Консумацията на месо на глава от населението в света нараства непрекъснато всяка година. Здравословният начин на живот и препоръките на диетолозите диктуват собствените си правила и въпреки факта, че любителите на свинско месо не намаляват, популярността на говеждото като постно и богато на хранителни вещества продукти непрекъснато нараства. Стопанствата не могат да се справят с непрекъснато нарастващото търсене.

В световното животновъдство има въпрос за недостиг на говеждо месо и високи изкупни цени за него. Високите цени се дължат до голяма степен на разходите за поддържане и хранене на биковете. Независимо от това, отглеждането на гоби от месни породи може да бъде много полезно, ако се придържате към определени технологии и правила.

Основни правила и норми за угояване

За да организирате правилно угояването (процесът на привеждане на добитъка до необходимото тегло тегло), трябва да запомните за особеностите на развитието на младите говеда:

• колкото по-млада е гъбата, толкова по-висока е темпа на растеж. В сравнение с кравите те наддават на тегло по-бързо. Достатъчното количество фураж ускорява растежа и подобрява качеството на месото;
• постната диета води до увеличаване на теглото и продължителното недохранване на животното след 6 месеца може значително да намали производителността на месо. Освен това се намалява не само живото тегло, но и броят на най-ценните части от трупа (филе, гръб, бедро, ромове, буца, гръдна кост);
• Необходимо е да се отглеждат телешки телета за месо, като се вземе предвид клането на възраст от една година и половина, плюс или минус 2 месеца. Понякога клането трябва да се извършва по-рано, например поради липса на храна. Ранното клане на пролетните телета е неизгодно поради факта, че през лятото те могат да се хранят евтино на пасища;
• поне два месеца (в идеалния случай шест месеца), телето трябва да се храни с мляко и млечни продукти;
• в идеалния случай теглото на бик до година трябва да се увеличи с 8 пъти. Ако няма дефицит в храната, но животното остава тънко, тогава има някаква неизправност в тялото му.

Видове угояване

Има два вида угояване на добитък: бързо (интензивно) и застоя. Помислете как се различават една от друга.

Знаете ли Най-голямата порода бикове е Кианин (порцеланов бик). Нейният представител, по прякор Донето, живееше в Швейцария в средата на ХХ век и тежеше 1740 кг.

По бърз начин

Използва се за натрупване на мускулна маса при млади животни, особено месни кучета. Основата на диетата в този случай е царевичен силаж, богат на нишесте и фибри. Концентрираните фуражи действат като протеинови добавки. Концентратите са отговорни за сочността на месото, но не можете да прекалявате с тях, 2 кг на ден са достатъчни. Бързият начин се счита за много ефективен поради факта, че именно мускулите се развиват, а не мастният слой, а месото от такива животни е диетично и вкусно.

Минималният период на хранене продължава 4 месеца, докато телетата наддават до 1 кг на ден, а най-дългият - 8 месеца. Разходната норма е 7-7, 5 фуражни единици на ден.

сергия

Този метод е подходящ както за млади, така и за възрастни индивиди. През стационарния период диетата включва:

• пулпа от цвекло (чипс от сушено цвекло - отпадък от производството на захар от цвекло) с високо съдържание на азотни вещества и лесно смилаеми фибри;
• дестилерия (отпадъци от производството на етилов алкохол), богата на протеин с незаменими аминокиселини;
• картофена каша (остатъци от натрошен картоф след извличане на нишесте);
• креда (за попълване на калциевите резерви в организма) и сол (за поддържане на електролитния баланс и предотвратяване на паразити);
• концентрати;
• груб фураж (сено).

Адаптирането към пулпата не трябва да отнема по-малко от седмица. По принцип храненето със сергия е разделено на три периода (месец, четиридесет и двадесет дни). Ако първите 70 дни телетата могат да бъдат хранени с евтини фуражи, тогава в последния период трябва да добавите висококачествени концентрати.

Недостатъкът на метода на застоя е възможните метаболитни нарушения поради обилното хранене и ниската подвижност и в резултат на това мастните отлагания при животни.

Диета за губи

Процесът на отглеждане на месни зърна е условно разделен на периоди без мляко и без млечни продукти. В тази връзка диетата на животните се съставя съгласно следните принципи.

До шест месеца

Млечният период продължава 6 месеца. Гобитата се хранят първо с коластра (5-6 пъти на ден, поне литър на храна), а след това с мляко (пълномаслено и безмаслено). Нормата на консумация на мляко е 8 литра на ден. До 10 дни телето пие майчиното мляко, а след това млякото от всяка здрава крава. За да сено, най-добрият боб, започнете да привиквате от 10-15-дневна възраст. Сочен фураж (ситно нарязано цвекло и моркови, варени картофи) се дава след първия месец от живота.

Важно! Необходимо е да се следи режима на пиене на гобита и да се пие най-малко 3 пъти на ден. Скоростта на консумация на вода зависи от възрастта на телетата (на 2 месеца - 7 литра, след 5 месеца - 13 литра). Липсата на вода влияе върху развитието на белега.

До два месеца телето трябва да пие преварена вода (от специални стъклени бутилки или чаши с биберон) и още по-добре разреден серум. След това можете да давате сурова вода. След два месеца телетата се изгонват на пасище (през лятото) или се хранят с трева от хранилката.

След шест месеца

Шестмесечните телета се отстраняват от смучене и се прехвърлят на отглеждане без млечни продукти. През зимата месотата се хранят:

• сено;
• силаж;
• комбиниран фураж;
• кореноплодни култури;
• билково брашно.

През лятото диетата трябва да включва зелена трева, богата на витамини. Използва се метод на хранене, като хранене на животни (животните се прехвърлят от едно пасище на друго, осигурявайки им разнообразна храна).

Разберете каква е средната продължителност на живота на кравите и биковете.

Технология за угояване на месота за месо

За да нахраните правилно телето, трябва да спазвате режима. Традиционното хранене се препоръчва традиционно, но два пъти по-често дава добро увеличение, в някои случаи дори по-голямо. Това се дължи на увеличаване на времето за почивка на стомашно-чревния тракт и отлагането на хранителни вещества. Редовните разходки на чист въздух са необходими, за да се осигури добър апетит при прасците. Широко известен е методът за отглеждане на бикове под името „задържане на студ“ (в неотопляеми кравеща или хангари, което допринася за силен имунитет, здрав апетит и активно наддаване на тегло).

Наддаване на тегло по време на угояване По време на хранене е важно да пасете животните поне 12 часа на ден. Всяко хранене при гоби трябва да се извършва в ред и да се състои от три „ястия”: първо дайте смесени фуражи и зърнени храни, след това сочни фуражи (силаж, зеленчуци, прясна трева) и накрая груби фуражи (слама, сено). Таблицата по-долу показва количеството фураж, необходимо за телета в различни възрасти:

Възрастова група (месеци)	Количеството фуражи на ден (kg)
2	1
6	8.5
9	9.2
12	11

Три месеца преди клането трябва да увеличите диетата, като се съсредоточите върху концентратите. През този период е важно да държите бика на стегнат каишка, тъй като той става много раздразнителен и агресивен.

Фуражни добавки

Съвременната ветеринарна фармакология предлага различни добавки за ускоряване на растежа и наддаването на тегло при телетата. По отношение на употребата и безопасността на тези добавки се разпространява много информация, което не винаги е вярно.

Прочетете повече за храненето на крава след отелване у дома.

антибиотици

В допълнение към медицинската практика, антибиотиците се използват активно в селското стопанство, значително опростявайки работата на фермерите. В диетата на гоби в малки дози за дълъг период от време включват такива антимикробни средства като:

• тетрациклини;
• бацитрацин;
• Grisinum;
• монензин;
• лазалоцид;
• laydlomitsin.

Това стимулира растежа на животните (допълнително наддаване на тегло от 4–5% до 9–12% при използване през месеца), намалява разходите за фураж на единица растеж и намалява периода на угояване. Използването на антибиотици в животновъдството предизвиква много спорове.

От една страна, количеството на веществото в месните продукти е толкова оскъдно, че няма силно изразен ефект върху човешкото тяло. От друга страна, някои изследвания показват повишаване на човешката резистентност към редица антибиотици, използвани за хранене на животни. В тази връзка учените призовават фермерите да се откажат от употребата на широкоспектърни антибиотици и такива, които са част от терапията за сериозни заболявания.

Важно! Максималният резултат може да бъде постигнат чрез добавяне на лекарството към храната на гоби. Инжекциите и вливането на лекарства през устата не са толкова ефективни.

пребиотици

През първите шест месеца телето има не само активен растеж, но и формиране на имунната и храносмилателната системи. За да се повиши усвояемостта на диетата и да се възстанови храносмилателния тракт след прием на антибиотици, към храната се добавят специални пребиотици.

Сред най-популярните:

• Biocrint, произведен от Biochem (съдържа щам на жива мая, стимулира развитието на анаеробни бактерии в румена);
• Acid Lac от белгийски производител (комбинация от фумарова, млечна, пропионова, мравчена и лимонена киселина, както и силициев диоксид) помага за увеличаване на секрецията на ензими и инхибира развитието на патогенни бактерии;
• Cormomix е комплекс от манано-олигозахариди и бета-глюкани, които подобряват системния имунитет и освобождават вътрешната повърхност на храносмилателния тракт за развитието на полезна микрофлора;
• Agromix е пребиотик с мананолигозахаридни дрожди (произведен във Великобритания).

Важно! Пребиотиците, за разлика от пробиотиците, са несмилаеми въглехидрати, чиято цел е да подпомагат естествената чревна микрофлора и да стимулират растежа на полезните бактерии.

зърнени храни

Зърнените добавки (мюсли-предястия, произведени от овес, ечемик, царевица) имат благоприятен ефект върху развитието на мускулите за свиване, зъбите и секрецията на храносмилателни сокове. По време на разграждането на лесно смилаемите въглехидрати се отделят летливи мастни киселини, които са много важни за образуването на белег.

Основните изисквания към зърнените предястия са добър вкус, хранителност и грубо смилане. Тъй като те абсорбират добре влагата, те трябва да се разпределят на малки порции два пъти на ден. Популярни мюсли:

• Vilofoss;
• Kalvofit;
• Kalvostart;
• Solan.

Биостимулатори

Производителността на месо може да се увеличи с помощта на биологично активни хормонални препарати с анаболни ефекти (естрогени, андрогени, гестагени, хипогликемични вещества). Поради ефекта върху нервната и ендокринната система, хормоните могат да увеличат наддаването на тегло с 5–20% и да намалят приема на храна с 5–12%.

Използването на такива добавки в животновъдството се ограничава от опасенията относно натрупването на хормонални вещества в месото. Най-добрият вариант би бил използването на естествени хормони (например фитоестрогени), но това е много скъпо.

Грижа за месото

За да покажат ефективно биковите продуктивни качества, е важно да се спазват правилата за отглеждане и грижа за животните:

• наличието на просторен корал с добра вентилация и суха постеля;
• телето трябва да съдържа бикове с приблизително една и съща възраст и тен;
• ежедневно почистване на отпадъци и замърсени постелки;
• редовно измиване на чаши за пиене и смяна на вода;
• наличие на специални дворове за разходка;
• избягване на чернови;
• отопление през зимата (специални лампи се използват за новородени, за по-стари телета - одеяла и жилетки).

Знаете ли Свети Георги (Юрий, Йегорий) бил почитан сред хората като пазител на добитъка. Именно в деня на Егориев (23 април според стария стил) добитъкът е изгонен на пасище след презимуване. Пастирите също бяха почетени на този ден.

Ефектът на кастрацията върху угояването на бик

Традиционно гобитата се препоръчват да се кастрират преди хранене. Обикновено процедурата за отстраняване на половите жлези се провежда след 5-6 месеца. Месото на кастрираните животни е по-сочно, вкусно, с голям брой мастни слоеве (мрамор). Грижата за кастратите е по-лесна, те са по-спокойни. Некастрираните гоби трябва да се държат на каишка. Те обаче имат по-големи печалби (със 7–8% за година и половина).

Отглеждането на хапки за месо е доста скъпа животновъдна индустрия, но не бива да пестите от фуражи и хранителни добавки. Правилната грижа и изобилното хранене, принципите на които са разгледани в тази статия, ще доведат до висококачествени месни продукти и добър доход.