При готвене, при приготвянето на ястия и правенето им остри, използвайте много малко лют пипер. През зимата, когато сезонът му е преминал, цената за него рязко се повишава, така че някои пестеливи собственици замразяват тези горящи шушулки във фризера и ги използват през зимата при нужда. Помислете какви методи съществуват за замразяване на лют пипер.

Възможно ли е да замразите лютите чушки за зимата?

За да увеличите максимално запазването на витамини, хранителни вещества и вкус на горчив пипер през зимата, помага да го замразите. В навечерието на такъв процес всички зеленчуци трябва да бъдат подредени, изхвърлените развалени екземпляри. Шушулките трябва да се измият със студена вода и да се изсушат върху кърпа. Важно! Всички манипулации с лют пипер трябва да се извършват в гумени ръкавици. Ако искате да намалите тежестта и горещината, трябва да ги потопите в преварена вода за няколко минути. Това също ще направи възможно увеличаването на срока на съхранение по време на плитко замразяване. За да се намали горчивината се препоръчва премахване на семена и вени вътре в зеленчука. Можете също да нарежете плодовете на парчета - те ще заемат по-малко място в хладилника.

Как да замразите лютите чушки за зимата: методи и рецепти

Различните домакини имат любимите си начини за замразяване на люта чушка. С тях се запазва като прясно. От следните рецепти можете да изберете най-подходящата за вас.

Рецепта номер 1

Незабавно замръзване

Рецепта номер 2

В контейнер за храна

Рецепта номер 3

В растително масло

Рецепта номер 4

Със зелени

Рецепта номер 1

лесно

Незабавно замръзване

3 часа 15 минути Стъпка 1 съставка

• люта чушка

  10 бр

Хранителна стойност на 100 g: Калории 40 kcal Протеин 2 g Мазнини 0 g Въглехидрати 7 g

1. За да изчистите подготвените шушулки от семена и стебла и нарежете, както ви е удобно - със сламки или пръстени с необходимата дебелина.
2. Подредете върху плоска чиния, която се поставя във фризера, нарязани зеленчуци, така че лентите да не се допират особено една до друга.
3. След 3-4 часа парчетата ще замръзнат както трябва и могат да бъдат сгънати в контейнера, в който ще се съхраняват (торбички, контейнери за храна).

Прочетете и как да отглеждате чушки на балкона.

Рецепта номер 2

лесно

В контейнер за храна



10–20 минути Стъпка 1 съставка

• люта чушка

  10 бр

Хранителна стойност на 100 g: Калории 40 kcal Протеин 2 g Мазнини 0 g Въглехидрати 7 g
1. Подредете изсушения пипер от влага, чист пипер или обелените му половинки в контейнери за храна. Шушулките или техните части не трябва да се сближават твърде плътно. Замразените насипни плодове няма да се досаждат един друг. Лесно ще излязат от резервоара.
2. Затворете съда с капак. В този случай капакът не трябва да притиска плодовете.
3. Поставете във фризера и включете шоковия режим за един час. След това върнете предишното.

Малките чили шушулки могат да се поставят не в контейнер, а в пластмасова чаша и покрити с прилепнал филм.

Знаете ли Първият фризер с цикъл на компресия е представен на обществеността на 14 юли 1850 г. от лекар от Съединените щати, Джон Гори. Той го измисли, за да направи лед. Самото изобретение може да се използва като фризер и климатик.

Рецепта номер 3

лесно

В растително масло



20min. Съставни стъпки 2

• люта чушка

  200 g

• слънчогледово олио

  230 мл

Хранителна стойност на 100 g: Калории 500 kcal Протеини 1 g Мазнини 53 g Въглехидрати 4 g
1. В половин литров буркан поставете по-плътно чистите, сушени плодове и ги залейте с олио. Маслото ще допринесе за тяхното запазване.
2. Поставете в камера с температура 0 ° С.

Маслото може да се използва в салати, което ще добави пикантност.

Разберете как се различават кайенските и лютите чушки.

Рецепта номер 4

лесно

Със зелени



30 минути Съставни стъпки 2

• люта чушка

  200 g

• зелени (копър, магданоз, целина)

  200 g

Хранителна стойност на 100 g: Калории 43 kcal Протеини 3 g Мазнини 0 g Въглехидрати 8 g
1. Измийте и подсушете зелените на кърпа и след това нарежете на ситно.
2. Обелете и нарежете шушулките на малки парченца.
3. Смесете всичко и го сложете в торби, след което го сложете във фризера.

Важно! Когато съхранявате чушки чрез замразяване, зеленчуците трябва да бъдат подредени в разфасовки. Те не трябва да се замразяват отново след размразяване.

Характеристики на съхранение на замразения пипер

За да се запазят полезните елементи и витамини в зеленчука оптимално, той може да се съхранява в хладилник при температура 0 ... + 2 ° C за не повече от 35-40 дни. С по-дълбоко замразяване във фризера (температура –12 ... - 18 ° С) е възможно да се извършва съхранение през цялата година.

Замразеният пикантен чили ще внесе пикантна нотка на вашите ястия през зимата. Такава заготовка ще отнеме доста време.