През зимата организмът се нуждае особено от допълнителни витамини - поради което много летни жители се опитват да поддържат зеленчуците свежи, включително кореноплодите, колкото е възможно по-дълго. Морковите обаче са доста причудлива култура и при продължително съхранение често са засегнати от гъбички, водещи до гниене. За това как качествено и дълго време да съхранявате тези плодове за зимата, прочетете по-долу.

Важно! Морковите са източник на голям брой хранителни вещества, включително витамини А, С, К, група В, бета-каротин и много други елементи. Особено ценен през зимата е съдържащият се в него витамин А, който помага на кожата да понася силни студове без пукнатини и лющене.

Предимства и недостатъци на съхранението на пясък

• Този метод на съхранение има няколко предимства:
• пясъкът отнема излишната влага от плодовете, предотвратявайки появата на гниене;
• материалът предпазва кореноплодите от прекомерна студ или топлина;
• пясъкът има ефект на природозащита върху морковите;
• методът осигурява значителен срок на годност до 8 месеца.

• Сред недостатъците на метода са:
• замърсяване на кореноплодите и необходимостта от измиване преди по-нататъшна употреба.
• необходимостта от време и усилия, както и място за съхранение.

Морковите могат да се съхраняват в пясък в контейнери, разположени в мазето, мазето или гаражната яма. Основното нещо е да не го поставяте близо до отоплителни уреди

Дати и технологии за събиране на моркови

Обикновено за зимно съхранение се използват сортове за зимно узряване, които имат вегетационен период над 120 дни. Използването на моркови от средния сезон също е позволено. Времето за прибиране на реколтата зависи от това какъв е бил климатът в конкретния район. Така че в средната лента тя започва в средата на септември и може да продължи до края на октомври. За целта изберете топъл ден без валежи, тъй като морковите, извадени от земята, са леко влажни и трябва да се изсушат.

Знаете ли Най-дългите моркови се отглеждат във Великобритания: дължината му е 5, 84 м. И най-трудното - в Аляска: тежи 8, 61 кг!

По-удобно е да го изкопаете с вила, като държите върховете. Можете също да използвате малка шпатула. Не трябва да използвате много, за да не отрежете плодовете - освен ако не изкопаете малко почвата и бавно издърпате корените от върховете. Ако отделните плодове са били повредени, тогава е по-добре да ги използвате веднага, тъй като те се съхраняват лошо и бързо изгниват.

Подготовка за кореново съхранение

След прибиране на реколтата събраната реколта трябва да се разложи на сянка върху постелята в един слой и да се изсуши в продължение на няколко часа. Ако плодът е твърде мокър, това може да отнеме до 2-3 дни. По време на мокро дъждовно време сушенето трябва да бъде подредено в къща или гараж.

Знаете ли Върховете на морковите също са годни за консумация продукти: много гурмета отбелязват приятния му вкус в супи, яхнии и салати. Също така, морковите върхове могат да се варят като обикновен чай.

Как правилно да обработвате събраните моркови:

1. Ръчно изчистени от остатъците от земята. В глинести почви изсъхналите парчета пръст могат да останат върху плодовете, не можете да ги докоснете.
2. Изберете твърде малки и повредени кореноплодни култури за ранна употреба. Цели здрави екземпляри със среден и голям размер трябва да се оставят за зимата.
3. За да избегнете покълването с остър нож, отрежете върховете на височина 1-2 мм от плода.

Някои градинари предпочитат да отрежат върховете 1–2 седмици преди прибирането на реколтата. Този метод обаче не е твърде често срещан, тъй като е много по-удобно да се извлече зеленчук от земята, като се държи върху наземната част на растението

Подготовка на пространство и пясък за съхранение

Трябва да съхранявате моркови в хладно помещение с висока влажност - изба, мазе или гаражна яма. За това могат да се използват различни контейнери - дървени кутии, контейнери и дори кофи. Като материал се използва глинест или глинест пясък, като обемът му се приема като изчисление, че за 1 кг зеленчуци ще са необходими около 0, 5 m³ насипни материали. Много градинари се чудят: кой пясък да вземем - сух или мокър.

Важно! Когато съхранявате моркови в кофа, слой от пясък до 10 см трябва да се излее на дъното, където корените трябва да се поставят с главата надолу и отново да се напълнят с пясък. С вертикалния метод към основния материал може да се добави малко креда, което ще запуши порите и ще спре движението на растителните сокове.

Опитните летни жители се препоръчват да използват мокри, но не мокри материали. Можете да проверите нивото на влага по прост начин - като компресирате пясъка в юмрук. Получената бучка не трябва да се руши и водата не трябва да капе от нея. Този ефект може да се постигне, ако се вземе 1 литър вода за 1 кофа сух материал. Не трябва да се използва сух пясък, защото в него морковите ще започнат да изсъхват и ще станат летаргични.

Как да съхранявате плодовете:

• поставете дъното на чиста кутия с пластмасова обвивка, като направите няколко дупки, така че плодовете да „дишат“;
• напълнете слой мокър пясък с дебелина 2-3 см и поставете плодовете така, че да не се допират един до друг;
• изсипете пясък със слой от около 10 см и отново изложете слой моркови;
• редувайте слоеве, докато контейнерът се напълни, покрийте кутията с капак.

Видео: как да съхранявате моркови в изба в пясъка

Срок на годност на моркови в пясъка

При правилно организирани условия срокът на годност на кореновата култура в пясъка е 6–8 месеца. Значително удължаването му (до 12 месеца) ще позволи периодично сортиране на реколтата с отстраняване на повредени екземпляри и отрязване на обрасли върхове. Тъй като малките коренови култури изсъхват по-бързо, по-добре е първо да ги използвате.

Препоръчваме ви да се запознаете със съхранението на моркови през зимата в избата.

По този начин, следвайки всички препоръки, можете да постигнете минимални загуби на реколтата и да се насладите на свежи, силни и сладки моркови почти преди новия летен сезон, насищайки тялото си с ценни витамини и минерали.