Гъдите от стриди са един от видовете гъби, които не са трудни за отглеждане, тъй като са устойчиви на конкурентни организми и могат да растат на голямо разнообразие от видове субстрат. В допълнение, стридите гъби са много вкусни и здравословни. Имайки под ръка надеждно ръководство за отглеждане на гъби, можете да избегнете грешките и ненужните проблеми, свързани с този процес. В резултат на това собствените пресни стриди гъби, отглеждани в градината или в оранжерията в страната, ще зарадват стабилна реколта.

Условия за растеж на гъби от стриди

Отглеждането на стриди гъби не изисква усъвършенствана технология за подготовка на субстрата. Тази култура има редица разновидности, които се различават по форма, цвят, текстура и аромат. Гъби от стриди могат да се отглеждат както на закрито (парникови), така и на улицата, през цялата година при различни агроклиматични условия. Тъй като тези гъби имат бърз темп на растеж (60 дни), годишно могат да се събират от 5 до 6 култури.

Гъбата от стриди може да расте при температури от + 8 ° C до + 20 ° C (в зависимост от щама) и влажност 55–70% за 6–8 месеца в годината. През летните месеци може да се наложи да осигурите допълнителна влажност.

Гъбата от стриди може да се отглежда върху голям брой селскостопански отпадъци, съдържащи целулоза и лигнин. Те включват:

• ориз, пшенична слама;
• стъбла и листа от царевица, просо;
• дървени стърготини;
• обелени царевични кочани;
• сухи билки;
• стръкове слънчоглед;
• изхвърлена отпадъчна хартия;
• синтетичен компост.

В помещението трябва да има подходяща вентилация, за да се осигури добро плододаване.

Избор на мицел

Важно е да изберете правилния щам преди отглеждането на стриди. За отглеждане на гъби върху субстратни блокове те използват мицел, който е произведен в специални лаборатории. Разбира се, мицелът на гъбите трябва да бъде закупен от надеждни доставчици, тъй като той трябва да бъде стерилен и това може да се постигне само с помощта на специални производствени технологии. Прочетете и електронното ни списание за отглеждането на гъби у дома.

Качествени индикатори за мицел:

1. Стерилитет. Съхранявайте го в херметична торбичка с биофилтри.
2. Броят на трансферите, т.е. използването на семена от други производители. Това ще се отрази негативно на добива и неговото качество.
3. Щам (степен). Преди да купите, трябва да се уверите, че този щам има добри характеристики и е широко използван в производството на гъби, тоест не е остарял.

Надеждните търговци доставят качествени продукти, в които липсват различни микроорганизми (бактерии, по-ниски гъбички, плесени).

Има зимни и летни сортове мицел от гъби от стриди. Те са разделени на:

• едновълнова - дава голяма реколта в първия етап на плододаване;
• двувълнова - дава равномерен добив между двата етапа на плододаване.

Щамовете могат да имат разлики: според изискванията за условия на отглеждане, външни характеристики (цвят, размер), производителност, устойчивост на различни болести.Когато купувате мицел, трябва да проверите датата на сеитба (срок на годност). Опаковката не трябва да се повреди. Материалът трябва да е без цъфтеж и плесен, да има аромат на гъби.

Подготовка на място за отглеждане

Необходимо е внимателно да се обмисли избора на място за отглеждане на гъби от стриди: това може да бъде както лятна вила, така и градински парцел. Гъбите могат да растат в субстрата в оранжерията, върху дърво в градината и дори в градината. Разберете също дали да почиствате и как да обработвате гъби от стриди.

На дърво в градината

За предпочитане е да засаждате гъби от стриди върху прясно нарязана дървесина, въпреки че гъбите ще растат също толкова добре на по-старите дървени каюти.Гъбният материал расте в частична сянка, но може да издържа на пряка слънчева светлина. Идеално място за отглеждане е многогодишна градина.

През есента взимат 2-3 кръга широколистни дървета (трепетлика, бреза, топола или върба ще направят). Дължината им може да бъде от 50 см до 1 м. Диаметър от 17 до 27 см.

За да не изсъхне дървесината, тя трябва да бъде поставена на засенчено място на хълм. Направете странични разрези отстрани и от края (в кръг) с дълбочина 7–10 см. Разстоянието между перфорациите по дължината и радиуса трябва да бъде около 10 cm.

В субстрата в оранжерията

Градините от стриди са много удобни за отглеждане в оранжерия, особено в момент, когато е без други растения. Заслужава да се отбележи, че хумусът, останал след отглеждане на гъби, може да бъде допълнително използван като тор. Развъждането на стриди гъби в оранжерията предлага страхотни възможности:

1. Търговско отглеждане.
2. Лесен за грижи.
3. Получаване на екологично чист продукт.
4. Удобен начин за отглеждане.
5. Висока доходност.
6. Краткосрочно изпълнение.
7. Способността да расте както през зимата, така и през цялата година.

За да отглеждате гъби, трябва да изберете удобен за себе си метод. Има два такива метода. Първият е отглеждане на дървени въглища, вторият е агропоника в пакети.

Важно условие за отглеждане на гъби през зимата е необходимостта от отопление и минимално осветление. За да не проникват слънчевите лъчи, използвайте затъмняване с филм или агрофибър. Остъклени или покрити с оранжерии от прозрачен филм за отглеждане на гъби от стриди не са подходящи. Знаете ли Мицелът на гъби от стриди убива и изяжда нематоди (малки кръгли червеи) и бактерии, което ги прави една от малкото месоядни гъбички. Нивото на влажност в оранжерията трябва да бъде доста високо. За да се постигне висока влажност, контейнерите за вода трябва да се поставят около целия периметър, разстоянието между тях трябва да бъде около един и половина метра. Също така, субстратът и стените на оранжерията трябва редовно (ежедневно) да се пръскат с вода.

Видео: Отглеждане на стриди гъби в оранжерия

приземяване

Следвайки препоръките при засаждане на гъби от стриди, можете да получите добра реколта от гъби.

Алгоритъмът за засаждане на стриди гъби върху дърва в оранжерия:

1. Подгответе дървени блокове с дължина от 50 см до 1 м.
2. Направете перфорации (разфасовки) с дълбочина 7–10 см. Разстоянието между срезите трябва да бъде около 10 cm.
3. Поставете мицела в дупките, запушете ги с дървени стърготини или мъх. Навлажнете.
4. Покрийте пода на оранжерията с пластмасова обвивка.
5. Пригответе смес от 1 част пясък, 1 част почва, 2 части дървени стърготини. Покрийте филма с три четвърти от тази почвена смес.
6. Дървените кръгли трупи трябва да се поставят на пода на разстояние 30-40 см един от друг. Поръсете с останалата част от почвената смес, отгоре поръсете малко оборски тор.
7. Покрийте всичко с агрофибър.

Алгоритъмът за засаждане на стриди гъби в торби в оранжерията:

1. Сламата трябва да бъде опакована в найлонови торбички.
2. Поставете торбичките със слама в хидротермалните контейнери.
3. Натиснете отгоре с телена стойка.
4. След известно време издърпайте тежките торби с подемник (окачено повдигащо устройство, подемник).
5. Смачкайте зърнения мицел с ръце.
6. След като охладите сламата, я напълнете в гъбни блокове с малки дупки или въздушни филтри за обмен на въздух, като я удряте добре и измествате слоевете слама с мицел.
7. Опаковайте блоковете с тиксо.
8. Поставете торбичките в цеха за покълване за 15-20 дни, трябва да е топло (до +20 ... + 24 ° С) и тъмно. Това са необходими условия за инкубация и началото на първата фаза на растеж.
9. След посоченото време прехвърлете блоковете в друга работилница, където е по-хладно +12 ... + 17 ° С. Сега гъбите се нуждаят от по-висока влажност от 80–90% и аериране на помещението за 1 час на ден.
10. За добър растеж на гъбите трябва да се използва автоматична система за напояване. Ако няма такава система, торбите могат да се напръскат с вода. С пръскането не можете да прекалявате, в противен случай сламата може да изгние.

1 - хидратация и смесване на субстрата; 2 - смесване на пастьоризиран субстрат с мицел; 3 - нанасяне на разфасовки върху торбичка, пълна със засята субстрат; 4 - поставяне на блокове за отглеждане на гъби върху стелажи с вертикално окачване

Реколтата от гъби може да бъде събрана 7 дни след началото на отглеждането от торбата, 3 пъти преди изчерпването на мицела. В същото време нова реколта от гъби ще се появи на всеки 7-14 дни през това време. С други думи, отнема около 5–8 седмици, за да се отглеждат 3 култури от гъби от стриди, въпреки факта, че това може да се направи с минимално оборудване и опит. Повече от 500 кг пресни гъби на 1 тон суха слама могат да бъдат получени за 45-50 дни. Важно! При събирането на стриди гъби, отглеждани в торби, те не могат да бъдат нарязани, тъй като корените от гъби могат да се влошат, което ще доведе до гниене на целия блок. По-добре е да направите това, като заснемете цялото плододаващо тяло и го усучете.

Алгоритъмът за засаждане на стриди гъби върху дърва в градината:

1. Преди да поставите мицела, трябва да го разтегнете с ръце.
2. Изсипете мицела в дупките на дървения материал и леко уплътнете. Затова попълнете всяка дупка.
3. Отгоре опаковайте мицела със свежи влажни дървени стърготини от широколистни дървета и горски мъх. Това се прави, така че мицелът да не изсъхне.
4. На сенчесто място в градината изкопайте дупка с дълбочина 10 см. Изсипете дървените стърготини на дъното и ги залейте с вода, така че да са мокри.
5. Добавете шепа пресен мицел отгоре на дървените стърготини.
6. Поставете дървото с частта на дупето надолу в дупката, поръсете го със пръст и уплътнете.

За зимата не е необходимо да се покриват дървени колони. Ако регионът за отглеждане на гъби от стриди е горещ и сух, ще трябва да поддържате дървените трупи влажни и хладни. За да създадете парников ефект, е по-добре да покриете дървото с филм; за предпочитане е дефектна. Това е необходимо, за да се създаде ефект на парник. Филмът върху дървото трябва да бъде около 2-3 седмици. През пролетта можете да изчакате появата на първите гъби. Такава дървесина ще дава плод 2 пъти годишно, през пролетта и есента.

Важно! Ако разбъркате и сложите дървесината от грешната страна надолу, тогава не можете да чакате гъби, тъй като влагата няма да се покачи на влакната и не може да захрани гъби от стриди.

Грижа за растежа

Гъдите от стриди не изискват специални грижи. Ключът към успешното отглеждане е поддържането на правилната влажност и температура, поддържане на чистотата в помещението, контрол на поливането и вентилацията. Фермата за гъби трябва да бъде защитена от мухи и други насекоми от улицата.

Гъдите от стриди са податливи на заболявания като жълти петна, кафяви петна (бактериоза) и бактериално гниене.

Необходимите мерки за контрол на болестта включват:

• правилно управление на температурата и влажността през вегетационния сезон;
• използвайте за пръскане на засегнатите гъбички с вода, съдържаща 20 mg / l хлор, и лекарството Biospot, доказало се, че решава проблеми с гъбичната бактериоза;
• използването на окситетрациклин и стрептоциклин.

Знаете ли Кулинарни специалисти от древен Рим високо цениха годни за консумация гъби. Така нареченият Цезар или кралска гъба получи името си именно защото се смяташе за деликатес, достоен за императора.

жътва

Плодовите тела трябва да се събират преди освобождаването на спорите чрез усукване, така че да не останат пънове по леглата (слама). Препоръчително е да съберете всички гъби от блока за 1 път, след това следващият поток ще се появи едновременно.

Пресните гъби трябва да бъдат опаковани в перфорирани найлонови торбички. Прясно събраните стриди могат да се съхраняват при ниска температура (+5 ... + 10 ° C) в продължение на 1-2 седмици. без загуба на качество. След прибирането на реколтата, помещението трябва да се дезинфекцира - първо с вода, а след това със сяра за проверка. Обърнете внимание на информацията за замразяване на стриди.

Не много хора се занимават с отглеждане на гъби, главно поради страхове от необичайна дейност. Често трудностите изглеждат твърде големи, а чакането е твърде дълго. Когато обаче обикновен дънер или чанта се превърне в склад на вкусни лакомства, всички съмнения веднага се разсеяват.