Как да си направим бонбони от пъпеш с пъпеш

Мнозина обичаха пъпеша заради неговия вкусен уникален вкус и гъвкавост при употреба - през лятото той може да се яде пресен или да се добави към най-различни ястия. Друг не по-малко интересен вариант е приготвянето на захаросани плодове, което няма да е трудно и ще послужи като отлична алтернатива на закупените сладкиши. Тази статия обсъжда дали е възможно да се готви захаросани плодове от пъпеш в електрическа сушилня, методите за приготвянето им, както и функциите за съхранение.

Селекция и подготовка на пъпеш

За тази процедура е най-подходящ незрял пъпеш с твърда, гъста каша, в противен случай вместо лакомства има риск от получаване на безформена течна маса. Не се притеснявайте, ако плодът изведнъж се окаже неподсладен - в процеса на готвене ще се използва достатъчно захар, за да придаде на деликатеса необходимия вкус.

Знаете ли Древните араби имали легенда за произхода на пъпеша: считали го за подмладяващ рая плод, който ангел донесъл от небето. Тя беше популярна сред поетите на Древния Изток - пееха я, почитаха се за символ на женската красота и плодородие.

Приготвянето на пъпеш се състои в цялостно почистване под течаща вода и отстраняване на кори и семена от нея. Целулозата трябва да бъде нарязана на малки кубчета с дебелина не повече от 1 cm.

Рецепта номер 1

лесно

Как да си направите захаросан пъпеш у дома

Въпреки продължителността на подготовката, самият процес няма да бъде труден.

600-700 грама 2 дни Стъпки 5 съставки Видео рецепта

  • пъпеш със среден размер (2 кг пулпа)

    1 бр

  • захар

    1, 2 кг

  • вода

    1 чаша

  • лимонова и портокалова коричка

    половината от всеки

  • захар за глазура

    1 чаша

Хранителна стойност на 100 g: Калории: 319 kcal Протеини: 0.7 Мазнини: 0.7 Въглехидрати: 53.0
  1. Налейте 1 чаша вода в дълбок тиган, след което изсипете захар. Сварете сиропа, като разбърквате от време на време, докато се разтвори напълно.
  2. Изсипете нарязаната на кубчета пъпеш в горещ сироп и я оставете на стайна температура в продължение на 12 часа.
  3. След определеното време (но не по-рано, отколкото парчетата пуснат сока), ще трябва да се вари. За целта изсипете цялото съдържание на съда в тенджера и поставете на бавен огън.
  4. Към това добавете подготвената кора от лимон и портокал и изцедете малко сок от същия плод в тигана. Това ще даде на захаросаните плодове лека киселинност на вкус и много приятен и богат аромат.
  5. Получената маса се вари до кипене, след което се вари на среден огън за още 15-20 минути.
  6. След определеното време извадете тигана от печката и в тази форма оставете пъпеша още 12 часа.
  7. Щом изтече времето, изсипете всичко в гевгир и изчакайте 10-15 минути, докато цялата течност се отцеди.
  8. След това захаросаните плодове трябва да бъдат изсушени. Тази процедура е възможна по няколко начина: на открито, във фурната и в сушилнята. Можете просто да ги поставите на чиния и да я поставите за два дни на открито. Можете също така да използвате фурната, като поставите парчета плодове върху лист за печене и изсушете при температура не повече от + 70 ° C (винаги с отворена врата!) В продължение на 1–1, 5 часа. Последният, но не по-малко ефективен вариант е електрическата сушилня. За сушене по този начин, наредете кубчетата на палети и изсушете при температура от +50 ... + 55 ° C в продължение на 1 час.
  9. Готовите сушени захаросани плодове можете да съхранявате или хапвате в тази форма или можете да украсите с пудра захар, което също ще ги направи по-малко лепкави, защото поради голямото количество захар захаросаните плодове имат неприятно свойство да се слепват. За целта изсипете захаросаните плодове в малка пластмасова торбичка, след това добавете чаша пудра захар и разбъркайте добре.

Видео рецепта

Важно! Ако желаете, в процеса на приготвяне на захаросани плодове, в допълнение към жар, към сиропа могат да се добавят различни естествени оцветители - ягодов, боровинка, касис, морков или куркума. Това ще даде на захаросаните плодове богат ярък цвят и уникален пикантен аромат.

Продължителност и условия на съхранение

По правило срокът на годност на захаросаните пъпеши е средно не повече от година. Захаросаните плодове обаче могат да лежат толкова дълго, само ако са изпълнени всички необходими изисквания за съхранение. Знаете ли Само преди 2000 години пъпешът се отглежда като деликатес само в Египет, а днес в света има повече от 300 разновидности на това лакомство. Най-важните от тях са, както следва:

  • Съхранявайте продукта изключително на сухо място;
  • температурата в помещението не трябва да надвишава + 15 ° C;
  • захаросаните плодове трябва да бъдат внимателно защитени от пряка слънчева светлина.

Въз основа на тези характеристики най-доброто място за съхраняване на захаросани плодове е хладилник или всяко хладно и сухо място - изба, килер или балкон.

Също толкова важно е да изберете правилния контейнер за съхранение на ориенталски сладки - той задължително трябва да ги предпазва от влага.

Най-подходящите контейнери за съхранение на продукта са:

  • стъклен буркан с капак;
  • вакуумен контейнер;
  • вакуумна торба.

Важно! За да съхранявате захаросани плодове, е необходимо да изберете стая с ниска влажност - не по-висока от 50%, в противен случай сладкишите бързо ще се слепят, ще загубят вкуса и представящия си вид.

Кендирани плодове, които са популярни днес, се използват широко като декоративна украса за различни сладкарски изделия или пълнител за тесто. Можете да приготвите такива своеобразни сладки от пъпеш у дома и да се насладите на вкусна и здравословна почерпка цяла година.

Интересни Статии