Язвата е заболяване, което се проявява с образуването на язвени дефекти в стомаха и дванадесетопръстника. Заболяването е придружено от тежест и болка в стомаха след хранене, киселини, гадене и пристъпи на повръщане. С болестта е необходимо внимателно да следите храненето, което трябва да се състои от продукти, които не провокират възпаление на лигавиците на стомаха и дванадесетопръстника.

Как зелето засяга храносмилателните органи при пептична язвена болест, както и кой от сортовете на този зеленчук може да се консумира в момента на обостряне и ремисия на болестта - прочетете по-долу.

Химичен състав и съдържание на калории

Химическият състав на зелето и неговото съдържание на калории на 100 g:

• протеини - 1, 8 g;
• мазнини - 0, 2 g;
• въглехидрати - 4, 7 g;
• диетични фибри - 2 g;
• вода - 90.4 g;
• съдържание на калории - 28 kcal.

Растителната култура съдържа много минерали, които имат възстановяващо действие върху организма. Високото съдържание на калий помага за премахване на излишната течност от тялото, укрепва сърдечно-съдовата система и мускулите. Солите на калция и желязото са необходими за образуването на кости. Фосфорът и натрият помагат за нормализиране на кръвното налягане и регулиране на метаболизма на водата. Магнезият укрепва нервната система, спомага за подобряване на работата на миокарда.

Знаете ли Зелето се отнася до продукти с отрицателно съдържание на калории - това означава, че човешкото тяло изразходва повече енергия за храносмилането на зеленчук, отколкото получава, когато се яде.

Стойността на зеленчука се крие и в съдържанието на лимонена киселина и фибри. Лимонената киселина е отговорна за освобождаването от организма на токсините, а също така влияе върху зрителната острота и допринася за увеличаване на съдържанието на калций. Фибрите участват в процеса на храносмилане, а също така пречат на процеса на натрупване на мазнини и значително намаляват риска от атеросклероза.

Зелето в достатъчно количество съдържа витамин С, който е отговорен за укрепването на имунната система. Пантотеновата киселина подобрява надбъбречните жлези, като стимулира производството на глюкокортикоидни хормони, които подобряват общата клинична картина с артрит, колит и алергични реакции. Тиаминът подобрява храносмилателния тракт и нервната система.

Зеле със стомашна язва: може да се яде или не

По време на обостряне на заболяването зелето е противопоказано поради високото съдържание на фибри в неговия състав. В острия период на хода на заболяването фибрите могат да причинят силно дразнене на лигавицата, което само ще влоши възпалението.

При пептична язва зеленчукът се използва систематично и само в периода на ремисия. Пациентът с язва трябва да обсъди диетата си с лекуващия лекар и въз основа на препоръките му да определи коя от разновидностите на културата може да се яде.

Зелето съдържа витамин U, който заздравява раните и ускорява заздравяването на язви, което е много важно за стомашна язва.

зеле

Бялото зеле може да се консумира от пациент с язва само в периода на облекчаване на болестта и в малки количества, докато тя трябва да бъде подложена на термична обработка.

Дали да включите това разнообразие от зеленчуци в диетата трябва да се определи от лекар, който ще вземе предвид следните фактори:

• стадий на заболяването;
• честотата на обострянията и техните прояви;
• наличието при пациента на съпътстващи заболявания на стомаха;
• възраст на пациента

цвят

Карфиолът може да бъде включен в менюто на пациента с язва. Благодарение на протеина, който е част от зеленчука, се получава лесно смилане на храната, поради което лигавиците са по-малко раздразнени.

Този тип култура има изразени противотуморни и спазмолитични ефекти, следователно употребата на продукта в храната спомага за намаляване на болката в стомаха, а също така предотвратява образуването на тумор.

броколи

Забранено е използването на броколи със свежа язва, поради факта, че зеленчукът провокира силно отделяне на солна киселина, което причинява киселини и гадене. Зеленчуците се консумират само в термично обработена форма.

морски

Морските водорасли водят до повишаване на киселинността, а също така увеличават натоварването върху стените на стомаха, така че е по-добре да се въздържате от употребата му с повишена болка. По време на отслабването на заболяването употребата на този продукт трябва да бъде строго предписана от лекар.

Знаете ли Всъщност зелето е огромна пъпка, а стръкът му служи като стрък.

Полезни свойства на зелето за храносмилане

Употребата на зеле от здрав човек има положителен ефект върху храносмилането. Съдържащите се в зеленчука фибри имат силно стимулиращо действие върху стомашно-чревния тракт, активирайки перисталтиката на мускулите.

деца

При деца под 2 години не се препоръчва да се включва прясно зеле в диетата, поради факта, че твърдите влакна от влакна могат да увредят крехката храносмилателна система на бебето. Но във варена или задушена форма продуктът се въвежда в диетата на деца от 10 месеца. В термично обработена форма продуктът има леко слабително действие и подобрява мускулните контракции в стомаха.

възрастни

За възрастен, зелето е незаменим продукт при проблеми с дефектиране. Благодарение на високото съдържание на фибри, както и витамини от група В се засилва секреторната функция на червата, което допринася за бързото движение на червата.

Киселото зеле или задушеното зеле, напротив, се използва за премахване на симптомите на дисбиоза, проявяваща се от симптоми като изтъняване на изпражненията, стомашни спазми, метеоризъм.

Разберете също дали можете да ядете зеле за гастрит и диабет.

Основните правила за избор на прясно зеле

За да изберете пресен зеленчук, трябва да обърнете внимание на външния му вид, който трябва да бъде:

• твърд на пипане;
• листовите плочи трябва да са непокътнати, без пукнатини, гънки и признаци на увяхване;
• главата трябва да е бяла;
• на повърхността на зеленчука не трябва да има следи от активността на насекомите.

Приятен аромат, характерен за сорта, трябва да идва от зеленчука. Ако има гнила или загнила миризма, по-добре е да откажете закупуването на такъв продукт.

Характеристики на употребата на зеле с язви на стомаха

В суровия си вид зеленчукът е в състояние да упражнява прекалено голям стрес върху панкреаса, а също така провокира появата на оригване и метеоризъм, затова гастроентеролозите препоръчват да се въздържате от консумация на суровия продукт в храната.

Задушеното зеле се използва само по време на отслабването на болестта, като се използва като част от такива ястия:

• супи;
• гарнитура към месни и рибни продукти;
• зеленчукова яхния.

Важно! Употребата на 50 мл сок от кисело зеле преди хранене нормализира работата на червата, а също така унищожава патогенните микроорганизми.

Киселото зеле не трябва да се консумира, докато утежнява пептичната язва. Но по време на периоди на облекчаване на заболяването, употребата му устоява на появата на ерозия по стените на лигавицата, така че на пациента е разрешено да консумира 100 г от продукта на ден.

Сок от пресен зеленчук може да се консумира до 300 мл на ден в периода на ремисия на болестта, тъй като не съдържа груби фибри. За производството на сок се избират пресни и силни листа от зеленчуци, а готовият продукт трябва да се пие в рамките на 2-3 часа след приготвянето.

Противопоказания и възможни странични ефекти

• Страничните ефекти от употребата на продукта се изразяват чрез следните симптоми:
• киселини в стомаха;
• гадене;
• оригване;
• появата на стомашен спазъм.

Зеленчуците не могат да се консумират при обостряне на ентероколит, което е придружено от диария и повръщане. Противопоказание е и появата на кървящи язви в стомаха. Въпреки многото полезни свойства на зелето, то може да се консумира само в периода на ремисия на пептична язва. В този случай менюто за лечение и диета трябва да се изготви от лекуващия лекар.