Тиква и тиква принадлежат към семейството на тиквите. Но тези зеленчуци изобщо не са едно и също нещо, както много хора мислят. Какви са основните им разлики, ще разкажем в нашия материал.

Характеристики и описание

Всяка от тези култури има свои собствени характеристики. Ако ги сравните, веднага става ясно, че зеленчуците са много различни. Знаете ли Тиквичките са не само зелени, но и жълти, черни, както и райета и с петънца.

скуош

Скуош се отнася до тревисти едногодишни растения със силно развито влакнесто коренище. Стъблата на растението са под формата на мигли или изправени. Повърхността им е покрита с малки шипове или косми.

Листата са големи, пет или триъгълни, засадени на дълги дебели дръжки. Повърхността на листовите плочи е покрита с твърда купчина, боядисана в зелено. В краищата на листата са леко разчленени. По размер те са по-малки от тези на тикви и тиквички.

Цъфтежът настъпва в средата на юли. Двуоки цветя - мъжки и женски, камбановидни. Състои се от 5-6 венчелистчета. Оцветени в ярко жълто или оранжево.

Узряването продължава 10-20 дни по-дълго от това на тиквичките. Тиквата достига техническа зрялост на 60–70-ия ден от момента на появата на леторастите. Необходими са 120 дни, за да се получат физически зрели екземпляри за размножаване на семена.

100 г сурови плодове съдържат 18, 748 kcal.

Презрелите плодове имат пореста структура, плътта става твърда и негодна за ядене. Patisson е алергенен продукт, който е забранен за употреба от бременни и кърмещи жени, както и деца под 10 години. В допълнение, тиква не може да се използва за заболявания на чревния тракт, диабет.

Важно! Скуош, който е на храста повече от 2 седмици, натрупва токсини, така че употребата им може да причини сериозно отравяне.

тиквички

Тиквички също се отнася до тревисти едногодишни растения с влакнесто коренище. Има храстови, полу-храстовидни и дълги сплетени форми.

Стъблото е покрито с твърди косми. Листните плочи са големи, петлистни, със заострени ръбове, покрити с груб пух, боядисани в тъмнозелено, понякога с бели петна, засадени върху дълги големи дръжки.

Dioecious цветя с ярко жълт цвят се състоят от 5 венчелистчета. Те са разположени отделно, главно на главното стъбло, понякога върху страничните стъбла от първи ред.

Плодовете достигат техническа зрялост на 40-50-ия ден след поникването, а физическите - на 100-ия ден.

Разберете разликата между тиквички и тиквички.

100 г сурови тиквички съдържат 24 ккал.

Най-полезните плодове са тези, които са достигнали дължина 15-25 см. Те могат да се използват за приготвяне на хайвер дори и в презряла форма. Полето на употреба на тиквички е много по-голямо от тиква. В допълнение, презрелите плодове могат да се съхраняват повече от 3 месеца. За разлика от тиква, тиква практически няма противопоказания за употреба, с изключение на етапи на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Каква е разликата между тиквички и тикви

В таблицата за сравнение можете да разгледате по-подробно основните разлики между тиква и тиквички:

скуош	скуош
Плодът има удължена форма	Плодът е с подобна форма на чиния или звезда
Добре узрелият плод може да достигне дължина 50 cm	Размерът на плода не надвишава 8-12 см в диаметър
Подходящи за хранене във всеки етап на зрялост, дълго запазват полезните си свойства след отстраняване от камшика	Физическата зрялост е неподходяща
Кашата е нежна, с високо съдържание на сок	Пулпът има пореста структура, доста суха
Може да се консумира суров, под формата на сокове или допълнителна съставка в салата	Трябва да се обработва термично преди употреба
Отнася се до универсални продукти от гледна точка на употреба	По-често се използва в консервацията

Условия за отглеждане

Условията за отглеждане на растения не се различават. Единственото предупреждение - те трябва да бъдат поставени далеч един от друг, за да няма опрашване.

Културите са взискателни на слънчева светлина, така че най-добре е да ги поставите на открито място. Почвата трябва да има рохкава структура. Растенията се развиват добре на органично наторени почви.

Кацането трябва да се подготви през есента:

1. Почистете областта от растителни отпадъци.
2. Третира се с 1% разтвор на меден сулфат.
3. След седмица изкопайте почвата с дълбочина 30 см.
4. Добавете 10 кг тор и пясък за всеки 1 м².
5. Изкопайте почвата на дълбочина 20 cm.

През пролетта, месец преди сеитбата, се извършват подобни манипулации. Сеитбата се извършва в края на май или началото на юни. Семената са погребани в 2 броя. до дълбочина 3 см. Разстоянието между двойките семена е 70 см. След излюпването на семената след седмица, във всяко кладенче се оставя по един мощен стрък.

Важно! В северните райони, когато отглеждате тиквички и тикви, трябва да прищипвате растенията, оставяйки само една мишка. Поливането се извършва, когато горният слой почва изсъхне на дълбочина 3-5 см. За всеки 1 м² се изразходват 20-30 литра течност. Поливането се извършва в ров, изкопан на разстояние 30 см от главното стъбло. Успоредно с поливането се извършва органично торене (10 l разтвор на тор на 1 m²). След всяко поливане е необходимо да извършите разхлабване на почвата.

Разлики във вкуса

Тиквичките имат ярък вкус, високо съдържание на сок. Неговата плът има деликатна структура. Патисон е подобен на вкус на артишок и аспержи, а в маринована форма - с мариновани гъби. Пулпът е с по-плътна структура.

вид

Плодовете на тиква имат формата на чиния или звезда. Цветът варира от бяло до ярко жълто, в зависимост от сорта. Повърхността на плода има гладка или брадавична структура. Масата на плода е 100–800 g.

Плодовете на тиквички имат продълговата форма. Цветът варира от бяло до светло зелено. Повърхността на плода е гладка. Теглото на тиквичките, достигнали техническа зрялост, е 700–900 g, физическото - 1, 5–2 kg.

Знаете ли В Средиземноморието едно от най-популярните ястия са цветята от тиква, пържени в тесто.

Съвети за съхранение и подготовка

Младите тиквички могат да се добавят към салати, да се готви хайвер от тях или да се консервират. Маринованите тиквички на вкус приличат на краставици в марината и се затварят по същия принцип. Презрелите плодове с дължина 45 см могат да се съхраняват през цялата зима, ако подходите правилно към процеса на приготвяне:

1. Вземете плодовете с дебела кожа.
2. Когато изваждате от храстите, оставете 5 см от стъблото.
3. Внимателно обелете мръсотията.
4. Оставете плодовете на слънце за целия ден.

За да се запазят ценните качества на продуктите, температурата трябва да се поддържа на +4 ... + 10 ° С, а влажността най-малко 80%. При такива условия тиквичките могат да се съхраняват до 5 месеца. През цялата зима те могат да се използват за приготвяне на хайвер, пайове или плънка. Допуска се съхраняване на млади копия в хладилника за не повече от 3 седмици. Когато са замразени, тиквичките имат срок на годност 12 месеца.

Събраните на етап техническа зрялост тикви могат да се съхраняват у дома за около седмица при температура не по-висока от + 10 ° C. Плодовете, достигнали диаметър 3-5 см, трябва да се навиват в буркани, а 7-10 см да се използват пържени в комбинация с картофи.

Спестете тиква за зимата може да се изсуши. За да направите това, плодовете трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, добавете сол и подправки на вкус и след това се разстилат на слънце. Изсушаването може да се извърши и във фурна при температура от + 50 ° C с отворена врата. Като такъв, срокът на годност на тиква може да бъде до 5 месеца. Малките плодове могат да бъдат замразени. Като такъв срокът на годност се удължава до 12 месеца.

Тиквички и тиква принадлежат към едно и също семейство, но са напълно различни култури. Всеки от тях е уникален и ценен по свой начин, което ви позволява да ги използвате като съставки в домашно приготвени заготовки.