пчеларство

Forbs мед: полезни свойства и противопоказания

Днес е известно, че съществуват над 60 вида мед. Характеристиките на един от тях - получени от forbs - ще бъдат разгледани в тази статия.

Описание и характеристики на меда от билки

Името на този сорт пчелен продукт показва, че той се произвежда от нектар и цветен прашец, събрани от различни диви и култивирани растения. Колекцията се провежда от късна пролет до края на лятото.

Как изглежда?

В зависимост от културите, от които се събира нектарът, той може да има различен цвят, структура, мирис и вкус. В допълнение, характеристиките на продукта също ще бъдат различни, в зависимост от това къде и по кое време е извършено събирането. Такъв подарък на пчелина почти винаги може да се разграничи от монокомпонентния.

Знаете ли Хората използват мед за терапевтични и козметологични цели от няколко хилядолетия. Има рисунки на пещерни картини, свързани с периода от 13 хиляди години преди Христа. д., която изобразява как хората събират див мед.

цвят

Цветът на продукта варира от бежов до тъмно кафяв. Тоест тя може да бъде както светла (най-често), ярко жълта, така и много тъмна. Преди кристализацията се характеризира с абсолютна прозрачност.

Вкус и аромат

Този сорт има специфичен и богат вкус. Има много сладост (често със сладка нотка), има аромат на цветя, плодове. По мирис, медът от вишни донякъде наподобява вид елда. В аромата можете да усетите и нотките на захарност и плодове.

Условия за захар

Кристализацията в цветните кули е бавна. Захарен този мед става много по-късно от други видове - след около 3-4 месеца. Когато продуктът е захариран, той изглежда като сгъстена маса, в която има много кристали, подобни на каша.

Сортове мед от билки

В зависимост от растенията, чийто прашец е взет за производството на медни кубчета, той се разделя на няколко разновидности:

Поляна . Поради отличните си характеристики той има особена стойност и е най-популярният сорт. Той е ярко жълт (кехлибарен) на цвят, има нежен вкус и приятен аромат. Съдържа прашец от мащерка, градински чай, детелина, глухарче.
Планински . Добре е, защото се събира от растения, чийто прашец е наситен с полезен, богат на кислород планински въздух. Медовите растения са акация, глог, къпина.
Гората . Продуктът съдържа цветен прашец от медоносни растения като липа, глог, малина, дива ягода и други диви растения, които растат в горите. Този сорт е ярко жълт, много сладък, има ягодов аромат.
Степ . Той се счита за най-полезен. Събира се от медоносни растения като рапица, детелина, елда. В производството се включват и диви билки - сеят трън, дива ряпа, царевица.
Башкир . Най-редката разновидност. Пчелите за приготвянето му летят около голям брой различни медоносни растения: здравец, жълт кантарион, царевица, лайка, бодил, трилистник, градински чай, риган, вереск, ягоди, глухарче. Резултатът е златист или тъмнокафяв продукт с богат вкус и аромат.
Северна трева . Характеризира се с богат вкус с лека киселинност, приятен аромат, кехлибарен цвят, течна консистенция. Пчелите го събират от диви растения в северните райони, например от малини, огнена трева, детелина и др.

Разгледайте видовете мед като мед от хедсър и сапорин.

Химически състав и съдържание на калории в продукта

За да разберете какви ползи носи медът за хората, струва си да проучите неговия химичен състав. Съдържа витамини В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, РР. Той е богат на калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, флуор. Този продукт е висококалоричен - 100 g съдържа 314 kcal, което е около 20% от дневната норма за човешкото тяло.

Хранителната стойност на продукта е следната:

протеини - 0, 8 g;
мазнини - 0 g;
въглехидрати - 80, 3 g;
вода - 17.4 g;
органични киселини - 1.2 g;
пепел - 0, 3 g.

Знаете ли Аминокиселинният състав на меда е близък до този на човешката кръв. От 24-те аминокиселини, съдържащи се в пчелния продукт, 22 са в кръвта.

Свойства на меда за човешкото тяло

Такъв богат химичен състав определя ползите от меда за хората. Този продукт обаче може да бъде вреден, поради което има редица противопоказания.

Полезни свойства

При умерена употреба, медът е в състояние да има такъв положителен ефект върху човешкото тяло:
благоприятен ефект върху имунната, сърдечно-съдовата, храносмилателната, кръвоносната, нервната система;
допринася за цялостното укрепване на организма;
облекчава възпалението;
успокоява нервите;
насърчава най-бързото зарастване на рани;
води тялото в тонус;
действа като антисептично и противогъбично средство;
забавя процеса на стареене;
омекотява и овлажнява кожата.

Вреда и противопоказания

Сладък продукт може да причини вреда в два случая:

с прекомерно хранене;
при наличие на алергии.

Този продукт трябва да се използва с повишено внимание при хора, страдащи от захарен диабет, затлъстяване и заболявания на храносмилателния тракт.

Медът е противопоказан за такива лица:
деца под 1 година;
кърмачки.

Важно! На възрастен не се препоръчва да консумира повече от 150 г мед на ден, дете под 6 години - повече от 20 г, след 6 години - 50 г. Ако тази препоръка не се спазва, е възможно предозиране, което се проявява с гадене, киселини и храносмилателни разстройства.

Как да определите медовите кубчета за естественост у дома

За съжаление, недобросъвестни продавачи често продават синтетични, нискокачествени като натурален продукт, а също и под прикритието на ценни сортове могат да продават по-евтини видове. Ето защо, преди да отидете да пазарувате, трябва да се запознаете с информацията за това как трябва да изглежда сортът, който планирате да закупите (цвят, текстура, мирис).

Видео: Метод за проверка на мед за естественост

Качественият мед може да бъде определен с помощта на следните препоръки:

Проверете пластичността . Поставете лъжица и направете няколко кръгови движения. Естественият продукт бързо прави няколко кръга около него, а некачествен или синтетичен просто ще се отцеди от него.
Проверете пластичността . Поставете пръчка в продукта и я издърпайте. Естественият мед ще се разтегне за известно време като конец, а след това ще падне напълно, образувайки гърбица на повърхността, която скоро ще се разпръсне. Синтетичен - ще капе нормален спад.
Вкусете го . Когато използвате качествен продукт, в гърлото винаги се усеща леко гъделичкане - дразни лигавицата.
Подуши го . В ментетата няма мирис на мед.
Вижте консистенцията . Течен продукт може да бъде само през лятото и началото на есента. През зимата тя вече трябва да кристализира.
Разтрийте с пръсти . Качествен продукт се втрива добре и се абсорбира в кожата.
Обърнете внимание на наличието на пяна . Нейното присъствие показва началото на процеса на ферментация. Не бива да купувате такъв продукт, той е развален.
Не забравяйте да поискате от продавача сертификат, в който се посочва местоположението, времето на събиране и състава на прашеца .

Когато избирате вид мед, човек трябва да знае, че често той може да съдържа примеси от други видове - например липата може да се смесва с билки. Ако производителят посочи такъв състав на етикета, това означава, че билките тук се съдържат в малки количества и имат малък ефект върху състава и качеството на продукта, а медът има по-подобен на липа вид. Съветваме ви да прочетете как медът е полезен за мъжете.

Как да кандидатствам

Медът се използва като компонент на традиционната медицина, което ви позволява да лекувате и предотвратявате развитието на много заболявания. Въпреки това, по-често се използва в готвенето като подсладител и съставка в много ястия.

В народната медицина

За сърцето и кръвоносните съдове . Смелете глава чесън (1 бр.) И лимон (1 бр.) С пасатор. Въведете мед (100 g). След като настоявате за 1 седмица на тъмно място, изяжте 1 ч.л. на празен стомах сутрин и преди лягане, като се разрежда в 200 мл топла преварена вода за 60 дни.

С чернодробно заболяване . Смесете 1 част мед с 1 част нарязани листа или сок от алое. Яжте 1-2 с.л. л. 40 минути преди ядене.

С безсъние . Вземете 1 супена лъжица. л. лъжица, разредена в 1 с.л. вода или мляко, 40 минути преди лягане.

За нормализиране на менструалния цикъл . Смес от сок от алое (1 супена лъжица), мед (600 г), вино "Кахор" (600 мл), змийски хайлайтър (3 с. Л.) Задръжте за 1 час на водна баня. Яжте 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден преди хранене.

За облекчаване на състоянието по време на менопаузата . 200 г плодове от калина залейте с чаша вряла вода. Когато се охлади до + 50 ° С, разтворете 1 с. Л. В тинктура. л. пчелен продукт. Пийте преди лягане.

С възпаление на женската репродуктивна система . Смелете листата на алое, за да направите 150 г, и комбинирайте със 150 г пчелен продукт. Потопете тампон в сместа и го поставете за една нощ във влагалището.

С ерозия на шийката на матката . Комбинирайте 1 част мед с 2 части топла преварена вода. Потопете тампон и поставете във влагалището преди лягане.

С хипертония . Разтворете 1 супена лъжица в 200 мл вода. л. мед и сок от 0, 5 лимона. Пийте месечен курс от 10 дни, докато налягането се нормализира.

Важно! Само топли напитки, затоплени до + 50 ° C, могат да се подслаждат с мед. Когато се разбърква в твърде гореща течност, продуктът губи повечето от ценните си вещества.

В готвенето

Медът често се използва при готвене. Придава на напитки и ястия неповторим вкус и интересен аромат, а също така удължава срока им на годност.

Използва се за подслаждане на напитки, приготвяне на сиропи, печене, сладкиши, десерти. Мнозина го обичат като сос, например, към палачинки, палачинки, чийзкейк. В сладкарниците често можете да намерите известната торта с мед, чиито торти се смесват с мед.

Използвайте го не само в сладки храни, но и когато печете месо, риба, зеленчуци. Дарбата на пчелина е тази, която им придава уникална златиста коричка и сладникав вкус. Освен това е отлично допълнение към зърнени храни, млечни продукти, маринати, сосове. Добре върви с подправките (кардамон, кориандър), лимон, лайм, канела, джинджифил, чесън, цитрусова кора.

Условия за съхранение

Ако медът се съхранява в правилните условия, тогава той е в състояние да запази полезни свойства в продължение на няколко години. Основното условие е температурата: тя трябва да бъде в диапазона от –5 ° С до + 20 ° С. При съхранение на пчелен продукт в нормални стайни условия част от ценните вещества постепенно ще изчезнат. Ако съхранявате съда с мед при температури над 40 ° C, тогава този процес ще протече много по-бързо. Прочетете и за ползите и вредите от медена вода сутрин на празен стомах за тялото. За да може дарбата на пчелина да запази структурата си по-дълго, тя трябва да се поддържа на стабилна температура. Температурните скокове водят до неравномерна кристализация.

Важно за съхранение и влажност с осветление. Колкото по-сух е вътрешният въздух, толкова по-добре и дълго време се съхранява продуктът. Когато влажността е висока или в близост до водоизточници, подаръкът на пчелина става течен и се влошава по-бързо.

Що се отнася до осветлението, медът трябва да се съхранява на тъмно. Излагането на слънчева светлина влияе на химичния състав и значително намалява броя на полезните елементи.

За да се избегне придобиването на външни миризми и промени във вкуса, медът трябва да се съхранява далеч от силно миришещи вещества и храна.

Времето за съхранение, в което е поставен продуктът, също влияе на продължителността на съхранение. Тя трябва да бъде идеално чиста и направена от тъмно стъкло. По време на съхранението контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак. Можете да поставите мед в емайлирани или керамични съдове. Пластмасовите и поцинкованите контейнери не са подходящи за тази цел.

Важно! Медът трябва да се прекрати, ако човек има обрив, замаяност, стомашно-чревни проблеми (диария, повръщане), кихане, сълзене, болки в гърлото. Това показва развитието на алергична реакция.

И така, мед от билки - този сорт, приготвен от цветен прашец и нектар, събран от различни растения. В зависимост от това кои култури са включени, нейният цвят, мирис, вкус и текстура са различни. Този вид продукт има редица полезни свойства върху човешкото тяло и при липса на противопоказания, препоръчани за употреба от възрастни и деца в умерена степен.