човек се обогатява с редки микроелементи, като например:

• манган, дефицитът на който може да причини остеопороза;
• бор, без който няма асимилация на калций, фосфор и желязо;
• йод, влияещ върху правилното функциониране на ендокринната система.

Плодовете са богат източник на витамин С, поддържат естествена защита срещу инфекции и укрепват имунитета. Освен това те съдържат витамин Р във форма, която се абсорбира лесно от човешкото тяло. Те съдържат голямо количество пектин или разтворими фибри, което естествено ограничава усвояването на излишния холестерол и кръвната захар.

минерали:	витамини:
калций - 33 mg	С - 41 mg
желязо - 1, 00 mg	A - 42 IU
магнезий - 13 mg	В6 - 0, 070 mg
фосфор - 44 mg	Е - 0, 10 mg
калий - 275 mg	тиамин - 0, 040 mg
натрий - 1 mg	рибофлавин - 0, 050 mg
цинк - 0, 23 mg	ниацин (PP, B3) - 0, 100 mg
-	фолиева киселина - 8 mcg

Знаете ли В древните руски епоси често се споменава река Смородина, през която се пресича Калиновият мост. Това е старото име на река Москва, което първоначално е получило, благодарение на гъсталаците на ягодоплодни храсти в изобилие, растящи по бреговете на резервоара.

Протеини, мазнини, въглехидрати, калории

Червената касис е „витаминна бомба“. Съдържа голямо количество витамин С, който е естествено оръжие в борбата с настинките. Освен това има витамин РР, който е отговорен за регулирането на холестерола в кръвта и предотвратяване на сърдечни заболявания, витамини В1, В2 и А.

Калият в касиса поддържа кръвоносната система и понижава кръвното налягане. Плодовете също са отличен източник на желязо, необходимо за доставяне на кислород във всички клетки на човешкото тяло.

Енергийна и хранителна стойност на 100 г пресни плодове от червена касис:

• калории - 65 kcal;
• протеини - 1.4 g;
• мазнини - 0, 20 g;
• въглехидрати - 13, 80 g (захар 7, 37).

В 100 г замразени плодове от червена касис:

• калории - 38 ккал;
• протеин - 1 g;
• мазнини - 0, 2 g;
• въглехидрати - 7, 3 g.

Ползите и вредите от червената касис

Плодовете на този храст, поради полезните му свойства, се използват за лечение на сърдечно-съдови и чревни заболявания, както и за укрепване на имунната система.

• Ползи за здравето от червена касис:
• Лечебните свойства на червената касис са известни отдавна; тя се използва като естествено лекарство в борбата срещу стомашно-чревни разстройства. Днес плодовете са особено препоръчителни за хора, страдащи от висока киселинност на стомаха и лошо храносмилане, а високото съдържание на фибри ефективно се справя с постоянния запек.
• Плодовете на червената касис се състоят от значително количество киселини и органични захари, а също така са богати на витамини А, С, Е, желязо, калий, янтарна и ябълчена киселина, пектин, селен, много антиоксиданти, които могат да инхибират растежа на раковите клетки. Плодовете съдържат много аскорбинова киселина, имат слабителни свойства и укрепват организма.
• Прясна и консервирана касис подобрява апетита, противодейства на гаденето, увеличава усвояването на хранителни вещества и повишава чревната подвижност. Съдържащите се в него кумарини намаляват коагулацията на кръвта и спомагат за предотвратяване на инфаркти и инсулти, а пектинът, който премахва холестерола от тялото, предотвратява атеросклерозата.
• Поради ябълковите и янтарни киселини, които се намират в плодовете, тяхната консумация се препоръчва за възрастни хора, пациенти, които изпитват постоянна умора и загуба на сила, както и за диабетици.
• Сокът от тази култура има диуретичен, холеретичен ефект, използва се при хроничен запек. Има хематопоетичен ефект. Дава много добри резултати при фебрилни състояния (особено при деца), има противовъзпалителни, антипиретични и потогонни ефекти, потиска жаждата. Има освежаващ вкус и е полезен при уролитиаза (увеличава екскрецията на урати).

За деца

Благодарение на витамините и минералите, които съдържат, всеки вид касис е един от най-добрите плодове за деца . Те могат да се дават на бебета от 5-ия месец от живота, но само след обработка - под формата на сок или мус. Деца от 3 години могат да ядат прясна касис.

жени

Плодовете с червена касис могат да осигурят на жените безупречен тен. Оказвайки положителен ефект върху тялото отвътре, този продукт също има голямо влияние върху външния вид. Аскорбиновата киселина заздравява кръвоносните съдове, като по този начин вечерно тонизира кожата и намалява риска от „червена паяжина“ от спукване на съдове.

Важно! Червеното френско грозде също е разрешено да се използва от бременни жени и кърмачки. Този зрънце е безценен източник на витамини за тях. С помощта на това растение удебелената фигура може да се върне към нормалното. Лекарите единодушно препоръчват включването на тези плодове в диетата на човек на диета, тъй като загубата на тегло се насърчава от малък брой калории и високо съдържание на пектин в касис.

Това вещество присъства в фибрите и се усвоява добре от организма, а също така има свойството да се увеличава няколко пъти и да запълва обема на стомаха, което за дълго време поддържа усещането за пълнота. Хранейки горски плодове, човек запазва младостта по-дълго, защото съдържащите се в тях антиоксиданти забавят стареенето. Те са вкусни и имат ниско съдържание на калории.

хора

Мъжете са по-склонни от жените да претърпят високи физически натоварвания, в резултат на което мускулите получават микроскопични наранявания и нараняват. В този случай се препоръчва редовно да се хранят плодове с червена касис, това ще засили мускулната тъкан и ще ускори регенерацията им. Това е особено вярно за спортисти, участващи в маратонско бягане.

Важно! Червената касис е богат източник на витамин К, който е от съществено значение за поддържането на калций в костите. Чаша плодове съдържа около 15% от препоръчителния дневен прием на този минерал за възрастен.

Функции на приложението

Плодовете на касис могат да се консумират по различни начини: под формата на сокове, конфитюри, консерви, сосове, компоти или тинктури с ниско алкохол.

Соковете, направени от касис, могат да се консервират за зимата и да се съхраняват в мазето, а през зимата да се добавят към чай. От горски плодове можете да създадете изключително ароматен, сладък и кисел сос за месо. Необичаен продукт, създаден от плодовете на касис, са и тинктурите, които след подходяща ферментация и ферментация стават още по-полезни, увеличават количеството на антиоксиданти, които почистват тялото от токсини и укрепват кръвоносните съдове.

Тези плодове могат безопасно да заменят таблетките с витамин С при хората. Най-полезна е касисът, откъснат директно от храста, но не всички хора обичат такива кисели плодове. Затова от тях можете да готвите дълготрайни ястия, които можете да ядете през цялата година. Пулпата от горски плодове, смесена с малко количество червена глина, ще се превърне в естествена маска за лице, която ще реши проблемите на склонната към акне кожа.

Листата на храста действат като лек срещу ревматизъм и възпаление, а също така намаляват кръвното налягане. Използват се като диуретик при заболявания на вени, артерии и инфекции на пикочните пътища. Те също така инхибират растежа на бактериите в храносмилателния тракт. Но те съдържат много по-малко антиоксиданти от листата на касис.

В народната медицина

Храстите от червена касис са често срещан представител на градинарските култури. За медицински цели се използват млади пъпки, листа и плодове. Лекарствените суровини се сушат на сянка при температура не по-висока от + 40 ° C, като се поставят и окачват на добре проветриви, но недостъпни за слънцето места.

Събирането на листа започва веднага след плододаването на храста, като същевременно се избира разположен в централната и горната част на клоните. Продуктът се съхранява в хартиени торбички, поставени на тъмно и сухо място. Знаете ли Докато не беше разработена технологията на производство на захар, домакините свариха горските плодове на мед.

Лекарства с рецепта на базата на червено касис:

1. При хроничен запек - 3 супени лъжици. л. изсипете горски плодове в чаша вряла вода, настоявайте под капака за 30 минути и след това прецедете през сито. Пийте 50 мл от напитката 4 пъти на ден в продължение на 25-30 минути. преди хранене.
2. Възпаление на пикочния мехур - изсипете 10 ml прясно преварена вода в 10 g изсушени или пресни листа и настоявайте под капака 4 часа. Пийте между храненията 3–5 пъти на ден по половин чаша.
3. Тинктура с висока киселинност - изсипете 1 литър бяло вино в буркан, поставете там 5 г пресни листа. Затворете съда, разклатете съдържанието му и оставете в шкафа (без достъп на слънчева светлина) за 2 седмици. Важно е напитката да отлежава на тъмно и при стайна температура. Изпийте 50 ml от лекарството за 20-30 минути. преди хранене.
4. Диуретична инфузия - 20 г пресни листа се заливат с 200 мл вряща вода, след което се оставя под капака за охлаждане. Консумирайте 2 с.л. л. три пъти на ден.

С диабет

При диабет именно плодовете на червената касис са най-полезни поради високото съдържание на пектин. В тях то е много повече, отколкото в черно-плодовото разнообразие на културата. Веществото действа като пречиствател на кръвта и помага за премахване на токсините в урината.

При пациенти с тази диагноза сърдечно-съдовата система не е твърде силна, а съдържащият се в плодовете калий и желязо значително я укрепват. Пресните плодове могат да се консумират до късна есен, така че хората с тази диагноза могат да ги използват дълго време в храненето и лечението.

• Ефектите на червената касис върху диабетиците:
• забавя стареенето;
• показва холестерол;
• почиства кръвоносните съдове;
• удължава младостта;
• активира храносмилателния тракт;
• укрепва черния дроб;
• подобрява състоянието на кожата.

Тези рецепти са за пациенти с диабет тип 2:

1. Напитката се приготвя от сурови листа от касис (еднократна доза - 7 бр.) Или сушени и нарязани (1 с. Л.). Суровините трябва да се излее с чаша вряла вода и да се настоява под капака за половин час. Готовата напитка може да се пие вместо обикновен чай.
2. Полезна е смес от листата на касис и боровинка, докато суровината за варене (както прясна, така и суха) се приема със скорост 50:50. Тази напитка се приготвя по същия начин като предишната.
3. Можете също така да приготвите запарка от сушена касис и шипка. Вземете 1 супена лъжица. л. всяка съставка, изсипете в термос и налейте 1, 5 литра вряла вода. Приготвянето на лекарствен чай става по време на инфузия в продължение на 10-12 часа. Напитката се използва като противовъзпалително, потогонно и имуностимулиращо средство.

С панкреатит

За пациенти в острата фаза на панкреатит не се разрешава ядене на плодове с червена касис, тъй като този продукт има повишена киселинност. Само след като пациентът навлезе в стабилна ремисия, лекуващият лекар може да препоръча включването на тези плодове в диетата, докато дневната доза се определя индивидуално, в зависимост от състоянието на пациента.

Безопасно и полезно е за пациентите с тази диагноза да пият витаминна напитка от листа от храсти. За да го приготвите, се нуждаете от 1 с.л. л. изсушените листа се заливат с половин чаша студена вода и се загряват на водна баня за 15 минути. Прецедете от растителните остатъци и пийте веднъж на ден в продължение на 5 последователни дни.

С настинка

Това заболяване често причинява втрисане, треска и обща слабост. За да се намали треската, пациентът трябва да причини изпотяване, за това горещият чай от сладко от касис или замразени плодове в комбинация със сушени листа от това растение е добре подходящ.

1 супена лъжица. л. горски плодове (под всякаква форма) и 1 супена лъжица. л. сухи смлени листа се налива 250 мл гореща вода, покрива се и се оставя да вари за 10-15 минути и след това се дава на пациента. Можете да добавите захар по ваш вкус по ваш вкус. След като вземе лекарствената инфузия, пациентът се препоръчва да се увие добре.

С ревматизъм

В този случай чай от клоните на червената касис помага много, което благодарение на диуретичния ефект спомага за извеждането на солите от тялото. В същото време лекарството разширява кръвоносните съдове и повишава устойчивостта на човек към инфекция.

За неговото приготвяне се вземат апикални клони с 2-3 листа и се поставят в термос, така че растителният материал заема около 1/4 от капацитета, след което се залива с вряла вода и плътно се затваря. Лечебната напитка ще бъде готова след 12 часа, затова се препоръчва да я приготвите вечер. Това ще ви позволи да пиете чай през следващия ден.

Срещу гадене

Пресните плодове от червена касис или неподсладен плодов сок, приготвен от тях, ще помогнат да се ограничи рефлексът на гаф или да принуди напълно атаката на гадене да отстъпи. Това свойство на киселите плодове може да се използва от хора, които са влюбени в сухопътния транспорт или в самолет.

Приложение в козметологията

Плодовете са богати на витамин В и витамин С, следователно употребата им има благоприятен ефект върху чупливата и слаба коса, а също така има способността да възстановява увреждането на кожните клетки, причинено от свободните радикали. И двата витамина защитават кожата от отрицателните ефекти на слънчевата радиация. Те не само укрепват имунната система, но също така създават и поддържат колаген в тялото, важен протеин, необходим за красивата коса.

Маски от плодове от червена касис се препоръчват на хора с кожни заболявания като екзема, те успокояват и почистват дермата. Плодовете на храста съдържат танини, които имат стягащо и противовъзпалително действие и регулират секрецията на себум.

Маска за лице

Касисът подобрява състоянието на замърсена, мазна и комбинирана кожа. Маската ще подобри функционирането на мастните жлези, ще стесни порите и ще освежи тена.

Почистваща маска:

1. Омесете 20 плодове червена касис, добавете 1 ч.л. към сместа. течен мед и няколко капки зехтин. Този състав се нанася върху лицето, заобикаляйки пространството около очите, след което се втрива в кожата с плавни кръгови движения в продължение на 5 минути. В края на активната фаза на почистване, ягодовата паста се оставя на лицето за още 15 минути.
2. След 20 минути маската се отмива с преварена вода и се измива с тонизиращ разтвор на лимонов сок и вода (в съотношение 1: 1). Хората, които имат кисел плод, причиняват дразнене на кожата, трябва да използват водна инфузия на лечебна лайка за тази цел. Процедурата се провежда два пъти седмично.

Тонизираща и изглаждаща маска:

1. Чаена лъжичка плодове от касис се поставя в керамична купа, омесва се с вилица, там се добавят 10-12 бр. нарязани на ситно пресни череши и 1 ч.л. картофено брашно.
2. Пастата се нанася върху лицето и шията, втрива се с леки кръгови движения в кожата в продължение на 10 минути и след това се отмива с вода. Повторете процедурата след 3 дни. Маската придава на кожата еластичност и свежест.

Маска за коса

Плодовете на червената касис ще придадат блясък на скучната коса, както и ще им придадат разкош и здрав вид. Препоръчва се да се направи смес от горски плодове с добавяне на прясна мая хляб.

Маска за заздравяване на тънка и чуплива коса:

1. Прясната мая, в количество от 10 g, се смесва с 50 ml топла вода и след това се отделя за подуване за около 5-7 минути.
2. Междувременно 250 мл плодове от касис се месят до хомогенно състояние, комбинирани с 1 с.л. л. течен мед и един яйчен жълтък.
3. Водата от дрожди се смесва с мед-ягодовата паста и се нанася по цялата дължина на косата, върху която по-късно се поставя пластмасова капачка.
4. Препоръчително е допълнително да увиете главата си с дебела хавлиена кърпа и да държите маската на главата си за половин час.
5. В края на процедурата сместа не се отмива с гореща вода. Повторението е възможно след седмица.

В готвенето

Сокове, сладолед, торти, пайове, кремове, тарталетки, конфитюри, желета, коктейли и дори дресинг за салата и глазура за печено месо - толкова много може да се направи от плодове с червена касис. Можете да увеличите вкуса на познатите ястия, като добавите тези плодове към ежедневното меню. Прочетете дали касисът може да се яде по време на кърмене.

компот

Тази напитка е традиционна, за приготвянето й е необходимо да се смесят вода и плодове, да се доведе сместа до кипене и да се готви на слаб огън за 10-15 минути. В готовата напитка добавете захар на вкус и пийте топла или охладена, както искате.

Обикновено се вземат около 500-700 г плодове от касис на 3 л вода, но пропорциите могат да се променят по ваша преценка, съотношението на съставките зависи от това колко концентриран е компотът, който готвачът иска да получи.

плодов напитка

Тази напитка не изисква топлинна обработка, пресни плодове се месят добре и се смесват с охладена преварена вода и захар на вкус. Такава напитка утолява жаждата, така че често се приготвя в летните горещини и се консумира студено. Лекарите препоръчват да се приготвят плодови напитки за пациенти с грип или обикновена настинка, тъй като тя има и антипиретични свойства.

Конфитюр и конфитюри

Такие блюда часто готовят в качестве запаса на зиму, но его можно употреблять и сразу после окончания варки. Для приготовления варенья или джема используют сахар и ягоды в разных пропорциях (в зависимости от рецепта), а также небольшое количество воды.

Плоды уваривают до тех пор, пока они не приобретут указанную в рецепте консистенцию и окраску. Готовый продукт используют в приготовлении кондитерских изделий (тортов и пирогов), в качестве десерта, а иногда и как добавление к мясным блюдам.

Противопоказания

Поскольку ягоды смородины часто вызывают аллергические реакции, то продукт необходимо вводить в рацион детей очень осторожно и в небольших дозах, чтобы не причинить вреда здоровью малышей. Сок красной смородины нельзя пить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастрите, гепатите и низкой свертываемости крови.

Красная смородина абсолютно незаслуженно считается хуже своей черноплодной «кузины», так как эта культура очень полезна для человеческого здоровья. К тому же, витаминами и лекарственными свойствами обладают не только ягоды, но и листья этого растения. Все это бесценное сырьё можно употреблять не только в летний период, но и в течение всего года, благодаря пригодности плодов к замораживанию и консервированию.