Тиквичките са един от основните продукти, използвани за приготвяне на яхнии, различни закуски, фритюрници. В допълнение, този питателен плод е чудесен за бебешка храна. За да го ядете през цялата година, първо трябва да се погрижите за замразяването на зеленчука за зимата.

Могат ли тиквичките да бъдат замразени във фризера

Най-удобно е да замразите храната във фризера, за да можете по-късно да вземете детайла в точното време и да го използвате при готвене.

При правилна обработка продуктът може да бъде замразен във фризера и да не се страхувате, че полезните вещества няма да се запазят в размразена форма.

Знаете ли Най-големите тиквички с тегло 61 кг се отглеждат в Честърфийлд през 1998 г. от Джон Хендбъри. В допълнение, предварителен подбор на зеленчуци за замразяване ще помогне да се увеличи вероятността от запазване на витамини. За сухо замразяване не използвайте повредени, гнили плодове. Методите за нарязване на продукта в заготовки също играят доста важна роля: начинът на тяхното съхранение зависи от това как се нарязват тиквичките.

Как да изберем тиквички за прибиране на реколтата за зимата

От отзивите на опитни готвачи става ясно, че за да могат замразените тиквички да запазят всичките си полезни качества и витамини, трябва да изберете узрели копия без дефекти.

Ако замразите плодовете, за да нахраните впоследствие бебе, трябва внимателно да ги изберете: те не трябва да узряват или да са твърде узрели, кожата трябва да е лъскава, без дефекти, гниене и пукнатини. Ако замразите нискокачествен продукт, рискувате здравето на бебето.

Има прост начин да изпробвате тиквичките за прибиране през зимата: трябва да опитате как се пробива обелката. Екземпляр, който е подходящ за замразяване, ще има мек кори. Плодовете с твърди или твърди кори няма да работят. След като изберете продукт, можете да пристъпите към обработката му за замразяване.

Как да приготвим тиквички за замразяване

Преди да съхранявате зеленчуци във фризера, ще трябва правилно да приготвите плодовете. Разберете също

Каква е разликата между тиквички и тиквички?

За да направите това, следвайте тези препоръки:

• изплакнете го под течаща вода;
• изсушете върху чиста кърпа или поднос;
• нарязани сухи хвости;
• нарежете ги на парчета с необходимия размер.

Тези прости правила ще ви помогнат да запазите максималното количество витамини във вашия продукт.

Трябва ли да бланширате преди замразяване

Бланширането е метод за краткосрочна обработка на продукти с вряла вода. Зеленчуците се бланшират, за да не загубят цвета и вкуса си. Тази процедура не е необходима преди замразяването, но тя удължава периода на съхранение на плодовете във фризера.

Стъпка по стъпка инструкции за бланширане на тиквички:

1. Напълнете тигана наполовина с вода, донесете до 100 ° C.
2. Изплакнете плодовете, отрежете опашките, отстранете семената.
3. Нарежете зеленчуците на парчета с необходимата форма, така че по-късно да е удобно да се готви.
4. Потопете парчетата във вряща вода за 1-2 минути.
5. Извадете ги и ги потопете в студена вода.
6. Изсушете охладените плодове и ги поставете в съд за замразяване.

Важно! Не се препоръчва да добавяте сол във вода със зеленчуци по време на бланширане. Той абсорбира влагата, което впоследствие ще намали свежестта на продукта и ще намали вкуса му, превръщайки го в " каучук " .

Ако ще замразите настъргани тиквички (например като подготовка за палачинки), трябва да я бланширате. Най-добре е процедурата да се извършва не във вряща вода, а над пара, за да не се повреди структурата на нарязаните плодове.

Как да замразите тиквички пресни за зимата

Въз основа на целите, за които ще използвате замразен зеленчук, пригответе продуктите, нарежете по начина, който ви е най-подходящ, и поставете във фризера.

Също така си струва да се вземе предвид температурният режим на замръзване, тъй като правилно избраната температура ще им позволи да ги запазят по-дълго време.

Температура и срок на годност

Съхранявайте тиквички във фризера при температура от -10 ° C до -20 ° C. Необходимо е да се създадат условия за сухи плодове, в противен случай процесът на гниене бързо ще започне. За да се предотврати това, е важно плодовете да се изсушат добре преди замразяване и да се поставят или в хартиена торбичка, или в херметичен съд. Можете да съхранявате зеленчуците на студено за около три месеца, но ако желаете, този период може да бъде удължен до 1 година. Важно! Не забравяйте, че размразените тиквички не трябва да се замразяват отново. След размразяване плодовете трябва да се използват веднага. За да направите това, следвайте тези правила:

• съхранявайте зеленчуци от различни сортове в отделни торби;
• не поставяйте твърде много нарязани плодове в един контейнер, в противен случай те ще започнат да гният поради стягане;
• направете бележки върху датата на създаване на детайла, така че в бъдеще да знаете точно правилния срок на годност на замразяването.

Методи за нарязване за замразяване у дома

Можете да смилате и замразявате пресни плодове:

• кубчета;
• пръстени;
• нарязан на ренде;
• под формата на картофено пюре.

Важно! Методът за нарязване на плодовете се избира в зависимост от това с каква цел ще ги използвате в бъдеще.

Предварително нарязаните зеленчуци ще ви помогнат да отделите по-малко време за готвене на ястия.

Замразяване на Пресни пръстени от тиквички

Най-често тези зеленчуци се нарязват на пръстени - така че е удобно да ги пържите по-късно.

Плодовете, нарязани на пръстени, трябва да бъдат замразени, както следва:

• подготвяме зеленчука за замразяване - измиваме го, изваждаме опашката, изсушаваме я;
• нарязани тиквички на пръстени;
• поставете тигана на огъня, доведете водата до кипене;
• хвърлете пръстени във вряща вода;
• след като са изминали 5 минути, използвайте нарязаната лъжица, за да разпределите тиквичките върху суха повърхност;
• поставете изсушените пръстени на дъската и ги изпратете във фризера за 2-3 часа;
• извадете и порционирайте пръстените в контейнера.
• Не се препоръчва да поставите всички пръстени в един и същ контейнер за съхранение, тъй като те могат да се слепят.

Знаете ли Ядат се цветя от тиквички. Има вкусни рецепти за салата с добавяне на съцветия на този зеленчук.

Замразяване на кубчета

За да замразите тиквичките в кубчета, трябва:

• подгответе зеленчука за рязане;
• нарязани на кубчета;
• нарязани тиквички в голям съд и поръсете със сол (1 кг зеленчук се нуждае от 2 супени лъжици сол);
• в рамките на 15 минути ще има изцеден сок;
• тогава кубчетата трябва да се изсушат;
• след това зеленчукът се сгъва в запечатан съд;
• нарязани кубчета се разстилат върху дъска и се поставят във фризер за 2-3 часа;
• след предварително замразяване, кубчетата се поставят в контейнер за съхранение и удобно се поставят във фризера.

Настъргани зеленчуци

Замразяването на настърганите плодове е подходящо за по-нататъшна употреба при пържене или варене на фритери. Това е най-лесният и евтин начин за замразяване.

За да се съобразите с правилата при замразяване на настъргани тиквички, трябва:

• настържете зеленчука на едро ренде;
• изцедете появения сок от каша;
• равномерно разпределение в контейнери;
• поставете във фризера.

Как да замразите бебешката храна

Инструкции за готвене на бебешка храна от тиквички:

1. Пригответе зеленчука - измийте, отстранете семената, нарежете кожата и стеблото.
2. Сварете го във вряща вода.
3. Разбийте в хомогенна маса с пасатор.
4. Изсипете получената каша във форми. Можете да използвате форми за лед или тарталети, ако те не са големи.
5. Поставете картофеното пюре във фризера за няколко часа.
6. Когато замръзне, го изстискайте в торба или контейнер за дългосрочно съхранение на студено.

Правила за размразяване

Преди да ядете замразени житни камъни в храната, трябва правилно да ги размразите. За да направите това, детайлът се поставя в хладилник или се размразява при стайна температура. Когато готвите ястия като яхния или пържени картофи, не е необходимо зеленчуците да се размразяват. Прочетете също дали е възможно да замразите пресни тиквички за зимата.

Спазването на правилната подготовка, замразяването и размразяването на тиквички ще ви позволи да се насладите на пресни зеленчуци през цялата година, получавайки максимално количество хранителни вещества. Освен това предварителната подготовка на зеленчука опростява процеса на приготвяне на общо ястие.