Как да запазите диня до Нова година у дома

На фона на новото доминиране на оранжево-мандариновата ни родна диня в естествения си вид изглежда екзотично на новогодишната трапеза. Но междувременно, той може да си почине дори преди Коледа непокътнат, което изисква не толкова изключителни усилия за това. За това как безопасно да запазите диня за дълго време, прочетете по-нататък в статията.

Как да изберем подходящата диня за съхранение

Консервирахме тази голяма ягода дълго и успешно, като я използвахме за осоляване или цели, или нарязани на буркани. Но, отговаряйки на въпроса дали е възможно да съхранявате диня дълго време през зимата, трябва да се отбележи, че за тази цел не е необходимо да се сол или туршия с аспирин. Има начини, по които това зрънце е в състояние да запази всичките си прекрасни качества, без да се подлага на консервиране, ако не до юни следващата година, то до ноември, до декември и дори преди Коледа - гарантирано.

Но за да изглежда динята на новогодишната трапеза да изглежда свежа, ще трябва да положите някои усилия. И много тук зависи от това колко правилно е избран плода.

Правилен размер на съхранението

Важна роля играе теглото на плодовете, изпратени за зимно съхранение. Големите плодове са склонни към бързо гниене, а малките екземпляри нямат необходимите условия за дългосрочно съхранение. Оптималното тегло на съхраняваните продукти трябва да бъде най-малко 4 кг и не повече от 5 кг.

Външен вид и почтеност

Предпоставка трябва да бъде перфектната цялост на повърхността на плода.

Не трябва да бъде:

  • с пукнатини;
  • с вдлъбнатини;
  • с драскотини;
  • със слънчево изгаряне;
  • с петна от различни нюанси.
Важно! Когато приготвяте дини за дългосрочно съхранение, трябва да се даде предпочитание на екземпляри с дебела кора и сухо стръкче.

Условия за покупка

За да се гарантира безопасността в продължение на няколко месеца, горски плодове трябва да бъдат закупени къснозрели сортове, които са достигнали пълна зрялост. Най-добре е, ако те се събират в началото на есента при сухо време. В същото време презрелите екземпляри са обект на бързо гниене, докато неузрелите екземпляри ще останат зелени през целия срок на годност.

Оптимални условия за съхранение

Отговорът на въпроса къде да съхранявате дини, така че да лежат напълно непокътнати повече от един месец, е прост: в човешкия дом има много места, където е възможно да съхранявате плодовете на динята до Нова година.

Те могат да бъдат спасени:

  • в стаята;
  • на балкона;
  • в хладилника;
  • в мазето;
  • в гаража;
  • на тавана.

Но успехът на запазването на горски плодове на всяко избрано място зависи от това какви условия се създават там, при каква температура, например, дините ще бъдат дълго време.

Тези условия ще бъдат най-добри, когато:

  • температурни условия, вариращи от + 5 ° C до + 8 ° C;
  • относителна влажност от 60% до 80%;
  • добра вентилация;
  • липса на светлина.
Знаете ли Динята е зрънце, всички части на което са напълно годни за консумация. В допълнение към обичайната каша, може да се ядат и кори от диня и семена. Корите се пържат, задушават или мариноват, а семената се изсушават и пържат, като се използват като лека закуска.

В апартамента

Ако е възможно да се поддържат горните условия в апартамент, дините могат да се съхраняват дълго време:

  • в килера;
  • в остъклена лоджия;
  • на остъклен балкон;
  • в банята.

В частна къща

В отделна къща има повече възможности за пълно съхранение на плодове.

Те могат да ги съдържат:

  • в мазето;
  • на тавана.
  • в мазето;
  • в плевнята;
  • в ямата;
  • в гаража;
  • в килера;
  • в лятната кухня.

Как да запазите диня до Нова година у дома

Има няколко варианта, които отговарят на въпроса как се съхраняват дините за дълго време.

Вижте

Характеристики на съхранението на дините у дома за зимата

Тези магазини за горски плодове:

  • в изкуствена кора;
  • в дървесна пепел;
  • в пясъка;
  • в дървени стърготини;
  • в студена вода;
  • в сламата;
  • в кесон;
  • в крайника.

В фалшиви кори

Както вече споменахме по-горе, плодове с дебела кожа са избрани за дългосрочно запазване.

Но състоянието на този пилинг също може да се засили, ако се увеличи изкуствено с помощта на:

  • алабастър;
  • парафинов восък;
  • восък.

Видео: Как да запазите диня за Нова година в парафин

За да направите това, алабастърът се разрежда във вода, а парафинът или восъкът се разтопяват до кремообразно състояние. Полученото средство покрива цялата повърхност на кората на динята. След изсушаване се прилагат следните слоеве, които общо могат да достигнат дебелина от 5 до 10 мм.

Важно! Парафинът, като нефтохимичен продукт, съдържа опасни за здравето елементи, поради което е нежелателно да се използва за увеличаване на срока на годност на дините.

В кутия с пепел

Прекрасно средство за съхранение през зимата на дините от дини е дървесната пепел, която предотвратява развитието на гнилостни процеси и абсорбира излишната влага. Пепелта се пресява и се напълва с кутия, като се копае в нея напълно диня плод. Кутията трябва да бъде затворена с капак.

В слама или пясък

На висок сламен слой плодовете се поставят с дръжката нагоре. Плодовете са отделени един от друг със сламени подложки. След това дините се покриват със слама и отгоре.

А когато се съхраняват в сух пясък, плодовете, напротив, се поставят със стъблото надолу и след това напълно се покриват с пясък. В същото време трябва да има малка празнина между всяка диня, така че плодовете да не се допират един до друг. Вместо пясък можете да използвате сушено зърно, в което плодовете се чувстват много удобно за дълго време.

В студена вода

Охладената вода е ефективен консервант, който осигурява дългосрочно запазване на плодовете на динята. Но за това трябва да бъде не само студено, но и да покрие изцяло целия обем на плода.

В глина

Допълнителна изкуствена кора от диня също може да бъде направена от глина, за която този материал се разрежда с вода, като я довежда до кремообразно състояние. След това плодовете се покриват с получения състав няколко пъти, като се изсушава следващият слой и се нанася следващия, докато общата им дебелина достигне 5-10 mm.

Знаете ли В допълнение към традиционните кръгли или овални форми, дините също се отглеждат под формата на кубче, пирамида, сърце и дори човешко лице.

В крайници

Този тип съхранение на продукти включва опаковането му с плътна тъкан от естествени влакна, а след това поставянето му в струнен плик и обесването му от тавана. Основното условие тук е изискването плодът да не докосва никаква повърхност.

Време за съхранение

Дори при стриктно спазване на всички правила за дългосрочно съхранение на горски плодове, отговорът на въпроса дали плодовете ще продължат до пролетта, ще бъде отрицателен. Няма да е възможно да запазите диня с пълното запазване на вкуса и други условия на пресен продукт в нея за повече от 4 месеца.

Полезни съвети

За да гарантират пълната безопасност на продукта за 3-4 месеца, експертите препоръчват:

  • Не поставяйте неузрели плодове на съхранение с надеждата, че времето и малко студ в стаята ще позволят динята да узрее успешно;
  • по време на съхранение дините от диня при никакви обстоятелства не трябва да влизат в контакт помежду си или с други зеленчуци или плодове;
  • плодовете не трябва да се полагат върху твърда повърхност;
  • е необходимо периодично завиване на плодове, съчетано с проверка на тяхната цялост;
  • няма нужда да увивате плодовете в страниците на лъскавите списания, тъй като веществата, съдържащи се в мастилото за печат, отиват в диня и оказват неблагоприятно влияние върху човешкото здраве.

За да може свежа диня, която по своето състояние не се различава от лятно-есенния продукт, да престане да бъде екзотика на трапезата на Нова година, е необходимо в никакъв случай да не се прилагат прекомерни усилия. И резултатът оправдава всички тези усилия с интерес.

Интересни Статии