Запазването на летните витамини до зимата ще помогне за приготвянето на консервирани тиквички. Такъв продукт е не само отличен на вкус, но и носи много ползи. Има много рецепти за приготвяне на консерва и всеки може да избере метода на готвене по свой вкус.

Как да изберем и правилно приготвяме тиквички

Важна стъпка в приготвянето на кисели тиквички е изборът на продукт. На първо място, качеството на ястието зависи от него. Когато избирате най-добрите копия, трябва да обърнете внимание на някои от техните характеристики, а именно:

• плоска повърхност на плода;
• твърда кора без повреди;
• липса на плака и гниене.

Когато бъдат избрани най-добрите плодове за кисели краставички, можете да започнете да ги приготвяте.

За да направите това, изпълнете следните стъпки:

1. Изплакнете продукта под течаща вода, като измиете всички замърсявания.
2. Изсушете естествено или с кухненска кърпа.
3. Нарежете стеблото и малката част от другия край.

Консервиране на тиквички за зимата: вкусни рецепти

Зимните спици от тиквички са популярни сред хората, тъй като консервирането от този зеленчук е много вкусно. Има много различни рецепти. Сред тях може с право да се разграничат селекции от цветни плодове, методът на приготвяне в маринатата, хрупкави тиквички с тиквички, пикантно ястие с лют пипер, чесън и билки, както и вариация в корейски стил.

Важно! Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани! Това е важно, така че завъртанията да не набъбват и да не се влошат преди време. Стерилизацията унищожава вредните микроорганизми, които започват да се размножават в рамките на опазването.

Рецепта номер 1

От многоцветни тиквички

Цветните плодови ролки се различават не само по добрия вкус, но и по необичаен външен вид. Не е необходимо пъстрата кора от зеленчуци да се премахва, защото именно тя е основната акцента на тази рецепта.

Стъпки 6 съставки

• многоцветни тиквички

  1 кг

• захар

  100 g

• сол

  2, 5 ч.л.

• магданоз

  на вкус

• дафинов лист

  на вкус

• черен пипер грах

  на вкус

1. Смелете зеленчуците на кръгчета с дебелина 0.7-1 см.
2. Нарязваме ситно магданоза.
3. Смесете пръстените тиквички и магданоза, сложете в купа.
4. Налейте вода в тигана, сложете на печката и доведете до кипене.
5. Добавете сол, захар, грах и дафинов лист във водата.
6. След 3-5 минути махнете маринатата от котлона и залейте половината от зеленчуците с билки.
7. След 30 минути извадете зеленчуците от маринатата и сложете в съдове за консервиране.
8. Изсипете съдържанието на буркана с останалата марината.
9. Стерилизирайте напълнените контейнери за 25-30 минути.

Рецепта номер 2

В марината

В допълнение към основната съставка, маринатата играе важна роля в тази рецепта. Именно той помага да придадете на ястието уникален вкус. Най-наситен ще е 14-15 дни след навиването на кутията.

Знаете ли Тиквички като разновидност на тиквички се отглеждат чрез развъждане и италианците започват да се отглеждат през 19 век.

Стъпки 5 съставки

• тиквички

  2 кг

• вода

  2 л

• захар

  100 g

• оцет

  400 мл

• дафинов лист

  на вкус

1. Смелете тиквички на кръгчета с дебелина 0, 5–1 cm.
2. Поставете дафинови листа на дъното на съда за консервиране.
3. Напълнете буркана със зеленчукови пръстени до върха.
4. Загрейте водата в тиган до температура от + 100 ° C.
5. Добавете захар и оцет във вряща вода.
6. Марината се довежда до хомогенна консистенция.
7. Изсипете съдържанието на съда за консервиране с марината.
8. Навийте кутията.

Рецепта номер 3

хрупкав

Името на тази рецепта говори само за себе си. Зеленчуците в процеса на преработка стават хрупкави и придобиват приятен вкус. В допълнение към основния компонент, тук се използва и лукът. Вместо обикновен трапезен оцет се препоръчва ябълков сайдер. Вкусът се влияе от подправките, използвани в готвенето - в тази рецепта тя е горчица и куркума.



Стъпки 9 Съставки

• тиквички

  1 бр

• лук

  1 бр

• ябълков оцет

  1 чаша

• захар

  0, 5 чаша

• сол

  1 супена лъжица. л.

• горчица на прах

  1 ч.л.

• семена от горчица

  1 ч.л.

• куркума

  0, 5 с.л. л.

• вода

  1 литър

1. Смелете лукови пръстени.
2. Тиквички, нарязани на кръгчета.
3. В отделен съд комбинирайте вода и сол.
4. Поставете зеленчуците в купа и добавете солена вода, разбъркайте и оставете за 50-60 минути.
5. Изсипете оцет в съд и поставете на печка.
6. Добавете горчица на прах и семена, куркума, захар към оцета.
7. Сварете оцетната смес за 5 минути и оставете да изстине.
8. В края на посочения период извадете зеленчуците от вода и прехвърлете в стъклен съд за консервиране.
9. Изсипете съдържанието на буркана с оцета марината и го навийте.

Рецепта номер 4

С лют пипер, чесън и билки

Този метод на готвене ви позволява да добавите рязко докосване към ястието. Тази пикантна консерва е идеална за всяка гарнитура. Заедно с основния компонент се предлага използването на тиквички, а необичаен вкус се придобива поради добавянето на чесън, лют пипер и пресни билки.

Знаете ли Тиквичките и тиквичките, противно на общоприетото схващане, не са един и същ продукт. Тиквичките са зелени тиквички с тънка кожа, малко количество семена и по-деликатен вкус.

Съставки (на 1 литров буркан):

Стъпки 13 съставки

• скуош

  200 g

• тиквички

  200 g

• люта чушка

  15 g

• чесън

  5 g

• вода

  1 литър

• оцет

  1 супена лъжица. л.

• пресни зеленчуци

  на вкус

• бахар грах

  на вкус

• карамфил

  на вкус

• дафинов лист

  на вкус

• кориандър

  на вкус

• сол

  50 g

• захар

  50 g

1. Нарежете всички зеленчуци на пръстени с дебелина 0.7-1 см.
2. Нарязан чесън и чили.
3. Нарязваме ситно прясните билки.
4. Грахът, дафиновите листа, кориандърът, билките, чесънът и лютата чушка се поставят на дъното на съда за консервиране.
5. Сложете зеленчуци отгоре.
6. Донесете водата в чайника до температура от + 100 ° C и напълнете съдържанието на кутията.
7. След 15-20 минути изсипете водата.
8. Сварете отново 1 литър вода и изсипете в съда за консервиране.
9. След 15-20 минути го изсипете от консервата в тигана и сложете на огън.
10. Когато източената вода започне да кипи, въведете в нея сол, захар и оцет.
11. След 2-3 минути изсипете маринатата в стъклен съд със зеленчуци.


Рецепта номер 5

На корейски

Специален вариант за готвене са корейските тиквички. Такова ястие е по-малко популярно от обикновения корейски морков, но не е по-ниско по вкус. Зеленчуците също използват моркови, чушки и лук.

Важно! Продуктите от подути могат да бъдат строго забранени за ядене!

Стъпки 13 съставки

• тиквички

  1 кг

• моркови

  150 g

• лук

  0, 5 кг

• черен пипер

  1 бр

• чесън

  5 g

• семена от горчица

  2 ч.л.

• слънчогледово олио

  1 чаша

• оцет

  1 чаша

• смлян червен пипер

  0, 25 ч.л.

• сол

  3 супени лъжици. л.

• черен пипер грах

  10 бр

• захар

  0, 2 кг

• пресни зеленчуци

  на вкус

1. Настържете морковите на ренде за морков на корейски, докато се получат сламки.
2. Смелете български пипер, тиквички и лук с ивици.
3. Натрошете скилидките чесън с преси за чесън.
4. Смелете пресни билки.
5. Смесете всички горепосочени съставки в един съд. [/ Li]
6. Въведете захар, сол, оцет и масло.
7. Разбъркайте сместа и оставете за 3, 5–4 часа в хладно помещение, покривайки с капак или кърпа.
8. След определеното време добавете горчица, червен пипер и сол, разбъркайте отново.
9. Опаковайте сместа в контейнери за консервиране.
10. Стерилизирайте буркани с тиквички на корейски за 25-30 минути.


Допълнителни препоръки

Валенето на консервирани тиквички не носи много проблеми. Въпреки това, за да има ястието най-приятен вкус, не забравяйте за някои нюанси.

Опитните домакини и домакините предлагат следните съвети за приготвяне, съхранение и използване на консерва:

1. Обемът на банките може да бъде определен според личните предпочитания, но трябва да обърнете внимание на броя на хората в семейството и честотата на използване на запазването. За един човек или женена двойка ще бъде по-удобно да прави половинлитрови или литрови рула. Ако говорим за голямо семейство, тогава трилитровата кутия с продукти ще бъде най-добре дошла през зимата на масата за хранене.
2. Всеки херметически затворен контейнер трябва да бъде обърнат, увит в одеяло и оставен да се охлади.
3. Съхранявайте продукта трябва да е на студено място. Тя може да бъде или хладилник или мазе, ако завъртанията са направени в частна къща.
4. Можете да ядете тиквички след няколко дни, а понякога и часове след готвене. Точните дати за наличност зависят от конкретната рецепта.
5. Ястието може да се използва като салата към гарнитура и месо или като закуска. Консервирането от този вид върви добре с картофи, месо под всякаква форма и риба.

Ще ви е интересно да научите за вкусни рецепти за мариновани тиквички за зимата.

Тиквички, консервирани за зимата, са най-вкусният начин да консумирате повече витамини и минерали през зимния сезон. Много съществуващи рецепти ви позволяват да готвите завъртания в различни варианти, което ще добави разнообразие на вашата трапезарна маса.