Доматът е горски или зеленчуков

Доматите се отглеждат в много страни и са съставка на много ястия. Те произвеждат доматено пюре, доматен сок, кетчупи и сосове. В Източна Европа доматите се класифицират като зеленчуци, като основно се фокусира върху техния вкус, но далеч от всички страни смятат домата за зеленчукова култура. Помислете как правилно да квалифицирате домат, запознайте се с неговото описание, полезни и вредни свойства, как да го изберете при покупка и как да го отглеждате.

Какво е домат: горски, плодов или зеленчуков

Всеки глупак уверено ще каже, че един домат е многоплодно зрънце, тъй като има сочен център със семена и плътна кожа. В ежедневието обаче плодовете включват по-дребни, меки плодове, като малки плодове (например касис, червени боровинки), някои много корени (ягоди, ягоди) и зърна (череши, череши, къпини, малини, калина). Доматът е твърде голям, така че трябва да бъде ухапан и той няма много сладък вкус, не се използва за десерт, така че в Русия и много други страни той се нарича зеленчуци.

Знаете ли В Съединените щати доматите бяха признати за зеленчуци в съда през 1893 г. при разглеждане на данъци върху вноса им. Съдът взе такова решение въз основа на това, че те се сервират като гарнитура към основните ястия, а не за десерт, и отглеждат на лехи с други зеленчуци.

Освен това селскостопанската технология на нейното отглеждане в нашите географски ширини е същата като тази на другите зеленчуци - доматите се отглеждат като едногодишна култивирана култура. Европейският съюз обаче взе друго решение за домата и го пренесе на плодовете, защото това е плод със сочна каша. Това решение е взето от европейците през 2001 г. за регулиране на търговските операции.

Тази ситуация се случи и поради факта, че на английски език няма разделяне между думите „плод“ и „плод“. В края на краищата плодът не е биологичен термин, но има битова или битова стойност: различава се от един и същ зрънце по това, че не се яде цял наведнъж, а се отхапва и се взема с няколко пръста, а не с два. От тази гледна точка доматите лесно могат да се причислят към плодовете.

Описание и характеристики на плода

Доматът дойде при нас от южноамериканския континент, по време на колонизацията му от испанците в средата на XVI век. Първоначално европейците са отглеждали доматите като екзотично растение и ядливостта на плодовете му е под въпрос. През XVIII век той попада в Руската империя, където за първи път се смята за декоративно екзотично растение, докато руският ботаник и писател А. Т. Болотов не получи зрели домати, като използва за тях разсад и метод на зреене.

Знаете ли Болотов Андрей Тимофеевич е живял дълъг живот (1738–1833 г.) и има огромен принос за развитието на руската агрономия. Той въвежда картофи и домати за отглеждане в селското стопанство и разработва селскостопанска техника за отглеждането им. Той се застъпи за храненето с продукти, които се отглеждат на местно ниво и не се внасят от други страни или региони.

Плодовете на домати са многоплодни плодове с различна кръгла форма (от плосък до продълговат цилиндър). Теглото на различните сортове може да варира от 20 g до повече от 1 kg. В зависимост от размера на плодовете, доматите се делят на дребноплодни (до 50 g), средни (до 100 g) и едроплодни (от 100 g). В доматите има от 2 до 20 камери вътре в семената и сока и по техния брой сортовете се разделят на малокамерни (2-3 камери), среднокамерни (4-8), многокамерни (повече от 9). Колкото по-дебели са стените на камерите, толкова по-плътни са плодовете. Цветът на доматите, отглеждани от човека, е предимно червен, но има сортове с жълт, оранжев, черен, зелен, лилав и белезникав цвят.

Свойства на доматите

Доматите съдържат малко калории (18 kcal на 100 g), витамини (C, K, E, PP, A и каротеноиди, група В) и минерални елементи (калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, мед, цинк, манган, флуор ). Те са шампиони в съдържанието на каротеноидния ликопен, който има изразен антиоксидантен ефект.

Важно! В диетата на малки деца първоначално се препоръчва да се включват жълти сортове домати, тъй като бебетата често са алергични към червени плодове. Избраният за детето плод първо се измива и се обелва с вряла вода, след което кожата се отстранява.

облага

  • Доматите имат такива полезни свойства:
  • подобряване на храносмилането;
  • имат антиоксидантни и онкопротективни ефекти;
  • повлияват положително сърдечно-съдовата дейност;
  • укрепват имунната система;
  • действа като диуретик;
  • инхибират възпалителните процеси;
  • добър ефект върху кръвта, намаляват кръвните съсиреци;
  • прочиства черния дроб и белите дробове;
  • нормализира метаболизма;
  • полезен при диабет;
  • намаляване на вероятността от болестта на Алцхаймер;
  • повишава настроението и помага за борба с депресията;
  • полезен с различни диети, включително детска храна.

нараняване

  • Доматите трябва да се приемат с повишено внимание или да се изхвърлят напълно в някои случаи:
  • камъни в жлъчката и камъни в бъбреците;
  • ставни заболявания;
  • подагра;
  • алергии;
  • обостряне на храносмилателни заболявания (язви на стомаха и червата, панкреатит).

Консервираните домати съдържат много сол, а пациентите с хипертония трябва да се откажат от консумацията си, като консумират пресни плодове. И ако ядете твърде много домати наведнъж, това ще причини чревно разстройство.

Разберете какви са ползите и вредите от зелените домати.

Основни правила за селекция и съхранение на домати

Когато избирате домати, трябва да обърнете внимание на някои детайли. В крайна сметка, некачественият продукт не само ще има лош вкус, но и може да причини вреда на здравето.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на следното:

  1. Външен вид. Хората, които имат склонност към алергични реакции, е по-добре да не приемат червен зеленчук. Ако около стеблото има зеленикаво петно, тогава плодовете узряват след прибирането му. Такъв зеленчук частично губи полезните си свойства.
  2. Вижте вътре. Би било хубаво внимателно да разгледате такъв зеленчук на филийка. Тя трябва да е доста сочна, не мудна и без бели вени, а камерите трябва да са пълни.
  3. Ластик. Обикновено оребрените домати съдържат най-голям брой камери. Но колкото повече камери, толкова по-лоши са вкусовете; в допълнение, такива случаи бързо се напукват.
  4. Докоснете доматите. Ако зеленчукът е прекалено мек, това означава, че е прераснал, а ако е твърде твърд, тогава най-вероятно не е узрял. Дебелата кора показва използването на нитрати при отглеждането.
  5. Миризма. Добрият качествен домат има приятен аромат. Незрелите домати изобщо не излъчват аромат или той е слабо изразен.

Важно! Дългосрочното съхранение в хладилник се отразява негативно на вкуса на доматите, затова се препоръчва да се съхраняват на стайна температура - например да се полагат на маса. Трябва да се гарантира, че директната слънчева светлина не попада върху този продукт.

Когато съхранявате домати, трябва да следвате следните правила:

  • Добре узрелите екземпляри се съхраняват не повече от 3 дни;
  • в хладилника в секцията за зеленчуци, срокът на годност е малко по-дълъг - 7 дни;
  • при съхранение на голям брой домати обикновено се използват дървени кутии или картонени кутии, в които се поставя дървени стърготини или слама. В такъв подготвен съд поставете зеленчуците със стеблото нагоре. В допълнение, всеки слой е покрит с дървени стърготини (слама) отгоре. Съхраняват се в добре проветриво помещение с температура на въздуха 8–12 ° C;
  • Доматите с малки параметри са по-подходящи за съхранение, отколкото големи.
За по-добро съхранение е необходимо да си купите домати със стрък.

Основните правила за отглеждане

Решили да започнете да отглеждате домати в градината или къщичката, трябва да вземете предвид следното:

  1. Почвата . Този зеленчук предпочита леко кисела или неутрална почва. Ако почвата има лека киселинност, тогава трябва да се използва вар. В случай, че почвата е твърде кисела, се използват сулфатни гранули.
  2. Осветление. Трябва да изберете добре осветена зона. Доматът не обича засенчване.
  3. Съответствие с сеитбообращението . Не засаждайте домати в района, където преди това е отглеждала същата растителна култура, както и картофите.
  4. Семена. Трябва да се закупи от надеждни производители. Когато ги купувате, обърнете внимание на срока на годност. Преди засаждането семената трябва да бъдат обеззаразени.

  5. Разсад . Трябва да е с добро качество. Сортът трябва да бъде зониран, а също така да има устойчивост на различни заболявания.

  6. Схема за кацане Когато засаждате разсад в земята, разликата между растенията трябва да бъде около 0, 5 м, а между линиите на лехите - около 1 м. Въпреки че такива параметри зависят от сорта.

  7. Поливане . Те се извършват под корена с топла, отстояла вода. Дъждът е неприемлив, тъй като може да причини изгаряне на листата. При сухо време доматите се поливат на всеки 2-3 дни. Не позволявайте прекомерно преовлажняване, което може да причини появата на гъбични заболявания, но не позволявайте почвата да изсъхне.

  8. Разхлабване . Не забравяйте да разхлабите земята около храстите след всяко поливане. Това ще насити растението с кислород.

  9. Хелинг . Този процес се извършва най-добре по време на разхлабване - той добре укрепва кореновата система.
  10. Плевене . Плевелите трябва да бъдат премахнати в района с домати, тъй като той привлича влагата и хранителните вещества върху себе си, допринася за разпространението на болести и вредители.
  11. Stepsoning . При липса на формоване и прищипване производителността намалява. Само нискорастящите сортове не се нуждаят от прищипване и това не винаги е така.

  12. Жартиера. Не забравяйте да завържете доматите, ако не са жилещи. За целта използвайте колове или изтеглете пергола. Под теглото на плода, както и от пориви на вятъра, храстът може да се счупи.

  13. Горна превръзка . Направете ги за целия вегетационен период трябва да бъде 3-6 пъти. За да направите това, използвайте минерални и естествени (например тор, пепел) торове.

  14. Степен По-добре е да засадите сортове с различни дати на зреене. В този случай пресните домати ще зарадват дълъг период. Трябва да се избират високодоходни устойчиви домати.
  15. Болести и вредители . Ако бъдат открити първите признаци на увреждане на заболяване или вредители от насекоми, използвайте химически препарати или народни средства за борба с тях.

Знаете ли Доматите се отглеждат с 25% повече от бананите и с 42% повече от ябълките. Китай е лидер в производството на домати сред всички страни (16% от общото производство).

И така, един домат може да се нарече плод, и зеленчук, и плод. От биологична гледна точка доматите са плодове и при решаване на други въпроси (битови, търговски, селскостопански) те могат да бъдат класифицирани по различен начин.

Видео: доматът е плод или зеленчук

Интересни Статии