Магданозът се счита за една от най-популярните подправки в готвенето. Наскоро обаче къдравият сорт магданоз е посочен като култура, която съдържа мощни наркотични компоненти и отрови. Дали едно градинско растение наистина съдържа лекарство и има ли полза от него? По-късно в статията.

Описание и химичен състав на магданоз

Къдравият магданоз е двугодишна тревиста култура от семейство Чадър, чието естествено местообитание е средиземноморският бряг. Растението през първата година на растеж образува розетка от къдрави, цитрусови листа от зелен цвят с лъскава повърхност. На втората година на растеж се появява цветоносно стъбло, височината на което може да достигне 1 м. По време на цъфтежа върху културата се събират малки по размер бело-зелени цветя, събрани в чадърни съцветия.

Разнообразието от къдрав магданоз е познато на човечеството от 6 век, когато за първи път е открито от жителите на Средиземноморието и започва да се използва за подобряване на вкуса и аромата на различни ястия. Заслужава да се отбележи, че в началото пикантната билка ми хареса не заради нейния вкус, а заради оригиналния й вид и специфична миризма. Благодарение на такъв необичаен външен вид този магданоз успешно се използва за декора на цветни лехи, предни градини, паркове и др.

Знаете ли 100 г магданоз съдържа 2 дневни норми на витамин А, който е отговорен за младостта на организма и предотвратяване на преждевременното стареене.

Магданозът е широко известен не само като ароматна подправка, но и като лечебно растение, използвано в народната медицина за лечение на много заболявания. Високите му лечебни свойства се обясняват с богатия му химичен състав.

Зелеността на тази пикантна билка съдържа:

• витамини - групи В, А, Е, РР, аскорбинова киселина;
• минерални вещества - калий, калций, желязо, магнезий, фосфор;
• флавоноиди;
• пектинови компоненти;
• етерични масла.

Коренът на растението е богат на уникални етерични масла, които включват апиол, миноли, каротин, ретинол, апигенин. Съставът на семената от магданоз е представен от етерични масла, флавоноиди, мастни масла и гликозиди.

Сортове къдрава магданоз

Съществуват дузина разновидности на този вид зеленина, отглеждани от домашни градинари. Следните сортове къдрав магданоз са сред най-популярните.

Съветваме ви да прочетете за възможностите за приготвяне и използване на магданоз за лицето.

"Kucheryavets"

"Кучерявец" - разновидност на къдравия магданоз, който се характеризира с отлична устойчивост на замръзване, устойчивост на много заболявания и вредители. Растението принадлежи към култури със средна ранна зрялост. Вегетативният период е 50-60 дни след сеитбата на семена.

Сортът се отличава с големи, гофрирани листа с наситен зелен цвят и обемни храсти . Нейната особеност е, че листата и стъблата са в състояние да поддържат ценни свойства и приятен аромат за дълго време. Същото се отнася и за растението под формата на изсушена подправка - не губи характерната си миризма и приятен вкус в продължение на няколко месеца.

Mooskrause 2

"Mooskrause 2" принадлежи към категорията на среднозреещите растения с вегетационен период от 65–70 дни. Сортът е отгледан от Германия. Пикантната трева се отличава с изключително красивия си външен вид - с доста компактна, леко разперена розетка от велпапе листа с ярко зелен цвят. Растението има прекрасен силен аромат и висока декоративност.

Важно! Препоръчва се да се яде зеленина от сорта Mooskrause 2, когато височината на листата е най-малко 10–12 cm.

Едно от основните предимства на сорта Mooskrause 2 е неговата висока устойчивост на суша, способността да понася ниски температури и устойчивост на много заболявания . В областта на кулинарията това растение е високо оценено като подсилена, ароматна, вкусна и здравословна подправка.

Полезни и вредни свойства на къдравия магданоз

Богатият химичен състав на къдравата трева определя широк спектър от нейните полезни свойства, които влияят положително на човешкото тяло.

• Редовната консумация на тази зеленина ви позволява да:
• Нормализирайте храносмилателния тракт. Благодарение на лекия слабителен ефект, подправката дава възможност да се елиминира запекът, да се установи работата на стомашно-чревния тракт, да се засилят метаболитните процеси.
• Подобрете функционирането на пикочно-половата система и пикочните пътища. Етеричните масла на растението имат диуретични свойства, което му позволява да се използва при нарушения на заболявания на пикочния мехур, бъбреците и черния дроб.
• За нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Използването на ароматни зелени значително подобрява работата на сърцето, намалява задръстванията и помага при сърдечен оток.
• Стимулират стомашната секреция, намаляват образуването на газове в червата и стимулират апетита.
• Укрепват кръвоносните съдове и капилярите, подобряват състава на кръвта, влияят положително на кръвообразуването.
• Подобрете зрението, възстановете визуалната функция.
• Почистете тялото от вредни вещества и токсини, облекчете симптомите на интоксикация.
• За ускоряване на метаболитните процеси, като по този начин се отървете от няколко излишни килограма.

Знаете ли Магданозът в големи количества съдържа уникална аминокиселина - хистидин, която не се произвежда от човешкото тяло. Това вещество насърчава растежа и възстановяването на тъканите . Хистидинът трябва да се получава от храната, а именно билките се считат за най-ценния доставчик на тази аминокиселина.

Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина, тази зеленина укрепва имунната система, повишава защитните функции на организма и помага в борбата с вирусите и бактериите . Има изразен противовъзпалителен, антибактериален, анти-стареещ, холеретичен, седативен ефект. Магданозът влияе благоприятно на сексуалната функция, повишава мъжката сила, регулира менструалния цикъл, подобрява либидото.

В допълнение, растението се използва успешно в народната козметология за овлажняване, подмладяване, стягане, избелване и почистване на кожата, за да се отървете от възпаления и акне, регенерира и обновява кожата.

Наред с широк спектър от полезни качества, в някои случаи пикантните зелени могат да навредят на човешкото тяло.

• С повишено внимание растението трябва да се приема:
• бременна - може да провокира свиване на матката;
• с нефрит и бъбречни заболявания в остър стадий;
• при остро възпаление на пикочния мехур - поради диуретичното действие увеличава натоварването върху органите на системата.

В други случаи, при умерена консумация, тази билка не е в състояние да навреди.

Научете повече за свойствата на къдравия магданоз.

Магданозът е растение, съдържащо наркотици?

Напоследък къдравият магданоз е включен в списъка на растения, съдържащи лекарства. Отбелязва се обаче, че не всички магданоз са били включени в този списък, а само неговите плодове - семена, от които се приготвя специално масло с наркотични свойства. Разбира се, самото растение не е лекарство, но в същото време служи като суровина за приготвяне на масло, опасно за човешкото здраве.

Експертни съвети

Въпреки факта, че семената на пикантна трева са признати от Роспотребнадзор като вещество, съдържащо наркотици, днес отглеждането на реколтата не е незаконно. Следователно всеки градинар може да сее къдрави кълнове в градините.

Магданозът е много полезна, силно витаминизирана зеленина, която е не само възможна, но и трябва да се консумира редовно. Той носи безспорни ползи за човешкото тяло и в същото време е лесен за отглеждане и грижа.

По желание всеки може да отглежда зеленина на неговия перваз. В този случай можете да приложите не само зелената маса, но и корена, стъблата, а също и семената на растението. Въпреки това, експертите съветват, ако е необходимо, да се подготви отвара или инфузия на базата на семена, да се използва материалът от семена от обикновен магданоз, а не къдрав.

Важно! Само градинарят, който се занимава с масово отглеждане на подправки, за да получи голям обем семена, може да носи наказателна отговорност за отглеждането на тази зеленина.

И така, къдравият магданоз е достъпна и лековита пикантна билка, която може да се превърне в незаменим инструмент в областта на кулинарията, козметиката и традиционната медицина. Уникалният химичен състав на растението, простата грижа за културите и лекотата на отглеждане правят тази подправка добре дошъл гост в градината на всеки домашен летен жител.