Как да мариновате грах у дома за зимата без стерилизация

Маринованият зелен грах е вкусен и здравословен продукт, който перфектно ще допълни диетата през зимата. Приготвянето му не е трудно, тъй като това консервиране не изисква стерилизация. За да направите ястието най-вкусно, трябва да обърнете внимание не само на правилата за готвене, но и на допълнителни съвети.

Свойства грах

Грахът има както полезни свойства, така и може да бъде противопоказан за употреба, така че трябва да се лекува с повишено внимание.

Знаете ли Грахът, подобно на други бобови растения, има протеин и аминокиселини в състава си, което може да компенсира липсата на протеин при вегетарианци и вегани.

облага

Отдавна е известно, че покълналото зърно има положителен ефект върху организма. Въпреки това, не всеки знае точно какви са предимствата.

Този продукт е много полезен за човешкото здраве поради наличието му в микро и макроелементи:

  • витамини А, С и група В;
  • желязо;
  • флуор;
  • изолевцин;
  • лизин;
  • метионин;
  • треонин;
  • калий;
  • левцин;
  • триптофан;
  • пиридоксин;
  • лимонена киселина;
  • антиоксиданти.

  • Отделете цял списък от неговите положителни свойства, сред които:
    • антисептичен ефект;
    • положителен ефект върху кръвоносната система;
    • отстраняване на камъни в бъбреците;
    • да се отървете от излишния холестерол;
    • предотвратяване на онкологични патологии;
    • нормализиране на функциите на нервната система;
    • отстраняване на глисти;
    • лечение на кожни заболявания, когато се използва като козметичен продукт;
    • наличието на аминокиселини, което позволява до известна степен да замести месото.
Знаете ли Грахът е бил използван за лечебни цели в древна Гърция. Древните лекари го съветвали да се използва при анемия, сърдечно-съдови патологии и заболявания на щитовидната жлеза.

Противопоказания

  • Има няколко противопоказания, при които грахът не може да се яде. Те включват:
    • подагра;
    • често подуване на корема;
    • холецистит;
    • кърмене;
    • остър нефрит.

По един или друг начин, при различни заболявания е по-добре да се консултирате с лекар преди употреба.

Как да вземем грах за зимата у дома без стерилизация

Можете да използвате следната проста рецепта за приготвяне на мариновани грах. Необходимо е само да стерилизирате бурканите с капаци преди готвене, тази процедура не е необходимо да се извършва с готовия продукт.

Основни съставки

За 1 консерва от 0, 5 л ще ви трябва:

  • зелен грах - 300 г;
  • вода - 0, 5 л;
  • сол - 25 г;
  • захар - 25 g;
  • лимонена киселина - 0, 5 ч.л.

Стъпка по стъпка инструкции

За да приготвите грах, изпълнете следните стъпки:

  1. Измийте добре обелените плодове под вода от чешмата.
  2. Налейте вода в съд за готвене (например тиган) и добавете захар и сол.
  3. Поставете маринатата на печката и я сварете, за да разтворите солта и захарта.
  4. Сега мариновайте продукта. Изсипете граха в тигана, така че маринатата да го покрие напълно. Разклатете съда, без да разбърквате съдържанието. Покрийте тигана и изчакайте съдържанието да заври.
  5. След като заври маринатата, намалете интензитета на огъня до среден и гответе почти до готовност на граха (15-20 минути), като постоянно разклащате съда.
  6. Проверете готовността на граха за вкус. Ако семената са меки, но не се разпадат, огънят може да бъде изключен. Важно! Когато готвите грах в марината, отстранете изгорените зърна своевременно.
  7. В края на готвенето въведете лимонена киселина и разбъркайте, като разклатите тигана.
  8. Изсипете грах без марината в предварително стерилизирани буркани, оставяйки 1, 5 см свободни до върха.
  9. Залейте граха с вряща марината.
  10. Навийте буркани с предварително стерилизирани капаци.
  11. Охладете запазването с главата надолу.

Видео: мариноване на зелен грах без стерилизация

Допълнителни съвети

За успешна консервация можете да използвате някои тайни:

  • първо трябва да се сортират плодовете и да се изхвърлят неподходящите;
  • граховите зърна преди готвене могат да се накисват за една нощ, като в този случай процесът на готвене ще бъде по-кратък;
  • по-добре е да съхранявате продукт, приготвен по такава рецепта, в хладилника.

Прочетете и как да запазите зеления грах за зимата у дома.

Зеленият грах, маринован за зимата без стерилизация, е лесен за приготвяне у дома. Когато следвате всички стъпки от стъпка по стъпка инструкциите, ще получите вкусно ястие, с което можете да се почерпите през зимния сезон.

Интересни Статии