Зеленчукова градина

Как да покълнем бобовия мунг у дома

За да имате винаги красива фигура и да предотвратите появата на много заболявания, трябва да се храните правилно. Една от най-здравословните храни са покълналите семена от зърна от зърна мънг, но те са много трудни за намиране в магазина. В тази статия ще разгледаме как да покълнат тези семена у дома и как можете да ядете мъжки боб за храна.

Полезни свойства на покълналата каша

Кълновете от мъжки боб имат много свойства, които са полезни за човешкото тяло. Те са много богати на хранителни ензими и са добра превантивна мярка срещу много заболявания.

Знаете ли За да осигурите на организма дневната норма на витамин B9, достатъчно е да ядете 2-3 супени лъжици покълнали семена от мънг дневно.

Списъкът с полезни свойства на продукта е представен по-долу:
високо съдържание на витамини (A, B, C, PP), растителни протеини и полезни минерали (магнезий, калций, фосфор, желязо, калий);
повишена концентрация на антиоксиданти (особено на 5-ия ден след появата на малки издънки);
предотвратяване на атеросклероза;
нормализиране на кръвното налягане, намаляване на риска от сърдечна недостатъчност;
понижаване на кръвната захар;
превенция на рака;
помощ при лечението на гастрит и повишена киселинност на стомаха;
нискокалоричен продукт, който ви позволява да го използвате при диети за отслабване;
анти-стареене ефект върху кожата и възстановяване на лигавиците;
подобрена функция на мозъка поради високото съдържание на глюкоза и бавно усвоими въглехидрати;
ускоряване на изграждането на мускулите.

Условия и условия за покълване

Ако процедурата за покълване се проведе правилно и се спазват всички описани по-долу условия, тогава на зърната на боба се появяват малки корени и зелени стъбла за 1-2 дни.

За да поникнат семената на златния фасул, те се нуждаят от определени условия:

семената трябва да се съхраняват в топло помещение при температура от +20 ... + 23 ° C;
не трябва да има чернови - това може да доведе до гниене на семената;
бобът винаги трябва да е леко влажен - това стимулира растежа на корените и зелената част на кълновете;
за да не се превърнат семената по време на покълване, не трябва да ги поливате прекалено обилно. Периодичното пръскане е достатъчно, за да се предпази от изсушаване.

Как да покълнем боб мънг у дома

Маш боб, покълнал у дома, се различава от закупения с добър вкус и свежест. Идеалният вариант е веднага да го използвате за храна.

Важно! Ако е необходимо, разсадът от маша може да се съхранява в хладилника, но не повече от 5 дни. За покълването на семена няма да са необходими специални инструменти или умения. Нека разгледаме по-подробно списъка с необходимите аксесоари и инструкциите стъпка по стъпка за покълване на боб каша.

Какво е необходимо за покълването

За да получите вкусни и здравословни кълнове от боб, трябва да изберете висококачествени и свежи суровини. Когато купувате боб, трябва да обърнете внимание на външния им вид и срока на годност. Фасулът трябва да е плътен и твърд, а повърхността им - гладка, без деформации и повреди.

За да покълнат боб мън боб трябва:

Пресни златни зърна
студена вода;
дълбока купа;
сито или гевгир;
дървена дъска;
хартиени салфетки;
чиста памучна кърпа.

Съветваме ви да прочетете за ползите и вредите от зеления фасул.

Стъпка по стъпка инструкции

За да покълнете фасул от фасул боб сами, не е нужно да имате опит в тази материя. Цялата процедура е доста проста, но отнема няколко дни семената да произведат зелени кълнове.

Стъпка по стъпка инструкция за покълване на златен фасул у дома е представена по-долу:

Поставете измитите семена в дълбока купа. Те трябва да заемат не повече от половината от обема на резервоара.
Залейте боба с чиста студена вода, така че семената да се потопят напълно в него. Също така трябва да има най-малко 4-6 см вода над зърната, тъй като след намокрянето те се увеличават по размер.
Оставете купа с накиснати семена на стайна температура за 24 часа.
След това време водата от купата трябва да се източи. Поставете семената на мънг върху сито, така че излишната вода да идва от чашата.
Поставете дебел слой хартиени кърпи или салфетки върху дървена дъска. Знаете ли Поради високото си съдържание на растителни протеини, бобът от мънг може да замести месото, поради което често се включва в диетата на вегетарианците.
Намокрете чиста вафлена кърпа или кърпа с вода и я изстискайте добре. Покрийте слоя хартия с влажна кърпа.
Изсипете мокрия фасул от мъжки боб върху повърхността на влажната тъкан. Разпределете равномерно семената по цялата повърхност на кърпата.
Покрийте зърната отгоре с втори слой влажна кърпа. Отгоре сложете още един дебел слой хартиени салфетки.
Напръскайте горния слой хартия с вода. Оставете боба да покълне на стайна температура.
Пръскайте горния слой с вода на всеки няколко часа, така че семената да са винаги влажни. Изчакайте да се появят корените и зелените издънки.
След като кълновете достигнат размер 0, 5-1, 5 см, покълналите зърна могат да се консумират. Не отглеждайте кълнове по-дълги от 3 см върху боб, те имат вредни за организма свойства.
Нежно подрязвайте корени от покълнали семена. Безплатни млади зелени стъбла от половинките на корите. Изсипете покълналия фасул в чист съд.

Видео: Как да покълнем боб от мънг в саксия и тетрапак

Как да използваме покълнало бобово месо?

За да обогатите ежедневния си хранителен режим с витамини и минерали, можете да изядете няколко лъжици суров покълнал боб на зърна. На вкус прилича на зелен грах и има приятна хрупкава структура.

Можете също така да направите много различни ястия от покълналите зърна от златен боб. Кълнове могат да се използват за салати, коктейли, гарнитури и дори за печене. Обмислете няколко рецепти, като използвате разсад от каша.

Рецепта номер 1

Зеленчукова салата със скариди и бобови кълнове

За соса:

Стъпки 6 съставки

соев оцет
40 мл
оризов оцет
2 с.л. л.
сусамово масло
2 с.л. л.
оризово вино
1 супена лъжица. л.
захар
1 ч.л.
сол
0, 5 ч.л.

Изплакнете и почистете скаридите.
Печете фъстъците в сух тиган и обелете.
Обелете зеленчуците, нарежете на тънки ивици и разбъркайте.
За да приготвите соса, смесете всички тези течни съставки, добавете захар и сол.
Сложете смес от зеленчуци в чиния, изсипете покълнал боб от мънг.
Разстелете скаридите по повърхността на салатата, залейте ястието с варения дресинг.

Рецепта номер 2

Витаминен коктейл с кълнове Маша

Всички тези компоненти трябва да бъдат бити в блендер, за да се получи гъста ароматна напитка.

Рецепта номер 3

Задушен ориз със зеленчуци и кълнове Маша