Колко протеин в едно яйце
Още от детството всеки знае за ползите от яйцата и за това, че е естествен протеин, но това е знанието на мнозина. За да се храните правилно и здравословно, важно е да знаете специфичните предимства и недостатъци на този ценен продукт. Статията ще бъде полезна за всички, особено за тези, които следят количеството на протеини, мазнини, въглехидрати в диетата си.
Ефекти върху човешкото тяло
Усвояемостта на яйчния протеин - 98% влияе върху растежа на нови клетки, така че е популярна сред спортистите, които изграждат мускули. Пилешките яйца са питателни, те бързо насищат организма и намаляват апетита. Ако ядете такава храна за закуска, ползата от тях ще бъде максимална, плюс те допринасят за добрия метаболизъм.
За да дадете на организма оптималната доза основни микроелементи, достатъчно е да ядете по едно пилешко яйце на ден. Броят им може да е повече, но е важно да не прекалявате. Препоръчителната доза за възрастен е 2 бр. на ден. Деца под 3 години е по-добре да не дават повече от едно яйце на ден, а до 7 години - не повече от 15 броя. на седмица.
Важно! Пилешките яйца могат да съдържат голям брой микроорганизми и инфекции, така че е препоръчително да ги варите поне 10 минути. Варените „в торбичка“ и пържените яйца са по-малко безопасни, да не говорим за употребата на сурови.
Полезни свойства
Дори и да не сте фен на здравословното хранене, поне едно яйце в ежедневната ви диета ще осигури значителни ползи. Продуктът има много предимства:
- източник на естествен протеин (протеин) с високо съдържание на него;
- голяма доза витамини и минерали е 10% от дневния прием на витамин D и 5% от дневния прием на витамин А;
- спомагат за поддържането на здравето на очите - намалена дегенерация на ретината, запазва баланса на възприемането на цвета;
- подобрява мозъчната дейност - развива мисленето и укрепва паметта;
- намалява риска от остеопороза;
- намалява риска от атеросклероза.
Вреда и противопоказания
Само по себе си едно яйце не може да се нарече вредно за хората, но в съвременните бизнес условия съществува значителен риск. Продуктите, получени от мащабни селскостопански пилета, често съдържат високо ниво на елементи от трети страни, проникнали вътре с лошо качество, промишлено хранене на домашни птици.
Какво може да бъде вредно:
- салмонелоза - чревна инфекция, която не е страшна, ако кипнете добре продукта и измиете ръцете си след контакт със суров;
- холестерол (ако се злоупотребява заедно с нежелана храна от животински произход, мазнини);
- нитрати - тяхното най-високо съдържание в животински продукти; въведете яйца с токсини, получени от храна, почва;
- антибиотици (свързани с храненето и поддържането на домашни птици; проникване в човешкото тяло, унищожаване на микрофлората, намаляване на устойчивостта към вируси и чувствителност към лекарства);
- хормони - в стремеж към увеличаване на теглото на пилетата се извършват генетични модификации на домашни птици и фуражи, следователно е много по-изгодно да купувате продукт от малка ферма (въпреки че тук не сте 100% защитени).
- алергия или чувствителност към алергична реакция;
- заболявания на сърдечно-съдовата система, свързани с висок холестерол;
- захарен диабет (използвайте внимателно);
- хипотиреоидизъм (проблеми с щитовидната жлеза).
Колко протеин има в едно пилешко яйце
Съдържанието на протеини в пилешкия продукт е наистина голямо - 15-20% от общия състав. Това е по-малко, отколкото в месото, но не чак толкова, като се има предвид, че средното тегло на едно яйце е 50-70 грама.
Протеинова таблица:
Категория и тегло | Протеин, ж |
"B" - най-високият - от 75 g | 9, 5-12, 7 |
"0" - селективен - 65-74.9 g | 8, 2-9, 5 |
"1" - първият - 55-64, 9 g | 7, 0-8, 2 |
"2" - вторият - 45-54.9 g | 5, 7-7, 0 |
"3" - третият - 35-44, 9 g | 4, 4-5, 7 |
Количеството протеин в зависимост от метода на приготвяне
Методът на приготвяне на яйца влияе върху количеството протеин в него:
- в суров вид - до 12, 7 g;
- във варено - до 12, 7 g;
- в пържено (без олио) - около 14, 5 g;
- омлет - 11 g.
- меланж - 12, 7 g;
- сух протеин - 82.4 g;
- сух жълтък - 31.1 g;
- яйчен прах - 46 g.
Факти за хранене на пилешко яйце
Ползите от продукта са научно обосновани - може да се яде дори с диетично хранене. Съставът ясно показва своята хранителна стойност:
Органична материя | Съдържание, ж |
протеин | 12 |
въглехидрати | 0.7 |
мазнини | 11 |
вода | 44 |
холестерол | 0.5 |
пепел | 1 |
захариди | 0.7 |
Мастни киселини | 3 |
Минерален и витаминен състав не по-малко богат:
полезни изкопаеми | Съдържание mg |
холин | 251 |
фосфор | 192 |
сяра | 176 |
хлор | 156 |
калий | 140 |
натрий | 134 |
калций | 55 |
магнезиев | 12 |
желязо | 2.5 |
витамини | A, B1-B3, B5-B9, B12, D, E, H |
Знаете ли Цветът на черупката на яйцата зависи от породата кокошки: бели яйца - от птици с бели лобове, кафяви - от птици с червени. Но хранителната стойност на цвета на черупката не е абсолютно засегната. Въпреки толкова богат състав на пилешки яйца, планирайте пълно меню, което ще включва пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, месо. Заместители под формата на консерви, колбаси към здравословна диета нямат нищо общо.