Почти всички пчеларски продукти се използват от хората, така че не е изненадващо, че пчелинът и прашецът представляват голям интерес както за самите пчелари, така и за хората, които нямат нищо общо с този вид дейност. От тази статия ще научите как тези продукти се различават, какви ползи имат и как могат да се използват за подобряване на здравето.

Описание и характеристики на веществата

Перга и прашец са сходни по състав, но в същото време имат свои индивидуални характеристики, които не трябва да се забравят. За да оптимизирате ефекта им върху тялото, струва си да разберете тези основни характеристики.

Знаете ли Най-скъпият мед в света е елфийският, тъй като се добива в пещера на дълбочина от 1800 м. За 1 кг такива благини дават 5000- 6800 долара, но това не е крайната цена.

амброзия

Перга (известен още като пчелен или ръжен хляб) е крайният продукт, получен след обработка на събрания прашец от насекоми. Преди да приеме окончателната си форма, трябва да отнеме време веществото, събрано от пчелите, да бъде в напълно запечатани клетки, пълни с мед. Влиянието на слюнката на насекомите и активната активност на микроорганизмите, присъстващи в гребените, допринасят за развитието на консервантно вещество - млечна киселина, която запазва посочената маса.

На вкус, готовият продукт до голяма степен напомня на ръжен хляб с мед, поради което пчелният хляб получи второто си име. След правилната подготовка това вещество може да служи като отлична хранителна добавка, съставка в приготвянето на лекарства или допълнителен елемент от козметиката.

цветен прашец

Пчелният прашец (цветен прашец) е микроскопично семе под черупката, което поради характеристиките на родителските растения може да има различна форма и размер. Оцветявайки косматите си крака в тях, пчелите овлажняват този прах с тайна от челюстните жлези, поръсват се с нектар и правят кошници, представени под формата на лепкави бучки, разположени в областта на краката. Именно поради разположението на цветен прашец около краката на пчелите е получило второто си име - цветен прашец. Впоследствие прашецът влиза в кошера и участва в различни биохимични процеси.

Каква е разликата между прашец и прашец

Първата и ясно забележима разлика между цветен прашец и прашец във външния му вид и ако тези вещества се изследват в лабораторни условия, химичните неточности в техния състав ще станат забележими.

вид

Обикновено прашецът е насипна гранулирана маса, която е близка по размер до отделни бучки просо. Цветът му варира от кафяв до оранжев или пясъчен, въпреки че не е изключена възможността за зелен, паянтов, лилав или дори черен цвят с преобладаващ специфичен нюанс. Всички бучки прашец са твърди на пипане и не се разпадат при триене с пръсти (те могат да се раздробят само с натискане на твърд предмет). Миризмата е сладка, вкусът е пикантен, но понякога се допуска лека горчивина или лека киселинност.

Знаете ли През деня една пчела напуска кошера около 50 пъти, като през това време прелита около 600 цветя. Въпреки това, за да се складират 1 кг прашец, насекомото ще трябва да излети от къщата поне 50 хиляди пъти.

Появата на пчелния хляб е трудно да се определи, тъй като в този случай всичко зависи от метода на извличане на веществото. Може да се продава както в чист вид, така и да се смесва с восък в запечатани пчелни пити. Чистото вещество има формата на многоцветни слоести колони - гранули. Цветът на всеки слой варира от светло или ярко жълто до тъмно кафяво, но често веществото блести с всички кехлибарени нюанси. За подобряване на търговските качества и полезни свойства, готовите гранули често се заливат с мед.

Тъй като под въздействието на въздуха и високата влажност някои от ползите може да се загубят. Този метод на извличане на продукта се характеризира с високата сложност на процеса, поради което в малките пчелини често прибягват до смилане на пчелни пити с пчелен хляб, като допълнително пълнят получените части с мед. Отделни, неотворени парчета от пчелните пчелни пити могат също да бъдат пълни с мед, поради което определено няма да е възможно да се види истинският вид на медената рибка.

Химичен състав

Биохимичният състав на цветен прашец и пчелен хляб има много общо, но в същото време масовата част на отделните компоненти може да има свои собствени разлики. Общите съставни елементи на двете вещества ще бъдат:

• аскорбинова и никотинова киселини, витамини от витамин А и В, рутин и витамин Е;
• по-специално протеини и аминокиселини и основни, които влизат в тялото заедно с храната;
• мазнини и подобни на мазнини елементи: мастни киселини, липиди, терпени и фосфолипиди;
• въглехидрати, най-вече глюкоза и фруктоза;
• минерални компоненти (магнезий, сяра, фосфор, калий) и пепел;
• млечна киселина, която не само гарантира процеса на ферментация, но също така предотвратява появата на мухъл върху хранителни продукти, направени с неговата употреба.

Важно! Младият, наскоро прибран пчелен хляб е много по-здравословен от стария, така че не трябва да купувате сушена или замразена храна. При резки температурни промени значителна част от полезните вещества напуска продукта.

Въпреки факта, че много от съставните компоненти на пчелния хляб и цветен прашец са еднакви, съставът не може да бъде наречен идентичен, тъй като масовата част на различни вещества не е еднаква.

Приблизителен процент на пчелен хляб и гарнитури изглежда така:

Компоненти (%)	цветен прашец	амброзия
Протеинови съединения	24, 06	20, 3-21, 7
мазнини	3.33	0, 67-1, 58
Захарни вещества	18.5	24, 4-34, 8
полезни изкопаеми	2.55	2, 4-2, 6
Млечна киселина	0.56	3, 06-3, 2

Освен това има някои други разлики между описаните вещества:

• прашецът първо се насища с въглехидратни съединения на нектар, а след това с мед и общото им съотношение е 35%, докато прашецът не надвишава 19% въглехидрати;
• поради ензимните процеси в пчелния хляб има по-малко мазнини, но млечната киселина в крайния продукт е почти 6 пъти повече, отколкото в цветен прашец;
• киселинността на пчелния хляб е 4, 3 pH, а кашата - 6, 3 pH;
• процентното съдържание на пепел в пчелния хляб е 2, 43%, а прашецът е 2, 55%.

приложение

В чистата си форма прашецът се използва главно за козметични и медицински цели, но за да подобри здравето и благополучието, по-често се използва прашец. Максималният положителен ефект може да се постигне само ако знаете точно как най-добре да ядете пчелен хляб. При ограничено ензимно лечение не може да се раздели напълно от стомашния сок, затова преди да вземете пчелния хляб, си струва да излеете вода в него и да изчакате подуване или да го изпиете с чаша вода.

Важно! За разлика от меда и други пчелни продукти, пчелният хляб не предизвиква алергични реакции, така че дори и страдащите от алергия могат да го използват умерено.

За удобство прашецът често се смесва с мед (1: 1) и след това се добавя към чай или се яде в оригиналната му форма. По този въпрос е важно само да се придържате към препоръчаните дози и да не вредите на здравето си с прекомерно количество пчелни продукти. За възрастен ще бъде достатъчно 1 ч.л. перги на ден, което е по-добре да се яде половин час преди основното хранене. Оптималната доза на пчелния прашец е една и съща 1 ч.л. на ден, трябва само да го консумирате час преди хранене, разтваряйки с мед или добавяйки медената смес към напитките.

произход

Прашецът влиза в кошера от цветята на различни растения, които пчелите посещават през деня. Седнали на цвете, насекомите оцветяват лапите си в него и за да не загубят прашен товар по пътя към дома, образуват малки бучки от него и ги поставят в специални кошници на задните си крака. Връщайки се в кошера, пчелата намира свободна клетка и премества събрания продукт в нея. В бъдеще други пчели се занимават с извличане на прашец, които смазват донесените бучки, здраво ги поставят в клетките и, изсипвайки мед отгоре, го запушват с восък (въздухът не трябва да влиза вътре).

Перга се появява малко по-късно, когато в процеса на запазено съхранение на прашец вътре в клетката, процесите на ферментация започват с активното производство на млечна киселина. За да се получи висококачествен пчелен хляб, процесите на ферментация трябва да продължат най-малко три седмици, след което цветен прашец с ограничен срок на годност се превръща в този много пчелен хляб със значително по-дълъг срок на годност. Всъщност пчелният хляб е вид консервирана храна, от която насекомите се нуждаят, за да оцелеят при липса на друго хранене.

Разберете какво представлява кошерът.

Какво е по-полезно

Всеки от описаните продукти има много положителни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Ако обаче разберете кое е по-добро, тогава първото място заслужено ще бъде зает от пчелния хляб, защото след ензимното третиране дресингът само усилва хранителните и витаминните му свойства. Самите пчели, които хранят потомството си с точно „консерви”, а не с пресен прашец, също могат да помогнат за проверката на това. Според апитерапевтите пчелният хляб е около 5 пъти по-ефективен от цветен прашец, а усвояемостта му е малко по-висока.

И така, пчелният хляб може да се използва при лечение на сърдечно-съдови заболявания, за профилактика на туберкулоза и анемия, а също и само за повишаване на тонуса на тялото и подобряване на емоционалното състояние. Много пчелари смятат пчелния хляб за отличен биостимулатор, който може да се справи дори с проблемите на безплодието, простатита и потентността при мъжете. За жените пчелният хляб е полезен и в козметологията, тъй като помага за борба с кожните проблеми и е идеален за приготвяне на различни домашни кремове и лосиони.

Прочетете и за ползите от пчелния прашец за тялото на човек.

Препоръки за готвене

Най-добрият начин да консумирате пчелен прашец е да го абсорбирате под езика, защото по този начин също можете да укрепите венците си. Същото се отнася и за цветен прашец, като се има предвид обаче микроскопичността му, по-разумно е продуктът да се смесва предварително с мед в съотношение 1: 1. Пчелният хляб, обработен с восък, не е толкова полезен, колкото чист продукт, поради което често се използва за козметични цели, приготвяне на маски и лосиони за кожата: в най-простата версия можете просто да нанесете продукта върху кожата и след известно време да го измиете с вода.

Невъзможно е да замразите или препарите пчелния хляб, тъй като екстремните температурни стойности значително ще намалят неговите полезни свойства. Безспорно и прашецът, и пчелният хляб имат много положителни свойства, но за да извлечете максимума от тях, трябва да изберете само висококачествени продукти, като се опитвате да избягвате фалшификати. При правилно събиране и по-нататъшно съхранение и двата продукта ще послужат като отличен източник на витамини и полезни минерални съединения, такива важни за човешкото тяло.