Ароматизираните кайсии са любимите летни плодове на деца и възрастни. Правят сладко, компоти и конфитюри, а кайсиите са идеални за всякакви сладки сладкиши. Но не всеки знае, че могат да се ядат ядки от кайсиеви ядки. Те съдържат цяла гама от полезни вещества, но трябва да използвате този продукт с храна с повишено внимание. Как точно - прочетете статията.

Свойства на кайсиевите ядки

Кайсиевите ядки имат високо съдържание на калории: колкото 440 ккал на 100 грама. Външно това са малки по форма ядки, подобни на бадемите, но с по-малък размер. Цветът на изсушените семена варира от светло жълт до кафяв. Вкусът на продукта е висок. Понякога в готвенето те се използват като заместител на бадемите. За човек, който не разбира нюансите на вкуса, кайсиевото ядро ​​ще вкуси същото като бадемите.

Знаете ли Кайсиевата ядка съдържа амигдалин (витамин В17). Това химично съединение произвежда циановодородна киселина по време на определени лечения.

Съставът на ядрата съдържа такива минерали:

• магнезий;
• фосфор;
• калций;
• желязо;
• натрий.

В зависимост от сорта на горски плодове, костилката може да бъде по-голяма или по-малка. И по същия начин вкусът на сушената кайсиева ядка зависи от сорта. В елитните сортове те са сладки, а в дивите - почти нямат вкус. Семената съдържат голямо количество масло: именно това им придава разпознаваем аромат. Освен масло, продуктът е богат на витамини С, В и А, съдържа и мастни киселини (олеинова, линолова), полезни за сърцето, нервната система и черния дроб, както и антиоксиданти.

Съставът на кайсиевите ядки. Колкото повече горчивина в такива "ядки", толкова по-висока е концентрацията на амигдалин в ядките. Но понякога горчив вкус може да е знак за неправилно съхранение на продукта в склада. Висококачествените ядки от кайсиеви ядки са сухи, ронливи, когато се разливат по масата, те отскачат от повърхността, нямат външен вкус и са твърди при напукване.

Запознайте се с особеностите на отглеждането и грижата за кайсиевите сортове Мелитополски рано.

Класическият начин на хранене е осолени, пържени, сурови, сушени. В свеж вид този продукт има воднист аромат, плътна текстура и ясно изразен орехов вкус. Можете също да ядете с мед, шоколадова паста или накиснати.

Полза и вреда

Древните гърци са казвали, че ползата от продукта е в неговото количество, а не в качеството. Този вид "ядки" е полезен както за мъже, така и за жени, но само в умерена степен.

• Предимствата на кайсиевите ядки за мъжете:
• укрепва сърдечния мускул, нормализира кръвообращението;
• помага на спортисти и културисти да повишат издръжливостта (поради мастни киселини и витамин С);
• е профилактика на цироза на черния дроб или други чернодробни заболявания.

• Ползите от кайсиевите ядки за жени:
• укрепване на нокътната плочка и структурата на косата (благодарение на маслото и група минерали в състава);
• предотвратяване на рак на гърдата и репродуктивните органи (точно това има амигдалин или В17);
• повишават еластичността на кръвоносните съдове и следователно инхибират развитието на разширени вени и появата на съдови петна по лицето.

Както за жените, така и за мъжете, кайсиевите ядки ще бъдат еднакво полезни за предотвратяване на диабет. Важно свойство на този продукт е неговият антипаразитен ефект. Това е възможно благодарение на етеричните масла в състава и амигдалиновото съединение.

Важно! Преди да използвате кайсиеви ядки, не забравяйте да се консултирате с лекар. Уверете се, че няма алергия към този продукт.

Колко кайсиеви ядки можете да ядете на ден?

Нормата на кайсиевите семена за възрастен, които могат да се консумират без вреда за благосъстоянието, не е повече от 40 г на ден. Децата при липса на алергии се препоръчват да ядат не повече от 15 g на ден. Редовната консумация на тях ви позволява да укрепите имунната система, да се отървете от продължителните настинки, да засилите защитната функция на черния дроб и да подобрите външния вид на косата, ноктите и миглите.

Използването на семена

Прилагането на кайсиеви ядки е стар начин за поддържане на красота, дълголетие и здраве. Обхватът на употреба е наистина огромен: това е козметология, терапия и профилактика на болести. Тези здравословни и вкусни ядки се използват както в натурална, така и в напоена форма (инфузии, отвари).

Ако суровината е много твърда и суха, се препоръчва ядките да се накисват за една нощ в хладна филтрирана вода - тогава до сутринта костите ще станат по-големи, горчив послевкус ще ги остави и кората ще бъде лесно отстранена. Когато са сухи, те са подходящи за декориране на печене, като част от тестото за пай или мъфини. Сега по-подробно за това как да използвате уникален продукт за красота, здраве и готвене.

В медицината

Лечебното предназначение на ядките на кайсиевите ядки е уникално: те лекуват бронхит, белодробни заболявания, възпаление на гласните струни и бъбреците и се използват като противоглистно лекарство. Най-честата форма на лекарството: отвара (сварете супена лъжица ядки в чаша вода, охладете и пийте 100 г преди хранене). На второ място е инфузията (когато 20 г суровина се залива с чаша вряла вода и се настоява за 2 до 12 часа). Маслото от кайсиеви ядки се използва и за медицински цели.

Важно! По време на бременността не можете да ядете кайсиеви ядки.

Може да се купи в аптека или онлайн магазин. Като превенция на катарални заболявания понякога се използва урбек - ядките се смилат в паста с добавки за вискозитет. Срокът на годност на такова лекарство е само 2-3 дни в хладилника. Всички медицински препарати не се препоръчват за бъдеща употреба, а за приготвяне на прясна порция непосредствено преди употреба. Суровият лекарствен продукт има най-високи лечебни качества, на второ място се изсушава и само след като се запържи.

Тинктура - инструмент, обичан от по-възрастните поколения, той се приготвя със скорост 100 г суровини на 500 мл водка. Двете съставки се смесват и сърцевината първо трябва да се смачка. След смесване съдът с тинктура е плътно запушен, оставя се в продължение на три седмици и след това течността се излива в друга чиния през марля или сито. Тинктурата е готова. Съхранявайте лекарството в изба, хладилник или килер с температура, която не надвишава + 25 ° C в продължение на до три години.

В готвенето

В кулинарията се използват сурови и пържени плодове от кайсиеви плодове за приготвяне на марципан, бадемова вода и десертна паста с добавки. Тези добавки могат да бъдат мед, кокосово масло, кокосово орехче, шоколадов крем, маса от рожков, топено масло, какао на прах в комбинация с какаово масло. Като подсладители обикновено приемат ерусалимски артишок или сироп от клен.

Знаете ли Първото споменаване на полезен „деликатес“ се появи преди 6 хиляди години. Кайсиевите ядки като хранителен продукт са били използвани за лечение и поддържане на красотата във Византийската империя.

В козметологията

За козметични цели се използват както сурови сърцевини, така и екстракт от масло (продават се готови). С добавянето на фино смлени кайсиеви ядки се правят почистващи ексфолианти и пилинг за тяло. Колкото по-мека е кожата, толкова по-внимателно трябва да използвате такива продукти.

Маслото е идеално за масаж на лицето и ръцете, но паста или скраб на базата на такова природно лекарство ще донесе специални ползи за кожата на тялото. Яденето на тези ядки стимулира растежа на косата, подобрява еластичността на кожата, намалява появата на кожни козметични дефекти (акне, пилинг и дразнене) и укрепва зъбите.

Противопоказания за използване на

Кайсиевите ядки са противопоказани за бременни жени, хора с алергии към ядки от всякакъв вид, както и за такива, които страдат от стомашни язви. По-добре е кърмещите майки да изберат друго средство за укрепване на имунитета, кожата и косата, а лекарите забраняват на възрастните хора с диабет да ядат кайсиеви ядки.

Ще ви е интересно да знаете какви са характеристиките на приложението на семена от сливи.

Ако подозирате алергия, трябва да спрете употребата на продукта и да се консултирате с лекар за съвет. Тестваното във времето средство за лечение на много заболявания - сърцевината на кайсиевите ядки - е истински дар на природата за красота, дълголетие и здраве. Основното е да го използвате правилно, разумно е да го използвате и да не надвишавате препоръчителния дневен прием.