Копърът е лятна подправка; всяка домакиня иска да запази вкуса и аромата си за зимата. В тази статия ще разгледаме как да приготвим за бъдещето сос от зелен копър, лимон и чесън, който при студено съхранение не губи срок на годност в продължение на три месеца.

Селекция и приготвяне на копър

За приготвянето на чесново-копърната паста се избират само млади билки, с меко стъбло и пищна "корона".

Знаете ли Копърът е бил известен като лечебно растение на римляните и древните гърци. Ранените воини прилагат семена от копър върху рани, като по този начин ускоряват процеса на оздравяване.

Добрите зелени ще имат ярък тъмнозелен цвят и характерен аромат. Избледнелите или пожълтели стебла не са подходящи за паста или сос.

Рецепта номер 1

лесно

Как да си направите копър паста

Този сос може да се направи в големи обеми, за това е необходимо да увеличите посочения брой съставки в правилните пропорции. Ако сложите соса върху препечени филийки кафяв хляб, получавате бързо и много вкусно предястие от копър с чесън и лимон.

Важно! Всички кости, които попадат в купата на блендера при извличане на сока от лимона, трябва да бъдат внимателно подбрани и отстранени от бъдещия сос, в него не трябва да има никакви примеси.

20 минути стъпки 5 съставки видео рецепта

• копър

  200 g

• сол

  1 ч.л.

• чесън

  1 глава

• лимон

  1 бр

• горчица или зехтин

  100 мл

Хранителна стойност на 100 g продукт: Калории 40 kcal Протеин 2.5 g Мазнини 0.5 g Въглехидрати 6.3 g

1. 
   Зелените се измиват добре в течаща вода, оставят се да изтичат влагата и след това допълнително се изсушават с помощта на памучна кърпа. Целият копър се поставя на дъска за рязане, гредата се нарязва на дължини от 5-6 части и след това се поставя в купа за блендер.

2. 
   Чесънът се сортира на филийки, след което всяка се обелва. За да се улесни работата на блендера, всяка скилидка чесън се нарязва на две или три части и се изсипва в купа.

3. 
   Лимонът се измива старателно и се избърсва с кухненска кърпа. С помощта на ренде разтрийте една чаена лъжичка лимонова кора, която се поставя в чаша за мелене.

4. 
   Лимонът се нарязва в средата и при стискане в ръката се извлича сок от плодовете, който също се изсипва в купа за блендер.

5. 
   Там се добавят груба сол и горчица или зехтин. Затворете пасатора и включете котлона за няколко секунди (5-10 сек.). Пастата е готова.

Видео рецепта

Условия и характеристики на съхранението

Готовият сос се изсипва в подготвен чист и сух, а контейнерът е плътно затворен с капак и се съхранява в хладилник за три месеца. Копърът дресинг ще остане валиден по-дълго, ако го вземете от буркан само с суха и чиста лъжица.

Научете как да сушите копъра у дома.

Чесън-копър сосът може да се използва за подправяне на варени картофи и други ястия. На фона на снежната зима ароматът на чесън и билки ще ви напомня за лятото и ще придаде апетит на трапезарите.