Гроздето е плод или плод.

Много производители спорят как да назоват грозде: плодове или плодове. Днешната статия е посветена на намирането на отговора на спорен въпрос, както и подробно описание на културата и нейното приложение.

Какво е грозде: плодове или плодове?

За да определите този проблем, трябва да разберете ботаническите термини. Така че, според науката за растенията, едно зрънце е, с прости думи, плод със сочна пулпа, тънка кожа и няколко твърди семена вътре в пулпата. Плодовете растат на храсти и тревисти растения.

Плодът е плод, който расте на дървета и храсти, като също така съдържа едно или повече семена, кори и сочна плът. Ако копаете още по-дълбоко, се оказва, че в много езици думите „плод“ и „плод“ са идентични.

Плод, преведен на езици:

  • Гръцки - το φρούτο;
  • Идиш - звучи като di frukht;
  • Италиански - il frutto;
  • Испански - la fruta;
  • Немски - die frucht;
  • Френски - le плодове;
  • Латински - fructus.

Във Великата съветска енциклопедия (раздел на растението) има описание на култивираното грозде: "... Плодовете на гроздето или гроздето са сферични или яйцевидни плодове, което се отнася до вида плод ...".

От горното можем да заключим: и двете имена ще бъдат правилни.

Научете за други сортове трапезно грозде:

Описание и характеристики на растението

В южните страни дължината на лозата може да надвишава 30 м, при по-хладни условия храстът расте до 1, 5–3 м. Лозата образува упорити издънки, наречени мустаци, докато растат. С мустаци се вкопчва в опора, в домашното лозарство това е пергола. Кората на растението е жълто-кафява на цвят, може да е с червеникав нюанс, по старите издънки, изпъстрени с неравномерни бразди.

Листата върху силни дръжки е тъмно или светло зелено на цвят, често опушен от долната страна. Плочите могат да имат от 3 до 5 остриета, нарязани с назъбен ръб.

В зависимост от сорта, културата цъфти през май-юни, плододаването започва през август, а в по-късните сортове през октомври.

Цветята се събират в панирано съцветие, малки, зелени.

Плодовете се наричат ​​горски плодове, които се събират в рохкава или гъста група. Формата на струпването е конична, цилиндрична или смесена.

Цветът на плодовете варира:

  • светло зелено;
  • златисто жълто;
  • розово;
  • синьо.

Формата на плодовете може да бъде:

  • кръг;
  • овална;
  • удължен овал (пръсти).

Гроздето е покрито с тънка или плътна кожа, често покрито с восъчно покритие. Костите вътре в плодовете са покрити с твърда черупка, семената могат да бъдат от 1 до 4, има сортове без семена.

Знаете ли Според Книгата на рекордите на Гинес най-старата лоза е в Словения, Марибор. Лозата е на възраст над 400 години и все още дава плодове.

Благодарение на археологическите находки човек може да проследи историята на лозарството. И така, на територията на съвременна Джорджия са намерени ястия с останките от вино, чиято приблизителна възраст е 8 хиляди години. В Армения археолозите са открили древна винарна, която е на около 7 хиляди години.

Лозата и виното се споменават в литературата на Древния свят, по-специално при Омир, живял на прага на VIII-VII в. Пр. Н. Е. д. В древноегипетски погребения, датиращи от VI-V век пр.н.е. е., намери саксии, изобразяващи лозя и гроздове. Има находки, потвърждаващи развитото винопроизводство сред финикийците, картагенците, древните римляни.

Постепенно отглеждането на култури се разпространи в цялата европейска част, включително в северните й региони. Културите са донесени в Южна и Северна Америка от колонистите, тъй като дивите екземпляри не се считат за подходящи за винопроизводство.

Полезни свойства на гроздето

Полезните свойства на гроздето се дължат на богатия химичен състав на плодовете.

Плодовете съдържат около 150 полезни за организма елементи, сред които:

  • витамини - B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, P;
  • соли на минерали - силиций, натрий, желязо, мед;
  • органични киселини - ябълчена, оксалова, лимонена, винена;
  • други вещества - пектини, танини, гликозиди, флавоноиди, етерични масла и др.

  • Употребата на плодове има следните свойства върху организма:
  • антисептично;
  • антиоксидант;
  • стипчиви;
  • хипотензивно (понижава кръвното налягане);
  • диуретик;
  • облекчаване на болката;
  • почистване;
  • укрепване;
  • успокояващ;
  • тоник.

Функции на приложението

Гроздето е уникална култура: използва се в храната, в медицината, в козметологията, при винопроизводството. Химическата промишленост използва торта и семена за производството на алкохол, промишлени масла, катран. В селското стопанство тортата се храни с добитък.

В готвенето

Оцетът се произвежда от грозде, което е оценено от кулинарните специалисти заради тяхната мекота. Оцетът се използва в маринати, за консервиране през зимата и за салатни дресинги. Получава се вкусен и здравословен сок, както прясно изцеден, така и прибран за зимата.

Важно! Деца под 6 години се препоръчват сокове от бели сортове: те съдържат повече желязо.

Стафидите са популярна съставка при много видове печене, в извара палачинки, мюсли. Плодовете на плодовете произвеждат ароматно и богато на сладко сладко или конфитюр, които могат да се използват и при приготвянето на десерти.

Гроздето върви добре с други плодове, с месо, сирене. Популярни са салатите с диетично месо и сочни плодове. Сладкиши, десерти и други ястия също са украсени с плодове.

При винопроизводството

За производството на вина се отглеждат технически сортове култура с повишено количество захар и умерена киселинност.

Научете повече за техническите сортове грозде:

От сока чрез ферментация се получават бели, розови и червени вина, като:

  • Ризлинг;
  • хълмове на;
  • Шардоне;
  • Каберне.
Знаете ли Лозята Lavaux Terrace в Швейцария през 2007 г. бяха взети под закрилата на ЮНЕСКО като исторически обект на световното наследство.

След дестилация и дестилация се получава силен алкохол:

  • ракия;
  • водка;
  • ракия.

В козметологията и храненето

Гроздето съдържа токофероли, аскорбинова киселина и антиоксиданти. Редовното хранене насища клетките с витамини, забавя стареенето им, овлажняващ и вечерен тонус на кожата. Полезните вещества подхранват космените фоликули, като укрепват косъма и го насищат със здравословен блясък.

Кашата и сокът са съставки както на индустриалната, така и на домашната козметология. Смесени с различни компоненти, те избелват възрастовите петна, изглаждат и стягат стареещата кожа. Маските се използват за овлажняване и насищане на горните слоеве на епидермиса с хранителни вещества. Сокът избърсва кожата, предразположена към акне и акне, естествен антисептик дезинфекцира кожата и спомага за премахване на дефекти.

Гроздови семена се използват като абразив за скраб. Маслото, включително етеричното масло, също е част от продуктите за грижа за кожата и косата. Препоръчваме да прочетете за съдържанието на калории, ползите и вредите от черното грозде. Популярна област в козметологията е терапията с вино. Методът е ефективен срещу целулит, повишава общия тонус на тялото, успокоява нервната система.

Медицинската диетология препоръчва използването на продукта за възстановяване след сериозно заболяване и в следоперативния период. Диетата се използва при лечението на анорексия, за да се възстанови нормалното тегло на пациента.

Популярни са диетите за отслабване. Активните ензими и органичните киселини в горските плодове помагат за нормализиране на метаболизма, премахване на токсините и токсините. Пектините в състава свързват мастните клетки, премахват излишния холестерол, което допринася за загуба на тегло. Освен това гроздето притъпява чувството на глад и депресия, което пациентите често изпитват при строги диети.

В медицината

Лечението с грозде в медицината се нарича ампелотерапия. Прилага се при възстановяването не само плодове, но и други части на растението.

Лекарите препоръчват употребата на продукта при такива здравословни проблеми:

  • туберкулоза;
  • астма;
  • пиелонефрит;
  • камъни в пикочните органи;
  • нарушен метаболизъм;
  • намален хемоглобин;
  • анемия;
  • недостиг на витамин;
  • остеопороза;
  • чернодробно заболяване
  • Алцхаймер;
  • безсъние;
  • депресирано състояние.

Препоръчваме да разберете дали гроздето може да се консумира при подагра.

Фибрите и органичните киселини нормализират храносмилането, водно-солевия баланс. Те помагат за нормализиране на киселинността на стомашния сок, което нормализира състоянието на лигавицата. Те помагат за елиминирането на токсините и други продукти от гниене от организма, което възстановява черния дроб и бъбреците.

Антиоксидантите и флавоноидите премахват храчките от белите дробове и бронхите. Витамин С укрепва имунната система. Витамините от група B подобряват мозъчната дейност, укрепват централната нервна система. Редовната употреба на продукта подобрява работата, нормализира съня.

Минералите и витамините в състава участват във функцията на хематопоезата, повишавайки нивото на хемоглобина. Насърчават резорбцията на холестеролни плаки, което повишава еластичността на кръвоносните съдове и капилярите. Здравите съдове са активно наситени с кислород, нормализирайки работата на сърдечния мускул.

Важно! Сладкото грозде не се препоръчва на диабетици, то повишава нивото на глюкозата в кръвта.

Основни правила за селекцията и съхранението на гроздето

За да може гроздето да носи изключително полза за организма, трябва да можете да изберете правилния продукт.

Критерии за избор:

  1. Препоръчително е да се избират местни сортове, в този случай има увереност, че той не е обработен с вещества, които повишават безопасността при продължително транспортиране.
  2. Изпитването на зрялост трябва да се извърши на долните плодове на гроздето: те узряват по-късно от горните.
  3. Ако след разклащане на букета се завали голям брой плодове, това означава, че той се съхранява дълго време.
  4. Трябва да изберете гроздове, а не клонки или разпръскване на плодове. Ако гроздето се продава на едро, то вече е преместено и отхвърлено няколко пъти.
  5. Плодовете трябва да са гъсти, без признаци на гниене и вдлъбнатини.
  6. Осите, които се катерят над продукт, са първият признак за качество и липса на химикали.

    Правила за съхранение:

    • в мазето или мазето при температура от 0 ° C до + 7 ° C, срокът на годност ще бъде до 2-3 месеца (в зависимост от степента);
    • в хладилника на рафта за плодове и зеленчуци може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици;
    • продуктът ще остане във фризера до 8 месеца.

    Съветваме ви да научите как да си направите гроздово сладко със семена. Относно правилното определение на гроздето: плодове или плодове, дори ботаниците спорят. Без значение как наричаме този плод, определено е необходимо да го използваме. Културата поддържа баланс на хранителните вещества в организма и насърчава здравето.

Интересни Статии