Характеристики на отглеждане и грижа за лук анзур
Повечето хора, които за първи път видяха огромни луковици, които често се състоят от няколко бебешки части, вземат зеленчук за хибрид от лук и чесън. Всъщност това е лък-анзурът, който ще бъде разгледан в статията.
Описание на растението
Лук-ансур, лук от Суворов, гигантски, холандски, стъбловиден, най-висок - всички тези имена принадлежат на едно многогодишно растение - див лук, който има огромен брой сортове. Естествената среда за културен растеж е територията на Алтай и западния регион на Централна Азия - проломи, планински склонове, солени блата.
Въпреки това, той се култивира в почти всички краища на света. И това не е изненадващо, защото пикантната култура "не е капризна" нито на почвения състав, нито на климатичните условия. Тъй като има много видове и подвидове, както и хибриди, получени чрез размножаване, техните външни параметри също варират.
Но този лък има общи характеристики:
- В началото на процеса на отглеждане зелената част е подобна на външен вид на лалета и като расте, все повече прилича на чесън, само с много по-голям размер.
- Стъблата са високи, от 1 до 1, 5 м; при някои подвидове те могат да растат до 2 м височина.
- Листната плоча е широка (до 10 см), по форма наподобява момина сълза, само с по-големи размери. Листата са най-ранните „зеленчукови“ зеленини, но след кратко време (14–20 дни) те се сгъстяват, стават твърди и влакнести, пожълтяват и стават неподходящи за храна.
- Отличителна черта на анзурата е декоративният вид на сферични съцветия от малки ярки люлякови или бели цветя, които се срещат в горната част на стрелката на лука.
- Подземната част на растенията е оформена под формата на огромни луковици (те могат да достигнат 15 см в диаметър), които се появяват 2-3 години след засаждането на билото.
- Вкусовите качества съчетават както лука, така и чесновите нюанси, но в по-зряла възраст вкусът на чесъна все повече и повече преобладава. В тази връзка културата се използва като пикантна консервация.
Важно! В суров вид не могат да се използват луковици от анзур, тъй като те са отровни! Зеленчуците трябва да бъдат предварително обработени (накисване, мариноване).
Сортове лук анзур
Планинският лук е разделен на две големи групи, които се формират въз основа на степента на оребряване на стъблото. Първата група включва видове лук с ясно изразено оребряване на стъблото.
Те включват:
- Гигантски лук . Овалната луковица расте до 6 см в диаметър, а листата и стъблата растат до 2 м. Периодът на цъфтеж започва в началото на лятото и продължава до края на юни, зарадвайки любителите градинари с атрактивни съцветия от лилави или снежнобяли цветя, които се използват за декоративни цели в ландшафтен дизайн, т.е. както и нарязани.
- Холандски. Този вид анзур е малко по-малък от предходния - той расте с височина около 1 м, обаче, крушката е с впечатляващи размери (около 5 см) и покрита с люспи, наподобяваща хартия. Долната част на стъблото има ясно изразено оребряване. Растението цъфти през последния пролетен месец и от няколко седмици е приятно с атрактивни сферични съцветия от всички нюанси на розово.
- Йездиан . Малко по-малък от холандския (диаметърът на подземната част на растението е около 35 мм, а ширината на листната плоча е около 4 см). Цъфтежът настъпва през юни. Цветя - бледо лилаво с характерни бели тичинки.
- Лък на Маклин (висок). Различава се по изразени ребра по стъблата. Той има същите размери като предишния изглед, но цветята са мек люляк оттенък, който радва целия първи летен месец.
- Розово . Изравнена в долната и горната равнина, луковицата от този вид може да бъде класифицирана като миниатюрна (с диаметър 30 мм). Отличителна черта на лука са съцветия с бледо розови цветя, които имат розови тичинки, които се виждат ясно.
- Поклон на Суворов . Много прилича на розата, но лукът „Суворов” е ясно заоблен, а листните плочи имат грапав ръб. Съцветия могат да бъдат както симетрично кръгли, така и с асиметрия.
Втората група включва растения, които имат гладка стъблова повърхност.
Важно! Нюансът, който трябва да се вземе предвид при отглеждането на анзура като култура за дома, е непоносимост към прекомерна почвена влага.
Те включват:
- Афлатунски лук . Зелената част достига 180 см височина, а диаметърът на луковата част (овална) е 60 мм. Периодът на цъфтеж продължава 4 седмици и се проявява в началото на лятото, наслаждавайки се на чадъри с ярко лилав цвят.
- Най-високото . На външен вид той е подобен на Афлатунски, но се различава по точност и миниатюра.
- Лък на Розенбах . Основната отличителна черта на този подвид е наличието само на 4 листни плочи (някои източници наричат числото "6") и сребрист нюанс на наситени розови съцветия. В продажба може да има името "Поздрави, Мария!"
- Заревшански . Той е много подобен на Розенбах, единствената разлика е, че ширината на листа достига 0, 1 м, а плочите са покрити със синкаво покритие.
- Завързан . Анзур, характеризиращ се с ранен цъфтеж (в самото начало на месец май) и снежнобяли цветя (по-рядко - червен нюанс). Височината на растенията варира от 60 см до 150 см.
В допълнение към две групи типични видове има хибриди и сортове, които също активно се използват като декоративни растения.
Най-„работещите“ от тях:
- Люси Бал;
- Слава на Памир;
- Голиат;
- Глобус;
- гладиатор;
- Албум.
Полезни свойства на растението
Анзурският лук се отглежда като зеленчукова култура за приготвяне на салати, окрошка и супи, като се използват млади зелени издънки. Поради бързото сгъстяване листата не се съхраняват дълго време, но са напълно подходящи като суровина за замразяване, които след размразяване запазват вкусовите и витаминни свойства.
Луковиците трябва да се подлагат на продължителен процес на предварително третиране (напоен за около 4 седмици, често ме поливат), за да се премахне миризмата на сяра и токсичните съединения, присъстващи в зеленчука. Използва се като суровина за мариноване, печене. Варено с мед.
Знаете ли Съдържанието на захар в лука е по-голямо, отколкото в крушите и ябълките, така че при пържене, когато основните вещества се унищожават, зеленчукът придобива сладък вкус.
Яжте такива храни трябва да бъдат на малки порции и рядко. Растението има редица полезни свойства, които се дължат на наличието на голямо количество аскорбинова киселина, витамини Е и В, както и соли от минерален произход.
А именно:
- бактерицидно;
- витамин;
- лекарствен (подобрява храносмилателните функции);
- fitontsidnymi;
- пикантен.
Кацане на открито
Нека се спрем на основните точки, свързани с кацането на анзура в открита земя.
Оптимално време
При засаждане на холандски лук, използващ семена като посадъчен материал, препоръчителната дата на сеитба е края на октомври, след като узрелите семена се събират от растението "родител". Разбира се, времето трябва да е в зависимост от метеорологичните характеристики на даден регион.
Важно! Ако се планира пролетно кацане, експертите препоръчват стратификация преди кацане. За това смес от семена от лук и мокър пясък се държи 6 месеца в хладилник, след което те са напълно готови за сеитба.
Избор на площадка и подготовка на почвата
Планинският лук не е много взискателен към мястото за кацане, така че те избират както достатъчно осветена зона, така и полусенчеста зона. Културата също „не поставя специални изисквания към почвите“, основното, както бе споменато по-горе в статията, е да се избегне преовлажняване на почвата.
Експертите съветват:
- за да се сведе до минимум рискът от гъбични увреждания, консистенцията на почвата трябва да бъде рохкава, а съставът - пясъчен;
- торфът и добре презрелият хумус се използват като горна превръзка (в малки количества);
- предшестващи култури - зеле, краставици, картофи, на мястото на които можете да засадите лук;
- дайте предпочитание на високи, рохкави лехи (5-10 см), с добре разхлабени, без плевели остатъци от растения, почвена повърхност.
Засяване на семена
На повърхността на подготвеното било се правят плитки канали (1, 5 см) и се поставят семена в тях. Поръсете със слой торф или компост (2 см). Издънките се появяват през март-април.
Грижа за лук
Лукът трябва да се дозира, като се избягва прекомерното овлажняване на почвения слой, дори за кратко време. След всяко напояване се извършва култивиране и по пътя се премахват плевелите.
Наторявайте зеленчуково растение, спазвайки следния график:
- азотна горна превръзка (урея) - когато се появят разсад;
- пръскане с "Ferovit" - 14 дни след първия тор. Той ще засили процеса на фотосинтеза в листата;
- дървесна пепел + калиев сулфат - направете сместа три пъти през целия период на растителна растителност. Комбинирайте с разхлабване на почвата.
Знаете ли Световният лидер в консумацията на лук на глава от населението е Либия. Според статистиката всеки гражданин на страната изяжда 33 кг зеленчук годишно, докато във Франция тази цифра е само 5, 6 кг.
Как да размножавате анцур лук?
В допълнение към семената метод се практикува вегетативно размножаване (от деца, филийки, луковици). Този метод се счита за по-прост. За това посоченият по-горе посадъчен материал се поставя в подготвената почва, като се задълбочава с 13-15 см и се спазва разстояние от четвърт метър.
Възможни проблеми при отглеждане
Анзурите имат повишен имунитет към болести и вредители, така че не се страхувайте от появата на инфекциозни, бактериални и други заболявания. Както бе споменато по-горе, най-голямата опасност за културата представляват гнилостни процеси, произтичащи от нарушение на обмена на вода. При първите прояви засегнатите растения се изкопават, а при здрави - режимът на напояване се променя.
Разберете какво следващата година можете да засадите след лук.
Събиране и съхранение
Ако гигантският лук се отглежда за храна, той се отстранява от земята веднага след цъфтежа, преди листата да изсъхнат. Ако култивирането се извършва с цел получаване на декоративни съцветия, подземните части на растението могат да бъдат оставени в градината. Съхранявайте зеленчука след изсушаване в хартиени пликове, на сухо и тъмно място.