Ябълковото дърво Hani Crisp не е известно на руските летни жители, както и на Antonovka, Belyi bulk или Semerenko, които са популярни в постсъветското пространство. Въпреки това, градинар, който е на път само да засади това плодово дърво на своя парцел, трябва да обърне голямо внимание на този сорт, тъй като той не е по-нисък по своите характеристики, но в много отношения дори надминава повечето домашни аналози.

Описание на ябълково дърво Меден хрупкав

Хани (в други версии - Скъпа, което е буквална транскрипция на английски мед) Крисп е разновидност на американската селекция, отгледана в Минесота през 1974 г. Основата за създаването му бяха сортовете Honey Gold и Macaun, а отличните вкусови характеристики на първите бяха допълнени от зимната издръжливост на втората, което даде възможност да се отглежда ябълково дърво, което много американци харесваха в по-северните климатични условия.

Хората, които говорят английски, могат добре да си представят основната характеристика на сорта - хрупкава плът с меден аромат (медната хрупка буквално се превежда като „медна хрупкава“ или, по-просто казано, „медна хрупка“).

През 90-те години на миналия век Honey Crisp завладява цялата територия на Съединените щати, перфектно се вкоренява в студена Канада, оттам той е пренесен в Европа и накрая се появява в Русия и други страни от ОНД. По-специално, днес успешно се отглежда в Централните и други региони на Руската федерация, в Украйна, Беларус и Молдова.

Знаете ли Macintosh е друг сорт ябълки от американската селекция, известен в Русия, който, според тях, е бил много любим на Джеф Раскин, който, както знаете, е автор на линията от лични компютри Macintosh или Mac, произведени от Apple. Интересното е, че веднъж Стив Джобс трябваше да купи правото да използва това „ябълково“ име, защото Раскин отказа да го прехвърли безплатно.

Можете да засадите това ябълково дърво в райони с по-студен климат, но вкусовите характеристики на плодовете в този случай са малко по-различни от тези, които са отглеждани на юг: стават по-кисели, което по принцип не е толкова недостатък, колкото нещо като ново разнообразни модификации.

Кристалното дърво Hani не е много силно нарастване и среден размер, въпреки че те пряко зависят от основата, върху която е присаден сортът: когато производителят използва средно голям корен, височината на дървото достига 3-4 m, при корен от семена на джудже ябълковото дърво расте само до 2 m.

Короната на дървото се разширява, докато расте, променяйки формата си от закръглена до овална. В ранните години издънките растат доста бързо и равномерно, но вече започвайки от 6-та година, темпът на растеж им намалява. Клоните са със средна дебелина и растат главно под остър ъгъл спрямо багажника.

Плодовете се оформят по 3-4 броя на едно съцветие, което, като се има предвид големия им размер и късото стъбло, дава възможност да падне бързо.

Основните характеристики на плода:

форма	Кръгла конична, с равномерна осветеност винаги симетрична.
размери	Еднакво голямо, средно тегло - 250 g.
Оцветяване на пилинг	Жълто-зелено, понякога с размазано малиново руж и подкожни петна с различна степен на интензивност.
Структура на корите	Гладка, тънка, почти без гланц
месо	Кремообразно, много сочно, но без воднистост, отхапва с ясно изразена хрупка.
Вкусови характеристики	Вкус на мед с киселост, богат плодов аромат.
Дегустация на петобална скала	4.8 до 5.
продуктивност	Висока. Още на 6-годишна възраст от едно дърво можете да премахнете от 6 до 9 кг плодове, тогава тази цифра се увеличава.

Предимства и недостатъци на сорта

• От другите сортове ябълки, Honey Crisp сравнява благоприятно:
• богат химичен състав и невероятно високи вкусови характеристики на плодовете, запазени по време на отглеждането на ябълкови дървета в различни региони и само променящи техните нюанси;
• висока устойчивост на замръзване (дървото лесно толерира понижаване на температурата до -35 ° C);
• добри добиви в началото на плододаване;
• устойчивост на брашнеста мана и краста;
• отлични характеристики на продукта - красиви едри плодове със същата форма с добра транспортируемост;
• годност за дълго съхранение (до 7 месеца).

• Сред недостатъците на американския сорт градинарите отбелязват само:
• появата на подкожни петна по плодовете по време на съхранение;
• риск от преждевременно падане на реколтата при липса на нормиране;
• наличието на цикличност в носенето, особено след изобилна реколта;
• липса на способност за замърсяване със собствен прашец.

Функции за кацане

За Хани Крисп трябва да намерите най-осветеното и слънчево затоплящо място на сайта, защитено в същото време от вятъра, особено на север.

Второто важно условие е недопустимостта на заблатяване на почвата или висок поток на подпочвените води (минималните допустими параметри са 1, 5 m от повърхността на земята, максималните - 3, 5 m).

Почвата за нормалното развитие на ябълковото дърво се нуждае от плодородна, рохкава, пореста, лека и водоемка, с неутрална или слабо кисела реакция. Добре подходящи са черноземните, глинести, пясъчници, алуминиевият оксид, червената земя, соленият блат, торфеното блато, а също и подзолистите почви са лоши.

Оптимални изисквания за химичния състав на почвата:

PH ниво	5, 1-7, 5
Максимално допустим карбонат, %	12-15
Минимално съдържание на хумус, %	2

Избирайки правилното място за кацане, можете да започнете да подготвяте ямата. Дълбочината му трябва да бъде около 80 см, диаметърът трябва да бъде направен приблизително еднакъв. Земята, извлечена от ямата, е разделена на две фракции - горна и долна.

За засаждане можете да използвате само горния плодороден слой, като предварително подобрите структурата му и сте обогатили с органични и минерални добавки, по-специално:

• хумус или компост - не по-малко от 20-30 литра;
• вермикомпост - 200-300 мл;
• дървесна пепел - 500 мл;
• торф или пясък - 5 л;
• суперфосфат - 150-200 мл.

Готовата яма трябва да престои поне две седмици, за да може полезната микрофлора на почвата да се утаи в нея.

През това време можете да направите придобиването на разсад. За по-добър резултат експертите съветват да не купувате едногодишен, а двугодишен разсад Хани Крисп : забелязва се, че на тази възраст дървото образува по-бързо силна коренова система.

Важно! Разсадът на ябълково дърво трябва винаги да се купува само в специализирани разсадници, особено когато става дума за елитно разнообразие от американска селекция. За да може дървото да се вкорени, разсадникът трябва да бъде избран възможно най-близо до зоната, където ще бъде засадена.

Самата технология за кацане включва следните действия:

1. Разхлабете почвата на дъното на ямата.
2. Изсипете определено количество от почвената смес в ямата, загребете я до центъра под формата на конус.
3. Закрепете колче на дъното на ямата, което ще послужи като опора за разсада през първите години от живота.
4. Поставете разсада до колчето, което инокулира на юг (тази ориентация е общоприета, тъй като в разсадниците разсадът се инокулира от южната страна, така че дървото няма да промени местоположението си спрямо кардиналните точки и, следователно, по-лесно ще понесе стреса от пресаждането).
5. Разстелете корените на дървото по склоновете на конуса.
6. Докато държите разсада в изправено положение (за завършване на работата ще са необходими двама души), внимателно започнете да запълвате дупката. В процеса на това дървото трябва да се издърпва малко от време на време, така че земята да запълва целия обем въздух около корените, без да оставя празнини.
7. Довеждайки количеството земя до ниво, което не достига 5-6 см до кореновата шийка, е добре почвата да се уплътни.
8. Изсипете щедро с малко топла вода (40–50 л) и я оставете да кисне.
9. Добавете пръст, изравнявайки нивото на кореновата шийка с повърхността или сложете торфен слой върху цялата площ като мулч.
10. Вържете дърво към колче.

Когато засаждате меден хрупкав, трябва да се помни, че този сорт не е самоплодороден, следователно, за да се получи добра реколта, дървото ще се нуждае от опрашители, които цъфтят едновременно с Honey Crisp и са разположени в радиус не повече от 50 м от дървото.

Общопризнатите опрашители за Honey Crunch са следните сортове:

• внучка;
• Асколд;
• Golden Delicious;
• айдаред;
• Еверест;
• Глостър.

Важно! Разсадът започва да дава плодове в различно време след засаждането, в зависимост от използвания запас. На средно голям корен, първата култура може да бъде събрана на четвъртата година след засаждането, ако сортът е присаден на джудже подложка или възрастно дърво, тогава плодовете се появяват върху него след две години.

Що се отнася до времето на засаждане, има два възможни варианта - средата на пролетта или средата на есента. Тъй като това е доста рядък сорт, е по-лесно да го закупите през есента, обаче, за пролетно засаждане, разсадът трябва да бъде изкопан по специален начин, рискувайки загубата на жизнеспособността му.

Най-добре е да засадите дърво веднага след покупката, а привържениците на пролетното засаждане могат да бъдат посъветвани само да поръчат и да платят разсад през есента, като се споразумеят с производителя, че той държеше дървото до пролетта.

Грижи за растенията

При отглеждането на Hani Crisp е непретенциозно, следователно, следвайки технологията на засаждане, последващата грижа за дърветата няма да отнеме много време.

Видео: Мед Крисп

Поливане на ябълковото дърво

Началните градинари, които нямат опит в отглеждането на овощни дървета, са склонни да ги поливат по същия модел като градинските лехи - често в малки количества. Всъщност такъв режим е напълно неподходящ за градината и в най-добрия случай води до ненужни загуби на вода и стимулира растежа на плевелите, в най-лошия случай пресушава кореновата система и унищожава младото дърво.

Поливайте ябълковото дърво не повече от 3-4 пъти годишно. Докато дървото не даде плод, се извършват две задължителни напоявания в началото и в края на сезона и още 1-2 през лятото, когато стане особено горещо и сухо.

Знаете ли Не само Стив Джобс използва ябълката като лого и име на корпорацията. И така, през 1968 г. (8 години преди появата на известната американска корпорация) легендарната група The Beatles създава звукозаписна компания със същото име, а Джобс по-късно нарежда на Apple Beatles да плати 80 000 долара компенсация за нарушаване на авторски права.

Пролетното напояване е необходимо за стимулиране на растежа на младите издънки, есента - за запълване на въздушните празнини в почвата и предотвратяване на замръзване на кореновата система.

За възрастните дървета, освен есента и пролетта, е необходимо още едно поливане през периода на полагане на плодовете, докато допълнително навлажняване на почвата при сухо време не е задължително: кореновата система на ябълковото дърво е доста способна да извлича вода от дълбоките слоеве на почвата.

Когато поливате ябълково дърво, винаги трябва да спазвате следните правила:

1. Използвайте много вода. Изпълнението на това условие напълно компенсира оскъдното поливане. На едно дърво трябва да похарчите толкова кофи с вода, колкото има метри на височина, докато през есента посоченият параметър се увеличава поне един и половина пъти.
2. Водата не трябва да е хлорирана и студена. Ако няма система, снабдяваща обекта с „техническа“ вода, водата от чешмата трябва да се излива в кофи и да се излага на слънце, докато се затопли добре.
3. След поливане земята трябва да бъде разхлабена и почистена от плевели. Още по-добре е да се използва методът за мулчиране на кръга на багажника, който позволява по-дълго задържане на влага в почвата и не позволява на тревната трева да запълва кръга на багажника със себе си.
4. При прилагане на торове - както по корена, така и по листния метод (според листата) - ябълковото дърво трябва предварително да се полива, в противен случай горната превръзка ще донесе повече вреда, отколкото полза.

Видео: как правилно да поливате овощни дървета през есента

Приложение на тор

Друга често срещана грешка на неопитни градинари е прехранването. Разбира се, пълното пренебрежение към торовете е погрешно, но именно на свръхбагането на минерали, особено когато балансът и времето им не са спазени, ябълковото дърво реагира особено болезнено.

Най-добре е почвата около близкостебления кръг да се обогати с органични вещества през есента, при копаене, полагане на хумус или компост в количество 10-15 кг в земята.

Важно! Хранителните вещества, внесени в почвата по време на засаждането на разсада, трябва да продължат 1-2 години, така че през този период не е необходимо допълнително торене.

В почвата се прилагат минерални торове съгласно тази схема:

• азот (амониев нитрат, урея, амониев сулфат и др.) - през пролетта;
• фосфатни торове (суперфосфат, фосфатна скала) - през есента;
• калиеви торове (калиева сол, дървесна пепел, калиев хлорид) - през есента.

По време на есенното подхранване могат да се използват и сложни калиево-фосфорни торове като калиев монофосфат или фосфор-калиева смес Есен, където в допълнение към тези два елемента също присъстват калций, магнезий и бор.

За удобство прилагането на торове по безкоренен метод може да се комбинира с превантивната обработка на болести и вредители, която се провежда два пъти на сезон - през пролетта и след прибирането на реколтата. Тази опция е толкова ефективна, защото някои лекарства имат способността да обогатяват дървото с необходимия минерален елемент и инхибират развитието на патогени или вредители.

Например карбамидът е азотен тор с инсектициден ефект, а медният или железен сулфат, в допълнение към железовите и медни ябълкови дървета, са доказани фунгициди.

Приблизителното количество минерални торове за едно дърво от мед Crisp на възраст от 3 до 6 години:

• урея (урея) - 26 g;
• амониев нитрат - 36 g;
• калиева сол - 30 g;
• суперфосфат - 80 g.

Храненето на ябълковото дърво Hani Crisp задължително трябва да включва такъв елемент като калций. Факт е, че ябълките от този сорт, както вече беше споменато, имат неприятна склонност да образуват петна под кожата си по време на дългосрочно съхранение, което не само разваля външната привлекателност на плодовете, но и придава горчивина на вкуса им.

Важно! Превишаването на препоръчителната доза калциеви торове, особено с кореновата превръзка, нарушава киселинно-алкалния баланс на почвата и води до неправилно усвояване на други минерални елементи от дървото. По-специално, количеството молибден, консумиран от ябълката, се увеличава в този случай, а борът, желязото и манганът, напротив, са в недостиг.

За да се предотврати появата на такъв проблем, събития като:

• въвеждане на доломитово брашно или гасена вар в земята през пролетта;
• извършване на няколко пръскания с интервал от 10 дни на изливане на плодове с калциев нитрат, лекарството "Brexil калций" или други торове, съдържащи калций.

Освен органичните и минералните торове е много полезно да се обърне внимание и на специални съвременни препарати, насочени към подобряване на естествения биологичен състав на почвата. Те могат да се използват много по-често, без страх от предозиране, но използването на такива средства едновременно с добавянето на органични вещества ще бъде особено ефективно.

Сред най-известните биологични продукти за почвата са:

• "Биохумус";
• „Икономически биоконструктор“;
• „Производителни икономики“;
• "Обостряне 1";
• „Байкал ЕМ1“.

Подрязване на короната

Хани Крисп трябва да започне формиращата резитба още през следващата година след засаждането, а ако разсадът е бил засаден през есента, след това година и половина по-късно. В началото на пролетта горната част на багажника се съкращава на стъблото, което трябва да стимулира образуването на скелетните клони. Препоръчва се премахване на всички издънки, растящи под мястото на ваксинация, както и на височина 80–100 cm от земята.

Следващата година всички издънки от последната година се изрязват, оставяйки 2/3 от първоначалната им дължина. Клоните, насочени вътре в короната, пречат един на друг или растат под много остър ъгъл спрямо багажника, също се отстраняват.

В бъдеще се случва окончателното формиране на скелета на дървото. За това най-подходяща е оскъдно разположена система, която включва запазването на няколко клона, насочени в различни посоки от нива на различни нива от земята, така че между различните "етажи" да се запази достатъчно количество свободно (голо) пространство.

Приблизителна схема на формирането на короната на ябълковото дърво на Honey Crisp може да изглежда така:

ред	Разстояние от земята	Брой клонове
първи	80 ֪ –100 cm	4-5
втори	140–160 cm	3-4
трета	170-200 см	2-3

След формирането на короната годишното резитба на ябълковото дърво променя фокуса си върху санитарните и включва само отстраняване на мъртви, повредени и пречещи издънки.

След като дървото достигне максималния си размер и започне да намалява показателите за добив, то може да се подмлади, като съкрати всички издънки с една и съща дължина.

Зимни препарати

По принцип Honey Crisp има висока устойчивост на замръзване и зимите, дори доста сурови, понасят поносимо добре. За да се сведе до минимум рискът от замръзване на дърво, на първо място е необходимо правилно да се грижите за него през лятото.

По-специално, имунитетът и, следователно, зимната издръжливост на сорта, зависи от:

• здравето на дърветата, по-специално степента на увреждане от него от болести и вредители;
• балансирано поливане (преовлажняване на почвата може да доведе до гниене на корените и унищожаване на дървото, обаче, липсата на влага също може значително да отслаби ябълковото дърво);
• интензивност на плододаване (доста трудно е да се „нахрани“ изобилна реколта за ябълково дърво, особено за младо, затова опитните градинари винаги нормализират броя на плодовете на етапа на полагането им);
• возраста дерева (молодые саженцы гораздо меньше защищены от морозов, чем взрослые яблони).

Знаете ли Закладка плодов отнимает у дерева в 15 раз больше питательных веществ, чем рост веток и листьев.

Если яблоня росла и развивалась в оптимальных для неё условиях и не перегружалась чрезмерным урожаем, особой подготовки дерева к зиме не нужно. Исключение составляют лишь молодые саженцы, особенно если они выращиваются в северных регионах. Поздней осенью их желательно обмотать мешковиной по всей высоте, а приствольный круг укрыть плотным слоем согревающей мульчи — торфа или перегноя.

Видео: укрытие яблони на зиму

Болести и вредители

Хани Крисп обладает очень высокой устойчивостью к парше и средней — к мучнистой росе, однако это не означает, что грибковые инфекции не страшны дереву совсем. Наличие у сорта особенно крепкого иммунитета к атакам вредителей садоводами и вовсе не отмечается.

В средней полосе европейской части России яблоню, таким образом, могут подстерегать следующие проблемы:

Вредители, поражающие Хани Крисп	Болезни, которые могут развиться на яблоне
цветоед яблонный плодожорка яблонная тля зелёная яблонная листоблошка (медяница яблонная) моль яблонная плодожорка совка боярышница букарка бронзовка мохнатая пилильщик плодовый листовёртка клещ красный плодовый	брашнеста мана гниль стволовая гниль плодовая гниль серая пятнистость бурая пятнистость белая сажистый грибок ржавчина бактериоза чёрный рак млечный блеск ожог бактериальный яблочная мозаика

Использование ядохимикатов (фунгицидов, инсектицидов или акарицидов) после того, как дерево уже поражено болезнью либо вредителем, — политика нерациональная. С одной стороны, обычно это происходит в период, когда на дереве уже присутствуют завязи или небольшие плоды, что ставит под сомнение безопасность их последующего употребления.

Привязка времени заболевания плодовых деревьев к определённому сезону объясняется очень просто: зимой патогенные микроорганизмы, насекомые и клещи спят, а после пробуждения им необходимо время, чтобы активизироваться. С другой стороны, именно весной вредители гораздо более беззащитны, а поэтому для их уничтожения необязательно использовать сильнодействующие пестициды.

Знаете ли По одной из версий, надкушенное яблоко в качестве логотипа для своей продукции Стив Джобс избрал в память о величайшем британском математике Алане Тьюринге, расшифровавшем знаменитый код шифровальной машины «Энигма». Обвинённый в гомосексуализме и приговорённый к химической кастрации, учёный покончил с собой, а рядом с его телом было обнаружено надкушенное яблоко, пропитанное цианидом.

В частности, неплохая устойчивость сорта Хани Крисп к грибковым инфекциям позволяет не допустить их развития путём предупредительной обработки дерева совершенно безопасными биофунгицидами, такими, как «Фитоспорин М», «Фитодоктор», «Триходермин», «Гаупсин», «Фитоверм» и т. п. Важно сделать это самой ранней весной, ещё до начала распускания почек, когда споры грибков уже начинают выходить из состояния зимнего покоя.

Что касается борьбы с вредителями, то с ними опытные садоводы также борются методом профилактики. Для этого обычно проводятся две профилактические обработки весной (по почкам и после завершения цветения) и одна, «контрольная», — поздней осенью, чтобы уничтожить те личинки, которые появились в саду в течение сезона и обосновались на зимовку в почве, коре или листьях.

Кстати, все органические остатки с земли вокруг яблони в конце сезона обязательно нужно убирать и вывозить с участка — это является отдельным и весьма действенным методом профилактической борьбы с вредителями будущего года.

В качестве препаратов, которые могут быть использованы для опрыскивания, можно назвать:

• урея;
• малатион;
• железен сулфат;
• меден сулфат;
• бордоскую смесь.

Рекомендуем ознакомиться с лучшими сортами яблонь для выращивания в Московской области.

Събиране и съхранение

Сорт Хани Крисп считается зимним не только из-за поздних сроков созревания, но и благодаря тому, что эти яблоки прекрасно хранятся до самой весны. По этой причине сбор урожая опытные дачники стараются осуществить как можно позже, поскольку, именно оставаясь на дереве, урожай сохраняет свою свежесть, что очень удобно, поскольку не требует ни места, ни дополнительных усилий для складирования.

Такой подход, правда, имеет и свои недостатки, ведь Хани Крисп, как уже упоминалось, не очень хорошо способен удерживать крупные плоды на ветках. Для того чтобы решить эту проблему, специалисты советуют уже в середине сентября снять несколько наиболее крупных яблок, растущих на концах веток, всем прочим плодам в таком случае опадание грозит в гораздо меньшей степени.

В августе и сентябре на рынке обычно имеется огромное количество скоропортящихся яблок, стоят они в это время года недорого и являются отличным способом удовлетворить текущие потребности людей в витаминах. При этом к концу октября, когда объём свежих сезонных фруктов начинает постепенно снижаться, к уборке Хани Крисп можно только приступать.

Важно! Яблоки Хани Крисп могут долго храниться прямо на дереве, при условии, что они будут сняты до наступления первых заморозков.

Для закладки урожая на длительное хранение яблоки лучше всего расфасовывать в деревянные либо картонные ящики, устелив предварительно дно бумагой. Плоды рекомендуется раскладывать в один слой плодоножкой кверху, чтобы она не повредила кожицу «соседей». Затем ящики убирают в погреб либо на чердак.

Важно, чтобы в помещении было прохладно и темно, при этом относительная влажность воздуха должна составлять не менее 85%. Периодически состояние плодов необходимо проверять, своевременно удаляя те экземпляры, на которых присутствуют следы начала порчи.

При соблюдении этих условий Хани Крисп не только сохранит свой внешний вид на протяжении полноценных шести или даже семи месяцев, но и останется таким же ароматным и хрустящим, как в момент снятия с дерева.

Ароматные и хрустящие яблоки сорта Хани Крисп мало известны в наших краях, однако, посадив у себя на участке дерево данного сорта, вы сможете вырастить необыкновенно вкусные плоды, с медовым привкусом и приятным ароматом.