Има видове цвекло, които са предназначени за изхранване на животни, а има и такива, които се използват за промишлена преработка и производство на захар. Каква е разликата между захарно и фуражно цвекло и какви са особеностите на тяхното отглеждане, нека разберем.

Описание на цвекло

Цвеклото се счита за един от най-разпространените зеленчуци в света. Има голям брой коренни сортове, сред които най-голямо търсене са спечелили фуражните и захарни видове, които се отличават по предназначение, химичен състав и характеристики на отглеждане.

Важно! Размерът на листата влияе пряко върху размера на кореновата култура. Колкото повече зеленина, толкова по-активно протича процесът на фотосинтеза и по-интензивно расте зеленчукът.

захар

Захарното цвекло е техническа култура, съдържаща захар, която принадлежи към семейството на кашлицата и е двугодишно растение. През първата година на развитие зеленчукът образува доста дебела, удължена цилиндрична форма на коренова култура с бял цвят и странични базални листа. На втората година растението образува генеративни органи. Кореновата система е представена под формата на прът, където от нея растат главен корен и странични корени, дължината на които понякога може да достигне до 50 cm.

Листата на растението са плътни, гладки, събрани в розета, имат зелен или бледозелен цвят. Стъблата са силни, дълги, високи до 1, 5 м. Културата цъфти с дребни цветя, събрани в насипна колона. Плодовете са малки, по форма наподобяващи ядки, събрани 2-6 парчета в кълбо от гломерули. Основната цел на захарното цвекло е производството на захар, в редки случаи - храна за животни.

В много отношения химичният състав на зеленчука и неговият вкус ще се определят от условията, при които се отглежда. Захарното цвекло е 75% вода, останалото е захароза, чието количество може да достигне до 20%. Коренът от зеленчуци има сладък вкус и в някои случаи се използва като естествен подсладител за десерти, сладкиши, конфитюри.

Знаете ли Захарното цвекло е резултат от селекцията. В началото на XIX век процентът на захароза в него е едва 5%. Годишната развъдна работа позволи да се увеличи този показател до 20%, което от своя страна даде възможност значително да се увеличи производството на захар в света.

назад

Цвеклото е двугодишно растение, което се използва като храна за животни, по-специално за едър рогат добитък, свине, овце, кози и др. През първата година на растеж културата образува коренова култура и розетка от листа, разположени близо до корените. На втората година се образуват вегетативни издънки, които дават допълнителни семена и плодове. В зависимост от вида цветът на цвеклото може да варира от жълто и оранжево до розово и лилаво. Кореновата система на растението е слабо развита, основният корен е стъблото, не се различава с големи размери и дължина.

Листата при фуражните сортове е по-малко богата, отколкото при представителите на „захарта“. Листата имат яйцевидна форма, имат гладка, лъскава повърхност, подредена хоризонтално. В удобни условия броят на листата на едно растение може да достигне 20-30 броя. На горните части на леторастите се образуват малки цветчета, които образуват плод в процеса на узряване - малки гломерули, всеки от които съдържа от 2 до 6 семена.

Фуражното цвекло в състава му съдържа около 89% вода, останалото е пепел, протеини, фибри и мазнини. Кореновите култури се характеризират с добър вкус и високо съдържание на сок, поради което те са любим деликатес на много животни. На небцето фуражното цвекло е малко по-сладко и има специфична миризма, поради което те не са от особена хранителна стойност за хората.

Важно! Фуражното цвекло почти винаги е по-голямо от захарта по размер и тегло. Ако теглото на първия може да бъде няколко килограма, тогава последният - 500-800 g.

Каква е разликата между захарно цвекло и фураж

Захарното и фуражното цвекло са най-широко използвани в селското стопанство и производството. Зеленчуците, освен че се различават по външен вид, имат и съвсем различен химичен състав, вегетационен период и т.н.

На външен вид

Разграничаването на фуражното цвекло от захарта е визуално съвсем просто. "Захарните" кореноплодни имат по-удължена конусовидна форма, докато формата на фуража е близка до кръгла, яйцевидна, може да бъде сферична или цилиндрична. При сладък зеленчук цветът на плода е бял, докато цветът на фуражния плод е в състояние да угоди с широка гама от цветове - жълто, зелено, оранжево, розово, лилаво.

Друга характерна визуална разлика е зеленината. Представителят на захарта има големи листа, представени от зелени или светлозелени овални листа. 25–30% от листата растат по-малко на фуражен корен, отколкото на сладкия му колега, докато цветът на листата е наситен зелен, с характерни червени, понякога малинови ивици. Повърхността на листата е гладка, много лъскава.

Химичен състав

Всички видове зеленчуци се различават не само по визуални качества, но и по химичен състав. Разбира се, основната стойност на сладката коренова култура е повишеното съдържание на захароза, чието количество може да бъде 20%. Захарта в фуражните плодове е десет пъти по-малко - 1-3% поради по-малкия брой съдови влакна, в които се натрупва захароза.

Знаете ли В Русия максималният рекорд за производителност на фуражно цвекло е 172 тона на 1 ха.

И двата зеленчука съдържат въглехидрати, по-специално фруктоза, глюкоза, галактоза. Кореновите култури, предназначени за хранене на животни, съдържат повишено количество протеин - до 9 г протеин на 1 кг цвекло, докато при сладките видове той е много малък - до 0, 012 г. Сладкият зеленчук също е лидер по енергийна стойност, показателите за която са 0, т.е. 24 KE на 1 кг. При фуражните видове тази цифра е 0, 12 KE.

По добив

Трябва да се отбележи, че по отношение на производителността палмата принадлежи на фуражно цвекло. При спазване на основните правила на селскостопанската технология, един хектар земя може да произведе от 30 до 60 тона. Докато индексът на добив на сладки плодове е няколко пъти по-нисък и средно е от 18 тона на хектар.

При узряване плодовете от сорта захар са изцяло разположени в земята, което значително усложнява ръчното събиране, но улеснява механизираното събиране. Сортовете за фураж са в почвата на 1/4 или 1/5 от дължината на корените и това обстоятелство усложнява прибирането на реколтата с помощта на машини (комбайни, повдигачи на цвекло), но го улеснява при ръчна работа.

С цел отглеждане

Целта на отглеждането на сортове фуражно цвекло е да се получи ценен, питателен, здравословен, обогатен зеленчук, който се използва в ежедневната диета на домашни и селскостопански животни. В същото време както плодовете на растението, така и зелените му се използват като храна.

Важно! Зелените цвекло съдържат млечни продукти, както и широка гама от минерали и витамини, необходими за поддържане на доброто здраве на животните, включително високото производство на мляко на кравите. Тъй като захарното цвекло се счита за техническа култура, основната му цел е производството на захар. Тортата, която остава след обработката, се използва за хранене на добитък. Обърнете внимание, че дори екскрементите, които се образуват след обработката на кореноплодите, се използват като варовик.

Според вегетационния сезон

Разлики между сортовете фураж и захар съществуват във вегетативния период на растенията. За сладък плод е необходимо зреене 140-170 дни, но периодът на зреене на фуражна култура варира в границите 110-150 дни. Разсадът от захарно цвекло е доста издръжлив, силен, устойчив на замръзване и може да понася температури до -8 ° C. Фуражните кореноплодни култури също имат добра устойчивост на ниски температури, но максималната им скорост е -5 ° C.

Що се отнася до вегетативната система на културите, те са почти идентични. Растенията цъфтят с малки цветя от бял цвят, които образуват малки съцветия на дръжки. Всяко съцветие има 2-6 жълти цветя. По правило няколко пълноценни растения могат да растат от един гломерул по време на засаждането, което не е много изгодно от гледна точка на селскостопанската технология, тъй като усложнява процеса на изтъняване на културата.

Чрез отглеждане на технологии

Можете да разберете разликата между сортовете захар и фураж, като разгледате тънкостите на отглеждането на култури. На първо място, фуражното цвекло е взискателно към качеството, състава, киселинността на почвата и напояването. За постигане на високи добиви се препоръчва да се засажда на хранителни почви, богати на органични вещества с неутрално ниво на киселинност.

Знаете ли По време на Втората световна война децата получавали печено захарно цвекло, което се смятало за истински деликатес, вместо сладкиши и други сладкиши.

Растението показва добра плодовитост с достатъчно влага. При удобни условия за отглеждане теглото на един плод може да достигне 15 кг. Сладкото цвекло е по-малко взискателно към почвата и поливането, но се нуждае от добра, навременна подхранване с органични и минерални торове. Растенията се засаждат по идентичен начин. Същите са и основните правила за грижата за тях.

За постигане на високи добиви трябва да се предприемат редица мерки навреме:

• поливане и овлажняване;
• прилагане на торове;
• плевене от плевели и разхлабване на почвата;
• пръскане на почвата от плевели.

Характеристики на избор

Всеки сорт цвекло се отличава със своята непретенциозна грижа, устойчивост на различни условия на околната среда и др. При тези "скромни" изисквания зеленчукът осигурява отлична реколта от ценни и полезни кореноплодни култури, широко използвани в различни области: за хранене на животни, производство на захар и хранене хора. Голям избор от сортове ви позволява да изберете този, който е оптимален за определени климатични условия и почва.

Най-продуктивни са видовете фуражно цвекло, които имат цилиндрична, кръгла или сферична форма. Най-популярни са такива сортове като Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, First-born. Сред сладкото цвекло си струва да обърнете внимание на сортовете Нанси, Бохемия, Бон, Кларин, които се отличават с високо съдържание на захароза.

Цвеклото е уникален зеленчук в състава си, който има общо укрепващи, регенериращи, противовъзпалителни, диуретични свойства. Той е богат на витамини от група В, Р, РР, комплекс от аминокиселини, калий, калций, желязо, магнезий, мед, органични киселини.

• Предимствата на зеленчука са следните:
• подобрява храносмилането, насърчава по-добрия метаболизъм, облекчава запека;
• благоприятен ефект върху процесите на кръвообразуване;
• влияе положително на имунната система, повишава устойчивостта на организма към външни фактори;
• повишава потентността при мъжете, подобрява функционирането на репродуктивната система;
• нормализира функционирането на нервната система;
• подобрява сърдечно-съдовата система;
• облекчава безсънието;
• почиства организма, премахва токсините и токсините.

Научете как да съхранявате цвекло за зимата у дома.

Фуражното и захарното цвекло са полезни и непретенциозни зеленчуци, които се характеризират с висока хранителна стойност, ниска поддръжка и дълъг срок на годност. Сладките сортове се отглеждат в промишлени обеми за производство на захар, както и за домашна употреба като основа за някои ястия. Препоръчително е да отглеждате фуражно цвекло, ако животните се отглеждат във фермата. Такава коренова култура ще се превърне в полезна, достъпна и евтина храна, използвана почти през цялата година.