Празът се отглеждаше в древен Египет и оттогава този зеленчук не е загубил своята популярност. По-долу е описание на растението, описание на най-добрите сортове и основите на отглеждането на културите. Прочетете също статии по тази тема:

Възможно ли е да оставите праз през зимата праз

Отглеждане на разсад на праз у дома праз

Характеристики на отглеждане на праз и домашни грижи праз

Кога да почиствате праз и как да го приготвите за съхранение

Как да ядем праз? праз-лук

Най-вкусните и плодотворни сортове праз праз Всички статии

Описание и характеристика на праз

Празът принадлежи към семейство Амарилис, а Западна Азия се смята за негова родина. Растението понякога се нарича "перлен лук" и има следните ботанически характеристики:

• 6–15 плоски листа 3–6 см широки, дълги до 90 см;
• цветът на листата е зелен, с различна степен на насищане, с восъчно покритие;
• фалшиво луковично стъбло с бял цвят до 50 см дължина, до 8 см дебелина;
• бяла крушка с 1-2 мембранни люспи, с малък брой луковици или без тях;
• размерът на луковицата е 2–6 см дължина и 2–7 см в диаметър;
• стрелка за цветя с височина 100-150 см (до 200 см на юг);
• съцветие под формата на сферичен чадър с диаметър до 25 см бял или люляк цвят;
• 3–8 малки, „перлени“ луковици се оформят на дъното;
• семената са дребни (приблизително 2, 5-3 g тежат 1000 бр.).

Празът е двугодишно растение . През първия вегетационен сезон се образува фалшиво луковично стъбло и листа, а на следващата година се оформят цветна стрела и съцветие. Въздушните крушки, появяващи се в чадър, могат да се използват за възпроизвеждане.

Културата принадлежи към зимноустойчивия тип и при достатъчна височина на снежната покривка може да изчака пролетта в откритата земя. Бяла стъблова основа се използва за храна, която има по-деликатен и по-малко пикантен вкус от другите видове лук. Също така се счита за лечебно растение.

Знаете ли Съдържанието на праз аскорбинова киселина нараства 1, 5 пъти по време на съхранение на зеленчука. Полезните вещества преминават в бялата част на листата.

Сортове праз

Сортовете зеленчуци се разделят на 3 групи в зависимост от продължителността на вегетационния сезон. Всеки от тях е подходящ за отглеждане във всички региони и е включен в Държавния регистър на растенията, одобрен за употреба.

Ранните степени

Тази група се характеризира с повишена производителност и ще бъде готова за прибиране след 130-150 дни, но не се препоръчва за дългосрочно съхранение.

1. Веста . Руски сорт от 90-те години на XX. Общата височина е до 140 см, дължината на избеленото стъбло е 26–50 см, диаметърът е 2-3 см, теглото е 210–230 г. Средната производителност е 5, 7 кг / м².
2. Колумб. Холандският лук от Бежо Заден е регистриран в регистъра през 2005 г. Избелената част нараства до 18 см на дължина с диаметър 3–6 см и тежи 300–400 г. Има отличен вкус и практически не изисква олющване. Производителността е 3, 1 кг / м².
3. Джампер . Този лук се отглежда и в Бежо Заден и е вписан в регистъра през 2013 г. Хибридът образува бял крак с дължина 20–25 см с диаметър 4 см и тегло 250–350 г. Добивът на културата е 2, 5 кг / м².

Праз от среден сезон

Тези сортове узряват в рамките на 150–180 дни и въпреки че не демонстрират толкова висок добив, се характеризират с по-добро качество на продукта. Устойчивост на замръзване от тази група е до -7 ° C. Безопасността при реколтата е добра.

1. Казимир . Немски лук от SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH е регистриран през 1998 г. Дължината на бялото фалшиво стъбло е 22–26 см, а диаметърът му е 3–3, 5 см. Добив 2, 9 кг / м². Крушката е леко изразена, което улеснява беленето и почистването.
2. Камю. Продуктът на чешката селскостопанска компания MORAVOSEED е вписан в регистъра през 1995 г. Дължината на бялата част е 18–20 см, диаметърът е 1, 8–2, 2 см. Има леко остър вкус. Производителност 2, 5–3, 2 кг / м².
3. Tango. Друг чешки сорт е добавен в регистъра през 1997 г. Лукът е със средна височина, дължина на крака до 15 см и диаметър до 5 см, теглото на продуктивната част е 200–250 г. Има висока устойчивост на замръзване за групата в средния сезон. Точни данни за добива не са налични; регистърът показва "висока производителност".

Разберете за най-вкусните и продуктивни сортове праз.

Сортове за късно узряване

Сортовете от тази група имат вегетационен период повече от 180 дни и добив подобен на предишния. Идеален за дългосрочно съхранение. Средно имат по-остър вкус от ранните и среднозрелите сортове.

1. Асгеос . Този лук се отглежда в Московска област и е регистриран през 1995 г. Бялата част е плътна, дълга 16-17 см и диаметър 3, 5–3, 8 см. Тегло на продукта 320–350 г. Добив 2, 28–3, 43 кг / м², Възможно е механизирано отглеждане.
2. Слон MS . Чешкият сорт е одобрен за отглеждане през 1995 г. Избелената част е със среден диаметър дължина 10–25 cm. Вкусът е пикантен. Масата на зеленчука е 200 гр. Добивът е 3, 2–3, 8 кг / м². Характеризира се с повишена устойчивост на замръзване и ниски изисквания за поливане.
3. Карантина . Един от най-старите руски сортове, включени в регистъра още през 1961 г. Бялото стъбло достига дължина 10–25 см, а диаметърът му е около 4 см. Тегло 200–325 г. Лукът има полуостър вкус и добива 2, 1–2. 58 кг / м². Висок процент на продаваемост е 98-100%.

Характеристики на засаждане и отглеждане на праз у дома

Празът обикновено се отглежда чрез разсад за една година. За тази култура е най-важно да се определи оптималното време за сеитба и да се осигурят на разсада необходимите условия. В южните райони е възможно семената да сеят веднага в открита земя, тъй като климатичните условия позволяват на растението да има време напълно да формира наземната част.

Оптимално време

При избора на дата за засяване на семена трябва да се вземе предвид продължителността на вегетационния сезон на избрания сорт. Интервалът преди засаждането в открита земя трябва да бъде приблизително 60 дни. Средно сеитбата се извършва в началото на средата на март. Ако разсадът се отглежда в изолирана оранжерия, този период се измества към средата на април, а празът може да се засява в покрити с филм легла в края на април. С метода на отглеждане без разсад, сеитбата в земята се извършва приблизително в средата на май, когато топлината окончателно се утаи. Знаете ли Императорът на Древен Рим Нерон си спечелва прозвището „Праз на хранене“. Той яде зеленчука в големи количества, вярвайки, че празът запазва гласа си за дълги речи.

Избор на площадка и подготовка на почвата

Най-добре е да засадите лук на открито слънчево място. Леглото за праз трябва да съдържа насипна и питателна почва с неутрална реакция. Културата може да се отглежда след бобови растения, тиква или картофи.

За да подготвите предварително земята, през есента трябва да се извършат следните действия:

• изчистете коритото от плевели и копайте;
• да се въведе сложен тор (нитрофоска) със скорост 2 супени лъжици. супени лъжици на 1 м².

През пролетта можете да добавите хумус и компост, без друго копаене. За сеитба на семена можете да закупите готова почвена смес за разсад от зеленчукови култури. Тя трябва да е лека, така че малките семена лесно да покълнат.

Подготовка на посадъчен материал

Семето от праз може да се продава вече в преработено състояние, което трябва да бъде посочено на опаковката. Визуално това се определя от цвета на семената: обикновените семена са черни, обработените могат да бъдат зелени, сини и т.н.

Конвенционалните семена трябва предварително да се приготвят по един от следните начини:

• накиснете в не студена вода за един ден и след това изсушете;
• или накиснете в термос при температура на водата от + 40 ° C в продължение на 2–4 часа, след това изплакнете с хладна вода и изсушете;
• потопете във вода за няколко секунди при + 45 ° C, след което незабавно прехвърлете в студена вода. Прехвърлете семената във влажна тъкан и покълнете при + 25 ° C в продължение на няколко дни.

Освен това е възможно ецване с 1% разтвор на калиев перманганат в продължение на 30 минути, последвано от промиване на семената в чиста вода.

Важно! Семената от праз рязко намаляват покълването 3 години след прибирането на реколтата.

Засяване на семена

Празът най-добре се отглежда без бране (засаждане в отделни саксии), така че е най-удобно да се засаждат разсад веднага в отделни касети или торфени таблетки. Стандартните кутии ще свършат работа.

При сеитба в оранжерия или кутия семената се разпределят на дълбочина 1 см на редове с разстояние най-малко 5 см. Семенните кълнове трябва да останат минимум 2 см. Семената се покриват с филм или стъкло и се оставят при температура около + 22 ° С.

Разсад и закаляване

През първата седмица след покълването, понижете температурата до + 15 ... + 17 ° C през деня и + 10 ... + 12 ° C през нощта. През втората седмица количеството топлина леко се увеличава (до + 21 ° C през деня и + 14 ° C през нощта) и се оставя в този режим. Кълновете се поливат с топла вода, докато почвата изсъхне. Моля, обърнете внимание, че разсадът се нуждае от 10-12 часа лек ден. Ако няма достатъчно светлина, те организират допълнително осветление. За горната дресинг, на всеки 2 седмици можете да поръсите кълновете с компотен чай или специален тор за разсад.

За да се засили растежът на корените и да се сгъсти стъблото, се препоръчва разсадът да се реже няколко пъти до дължина на листа 10 см. Приблизително 8 седмици след покълването диаметърът на стъблото ще достигне около 8 мм, а дължината на тези листа ще бъде около 15 см, разсадът започва да се подготвя за засаждане на градинското легло. Разсадът се изнася на засенченото място, като постепенно увеличава времето, прекарано във въздуха, от половин час до цял ден.

Отворена трансплантация

За трансплантация трябва да изберете облачно ден или вечер, когато ярките лъчи на слънцето не могат да изгорят младите листа. Преди работа растенията са добре овлажнени.

Има два варианта за засаждане на праз:

• многоъгълник, при който разстоянието между редовете е 20–30 cm, а растенията са разположени на разстояние 10–15 cm;
• двоен ред, с интервал между дупките 15-20 см, а между редовете оставете 30–35 cm.

Съветваме ви да прочетете за правилното отглеждане на праз в открита земя. Последователността на кацане е следната:

1. Подгответе дупка с дълбочина 15 см. Изсипете шепа пепел на дъното, разбъркайте и разсипете.
2. Вземете растението и отрежете кореновата система и листата с една трета. Ако разсадът е слаб, резитбата не се извършва. Корените могат да се потопят в говорещ тор и глина.
3. Засадете лука на дълбочина най-малко 10 cm.
4. Около всяко растение направете малка вдлъбнатина под формата на пръстен, за да предпазите кълновете от вятъра и да опростите поливането. Навлажнете леко.

Грижа за лук

Културата е чувствителна към правилната грижа. За да получите вкусни избелени части, трябва да се обърне специално внимание на поливането, горната превръзка, излющването и отглеждането. Празът изисква обилно поливане през целия вегетационен период. Почвата в близост до растенията трябва да се навлажни 7-10 см дълбочина. Средно е необходимо да поливате градината 3 пъти седмично.

На всеки 1-2 седмици почвата се разхлабва, за да се осигури достъп на кислород и вода до кореновата система на растението. Когато диаметърът на стъблото достигне 5–7 мм, те започват да изгребват пръст от стените на изкопа. Олющването се повтаря на всеки 2 седмици. За да не запушите листата със земя, можете да замените заземяването с високо мулчиране със суха трева.

Някои градинари обвиват стъблата с дебела хартия. Горната превръзка се извършва едновременно с поливане с честота 1 път на 2-3 седмици. Първият път процедурата се провежда 3 седмици след засаждането. Най-добрият тор е инфузия на пилешки изпадъци (1:20) или оборски тор (1: 8).

Как да размножавате праз?

За да получи семена, растението трябва да влезе на втората година от вегетацията и да освободи цветна стрелка. След цъфтежа се образуват семенни шипки в чадъра (3-4 броя в 1 кутия). Луковиците, образувани по време на цъфтежа, също могат да бъдат засадени, като по този начин се използва вегетативното размножаване на културата. Горните методи могат да се използват само в южните райони, тъй като в северната част празът е малко вероятно да презимува и семената й няма да имат време да узреят.

Възможни проблеми при отглеждане

Най-често растенията се нападат от лукова муха . Ларвите й се изкачват вътре в стъблото и се хранят с неговия сок.

За предотвратяване и контрол на вредителя се използват следните методи:

• максимално разнообразие от лукови насаждения;
• ранна сеитба;
• комбинирано засаждане с моркови, миризмата на които отблъсква мухите;
• в началото на вегетационния сезон растенията могат да бъдат третирани с инсектициди.

Сред възможните заболявания на праз, е необходимо да се подчертае:

• брашнеста мана, при която върху листата на лука се забелязва бяло покритие. Болестта зеленина умира рано, което е причина за значително намаляване на добива. За превенция задължителните действия ще бъдат унищожаване на растителни остатъци и сеитбообращение. Регулаторите на растежа могат да окажат известна помощ и в началото на заболяването, пръскането с „Topsin M“ или „Quadrice“ ще стане ефективно;
  

• Алтернариозата се разпространява в топлина и висока влажност. Най-често растенията, които вече са отслабени от брашнеста мана или фузариоза и тези, които са получили излишък от азотно торене, се заразяват с болестта. Заразените листа се покриват с черна гъбична плака, след което те сами умират и причиняват смъртта на цялото растение. В случай на заболяване се използват фунгициди, които са идентични на препоръчаните за лук ("Acrobat", "Horde", "Quadris" и др.).
  

Събиране и съхранение

Времето за прибиране на реколтата зависи от засадения сорт. По време на прибирането на реколтата всяко растение се изкопава внимателно, като се избягва навлизането на почвата между листата. Корените са частично съкратени, докато долната част на луковицата трябва да остане непокътната. Оставените листа ще предотвратят бързо изсъхване на праз. Няколко растения могат да бъдат оставени в земята през цялата зима, изолирани със смърчови клони или сух торф. През пролетта можете да ги използвате както за храна, така и за семена.

Получената култура може да бъде запазена по няколко начина :

• поставете лука вертикално в кутия с пясъчен слой 5 см. Между растенията добавете 15 см мокър пясък При температура от около 0 ° С този метод ще гарантира безопасността на продукта до 6 месеца;
• най-силните екземпляри могат да се съхраняват в хладилник до 5 месеца. За целта обелете лука, охладете го в отворена форма до -2 ... + 2 ° C, след което бързо го опаковайте в торби с перфорация (до 8 бр. В 1 торба);
• защитен праз е перфектно съхраняван на балкона.

Празът също може да бъде замразен или изсушен:

• за замразяване бялото стъбло се нарязва на пръстени или кубчета, опакова се и се поставя при температура от -18 ° C;
• сушенето се извършва при температура от + 50 ° C и по-горе, като се използва специална електрическа сушилня или фурна.

Важно! Корените на праз, оставени в земята след прибиране на реколтата, добре обогатяват състава му с органична материя.

Празът може да се отглежда във всеки домакински парцел, бране на сорт с оптимален период на зреене. Спазването на основните принципи на грижа ще ви позволи да получите добра реколта от здравословни и вкусни зеленчуци.