Характеристики на сорта грозде Rkatsiteli

Rkatsiteli е един от най-разпространените сортове грузинско грозде, отглеждано в различни страни по света. Въпреки големия брой сортове, които се отглеждат ежегодно, Rkatsiteli не губи своята популярност, следователно ще разгледаме по-подробно какви производители на грозде харесват този сорт и как да го отглеждате у дома.

Развъдна история и развъден регион

Rkatsiteli е уникален сорт с хилядолетна история. Те са го създали и зонирали на територията на Кахети в Джорджия, точното време, името на селекционера и кръстосани екземпляри не са известни. Поради благоприятните условия в южните страни и в страните с умерен климат, където температурата на въздуха през зимата не надвишава -25 ° C, Rkatsiteli успешно се отглежда от стотици години.

Знаете ли В Грузия се отглеждат над 500 сорта грозде, но винопроизводителите произвеждат не повече от 20, сред които Rkatsiteli се счита за най-добрия бял сорт грозде.

Характеристики на гроздето Rkatsiteli

Уникалността на сорта грозде Rkatsiteli се дължи преди всичко на вкуса на плодовете, които са изключително ценени от винопроизводителите за възможността да получат вкусно вино от обикновена гроздова суровина.

Описание на горски плодове

Rkatsiteli грозде Бери има малко тегло, в сравнение с други общи технически сортове, той варира от 2 до 3 г. Дължината на едно зрънце може да бъде от 12 до 18 мм, ширина - от 12 до 14 мм, формата е по-често кръгла, понякога леко удължена страна. Цветът на кожата на горските плодове е златисто жълт, едната страна на горския плод, осветена от слънцето, е покрита с бронзово петно. В някои случаи горските плодове под въздействието на пряка слънчева светлина придобиват розов цвят, светло вътре, бяло-зелено, понякога жълтеникаво.

Гроздето е покрито с доста тънка, но плътна кожа, която предпазва плътта от механични повреди. Сортът се отличава със сочна месеста плът, има уникален вкус, леко тръпчив, който не всеки ще хареса, ако се консумират пресни плодове. Ароматът на горски плодове е ненатрапчив, лек, наподобява миризмата на диви цветя с нотки на цитрусови плодове. Всяко зрънце съдържа 3 семена.

Пучки грозде

Гроздове Rkatsiteli са малки, тежат 150–180 г. Дължината на един куп е средно 13–15 cm, ширина - 7–8 см. Гроздовете имат цилиндрична или цилиндрично-конична форма с дълго крило. Плътността е средна, когато се отглежда в Грузия, този показател може да варира в зависимост от условията на отглеждане и региона на отглеждане - от рохкава до средна плътност.

Знаете ли Около 80 хиляди км² са засадени с грозде на планетата , докато 70% от реколтата се преработва във вино, 27% се консумират пресни, а сушени плодове се приготвят от 3%.

Време на зреене

В сравнение с други сортове, пъпките Rkatsiteli се отварят късно. От цъфтежа на пъпката до настъпването на периода на зреене на зрели плодове отнема от 150 до 160 дни, така че сортът е класифициран като среден период на зреене. Реколтата може да се събира през първата половина на октомври, но се вземат предвид вкуса и външния вид на гроздове, понякога периодът на бране на плодове се прехвърля в средата или края на месеца. Ако общият брой активни температури за периода на отглеждане на храста е бил под 3000 ° C, определеното време от 160 дни за постигане на пълна зрялост няма да е достатъчно.

Характеристики на лозата

Младата издънка има опушена корона, расте вертикално. Едногодишните са с тъмнокафяв цвят с лек червен нюанс, цветът е по-интензивен при възлите. Издънките се характеризират с добро узряване, средно 90%. Зрелите издънки придобиват червено-жълт оттенък с времето. Храстът е жизнен, така че издънките на гроздето растат доста дълго и се нуждаят от подкрепа през първата година на отглеждане.

Важно! Почвата, в която ще се засажда сортът, трябва да бъде водопоглъщаща и да има добър дренаж, за да се предотврати застоя на вода, което вреди на храста толкова, колкото липсата на влага.

продуктивност

Сортът Rkatsiteli има добър добив, но този показател е много нестабилен. При благоприятни условия на отглеждане, отсъствие на болести и селскостопански практики, количеството на реколтата от 1 ха може да бъде повече от 150 c. Ниските добиви на културите могат да възникнат при неблагоприятни метеорологични условия, които провокират развитието на болести и причиняват масови щети от вредители, по това време броят на плодоносните издънки по храстите намалява до 20%, като се има предвид, че максималният процент е 70%.

Степен на стабилност

Rkatsiteli се характеризира с добра устойчивост на замръзване, издържа на студове от -25 ° C без допълнителен подслон, ако се отглежда в зонирани зони. Когато се отглежда в умерен климат, той изисква подслон. Устойчивостта на суша е много ниска, храстите не понасят дългосрочната липса на валежи, така че се нуждаят от допълнително изкуствено напояване. Сортът има средна устойчивост на най-често срещаните болести и вредители, които могат да се влошат под влияние на неблагоприятните метеорологични условия и използването на неправилни техники за отглеждане.

Важно! За да приготвите качествена напитка, реколтата от грозде трябва да се бере изключително в средата на октомври.

Предимства и недостатъци на сорта

Както всеки друг сорт, гроздето Rkatsiteli има плюсове и минуси, които всеки производител трябва да анализира, преди да започне да отглежда в плантацията.

  • Предимствата на сорта включват:
  • простота в отглеждането и грижите;
  • уникален вкус и аромат;
  • високо съдържание на захар в горски плодове, което позволява да не се добавя допълнителна захар към суровините за производство на вино;
  • рециклируемост за производство на висококачествени вина, които имат добра възвръщаемост и носят голяма печалба на винопроизводителите;
  • висока устойчивост на замръзване.

  • От недостатъците на сорта се разграничават:
  • нестабилни култури;
  • ниска устойчивост на суша;
  • малки плодове и малки гроздове.

Правилните условия за засаждане на грозде

По-нататъшното развитие, качеството на плододаването и количеството на събраните култури зависят от условията за засаждане на лозата, така че ще разгледаме сроковете и характеристиките на засаждането на сорта Rkatsiteli.

Как и кога да засаждате грозде

Засаждането на грозде Rkatsiteli се препоръчва на пясъчна или глинеста почва. Ако районът на засаждане е южен, с горещо и сухо лято, най-добре е да се засадите на северните склонове, така че плодовете узряват равномерно и да не изгарят под палещо слънце. Засаждането на млада лоза трябва да се извършва изключително през пролетта, така че храстите да се вкоренят добре и да презимуват нормално. Най-доброто време за засаждане се счита средата на края на май, ако няма риск от замръзване на разсад.

Научете повече за това как и кога да засадите грозде през пролетта.

За засаждане е най-подходящ облачен ден или вечер, така че лозата да не избледнява под парещите лъчи и храстът бързо се вкоренява. Храстът на сорта Rkatsiteli е много висок, следователно трябва да се спазва съответната схема за засаждане: те поддържат разстояние не по-малко от 2 m между храстите, 3 m между редовете. Размерът на ямата за всеки разсад трябва да бъде с диаметър 1 m и еднакъв в дълбочина.

Технология за засаждане

Преди да се пристъпи към засаждането на лозите, е необходимо да се подготви яма за засаждане. По-добре е да направите това 2 седмици преди планираната дата на слизане. За засаждане се приготвя специална почвена смес, състояща се от плодородна почва (2 кофи), оборски тор (2 кофи), дървесна пепел (1 л), фосфатен тор (100 г). Всички компоненти трябва внимателно да се смесват и да се изсипят в ямата половината от сместа с пързалка, в централната част на която по-късно ще бъде инсталиран разсад.

Ако е възможно, оставете яма със съдържанието в продължение на 2 дни, след което продължете с кацането. Фиданката също се препоръчва да се приготви: ден преди засаждането корените се потапят в чиста вода, така че да се абсорбират добре от влагата, във водата може да се добави и всеки стимулатор на растеж за грозде, което ще улесни и ускори процеса на вкореняване.

Важно! Ако разсадът е засаден във влажна почва след валежи, все още трябва да поливате растението, тъй като обилното поливане елиминира въздушните празнини между корените и почвата, което ще позволи на растението да се вкорени по-бързо.

Помислете за технологията на засаждане на разсад в подготвена дупка:

  1. Слой плодородна почва се излива върху хълм от почвени смеси, което ще предпази кореновата система от грозде от повреда под въздействието на торове.
  2. На слайда е инсталиран разсад, така че петата на лозата да се задълбочи с 40 см, горното око на лозата трябва да бъде разположено на дълбочина 10 см.
  3. След това ямата се напълва с плодороден слой почва, добавяйки отгоре остатъка от предварително приготвената хранителна почвена смес. Напълнете ямата така, че почвата да покрива половината от дължината на разсада.
  4. Почвата около разсада трябва да бъде уплътнена и добре напоена (1 кофа вода), изчакайте, докато водата се абсорбира напълно.
  5. Последната стъпка е запълването на ямата с почва за изравняване на земята. Не се изисква уплътняване на почвата около разсада.

Видео: засаждане на гроздови разсад

Характеристики за грижа

Препоръчително е да се грижите за гроздето особено активно през вегетационния сезон и е задължително да подготвите насажденията за зимния период.

Обмислете общите препоръки за грижа за гроздето:

  1. Когато разсадът достигне височина 1 м, той е вързан към вертикално монтирани колове, между тях е опъната мрежа, по която гроздето ще пусне камшика.
  2. За да се задълбочат максимално корените на гроздето и да се направи растението имунизирано дори и при най-тежките студове, през летния период горният почвен слой е спретнато нарязан и отряза горните корени, така че долните ще растат и задълбочават по-активно. По-добре е да извършите процедурата вечер, така че повредените корени да не изсъхнат следобед от пареща слънчева светлина.
  3. Издънките, на които не се появяват цветя и яйчници, трябва да бъдат нарязани на половина дължина. Беритбата от тях няма да успее през настоящата година, докато растението ще се сгъсти, а плодородните издънки ще получат по-малко хранителни вещества.
  4. Върхът на плодоносните издънки, на които се появяват цветята, трябва да бъде прищипан веднага в първия ден на отваряне на пъпката и всички пасинки отстранени - такива процедури ще стимулират притока на хранителни вещества към клъстерите.
  5. Поливайте лозето трябва да бъде 3-5 пъти през лятото (1 път на 2-3 седмици) с много вода (3-4 кофи под 1 храст). Не забравяйте да извършите последното поливане в началото на октомври преди замръзване, така че корените на гроздето да се складират с влага за зимата.
  6. Плевене, разхлабване на почвата под храстите трябва да се извършва редовно, така че корените да получават необходимото количество кислород. По-добре е да направите това няколко часа след поливането, когато цялата вода се абсорбира.
  7. Редовете на лозята са мулчирани, като се използва слама или дървени стърготини, със слой от 6-8 см. Тази процедура ви позволява да задържите влагата в почвата за дълго време, кореновата система не липсва поливане, в допълнение, плевелите покълват много по-бавно и плевенето не е необходимо толкова често.

Подслон от грозде за зимата

Подготовката за зимата се извършва след прибиране на реколтата. Когато гроздовите издънки изсъхнат, те трябва внимателно да се развързват от коловете и да се поставят в окопи, изкопани в пътеките. Дълбочината на изкопите трябва да бъде 20-30 см. Издънките, положени в окопите, се поръсват с слой почва, след това с хумус и отново с почва (всеки слой трябва да бъде най-малко 20 см). Такъв подслон ви позволява да предпазите гроздето от замръзване.

Прочетете и за методите за подслон на гроздето за зимата.

Болести и вредители

Сортът Rkatsiteli има средна устойчивост на болести и вредители, затова трябва редовно да се провеждат превантивни мерки, за да се защити бъдещата култура от смърт.

Сред често срещаните вредители, които могат да заразят растенията, има:

  1. Листно червей - зелена гъсеница, която яде листа, уврежда гроздови плодове. Когато листен молец се появи на насаждения, е необходимо да се прибегне до обработка на храсти с "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", съгласно инструкциите на опаковката за препаратите. Предотвратяването на листната червей се извършва чрез прилагане на общи мерки под формата на навременно унищожаване на растителни остатъци, плевене на плевели.

  2. Паяк акара - малко насекомо, което се установява на гърба на листата, се храни с сок на растението. В този случай листата пожълтяват и падат, при тежко поражение храстът умира. Необходимо е да се третира засегнатото растение с препаратите Фуфанон, Аполон, Карбофос, съгласно инструкциите на опаковката. Превантивните мерки срещу кърлежи са: редовно копаене на почвата около храстите през пролетта и есента, унищожаване на плевели по насажденията, почистване на леторастите от старата кора, под която насекомите могат да зимуват.

Болестите, към които най-податлив е сортът Rkatsiteli, включват:

  1. Брашнеста мана - гъбично заболяване, което се проявява под формата на пожълтяване на листата и появата на бяла плака на повърхността им, плодовете се напукват и скоро гният. За да предотвратят увреждането на храстите от брашнеста мана, те прибягват до превантивната обработка на лозето с препарати „Акарин”, „Клешевит”, „Фитоверм”, съгласно инструкциите. Лечението на засегнатите екземпляри се извършва с помощта на препарати Topaz и Strobi.

  2. Сивото гниене е гъбично заболяване, което се появява по листата и издънките на растението и след това преминава към плодовете. На растението се появяват сиви гнилостни образувания, листата изсъхват, при обилни валежи започва процесът на гниене, гроздето е покрито със сиво плесенясно покритие. За лечение и профилактика използвайте лекарства "Alirin", "Fitosporin" в различни концентрации, в съответствие с инструкциите.

Използване на грозде Rkatsiteli грозде

Гроздето Rkatsiteli се използва не само при винопроизводството, но и в готвенето, тъй като сортът е класифициран като универсален. Десерти, напитки, сосове, конфитюри, консерви се приготвят на базата на горски плодове. Сортът е популярен за производството на силни алкохолни напитки, като коняк. Най-често се отглежда сорт за производство на вино. Използва се като единствена съставка или се смесва с други сортове.

Има две технологии за приготвяне на напитки на базата на Rkatsiteli:

  1. Европейски - сокът се лута без маслена торта, полученото вино е леко, понякога съдържа нотки на стипчивост, финалът е приятен.
  2. Kakhetinskaya - обработката на гроздето се извършва с гребени, кожа и семена, процесът на ферментация протича с маслен кейк . Тази напитка се оказва тръпчива, богата, по-ароматна и най-полезна за човешкото тяло, ако се спазват всички етапи и процесът на приготвяне.

Ще ви е интересно да разберете дали гроздето може да причини алергии.

По този начин сортът грозде Rkatsiteli е универсален, използва се като трапезен и технически сорт. Ако климатът позволява, няма да е трудно да го отглеждате на домашно легло, при условие че се спазва селскостопанска технология в съответствие с препоръките в статията.

Интересни Статии