Характеристики на употребата на сини сливи при диабет тип 1 и тип 2

Строгата диета принуждава хората с диабет да отказват сладкарски изделия, сладкиши и някои плодове. Много хора се съмняват дали сушени плодове, по-специално сини сливи, са разрешени за това заболяване. Статията ще отговори на този въпрос и ще даде съвети относно избора на качествен продукт.

Описание на продукта

Сини сливи - сушени плодове от тъмни сортове слива, считани за един от най-полезните сушени плодове. За първи път източването на сливи на слънце, за да се запази хранителната им стойност, започна в Кавказ още през VI век. Преди новата ера. д. С времето сините сливи стават част от кулинарните традиции на повечето страни в Европа и Азия, а от 19-ти век. - също Америка и Австралия.

Това се случи поради отличния вкус на сушените плодове (сладки, наситени), които перфектно допълват вкуса на месото, а също така са подходящи за създаване на десерти. В допълнение, сините сливи се използват в народната медицина и диететика, които допринасят за уникалния му състав и свойства.

Знаете ли През 1905 г. калифорнийски фермер получава идеята да спести от работници и да доведе маймуни, специално донесени от Панама, за да събират сини сливи. Последният успешно се справи с колекцията, но изяде по-голямата част от реколтата.

Полезни свойства

  • Този сушен плод е склад на витамини (A, C, E, група B), минерали (калций, магнезий, желязо, калий) и диетични фибри, което определя неговите полезни свойства:
  • предотвратяване на недостиг на витамини и анемия;
  • чревна регулация;
  • укрепване на имунитета и нервната система;
  • повишаване на тонуса и работата на тялото;
  • предотвратяване на възпалителни процеси;
  • предотвратяване на остеопороза;
  • намален риск от хипертония;
  • стимулиране на апетита;
  • подкрепа на сърдечно-съдовата система, понижаване на нивото на липопротеините с ниска плътност;
  • нормализиране на метаболизма;
  • укрепване на очните мускули и зрителния нерв.

Възможно ли е да се яде сини сливи при диабет?

Добрата новина за сладкия зъб е, че сини сливи, подобно на сушени кайсии, могат да се консумират и при двата вида диабет. Това се улеснява от ниския гликемичен индекс на продукта (30 единици) и наличието на голямо количество фибри (7 g на 100 g от продукта), което забавя абсорбцията на глюкоза в кръвта в храносмилателния тракт.

В допълнение, витамините и антиоксидантите, включени в състава, помагат да се предотврати развитието на съпътстващи заболявания и диабетни усложнения (атеросклероза, полиневропатия, хипертония).

Как да изберем най-добрия сини сливи?

Сушените плодове често се третират с различни вещества (глицерин, натриев хидроксид, масла и багрила). Целта на тази обработка е да ускори процеса на сушене и да придаде на продукта по-апетитен вид. Горните химикали са опасни, особено за хора, чието тяло е отслабено от диабет.

Ето защо диетолозите и лекарите дават следните препоръки как да изберем правилния сини сливи:

  1. На първо място, обърнете внимание на цвета. Тя трябва да е черна, без петна, плака и очевидни повреди. Кафеният нюанс на корите показва дезинфекция с вряла вода и минимално количество останали витамини. Тъмно сивите плодове бяха третирани с глицерин.
  2. Перфектният блясък на цялата повърхност на плода също показва химическа обработка. Необработените сини сливи често са матови, набръчкани, дори прашни, на места с отблясъци на блясък.
  3. Плодовете с костилка са по-полезни и имат по-малък шанс различни бактерии да попаднат в тях (когато костта се извлече, целостта на плода се нарушава).
  4. Висококачественият продукт има сладък вкус с лека киселинност, без горчивина. Ароматизаторът, който създава ефекта на естественото пушене, обикновено съдържа много вредни вещества, така че е по-добре да откажете сините сливи „с дим“.
  5. Плодовете не трябва да се слепват. На пипане плътта им трябва да е месеста и еластична.
  6. Ако не купувате сушени плодове на пазара, но запечатани в торбички в магазина, изберете продукта в прозрачни опаковки, за да можете да го разгледате. Внимателно прочетете състава на опаковката - той трябва да бъде без багрила и добавки (по-специално захар).

Важно! Сред захарите, които съставляват описаните сушени плодове, преобладава фруктозата. За асимилацията си тялото няма нужда да харчи инсулинови резерви.

Характеристики и норми на употребата на сини сливи при диабет

Преди употреба продуктът трябва да се напълни с вода със стайна температура за половин час, след това да се изплакне добре в течаща вода и да се изплакне с вряла вода, за да омекне. Можете също така да накиснете сушени плодове в гореща вода, замествайки чиста вода няколко пъти.

За да се намали въглехидратното натоварване на продукта, експертите съветват диабетиците да ядат сини сливи като част от други ястия: добавят се към зърнени храни, гювечи, салати. Добре върви с извара, ядки, постно варено месо, моркови, ябълки. Кисели, компоти и конфитюри с добавяне на този сушен плод също са позволени. Важно! Приемът на сушени плодове в идеалния случай трябва да се установи за всеки пациент от ендокринолог поотделно. Но като цяло препоръчителната дневна надбавка не трябва да надвишава 2-3 броя със среден размер.

Възможни противопоказания

Сините сливи са доста висококалоричен продукт (100 g съдържа около 240 kcal, в зависимост от сорта). Включването в диетата на прекомерни количества сушени плодове може да доведе до бързо наддаване на тегло, което е крайно нежелателно за пациенти с диабет. При ИТМ над 25 кг / м² трябва да се изостави употребата на сини сливи.

Също така, този продукт не се препоръчва на хора със стомашно-чревни проблеми (метеоризъм, чревни разстройства, с обостряне на стомашна язва). С предписания курс на антибиотици сушените плодове трябва да се използват с повишено внимание, тъй като те могат да засилят ефекта на лекарството.

Сини сливи съчетават вкус и полза, силно се препоръчват за употреба от лекари и диетолози. При диабет тип 1 и тип 2 това лечение не трябва да се изоставя. Основното нещо е да не надвишавате препоръчителните норми и да изберете висококачествени сушени плодове.

Интересни Статии