Характеристики на многопластовите сортове мед

Има различни видове мед. Пчелите могат да събират нектар и цветен прашец главно от едно растение или от много медоносни растения. В последния случай получаваме мултифлерален продукт, който ще бъде разгледан в статията.

Знаете ли Съставът на меда включва около 300 вещества, от които 42 са въглехидрати, най-вече в него са фруктоза и глюкоза. Пълният състав на този продукт все още не е проучен; оцветителните материали са най-малко проучени.

Описание и характеристика

Продуктът, събран от много медоносни растения в различни области и по различно време, ще се различава по цвят, мирис и вкус. Поради тези причини характеристиките на този вид мед варират значително. Цветът може да бъде всичко - от светло жълт до тъмно кафяв. Вкусът също е различен - нежен, остър, с различна степен на сладост. Миризмата има флорално-плодови нотки. Периодът на кристализация и вискозитетът на продукта могат да варират. Съдържанието на калории може да варира между 303-330 kcal.

Както всеки мед, той е въглехидрат (до 86%), разтворен в малко количество вода (до 21%). Съставът включва също органични киселини, малко количество витамини и минерали, протеин. Има и ензими, етерични масла, стероли, оцветители, цветен прашец.

Какво означава мед от полифлуор?

Медът от полифлуор е продукт, събиран от пчелите от различни медоносни растения. Нарича се също просто флорално. Съдържа прашец от билки, от които е трудно да се разграничи доминиращото медоносно растение.

Каква е разликата между полипластовия мед от другите

Продуктът от полифлуор се различава от другите видове по това, че няма определен период на събиране и определено медоносно растение. Ако липовият мед се събира главно от липови цветя по време на неговия период на цъфтеж, тогава разглежданият сорт е от различни растения през целия сезон. Само майският мед, който се събира от различни цъфтящи през пролетта медови растения, е обвързан с този период. Съставът на цветен прашец в такъв мултифлерален продукт е по-разнообразен. Ароматът, външният вид и вкусът му е трудно да се съпоставят с определено медоносно растение, съдържанието на калории и съставът им са променливи.

Сортовете от монофлура имат определени характеристики. Например, липавият мед съдържа 11–39% липов прашец, има светло жълт цвят, нежен аромат и много сладък приятен вкус. Продуктът от хедър съдържа 42–79% прашец от хедър, има тъмнокафяв цвят и пикантни вкусови нотки, кристализира много бързо, така че често се продава директно в гребена. Флоралните продукти нямат такива специфични характеристики.

Видове мед от полифлуор

Името на меда, събрано от различни медоносни растения, обикновено се нарича зоната за събиране (ливада, поле, планина, гора) или времето на събиране (май).

Знаете ли Древните гърци са вярвали, че боговете ще получат безсмъртие чрез амброзия - напитка, състояща се от мляко, нектар и мед: счита се за източник на дълголетие. Известният древногръцки лечител Хипократ, живял 110 години, го консумирал ежедневно.

Май скъпа

Съберете най-първите от ранните медоносни растения - леска, подбел, виолетки, цъфтящи овощни дървета и храсти, диви ягоди, птичи череши, акация, глухарчета и други цветя. Тя е боядисана в жълти тонове и има лека флорална миризма. Има приятен сладък вкус, в който няма горчивина, не кристализира бързо. Продуктът дава сила и помага в борбата с настинките.

Ливаден мед

Съберете се през сезона от цветя, растящи на поляната. Сред тях има много лечебни растения - жълт кантарион, градински чай, мащерка, детелина, лайка, глухарче, детелина. Това придава на продукта специална лечебна сила и богат състав. Списъкът на цъфтящите ливадни билки зависи от местоположението и времето на събиране, така че ливадният мед може да бъде жълт или светлокафяв на цвят. Такъв мед има осезаем приятен аромат и добър вкус.

Поле мед

Събрани от няколко цъфтящи култури, отглеждани от човека по нивите. В крайна сметка, рапицата и слънчогледът могат да растат недалеч от елда. Разбира се, пчелите летят около не само култивирани растения, но и тревни треви, които растат наблизо, но неговият състав се възползва само от това - такъв мед има както укрепващи, така и лечебни свойства. Най-често има жълтеникави нюанси.

Планински мед

Това е най-екологичният продукт, събран от кулите на планинския район, включително от много редки или лечебни билки. Сред тези медоносни растения често се срещат градински чай, тръни и орлови нокти. Сред планинските нектари сортовете могат да бъдат разграничени по площта на събиране. Така, например, Алтай се счита за най-ценното: помага при сърдечни заболявания, стомашно-чревни тракти и кожни проблеми.

Горски мед

Събира се от пчели от цъфтящи дървета, храсти и треви, растящи в гората и по нейните ръбове. Сред тези растения често се появяват шипка, глог, калина, планинска пепел, къпина, малина, дива ягода, червен боровинка, боровинка, огнено дърво, риган, липа и вереск. Продуктът обикновено има тъмнокафяви тонове, но може да е светло жълт. В такъв мед винаги има част от padev, тоест събрана от сладките секрети на някои насекоми или от сладкия сок на растенията. Ако частта от подложка е била събрана от секретите на иглолистни дървета, тогава лечебните свойства на такъв пчелен продукт са още по-силни - това се случва в райони с иглолистно-широколистни гори.

Полезни и вредни свойства

Натуралният цветен мед има много полезни свойства за човешкия организъм. Учените са доказали антимикробната му активност и интересът към този продукт само нараства. Знаете ли Понякога се открива отровен мед, събиран от рододендрон, аконит, блатен розмарин, грозде, морозник и някои други растения - хората, които го консумират, имат главоболие, делириум, нарушена координация и други признаци на интоксикация, които преминават във времето. На територията на Руската федерация тя може да бъде открита в Закавказие, Омска и Томска област и в Далечния Изток.

  • За човек може да бъде полезно, както следва:
  • Този продукт отлично помага при настинки и вирусни заболявания - например при болки в гърлото, ТОРС, грип, бронхит. Описаната сладост има омекотяващ и антисептичен ефект при възпалителни процеси в гърлото. Може да бъде малко погълнат или консумиран с топла напитка.
  • При недостиг на витамин през пролетта въпросният продукт се смесва с ядки и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи). Тази смес се консумира от 2-3 маси. лъжици преди хранене. В допълнение, такова сладко лекарство е полезно за кръвоносните съдове и има благоприятен ефект върху сърдечната дейност.
  • Този антисептик има положителен ефект върху кожата - лекува рани, язви, изгаряния, облекчава възпалението, премахва циреи и пустули. За подмладяване на кожата на лицето тя се включва в някои кремове и маски.
  • Компресите от продукта помагат при проблеми със ставите, ревматизъм, артрит.
  • Има благоприятен ефект върху нервната система - помага при безсъние, стрес, с депресивно състояние, нервно и психическо напрежение. Подобрява настроението, придава прилив на енергия.
  • Сортът Polyflera се използва в периода на рехабилитация - той помага за възстановяване на силата след заболяване или операция. Той помага да се направят добри енергийни загуби на спортистите след силно физическо натоварване.
  • Супена лъжица мед, изядена на празен стомах или разтворена в топла вода с добавяне на лимонов сок, подобрява метаболизма, укрепва имунната система, нормализира обменните процеси, укрепва кръвоносните съдове.

Видео: полезните свойства на меда

Струва си да се отбележи, че тази сладост е алергенен продукт, може да се появи и неговата индивидуална непоносимост . Поради тези причини продуктът не се препоръчва да се включва в диетата на бременни и кърмещи жени, както и на деца под 3 години. В допълнение, той не трябва да се консумира в големи количества, тъй като това може да причини алергии или проблеми с панкреаса. При гастрит не е необходимо да ядете мед на празен стомах.

Важно! За диабетиците въпросните сладки могат да се консумират само след консултация с ендокринолог, тъй като съдържат много фруктоза и захароза.

Начини за получаване на мед

Според метода на производство този продукт е:

  1. Центробежни. Получава се чрез изпомпване от пчелни пчелни пити с помощта на меден екстрактор. Най-често срещаният начин за мина.

  2. Мобилен телефон. Той е мед заедно с пчелни пити, които са идеалният опаковъчен материал. Той е с високо качество и най-полезен, но също така струва повече.

  3. Секционни. В този случай сладостта е в определени участъци от тънък шперплат или пластмаса. Един раздел съдържа приблизително 0, 5 кг.

  4. Притиснати. Този продукт се получава чрез изстискване на пчелни пита. Той се използва рядко, тъй като пчелните пити се влошават с този метод и това е много ценен материал за пчеларите.

Правила и разпоредби за употреба

Диетиците препоръчват да консумирате мед от полифлуор не повече от 2 супени лъжици. л. или 50 г на ден. Знаете ли Всички най-древни народи на Европа правели опиянени напитки от мед , славяните ги използвали в ритуали. През Средновековието в Русия тази напитка се е използвала на всички семейни тържества и по време на събуждане. В този случай трябва да се вземат предвид следните индивидуални характеристики:

  1. Възраст. При липса на противопоказания възрастните хора трябва да консумират продукта в препоръчителните дози.
  2. При наличие на физическа активност нормата може да се увеличи.
  3. Ако човек има алергия, тогава тази сладост трябва да започне да се консумира с малко количество и да наблюдава реакцията на организма. Ако възникнат алергични реакции, приемът на тази сладка трябва да бъде спрян.
  4. Когато се използва за медицински цели, количеството мед може да се увеличи до 150-200 g на ден. Но в този случай продължителността на консумацията не трябва да надвишава 60 дни. При настинки и вирусни заболявания този пчелен продукт се препоръчва да се смесва с топло мляко.
  5. Когато използвате сладкиши с цел намаляване на теглото, препоръчителната доза не трябва да надвишава 2 ч.л. на ден. Препоръчва се предварително да го разтворите в малко топла вода и да добавите резен лимон. Такава напитка, пияна сутрин, подобрява обменните процеси в организма.

С внимание трябва да се дава мед на деца, тъй като те са по-чувствителни към този продукт. Консумацията започва с 1/2 чаена лъжичка и постепенно увеличавайте сервирането при липса на отрицателни реакции.

Ако няма алергични реакции, тогава се препоръчва да се спазват следните стандарти за приемане:

  • бебета под 3 години и особено през първите месеци не трябва да дават описания продукт без консултация с контролиращ педиатър;
  • за деца над 3 години, предписаната норма е 30 g на ден.

Не смесвайте тази сладост с топли напитки, тъй като при такова излагане на топлина някои от полезните елементи се унищожават. Трябва да се яде с горещ чай. Продуктът върви добре с извара, може да се намаже и върху хляб и масло.

В случай на проблеми със стомашно-чревния тракт, този пчеларски продукт се консумира, като се вземат предвид някои правила:

  • с повишено ниво на киселинност се разтваря в топла вода и се пие 1, 5 часа преди основното хранене;
  • с намалено ниво на киселинност, тази сладка се разтваря в студена вода и се пие няколко минути преди ядене.

Условия за съхранение

За съхранение продуктът се поставя на сухо и тъмно място. Оптималният температурен режим е +6 ... + 20 ° C. Тази сладост бързо абсорбира миризмите, така че не трябва да се съхранява с силно миришещи продукти или химикали (бои, лакове). Разберете как да съхранявате мед в бъчви и мед за колко дълго. GOST препоръчва да запазите продукт от магазина не повече от 1-2 години, но в Европа препоръчителният срок на годност е 3-4 години. В хладно и сухо мазе продуктът може да се съхранява повече от 8 години. В запечатани контейнери и без достъп до светлина, антимикробните свойства могат да се съхраняват до 10 години в стайни условия.

Медът от полифлуор се събира от forbs и се разделя с името на района. Той няма изразени характеристики и може да бъде всичко, което не влошава неговата полезност. Този продукт, който има малко противопоказания, трябва да се съхранява правилно и да се консумира според препоръчаните стандарти. Важно! Медът се отнася до продукти, които не трябва да се нагряват над + 40 ° C дълго време, тъй като повишените температури намаляват лечебните ефекти на продукта до нула. Изключение правят неговите алкохолни разтвори.

Интересни Статии