Домат „сърцето на бика“: описание на сорта, характеристики на отглеждане и грижи (в открита земя и оранжерия)

Сортът домати „биково сърце“ отдавна е обичан от руските летни жители и можете да го срещнете доста често. Няма нищо изненадващо в популярността на такива домати и за да сте сигурни в заслуженото внимание и справедливостта на висококачествените оценки, достатъчно е да научите повече за характеристиките на сорта.

Описание и характеристики на сорта

„Сърцето на бик“ се отнася до група домати със среден узряване, тъй като от разсада до събирането на първата реколта изминават около 120 дни. Сортът е внесен в Държавния регистър през 2003 г. и оттогава се препоръчва за отглеждане както в оранжерийни условия, така и на открити лехи. При добра грижа от един оранжериен храст можете да съберете до 10 кг реколта, а от улицата - не повече от 4 кг.

Що се отнася до външните характеристики на растението, те се изразяват в следните характеристики:

  • височина на храста - 1, 5–2 м;
  • листата са зелени, средни по размер;
  • съцветие е просто;
  • плодове - с тънка кожа, с различни форми, но главно във формата на сърце, с тегло до 800 г;
  • пулпата е средно сочна, с голям брой сухи примеси и минимален брой вени (семенните камери са малко и всички те са в непосредствена близост до корите);
  • цветът на кожата е тъмночервен (почти черен), розов, жълт (минусински жълт сорт), понякога червеникав с оранжев или златист оттенък).
Доматите със сърдечен бик са сладникави на вкус, характеризиращи се с висока степен на запазване на качеството и добре понасят транспортирането.

Важно! С орт се справя с инфекциозни и бактериални заболявания, но все още често страда от късна болест. Ето защо, дори на етапа на планиране на засаждането, е необходимо да се погрижите за правилната превенция на това заболяване: изберете подходящо място за засаждане (върху което не са отглеждани солановидни растения миналата година), посейте сидератни растения и подгответе препарати за превантивна обработка на засадените храсти.

Плюсове и минуси на разнообразието

„Биково сърце“ има голям брой неоспорими предимства, които го правят толкова популярен сред градинарите в много страни.

  • Предимствата на отглеждането на сортовете са:
  • високи добиви;
  • данни за добър вкус;
  • приятелско образуване на яйчниците;
  • способността за отглеждане на домати от независимо събрани семена;
  • добра транспортируемост;
  • малко количество зелена маса, ограничаваща разпространението на гъбични заболявания.

  • Обаче, наред с изброените предимства, описаният сорт домат има някои недостатъци:
  • ниска устойчивост на късен блясък и някои други заболявания;
  • необходимостта от често торене с минерални торове;
  • задължително формиране и обвързване на храстите към опора;
  • възможността за напукване на плодове (по някаква причина тънката кора често се счита за най-сериозния недостатък при отглеждането на такива домати).
Сравнявайки всички предимства и недостатъци на сорта „бик сърце“, можем с увереност да кажем, че той заслужава внимание, следователно той все по-често се среща в райони на начинаещи и опитни производители на зеленчуци.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Описаните домати могат да се отглеждат по няколко начина едновременно: за разсад (с по-нататъшна трансплантация на открита площ) и в оранжерия, където растенията могат да останат до прибирането на реколтата (или докато пораснат и са достатъчно силни за трансплантация). Във всеки случай идеалната температура за отглеждане в началните етапи ще бъде + 22 ... + 23 ° C, с възможно допълнително понижение до + 16 ... + 18 ° C. Влажността в помещението или на улицата не трябва да бъде по-висока от 65–70%. Всяка от възможните възможности за отглеждане може да се различава в определени нюанси.

В откритата земя

Сеитбата на семена веднага в открита почва е неблагодарна задача, затова много домати се засяват първо за разсад. „Биково сърце“ не беше изключение, следователно, на първо място, е необходимо да се направи подготовката и сеитбата на семена у дома. След накисване в слаб разтвор на калиев перманганат и по-нататъшно измиване с чиста вода, третираното семе се задълбочава в почвата с 3 см, като се поддържа интервал между съседните растения от 2-3 см. Веднага след появата на първите два истински листа, разсадът се гмурка и захранва със сложни торове.

Доматите могат да бъдат трансплантирани в откритата земя в началото на май (тоест при разсад на два месеца), когато на улицата се установи повече или по-малко стабилна температура и нощните студове ще се оттеглят. Схема на засаждане за постоянно място на растеж - 40 × 50 см, тоест четири растения на 1 м² площ. Площта за кацане трябва да бъде добре осветена от слънцето и обогатена с торове: тор или торф.

Важно! Когато засаждате растения, те трябва да се задълбочат в почвата, така че да останат само най-горните листа над повърхността му. Тогава растежът на корените на разсад идва от стъблото, което в бъдеще ще осигури по-добра стабилност на целия храст. Самият процес на засаждане на сортове домати "бик сърце" не е особено труден и осигурява всички същите стъпки като засаждането на други сортове:

  1. Кладенци се организират на подготвения сайт.
  2. Растенията се отстраняват от разсад и се прехвърлят в центъра на нова яма за засаждане.
  3. Разсадът е добре покрит с почва (така че остават само горните листа) и се полива.
По-добре е да уплътните почвата около засадения образец и да подредите малка депресия около нея, която ще задържа влагата при поливане.

В оранжерията

В парникови условия сърдечният домат на бик често се отглежда в разсад, когато отглежданите разсад се засаждат в земята, когато достигнат 20-25 см височина. Обикновено в неотоплявани оранжерийни помещения тази процедура се случва в началото на май. Основното е отсъствието на значителни температурни спадове през нощта и добро осветление през по-голямата част от деня.

Както в откритата зона, не повече от 4 силни растения, засадени в дупки на 1 м² покрита земя, могат да се отглеждат на дълбочина 12–15 см (листата на разсад трябва да останат на височина 4–5 см над повърхността). Препоръчителното разстояние между съседни редове е 1 m, което ще позволи свободно движение между растенията по време на по-нататъшното им отглеждане.

За тези, които не искат да се занимават с отглеждане на разсад, има друг начин за засаждане на домат от посочения сорт - сеитба на семена директно в затворена почва. На десетметрово легло можете спокойно да поставите 120 семена, като ги засявате на два реда. Ако говорим за неотопляема оранжерия, тогава за първи път е препоръчително разсадът да се покрие допълнително с филмов капак, фиксиран на височина 10-20 см над почвената повърхност. След няколко седмици, когато температурата на въздуха стане стабилна и самите разсад се разрастват и укрепват, покритието може да бъде премахнато.

Що се отнася до по-нататъшната грижа за растенията в парникови условия, трябва да се отбележи редовното поливане и вентилация на насажденията. Добре е, ако в оранжерията се отворят един или няколко листа, което може да осигури достатъчно ниво на вентилация на растенията. Доматите трябва да бъдат добре напоени и следени, така че температурата в помещението да съответства на + 20 ... + 22 ° C. Ако желаете, можете да мулчирате пътеките със слой сено или дървени стърготини.

Знаете ли Някои изследователи смятат за родината на съвременните домати в земята на Южна Америка, където това растение и до днес се среща в дивата природа. Прави впечатление, че теглото на плодовете на такива храсти може да бъде не повече от 1 g.

Грижи за домати

Грижата за засадените разсад на „биково сърце“ на открито или в затворена оранжерия предвижда прилагането на стандартни мерки за грижа. Те включват почвен тор, редовно поливане, образуване на короната, прищипване и дори опрашване. Специално внимание трябва да се обърне на разхлабване, плевене и мулчиране на почвата.

Тор и поливане

Торът може да се прилага върху почвата през цялото време, подхранвайки храстите на всеки 10 дни, докато плодовете узреят. По време на изсипването на доматите е препоръчително да спрете тази процедура, в противен случай бързо растящата зелена маса ще удави насажденията, а плодовете се смачкат. Като торове, най-подходящи са готови сложни състави, с цяла гама от хранителни вещества, специално балансирани за зеленчукови насаждения. Първите два пъти почвата се наторява през периода на цъфтеж на доматените храсти, като се използват повече препарати, съдържащи фосфор, а следващите две горни превръзки се извършват по време на образуването на плодове с съдържащи калий съединения. В петата горна превръзка отново можете да използвате фосфор.

За напояване се използва само утаявана вода с температура не по-ниска от + 20 ... + 22 ° C. Първият път след трансплантацията на разсад в почвата, прилагането на течност трябва да се извършва редовно, така че горният слой с дебелина около 25 см да остане постоянно леко влажен, а кореновата система на доматите да се развие напълно. Идеалното време за поливане са вечерните часове, когато няма парещо слънце, тогава земята няма да стане коричка.

След появата на плодовете, количеството на въведената течност може да се намали, така че да не се отрази на вкуса на доматите (те могат да станат кисели и воднисти). За да поддържате оптималното ниво на влага след предишно напояване, можете да мулчирате земята с пет сантиметров слой дървени стърготини или слама. Подобна мярка ще избегне напукване на падащи презрели плодове.

Образуване и прищипване на храсти

Сортът домати „сърцето на бика“ трябва да бъде обвързан с опора и образуването на храсти, което ще помогне да се осигури обилна реколта и да се предотврати счупване на частта на стъблото. Като опора може да се използва метална решетка или дървени колчета с височина 1, 8 м и ширина 5 см. Ако е възможно, до една втулка трябва да се монтират няколко подобни опори. Растението е прикрепено към тях с помощта на меки въжета, но само така, че да не повредят растението. Трябва да знаете, че плодовете от този сорт са големи (и защо стъблата са толкова тънки в сравнение с плодовете, все още няма научно обяснение) Важно! Допълнителният страничен процес не се отрязва в корена, а се оставя малък " пън " с височина 1 см. Това е единственият начин да се предотврати бързото появяване на нова пасинка на същото място. Образуването на храст чрез ограничаване на естествения му растеж е предпоставка за получаване на големи плодове. Седмица след пресаждането на разсад на постоянно място можете да оставите само 3 от най-добрите стъбла и след това да премахнете всички странични пасинки (процеси между главното стъбло и листа) с дължина 5-7 см. За висококачествени плодове трябва да има максимум 8 плодни клони на възрастен храст. Как да прищипвате растенията - всеки градинар решава сам, но най-често те не избиват допълнителните издънки, а внимателно ги изрязват с градински ножици.

За да се предотврати израстването на храста, в допълнение към прищипването, те използват и метода на прищипване, когато горната част на домата се реже с 2-3 см. Дали е необходимо да се направи това - до голяма степен зависи от скоростта на растеж и подвида на доматеното „биково сърце“.

Видео: стъпка по стъпка храстови храсти от сорт домати

Разхлабване на почвата

Разхлабването на почвата е важна стъпка в грижата за всеки сорт домати. Следователно не е изненадващо, че при отглеждането на „сърцето на бика“ човек не трябва да пренебрегва тази процедура. Въпреки това е нежелателно да се копае силно почвата - достатъчно е да напуснете горния слой с помощта на малка гребло.

опрашване

Изобилието на реколтата зависи от броя на добре опрашените цветя, така че всеки градинар трябва да се заеме сериозно с този въпрос. Можете да допринесете за процеса, като засадите медоносни растения на сайта (например горчица, рапица, босилек, кориандър) или като извършите прости манипулации: прехвърляйте прашеца от едно растение в друго с мека четка. Такива действия са особено важни за оранжерийните домати, тъй като те растат в спокойни условия.

Устойчивост на болести и вредители

Основният враг на доматите от този сорт е добре познатият късен блат, който се разпространява бързо през растенията с висока влажност. При други заболявания от домати сърцето на бика е доста стабилно и те рядко преодоляват растенията.

Съветваме ви да прочетете как правилно да третирате доматите от късен блясък с йод и борна киселина.

За превантивни цели често е необходимо да се проветрява оранжерията, а когато отглеждате домат в открита почва, поливайте го следобед, когато в почвата ще се задържа влага под слънчева светлина, не се разпространява към плодовия яйчник. Можете също да поискате помощ със специални фунгицидни съединения, които са в широк асортимент, представени в съвременните магазини. Най-популярните такива лекарства включват Quadris, Ridomil, Thanos, Acrobat.

Аналози на домат "говеждо сърце"

Към днешна дата животновъдите са развъждали доста много сортове от сорта, най-популярните от които са хибриди от френско и холандско производство. Всички те са почти еднакви, но да ги различим от оригинала не е трудно и, на първо място, поради цвета. Оригиналните сортове, изброени в държавния регистър, са оранжеви, розови и червени плодове, а хибридните сортове включват жълт, бял и дори черен подвид на „сърцето на бика“. Характеристиките на всеки подвид са показани в таблицата по-долу:

аналогУдобстваПериод на зреене
Оранжево биково сърцеТегло - 300-800 g, високи проценти на издръжливостсреден
Червени домати (ривиера)Овални, яркочервени плодове, които могат да бъдат събрани в два прохода: за първи път - до 700 g един домат, през втория - до 350 g.среден
Розово "баба"В плодовете практически няма семена и те са малко податливи на болести. Подобно на предишната версия, те могат да се отглеждат в два цикъла: за първи път се появяват плодове с тегло 800 g, а във втория - не повече от 250-300 g всекикъсно
Гигантско черноСърцевидната форма на тъмночервено (почти черни домати). Растението достига два метра височина, но на една четка се поставят не повече от два плодакъсно
Малина (гиганти)Плодът е с маса до 800 г, вътре няма семена, месото е много деликатно на вкус. Доматите са устойчиви на болестикъсно
златоМесести плодове, конусовидни, с тегло до 600 г при първата реколта. Впоследствие масата на доматите намалявасреден
Жълто (минусински)Кисел послевкус, цветът на плода е белезникав, с лека жълтеност. Тегло - до 400 г всеки доматсреден

Ако обикновените домати вече са "нахранени" и има желание да опитате нещо друго, тогава екзотичните аналози на "бик сърце" са точно това, от което се нуждае всяка домакиня. Характеристиките на отглеждането и вкусовите характеристики на такива домати са почти идентични с оригиналната версия.

Препоръки за готвене

Големите плодове на домати от описания сорт не са подходящи за консервиране на цели плодове, но в същото време са отлична съставка във всички видове доматени пасти, сосове и лечо. От тях можете да приготвите страхотни летни супи, салати и просто задушени зеленчуци като допълнение към основното гарнитура. Знаете ли В източната част на Испания, в град Буньол, ежегодно се провежда битка с домати („Томатина“), по време на която се консумират стотици килограми домат. Основните препоръки за приготвяне на сорта включват следните нюанси:

  • както червените, така и жълтите домати са еднакво подходящи за приготвяне на доматен сок;
  • така че доматеното пюре се оказва изключително нежно и приятно на вкус, препоръчително е преди да обработите плодовете, отстранете кожата от тях (лесно може да се отдели от пулпата);
  • едрите и презрели плодове са по-подходящи за консервиране от тези, които тепърва започват да узряват;
  • портокалови и златисти плодове изглеждат чудесно в състава на салатата, така че при създаването на това ястие е по-добре да ги изберете;
  • тъмночервени домати могат да се използват за приготвяне на независими доматени ястия (например пълнени домати);
  • Можете да вземете леко узрели екземпляри, които стават само сладки (макар че не всички домакини обичат тази опция за готвене).

Видео: Black Bull Heart Tomato

Преди да приготвите ястия с домати, не забравяйте за качеството на отглежданата реколта. За да създадете кулинарни шедьоври, трябва да се използват само пресни и напълно здравословни плодове, без най-малкия признак на болест или наличието на вредители.

Сортът „сърцето на бика“ е добра опция за домати за засаждане във всяка област. Сравнително ниските изисквания за грижа и високи вкусови качества правят тези домати много ценни за всеки градинар.

Мрежови потребителски отзиви

ПРЕДИМСТВА: Големи и месести плодове!

НЕДОСТАТЪЦИ: не

Искам да ви разкажа за друг вид домат - Домати семена AELITA „Биково сърце“. AELITA - според мен това е най-често срещаният и най-препоръчан производител на различни семена. Домат „Биково сърце“ - вероятно всеки градинар знае да засажда такъв сорт домати поне веднъж в живота си. Този сорт ми харесва най-много. Тъй като доматите са едри, месести, салатата е нещото. Да, и за детайлите за зимата е доста подходящ. Разбира се, в торбичка със семена има много малко семена, само 0, 1 г, взех няколко от тях. Да, и такава чанта струва само 5 рубли. Този сорт домат влиза в плододаване малко по-бързо, така че трябва да започнете да сеете не по-рано от 20 март. Можете да трансплантирате в земята от средата на май. Този сорт се отличава с добро покълване и продуктивност. SsvetlankaS //otzovik.com/review_1866816.html

Интересни Статии