Характеристики на анатомичната структура на пилешкото месо

Пилетата са най-често срещаните домашни птици. Те принадлежат към групата на фазаните, към рода crested. Познаването на анатомичната структура на пилето и физиологичните характеристики ще помогнат на земеделския стопанин да се научи бързо да разпознава аномалии в развитието на домашни любимци и болезнени състояния, както и да разреши някои от нюансите при рязане на трупа след клане.

Характеристики на птиците

Домашните птици се делят на кил и щраусови птици. Пилетата принадлежат на щраусови птици. По своята анатомична структура те са близки до влечугите, но поради способността да летят и мислят, се различават по редица уникални характеристики.

Основните отличителни характеристики на птиците:

  • липса на зъби;
  • наличието на възбудено покритие върху челюстите, образуващо клюн;
  • способност да снасят яйца;
  • суха кожа;
  • наличието на оперение;
  • ориентировъчен зигоматичен ортодром;
  • подвижност на квадратна кост;
  • ребра с процеси във формата на кука;
  • метатарзална адхезия на тазовите кости;
  • високо организиран мозък;
  • облекчени контури;
  • неравномерно положение на мускулите, осигуряващо движение и полет;
  • вътрешностите са изместени по-близо до центъра на тежестта на тялото;
  • червата се съкращават, но секреторните функции на стомашно-чревния тракт остават на високо ниво.

Знаете ли Пилешкият мозък е в състояние да симулира 24 поведенчески сигнала, които се използват в различни ситуации. Освен това формирането на сигнала може да се произведе не само чрез визуална проверка, но и с аудио сигнал от друга птица. След като получи такова съобщение, мозъкът на пилето веднага й дава изображение, което предизвиква определен рефлекс: да изтича до хранилката, да бяга или да предава боен вик.

Структурата на скелета на пиле

Скелетът на пилето се улеснява чрез компактна минерализация, висока гъбеста ронливост и пневматизация в комбинация с ранно костно сливане. Пореста структура се натрупва в костномозъчния синус на пилетата, преди да влезе във фазата на снасяне на яйца.

Ако в диетата на птицата има достатъчно калций, порестата структура напълно запълва синусите на костния мозък. В процеса на живота се изразходва за формирането на твърдата черупка на яйцето.

При недостиг на калций порестата структура няма време да възстанови обемите си, а строителният материал се консумира от костите от костите, което ги прави чупливи.

Кутията на черепа се състои от:

  • тилната;
  • клиновидна;
  • решетка;
  • две времеви;
  • короната на главата;
  • фронтални костни плочи.

През първите 24–48 часа от момента на излюпването на пиленцата шевовете, свързващи костите, са все още видими. При възрастни шевовете по черепа не се забелязват. Черепът се образува под тежестта на очните ябълки. Под тяхно влияние очните птеригоидни процеси на сфеноидната кост нарастват до етмоидната плоча, образувайки преграда между очите.

Мозъчната част на черепа не расте извън орбитите. Окципиталният лоб съдържа 1 кондила, което увеличава амплитудата на движение.

Научете как да отглеждате и поддържате пилета в страната, особено през зимата.

В изграждането на лицевия скелет участват:

  • 2 мобилни интермаксиларни;
  • vneshnechelyustnaya;
  • назален;
  • sloznaya;
  • ципестите си;
  • Пфалц;
  • скулите;
  • kvadratovidnaya;
  • долночелюстната;
  • soshnichok;
  • хиоидни кости.

Инкрези, максиларни и носни структури образуват горната част на клюна. Носовите ламеларни сегменти имат пружинирана структура, което осигурява едновременното повдигане на горния и спускането на долния лоб на клюна.

Знаете ли В меките костни тъкани на тиранозавъра са открити протеини, които са идентични на тези, открити в подобни тъкани при пилетата.

В цервикалната област на пилето има 13-14 подвижни съкратени прешлени със спинозни процеси. Напречните им отделения са добре развити. Костните глави се отличават със сложен релеф, който позволява намаляване, отпускане, отвличане и ограничаване на въртенето.

Грудният сегмент е съкратен, почти не се движи, в допълнение към гръдната кост, включва 7 ребра. От 2-ри до 5-ти прешлен се комбинират и образуват неразделна кост на гърба, 1-ви и 6-ти са свободни, а 7-ият е комбиниран с първия сакрален. Всяко ребро е оформено от гръбначни и стернални окостени кухини.

2-ри - 3-ти начални ребра са астернални, останалите са стернални. Вертебралните краища завършват с кукикови процеси, които защитават гръдната кост. Между нея и ребрата са локализирани стави.

Гръдната кост е представена от удължена плоска костна структура с вдлъбнат горен лоб и кил във вентралната равнина. Отделението е закрепващ материал за най-мощните мускулни тъкани.

Крайните гръдни, лумбални, сакрални и начални прешлени на опашката образуват лумбосакралната част, която включва 11-14 сегмента. От двете страни тазовите сегменти се увеличават към сакро-лумбалната кост. Опашката на пилето включва 5 отделни прешлена и 4-6 свързани в триъгълник, към който са прикрепени опашните пера.

Способността за летене се появи поради намаляване на теглото на птиците поради кухите кости и образуването на крило, състоящо се от колан и крайници.

Раменният пояс включва:

  • плоча с гребло;
  • ключица;
  • коракоидна кост.

Крайността съставлява:

  • раменни сегменти;
  • предмишницата;
  • съкратена четка.

Тазът образува илиачните, маточните и ischial костите. Маточната и седалищната части не са слети. Тазът на женската се различава от мъжкия по широкия вход с меки костни стени, което позволява на яйцето да излезе, без да наранява птицата.

Важно! Масовата част на костите в трупа на възрастен е 10%. През първите 2 месеца. живот, скелетът се развива бързо. Способността на костите да растат се поддържа в продължение на 6 месеца.

Долният крайник включва:

  • бедрото,
  • пищял;
  • метатарзус с добре развити процеси с дълги пръсти.

Костите на горните и долните крайници са дълги, тръбни, пневматични.

Структурата на вътрешните органи

Вътрешностите на пилето са различни по своята анатомична структура от познатите на хората бозайници. Повечето сетивни органи са силно развити поради подобрената организация на нервната дейност. Нека разгледаме по-подробно вътрешната структура на тялото на пилето.

Дихателна система

Тялото на пилето е снабдено с кислород чрез:

  • носни проходи;
  • горен и долен ларинкс;
  • трахеята;
  • бронхи;
  • светлина;
  • клапани с въздух.

Носното пространство е намалено. Носният проход се образува от три хрущялни къдрици. Тук въздухът се филтрира и пречиства от вредни примеси, след което навлиза в орофарингеалната кухина и трахеята. Горният ларинкс се намира зад корена на езика.

Това е мека тъкан с овална възглавница, разделена от входа на ларинкса. Пеещият ларинкс е разположен в края на трахеята. Образува се от 3 пръстена, като едновременно участва във формирането на барабанния отдел за възпроизвеждане на звукови честоти заедно с левия бронх.

Трахеята е удължена тръбна кухина, съставена от окостени и хрущялни пръстени, свързани от лигаментен материал. Изливайки се в гръдната кухина, трахеята се разклонява на 2 бронхи. Двигателната функция на трахеята се осигурява от ключично-трахеалните и стерно-трахеалните мускули.

Бронхите се вливат в съответните бели дробове. На входа на белите дробове бронховите клони се разширяват, губят хрущялните си пръстени и под прикритието на удължени мембрани влизат в клапаните на дихателните пътища.

Нервна система

В кокошка носачка нервната система се разделя на централна и периферна, осигуряваща комуникация с външния свят и поведенчески реакции на стимули чрез предаване на йонни импулси.

CNS се представя от:

  • мозъкът;
  • гръбначен мозък;
  • гръбначни възли.

Мозъчните сегменти се отличават с високо развита организация. PNS е представен от нервни рецептори - клонове на главния и гръбначния мозък.

Важно! Анализаторите са разположени в цялото пилешко тяло, представляващи сложна структура на взаимодействието на мозъка, рецепторите и проводниците. Анализаторите имат собствена периферна система, състояща се от рецептори, всеки от които е отговорен за възприемането на определен стимул.

Голям брой йонно-предаващи рецептори осигуряват ускорена реакция на пилето на дразнители. Дори след отрязване на главата птицата е в състояние да оцелее още известно време, тъй като нервните клетки все още продължават да подават сигнали на тялото, подтиквайки го да действа.

Храносмилателна система

Храносмилателната система осигурява:

  • прием на храна;
  • неговата обработка;
  • разделяне до лесно смилаеми частици.

Храносмилателният апарат включва:

  • клюн;
  • гърлото;
  • горен и долен хранопровод;
  • гуша;
  • стомахът;
  • тънки черва;
  • приложение;
  • черния дроб;
  • панкреаса;
  • жлъчен мехур;
  • ректума;
  • клоака.

Чрез клюна се улавя храната. Устата е разделена на 2 части. Първият включва стеснено, твърдо небце, покрито с лигавична тъкан и папиларни процеси, насочени към гърлото, изтласкване на храната. В долната част е езикът.

Върхът му е покрит със слой от кератинизиран дерма, а филиформените му процеси са локализирани в корена му. Фаринксът е разположен между устата и хранопровода.

Външният участък на хранопровода започва от фарингеалната кухина и завършва с гуша, долният участък от гушата до секреторния стомашен отдел.

Важно! Гушата е допълнение към хранопровода. Това е резултат от еволюцията. Храната се съхранява в нея и частично се разлага на въглехидратни съединения. При водните представители този орган липсва.

Солната киселина се произвежда в жлезистия стомах, което е необходимо за разграждането на храната. Мускулният стомах е разположен от лявата страна на черния дроб. По форма прилича на диск с удебелени черупки. Червата са представени от куха тръба, сгъната в пръстени, фиксирана върху мезентерията.

Дължината му е пропорционална на възрастта на птицата и зависи от структурните особености на храната. Червата са разделени на тънки и дебели.

Първият включва:

  • приложение;
  • началото на тънките черва;
  • надкоремна.

Тънкото черво има дължина 150 см. Разположено в задната част на черния дроб. На кръстовището на тънкото и дебелото черво се намира клапан с 1-2 пръстеновидни гънки. Дебелото черво е хистологично подобно на тънкото, но съдържа голям брой бокалови тела, осигурявайки изобилна секреция на слуз.

Ректумът е най-широката секция на системата. Образува изпражнения. Ректумът завършва с клоака, която е разделена на пръстени на 3 секции.

Черният дроб е най-голямата жлеза в тялото на пилето. Осигурява натрупването на гликоген и минерали, както и защита срещу токсини, проникващи в стомаха. На етапа на развитие на ембриона черният дроб изпълнява хематопоетична функция.

Той се намира зад сърдечния мускул. Има формата на купол, насочен нагоре. Разделен на 2 части от тънък джъмпер.

Тръбно-алвеоларната жлеза на панкреаса включва 2-3 сегмента. Намира се в примката на апендикса. Отличава се с удължена форма.

Жлъчният мехур е разположен в десния чернодробен лоб. Има елипсовидна форма. Жлъчката от нея навлиза директно в дванадесетопръстника.

Кръвоносната система

Кокошките са топлокръвни същества.

Тяхната кръвоносна система е представена от:

  • сърце;
  • кръвоносни съдове;
  • структури, транспортиращи лимфа.

При пилетата кръвотокът преминава през затворена верига от големи и малки кръгове, които не са в контакт помежду си. Сърцето е представено от голям мускулен орган, затворен в перикард. В сравнение с описанието на местоположението на сърцето на бозайниците, при пилетата то е изместено надясно, покрито с въздушно дишащи клапани.

Сърцето е разделено на 4 камери:

  • ляво и дясно предсърдие;
  • лява и дясна камера.

Кръвоснабдяването на сърдечния мускул става през 2 коронарни артерии и изтичане през 3 вени.

Лимфната система е представена:

  • лимфни възли;
  • капилярите;
  • лимфни пространства;
  • лимфни съдове.

Основната функция на лимфата е да връща протеинови съединения, микроелементи и вода от тъканите на органите в кръвоносните съдове за последваща обработка и употреба.

Маркирайте система

Системата за отделяне на урина е представена от бъбреците и уретерите, които се вливат в средната част на клоаката. Бъбреците поддържат физиологичната функционалност на клетките, като увеличават или намаляват работата на алкали и киселини. Органите са разделени на 3 неясни маркирани акции.

За разлика от бозайниците, пилетата нямат пикочен мехур и урината се превръща в кашиста смес, което я прави неразличима от изпражненията.

Уретерите са представени от първични и вторични клони, които произхождат от бъбреците. В уретерите няма жлези. Свиването на органите контролира симпатичния нерв.

Репродуктивна система

При женската репродуктивната система е представена от яйцепровода и яйчника, в който се образува жълтъкът. При възрастен, левите придатъци, напълно разположени отдясно, са напълно развити - те остават в атрофирано състояние.

Жълтъкът се движи по яйцепровода, където расте:

  • протеин;
  • филм за понижаване:
  • варовидна черупка.

Знаете ли При пиле, което все още не е влязло във фазата на производство на яйца, дължината на яйцепровода е 10–20 cm с диаметър 0, 3–0, 8 mm. През периода на максимална производителност дължината му нараства до 40-60 см, а диаметърът му достига 10 см.

По функционалност и морфология яйцепроводът се разделя на:

  • процес във формата на фуния;
  • разделяне на протеини;
  • адаптер;
  • маточна кухина;
  • вагината.

Външната част на яйцепровода е фуния, която поради свиване на мускулите може да се движи напред и назад и да улавя жълтъка от кухината на яйчника.

В протеиновия отдел са жлези, които отделят протеинови съединения. Чрез къс провлак пълноценно яйце се премества в матката, а след това във влагалището, което се отваря в клоаката.

При мъжете репродуктивната система е представена от тестисите и семепровода. Левият тестис функционира по-добре от десния. Те са овални и локализирани над бъбреците. Всеки тестис заедно с придатъка е затворен в ставна капсула.

Придатъците са ясно видими само по време на сексуална активност. 2 vasre deferens, представляващи обвити тръби, се отдалечават от придатъците. При влизане в котловина, vas deferens се разширява. Около това разширение се намират капиляри.

Важно! Петелът няма органи за чифтосване.

Развъждането на пилета става през клоаката, която стърчи навън. В момента, в който петелът тъпче пилето, техните котли се докосват и семенната течност от тестисите навлиза в женските полови органи.

Характеристики на пера и кожи

Външният слой на дермата е с малка дебелина. Под него е разположен малпиговият слой, състоящ се от цилиндрични клетки, които се отличават със способността да възпроизвеждат собствения си вид.

Характерна особеност на епидермиса на пилетата е способността да образуват пера. Истинската кожа е скрита от епидермиса. Състои се от субепителни и ронливи слоеве. Първият е кожните мускули, които осигуряват движението на перата.

Мастните отлагания се натрупват в насипния слой, чиято дебелина зависи от сезонността и храненето. Мазнините са резервната структура на тялото, от която птицата черпи енергия в период на повишена активност.

Нервните процеси и тактилните тубули са разположени в кожата, които са силно чувствителни, особено на места без оперение. Пигментът е концентриран в епидермиса и перата, който е отговорен за цвета на кожата и перата. Може да е производно на меланин или кератиноиди.

Перата играят защитна роля за епидермиса и участват в координирането на движенията на опорно-двигателния апарат.

Пилетата се различават по своята морфологична и физиологична структура от повечето бозайници. Подобрените сетивни органи и сложната система на по-висока нервна дейност гарантират висока оцеляване на птиците във всяко кътче на планетата.

Интересни Статии