Динята е любима култура на всички, която може да се различава по цвят, форма и вкус. Как изглежда, към кое семейство принадлежи и как динята се отглежда правилно, прочетете по-долу.

Знаете ли Най-голямата диня с тегло 159 кг е отгледана от американски фермер Крис Кент и е вписана в Книгата на рекордите на Гинес през 2013 година.

Ботаническо описание на диня

Обикновено се смята, че тези плодове са получили разпространение в световен мащаб от Южна Африка, където в пустинята Намиб все още се намира динята пъпеш (tsamma пъпеш), която спомага за утоляване на жаждата за бушмените, живеещи в тези части, както и за дивите животни и птици. И въпреки че този плод се нарича пъпеш, той прилича на малка диня със зелена ивичеста кора. Месото на плода е бяло, с тъмни семена, подобни на семената на обикновените дини.

Древните римляни вече са яли диня като храна, за което свидетелстват писмени източници, стигнали до наше време. Поетът Върджил описа културата и разказа широк спектър от нейното приложение в прясна и осолена форма. Какво представлява динята на територията на съвременна Русия, научихме през VIII век благодарение на търговците от Индия, които донесли тези екзотични плодове за търговия. Културата придобива широко разпространение едва през 1660 г., когато с указ на цар Алексей Михайлович плодовете са засадени в дворцовите земи в Астрахан.

Важно! Допустимото съдържание на нитрати в динята от каша е 60 mg на 1 kg.

И до ден днешен учените продължават да спорят за кой вид плод принадлежи диня. До ден днешен ботаниците по света не са постигнали споразумение, плод, зеленчук ли е или голямо зрънце. Най-често срещаното мнение е, че плодът на диня може да се счита за зрънце, тъй като принадлежи към семейство Тиква и е тиква, което от своя страна е фалшиво зрънце. Динята е годишна билка с къдраво стъбло.

Плодовете се предлагат в различни форми:

• кръг;
• овална;
• цилиндрична.

Най-често корите на тези плодове са боядисани в жълто-зелена ивица, среща се и тъмнозелен или дори почти черен цвят. Пулпът е предимно розов или червен, но има и външни екземпляри с жълто или бяло ядро. Културата има обширна система от гъвкави стъбла, които растат в различни посоки, достигайки дължина от 4 м. Листните плочи - на дълги стъбла, имат триъгълна форма, твърда на допир с грапава повърхност.

Важно! За деца под 5 години, една доза диня не трябва да надвишава 150 g, за да се избегне претоварване на стомаха.

Листът е разделен на 3 лопата, средният е леко удължен. Системата на органите за размножаване на семена е представена под формата на жълто цвете, с прицветници с лодка форма. Тичинките са единични, с диаметър 3 см, горната част на цветето е широка. Коренището има разклонена, нишковидна структура, достига дълбочина до 1 м и расте в широчина до 50 cm.

Химическият състав на динята

Калоричното съдържание на райени плодове на 100 g продукт е 27 kcal. Съдържанието на хранителни вещества в 100 g пулпа:

• протеини - 0, 7 g;
• мазнини - 0, 1 g;
• въглехидрати - 5, 8 g;
• вода - 92, 6 g;
• диетични фибри - 0, 4 g.

Проследявайте елементи, съставляващи динята:

• калций;
• калий;
• магнезий;
• цинк;
• манган;
• йод;
• желязо.

В допълнение, плодът съдържа витамини от група В, богат е на фолиева и аскорбинова киселини.

Знаете ли Идеята за отглеждане на квадратни дини се появи в Япония през 1980 г., когато местните агрономи решиха да улеснят транспортирането и консервирането на сферични плодове.

Свойства на динята

Поради високото съдържание на витамини от група В и С, тези плодове са незаменими в човешката диета. Ежедневната консумация на пулпа в количество от 150 г за 2 седмици ще помогне за укрепване на имунитета и дълго време ще обогати организма с витамини и минерали.

облага

• Яденето на диня има огромни ползи за човешкото здраве:
• повишава устойчивостта на организма към настинки;
• помага за премахване на излишната течност от тялото;
• премахва натрупаните токсини и токсини;
• поради наличието на фолиева киселина е полезна при раждане на дете;
• полезен при настинки като антипиретик, а също така предпазва организма от дехидратация.

Противопоказания и евентуална вреда

• Въпреки това, той има райета ягода и редица противопоказания:
• лична непоносимост към компонентите, които изграждат плода;
• с уретрит поради диуретичния ефект при пиене на диня;
• с уролитиаза, ако камъните са големи;
• с диария;
• противопоказан при колит.

При отравяне с диня могат да се появят следните симптоми:

• гадене;
• повръщане;
• диария;
• сънливост;
• бледност на кожата.

Видове дини

Видовете на тези плодове се различават по структура, по какъв цвят е тяхната каша и как те растат в открита земя. По-долу можете да разберете какви видове плодове се отглеждат на пъпеши:

• colocynth;
• обикновена диня;
• квадрат.

Разберете какво е диня: плодове, плодове или зеленчуци.

colocynth

Колоцинт е многогодишна тревиста култура, навива се на земята и има удължени антени. Плодовете със сферична форма достигат тегло около 500 г. Корите на узрели плодове са с жълт цвят, меката част е бяла и зърнеста. Основната област на използване на колоцинта е медицината, а готвенето е от второстепенно значение.

Обикновено този плод се използва за приготвяне на лекарства, които помагат при чернодробна дисфункция и запек. Използването в кулинарното изкуство е възможно само при стриктно спазване на пропорциите, тъй като колоцинтът е доста токсичен и, ако се използва неправилно, може да провокира отравяне. За готвене се използва и масло, получено от семена на културата.

обикновен

Този вид диня е познат на всички. Обща характеристика на плода:

• горският плод е с петнист цвят на кожата, представен под формата на ивици с различни нюанси на зелено и жълто;
• семената са плоски, имат кафяв цвят;
• пулпата е много сочна, сладка.

Отглеждането на растението се извършва при умерени климатични условия, най-често то се отглежда в южните райони. Масата на плодовете може да достигне 25 кг.

Квадратна диня

Квадратната форма на тиквата е резултат от умелото отглеждане на обикновена диня. За да се постигне желаната форма, в ранните етапи на узряване плодовете се поставят в квадратни или правоъгълни кутии. Нараствайки в размер, дините пълнят цялата кутия със себе си и придобиват правилната форма.

Рейтинг на най-добрите сортове диня

Най-често отглежданите сортове диня:

1. Астрахан. Това е реколта от средния сезон, която наддава на тегло до 10 кг. Пулпът е червен, захар. Кората е сгъстена, има ярко жълти ивици на зелен фон.
   

2. Ogonek. Ранно узряване, непретенциозен в отглеждането. Той е известен със своя висок добив и гранулирана структура на целулозата.
   
   Кората има тъмен, почти черен цвят, теглото достига 2 кг, сферична форма. Сред недостатъците на сорта са слабата транспортируемост.
3. Бебе захар. Устойчив е на настинки и болести, достига маса от 5 кг. Корите са с тъмнозелен цвят, плътта е сладка, бледо розова. Зрее рано, в края на юли.
   

4. Lunar. Има ярко жълт цвят на каша, което е напълно необичайно за диня. Хибрид, ще ви зарадва с деликатен вкус с леки нотки на лимон и мед. Средното тегло е 3 кг. Период на зреене - до 80 дни, плодовете на практика не са подходящи за транспортиране.
   

5. Chill. Това е късен сорт, плодовете на който достигат до 7 кг, формата е овална. Сгъстена кора, със зелени и черни ивици, червена плът, захар. Той се съхранява перфектно и пренася транспортирането на дълги разстояния.
   

6. Volzhanin. Има гъста кора, боядисана с жълти и черни ивици. Узрява в средата на август. Кашата е сладка, с гранулирана структура, съдържа 8% захар. Теглото на узрели плодове е до 16 кг, добив от 1 ха - до 35 тона.
   

7. Атаман F1. Средата от средния сезон, има овална форма. Тегло е до 10 кг, цвят на кожата е тъмнозелен със светло жълти ивици. Има дълъг срок на годност - до 35 дни, имунизиран е срещу заболявания.
   

Методи за отглеждане на дини

Има два начина за отглеждане на диня:

• използване на разсад;
• семена.

• Методът на разсад има няколко предимства:
• ранно узряване на първите плодове;
• растенията са по-малко податливи на болести и вреди от вредители.

С метода за разсад трябва да вземете контейнер за засяване на семена и да го напълните с почвен субстрат от следните компоненти:

• земя с трева - 2 кг;
• торф - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Важно! При отглеждане на разсад е необходимо да се спазва температурния режим. Покълването трябва да се извършва при температура от + 25 ° C до + 30 ° C. По време на периода на растеж температурата се понижава до + 20 ° C през деня и + 16 ° C през нощта.

След това засадете семена от диня в почвата на дълбочина 1 см, като спазвате разстояние между семената от 3 см. Семената се засяват в края на април или началото на май, а разсадът може да бъде трансплантиран в почвата в края на май или началото на юни. Издънките ще се появят след 7-10 дни. Засаждането на разсад в открита земя се извършва 20 дни след покълването. Седмица преди трансплантацията на разсад е необходимо да се проведе процедура за неговото втвърдяване. За това контейнерите с растения се извършват за 2-3 часа на верандата, като постепенно се увеличава престоя на растенията в по-хладни условия до 24 часа.

Тогава контейнерите могат да се изнесат навън, също постепенно увеличавайки времето, когато растенията остават на открито. В региони с топъл климат дините могат да се отглеждат чрез засаждане на семена в открита земя. Преди засаждането първо трябва да накиснете посадъчния материал в стимулатор на растежа в продължение на 12 часа. Кацането на леглата се извършва в края на май, когато температурата на въздуха достигне + 23 ° C.

Важно! Зрелата диня трябва да има жълто петно ​​отстрани, което показва, че плодът е узрял на пъпеша под слънцето.

В откритата земя

За да отглеждате диня в открита земя, е необходимо предварително да подготвите почвата за засаждане. Горният плодороден слой трябва да бъде наторен с хумус в количество 10 кг на 3 м². Процедурата се извършва чрез едновременно изкопаване на почвата до дълбочина 20-30 cm.

Сеитбено семе:

• направете дупка с дълбочина 10 см;
• поставете семе на дъното на дупката и го покрийте с пръст;
• оформете легло под формата на кръг с диаметър около 40 см;
• изсипете легло с 1-2 литра вода при стайна температура;
• разстоянието между дупките трябва да бъде 70 см, а между редовете - 120-150 см.

на закрито

За да отглеждате дини в парникови условия, е необходимо да изберете правилния сорт за засаждане. Критерии за избор:

• ранен сорт може перфектно да узрее в парникови условия;
• сортът трябва да бъде избран според региона и неговите климатични характеристики;
• семената за засаждане трябва да са пресни;
• в оранжерия сортовете средни големи дини се развиват по-добре.

Научете повече за отглеждането на дини в оранжерия.

Преди засаждането на разсад в парникови условия е необходимо да се подготви почвена смес. Субстратът е съставен от:

• чернозем 5 кг;
• хумус 2, 5 кг;
• калиев сулфат 15 g;
• азотен тор 30 g;
• фосфор 60 g

Количеството на съставките се основава на 1 m² почва. Лехите за засаждане на разсад се правят с дълбочина 10-15 см, на разстояние 70 см една от друга и наблюдавайте разстоянието между редовете от 80 см. Разсадът се залива с вода, така че да е по-лесно да се извличат растения, без да се повредят корените. Всяко кълнове се поставя отделно в дупките заедно със земна бучка, отгоре се залепва с пръст и се забива. Всяко легло със засадени кълнове трябва да се залива с 2 литра топла (+ 20 ° C) вода веднага след засаждането.

Видео: засаждане на разсад от диня в оранжерия

Обхват на диня

Поради отличния си вкус и полезни свойства, продуктът е широко използван:

• в готвенето;
• в козметологията;
• при алтернативно лечение на заболявания.

Динята е отличен диетичен продукт, следователно незаменим в менюто за отслабване. Кашицата от диня е включена в диетата на бременни и кърмещи жени. Поради високото съдържание на фолиева киселина, зрънцето допринася за правилното развитие на плода в ранна бременност и намалява риска от анемия.

По време на кърменето употребата на диня с каша ще помогне за подобряване на лактацията. Продуктът е естествен афродизиак, а освен това е незаменим при проблеми с простатит. Ежедневната консумация на 100 g пулпа за 3 седмици подобрява притока на кръв към гениталиите на човек, а също така може да има спазмолитичен ефект при болезнено уриниране.

В готвенето

Най-често динята се яде прясна. В допълнение, той се добавя към салати и се консумира под формата на сок. В осолена или маринована форма, зрънцето върви добре с втори и първи курс. Кандираният плод се приготвя от кора от диня, а кашата е чудесна за приготвяне на сладко и коктейли.

Прочетете и за ползите и вредите от динята масло.

В козметологията

В козметологията динята се използва като освежаващ и антиоксидант, който помага да придаде на кожата свежест и има подмладяващ ефект. Най-лесният начин за освежаване на кожата е да вземете 50 г пулп и да нанесете върху кожата на лицето и шията, след 15 минути изплакнете маската и потупайте кожата с хартиена кърпа. За да намалите ефекта на ултравиолетовите лъчи върху кожата в летните горещини, трябва да изпиете 200 г прясно изцеден сок от диня в продължение на месец.

Маска за суха кожа:

1. Смесете в един съд 5 г зехтин, 10 г мед и 30 г каша от диня.
2. Нанесете маската върху лицето и шията с леки масажни движения.
3. След 20 минути изплакнете с топла вода.
4. Маската може да се повтаря 2 пъти седмично.

Маска за кожа срещу мазен блясък:

1. Смесете 30 г мед, 10 г лимонов сок и 20 г диня.
2. Нанесете маската върху кожата на лицето и шията за 20 минути преди лягане.
3. Изплакнете с топла вода и изсушете с хартиена кърпа, като избягвате силно триене.
4. Маската се използва, ако е необходимо да се отървете от мазния блясък, но не повече от 2 пъти седмично.

Маска за подобряване на растежа на косата:

1. Смесете 40 г мед и 50 г каша от диня.
2. Нанесете получената каша върху корените на косата.
3. Задръжте маската за 45 минути, след което изплакнете с топла вода.

Ще ви е интересно да знаете как динята е полезна за кожата на лицето.

В народната медицина

Полезните вещества в зрънцето се използват за:

• премахване на жлъчката от тялото;
• унищожаване на червеи;
• противовъзпалителен ефект;
• укрепване на имунитета;
• диуретичен ефект.

При лечението на хелминтиаза и уролитиаза е необходимо да се смила 100 г семена в блендер и се налива 1 литър вода, вари се на среден огън в продължение на един час. Бульонът трябва да се влива в продължение на 8 часа, след което трябва да се приема 3 пъти на ден, 150 г преди хранене. Лечението и профилактиката се провеждат в продължение на 10 дни.

При горещина и болки в гърлото трябва да пиете 200 мл сок от диня 3 пъти на ден, което ще помогне за намаляване на телесната температура и компенсиране на загубата на течности в организма. Гаргането с прясно изцеден сок от диня ще намали болката и ще има противовъзпалителен ефект. За интоксикация е необходимо да пиете 2, 5 литра сок от диня на ден. Това ще помогне за премахване на токсините от тялото, а също така нормализира обменните процеси.

Правила за подбор и съхранение на плода

За да изберете узрели и сладки плодове, трябва да обърнете внимание на редица признаци:

• обелката трябва да е равномерна и гладка, без чипове, драскотини, пелена обрив;
• друг показател за зрялост е твърдостта на корите при натискане с нокът;
• опашката на узряла диня трябва да бъде изтъркана;
• ако зрелият плод бъде потупан, той ще издаде силен, вибриращ звук;
• от горските плодове трябва да излезе нежен, сладък аромат.

Препоръчваме ви да научите как да изберете узряла диня.

За да се гарантира дългосрочната безопасност на райените плодове, е необходимо да се създадат оптимални условия в помещението за съхранение. Това място трябва да бъде:

• почерня;
• охлажда се, с температура от + 4 ° С до + 8 ° С;
• с добра вентилация;
• с влажност 70%.

Методи за дългосрочно съхранение:

1. Увийте плода с дебела кърпа и го окачете под тавана на тъмно, хладно място.
2. Съхранението в дървени щайги е най-добрият избор за голям брой плодове. Необходимо е дъното на кутията да се покрие с 20 см слой слама, да се поставят дини, да се запълни пространството между плодовете със слама и да се покрие с плътна кърпа.
3. Съхранение в пясъка. Необходимо е да изберете подходяща кутия, да напълните дъното с пясък, да настроите динята така, че опашката да е на дъното и да напълните резервоара с пясък до върха.

Прочетете също колко можете и как правилно да съхранявате диня у дома.

При спазване на условията дините могат да се съхраняват до 4 месеца. Остават само умерено узрели плодове за дългосрочно консервиране, тъй като неузрелите плодове не могат да узреят и освен това ще имат лош вкус. Не забравяйте да има мека постеля под тиквата, а също така е необходимо да се предпазват плодовете от контакт помежду си.

В хладилника цялото зрънце може да се съхранява до 1, 5 месеца при оптимална температура до + 5 ° C, а нарязаните плодове имат срок на годност не повече от 48 часа. Динята е един от най-популярните продукти с широк спектър от приложения. Той е сладък и вкусен, перфектно утолява жаждата. И благодарение на витамините и минералите, които го съставят, той е незаменим при лечението на много заболявания.