Много хора купуват моркови, механично, не обръщайки особено внимание на неговия размер или външен вид. Въпреки това, според размера на плода, можете да разберете неговите сортови характеристики, вкус, плътност на пулпата.

Защо да измервате повърхността на морковите

Стандартът за качество, който определя състоянието по отношение на продуктите, включва много критерии. Според GOST, прилаганите към морковите вземат предвид:

• размер и форма на плода (дължина, ширина);
• състояние на сърцевината и повърхността на корите;
• цвят на кожата и много повече.

Сортове моркови: 1) Париж; 2) Мини моркови; 3) Амстердам; 4) Нант; 5) Берликум / Нант; 6) Берликум; 7) Flacca; 8) Flacca / Carotene; 9) Шантан / Данвърс; 10) Шантан

Размерите са важни при идентифицирането на сорт, например:

• каротели - сортове с късо плодоносно тяло до 8 см;
• полудълги - различават се по дължина 10-20 см;
• дълги - имат размер над 20 см дължина.

Основното изискване за качествен зеленчук, използван в готвенето, е тънка и невлакнеста сърцевина, формата на плода без деформация.

Как да се измери повърхността на моркови: основни методи

Ако искате да измерите параметрите, можете да използвате обичайната шевна нишка и линийка.

Знаете ли В Книгата на рекордите на Гинес най-дългият морков е регистриран на 5, 84 м. Отглежда го британският фермер Дж. Атертън.

Използване на конец

Когато измервате с конец, е невъзможно веднага да разберете резултата, във всеки случай се нуждаете от някакъв мащаб: в милиметри или сантиметри. Можете обаче да направите измерването, да оставите маркировката и да използвате по-късно линийката.

За да измерите дължината, издърпайте нишката от единия ръб на зеленчука до другия, прехвърлете получения сегмент в скалата на владетеля. По същия начин можете да измерите обиколката: увийте нишката около началото на тъпия край на плода.

Използване на линийка

Линията е тясна лента от дърво или метал, пластмаса. По цялата дължина на повърхността му е изчертана пунктирана скала с числа. С помощта на обекта можете да измервате параметри като височина, ширина, дължина в милиметри или сантиметри. За измерване е необходимо да поставите кореновата култура върху твърда повърхност, да донесете владетеля.

Определяне на дължината на морковите

Определяне на диаметъра на плода

Така че стойността "0" съответства на един от краищата на плода. Вторият край на морковите ще бъде на определен номер в скалата на линията. Това ще бъде дължината на повърхността му. Можете също да измерите ширината. За целта се прилага измервателна лента в тъпия край на плода.

Каква трябва да бъде повърхността на морковите при покупка

И така, на какво трябва да обърнете внимание, когато купувате коренова култура:

• корите трябва да са гладки, без изпъкнали ръбове и клони;
• формата е конична, с тъп край;
• плътен зеленчук на пипане ;
• очите върху корите (малки гънки, които позволяват на кислорода да премине в тъканта на плода) не трябва да са твърде големи и изразени;
• цвят - колкото по-ярък е, толкова повече каротин е в зеленчука;
• сърцевина - трябва да е малка, колкото по-голяма е следата от върховете, толкова по-плътна е сърцевината;
• свежестта на плода се определя от състоянието на фоса от върховете - ако е зелен, зеленчукът е свеж, ако е кафяв, зеленчукът се съхранява дълго време.

Важно! Когато купувате, обърнете внимание, че плодовете, продавани измити, се съхраняват по-малко, отколкото не са измити.

На повърхността на зеленчука не трябва да има пукнатини, меки части, тъмни, петна, които се открояват на общия фон. Обърнете внимание на червейните дупки, липсата на чернота в горната част на върховете, такива моркови могат да бъдат напълно изгнили вътре.

Големите моркови в наситен оранжев цвят привличат вниманието на купувачите, но изглежда неестествено. Изберете моркови, които са по-малки и не са толкова ярки. Не забравяйте също, че върху здравите кореноплоди не трябва да има странни петна. Зелените петна показват незрялостта на зеленчука, а появата на издънки по-близо до върха на върховете - за старост. По този начин, когато купувате моркови, е важно да вземете предвид всички описани тънкости, за да закупите наистина здравословен и вкусен продукт.