Зеленчукова градина

Какво се случва, ако ям много моркови всеки ден?

Всеки знае, че морковите са много полезни за човешкия организъм поради наличието на голям брой витамини и минерали в него. Използва се не само в готвенето, но и в козметологията, храненето. Полезните и вредни качества на този продукт, както и колко често може да се яде от хора от различна възраст и пол, са разгледани по-нататък в статията.

Свойства и химичен състав на морковите

Съставът на зеленчука включва витамини A, B, E, PP, K, C. От минералите той е богат на калий, калций, сяра, фосфор, цинк, желязо, йод, мед, хром, никел, флуор и др.

Благодарение на този комплекс тази коренова култура има следните свойства:
положителен ефект върху зрението;
почиства устната кухина от микроби и укрепва венците;
насърчава нормалния метаболизъм;
използва се при анемия;
характеризира се с болкоуспокояващи и противовъзпалителни свойства;
върховете повишават имунитета, прочистват кръвта, укрепват костите, успокояват нервите, той е показан при лечение на хемороиди;
сокът облекчава стреса и умората, повишава апетита, премахва токсините от тялото;
намалява развитието на ракови клетки;
обновява клетките на бъбреците и черния дроб и премахва пясък от жлъчния мехур и пикочните канали;
когато се прилага външно, лекува различни рани;
добре да се храните с диабет;
понижава холестерола в кръвта, почиства кръвоносните съдове и укрепва сърцето.

Колко моркови можете да ядете на ден?

Дневната норма на един зеленчук за възрастен е 250-300 г или 3-4 средни по големина кореноплодни култури, някои от които трябва да се приготвят с мазнини, за да се усвои по-добре каротинът. Децата получават сок от моркови по няколко капки на ден от 6–8 месеца. По-късно се добавят варени моркови под формата на картофено пюре. След 2 години нормата се увеличава до 30-60 г сок или пюре.

Знаете ли Най-дългите моркови се отглеждат в Англия, дължината му е 5, 84 m.

Бременните жени се препоръчват да ядат по 100-150 г на ден. Кърмещите майки могат да ядат моркови само варени и не по-рано от месец след раждането, в количество от 100-150 г на ден. В суровия си вид ще бъде възможно да се консумира коренова култура 5-7 месеца след раждането. По време на загуба на тегло е позволено да се въвеждат 500 грама от този продукт на ден в диетата.

Полза и евентуална вреда

Този зеленчук има както положителни, така и отрицателни качества, които трябва да знаете и да вземете предвид, докато ядете.

За деца

Кореновата култура е много полезна за деца.

Ползите са както следва:
Витамин А, който е част от зеленчука, е необходим за нормалния растеж на детето;
укрепва зъбите и костите;
предпазва от вируси и укрепва имунната система.

За мъже

Кореновата култура има положителен ефект върху мъжкото тяло:
прах от кореновите семена помага при сексуална импотентност;
сокът възстановява силата след тежка физическа работа;
предотвратява появата на заболявания на пикочно-половите органи.

Знаете ли Най-тежките моркови в света се отглеждат в Аляска. Теглото й беше 8, 61 кг.

За жените

Този зеленчук има благоприятен ефект върху женското тяло, който е следният:
при бременни жени допринася за по-доброто развитие на плода;
полезен за отслабване поради ниско съдържание на калории;
предотвратява ранното появяване на бръчки, предотвратява увисването на кожата и противодейства на появата на стрии;
на базата на етеричното масло, включено в структурата на моркови, се правят кремове против стареене, маски, лосиони;
при кърмещи майки хранителните свойства на млякото се увеличават;
подпомага производството на женски полови хормони.

Възможни противопоказания и странични ефекти

Въпреки очевидните ползи, кореноплодите са опасни за използване в такива случаи:
вредно е да се приема на пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, с ентерит и възпаление на ректума;
при хора, предразположени към алергии, може да предизвика алергична реакция;
хипотониците не трябва да се ядат, тъй като зеленчук помага за понижаване на кръвното налягане;
ако ядете моркови често и в големи количества, може да се появи пожълтяване на кожата (особено на дланите и стъпалата), гадене, повръщане, диария.

Как се готви и под каква форма е най-добре да се ядат моркови

Коренът може да се яде под различни форми: задушава се, готви се, се правят сокове, се добавят към различни ястия:

варените моркови съдържат повече антиоксиданти от суровите и за да се намали до минимум загубата на витамини и минерали в него, по-добре е да се готви зеленчуци за двойка;
върховете също може да се яде, като го добавите към салати и дори чай;
сушени моркови запазват почти целия витаминен състав, като суров.

Методи за съхранение на моркови за запазване на витаминния състав

Вкъщи кореноплодите се държат добре в хладилника. За да направите това, трябва да увиете немити сухи моркови в хартиена кърпа или салфетки, да ги поставите в пластмасов съд и да ги поставите на долния рафт на хладилника. Така тя няма да избледнее дълго време и няма да загуби полезните си качества. Ако първоначално е било меко или летаргично, тогава е по-добре да го настържете на ренде и да замразите във фризер.

Важно! В никакъв случай кореноплодите, предназначени за дългосрочно съхранение, не трябва да се мият.

От гореизложеното следва, че морковите са много полезен и незаменим зеленчук, който трябва да бъде включен в ежедневната диета на всеки човек, но при условие, че няма никакви противопоказания и само при умерена употреба.