Колко вода има в морковите?

Познаването на процента вода в плодовете и зеленчуците е много по-важно от любопитството на празен ход. Според медицинските изследвания ние поглъщаме 20% от задължителния дневен прием на течности от плодове и зеленчуци. И това не е само вода, а структурирана течност, наситена с полезни биологично активни вещества. И това е основателна причина за изучаване на химичния състав на плодовете и зеленчуците.

Химическият състав на морковите

Морковите са една от основните кореноплодни култури в човешката диета, богата на биологично активни съединения като каротеноиди и фибри. Той има много полезни свойства за организма: намалява риска от рак, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява здравето на очите и спомага за намаляване на теглото. Кореновата култура е в състояние да поддържа широк спектър от телесни системи.

Важно! Суровите моркови съдържат около 3% бета-каротин, но ако кореновата култура се нагрява, съдържанието й ще се увеличи до 40%. Ако трябва да коригирате зрението си, тогава кореновата култура трябва да бъде подложена на термична обработка.

Хранителната стойност на кореновата култура включва:

  • 41 ккал (продуктът се счита за нискокалоричен);
  • 88% вода;
  • 0, 9 g протеин;
  • 9, 6 g въглехидрати;
  • 4.7 g захари;
  • 2, 8 г фибри;
  • 0, 2 г мазнини.

Когато консумирате по-малко калории, за да отслабнете, това намалява количеството на консумираните хранителни вещества. Ползата от зеленчуците е, че броят на калориите е намален, но количеството полезни биологично активни вещества в диетата се запазва . По този начин вие отслабвате, без да нарушавате здравето.

Знаете ли Първият известен на хората морков беше бял. А портокалът беше получен сравнително наскоро от холандските животновъди и беше посветен на управляващата кралска династия.

Морковът е богат източник на витамини и минерали и съдържа (на 100 г продукт):

  • калций - 34 mg;
  • желязо - 0, 4 mg;
  • фосфор - 25 mg;
  • натрий - 40 mg;
  • калий - 240 mg;
  • магнезий - 9 mg;
  • мед - 0, 02 mg;
  • цинк - 0, 2 mg;
  • каротини - 5, 33 mg;
  • тиамин - 0, 04 mg;
  • рибофлавин - 0, 02 mg;
  • ниацин - 0, 2 mg;
  • Витамин С - 4 mg.

Колко морков е съставен от вода?

Почти всички зеленчуци съдържат около 90% вода. Така че в краставиците тя е 96%, а това е максимално възможното количество. Но морковите са много по-скромни - той съдържа само 88% от течността . Но това не е изненадващо, като се има предвид неговата плътност.

Важно! Някои витамини, открити в морковите, като витамин А, са мастноразтворими. Те се абсорбират само ако се консумират с мазнини. Може да бъде например салата от моркови с растително масло или заквасена сметана.

Значението на водата за всеки организъм е трудно да се надцени. Човешкото тяло е 65% течност. Водата участва в регулирането на телесната температура, носител е на хранителни вещества, участва в образуването на кръв, защитава мозъка и омекотява ставите .

Намаляването на обема на водата в тялото с 2% намалява мускулната маса и издръжливостта. При нормални условия жените се нуждаят от 2, 7 литра течност на ден, а мъжете - от 3, 7 литра. В същото време част от необходимата течност може да бъде въведена под формата на зеленчуци и плодове, включително моркови.

Как можете самостоятелно да разберете колко вода има в морковите

Разбира се, винаги можете сами да разберете колко течност е била в прясната коренова култура, защото тя има тегло и обем. Когато продуктът се дехидратира (изсушава) до сухо, ще се получи нетното тегло на сухия продукт . Ако първо измерите теглото на пресни моркови, а след това и на теглото му, но в сухо състояние, тогава разликата между тези стойности ще ни даде представа колко вода се съдържа в прясна коренова култура.

Знаете ли Най-тежките моркови бяха представени на изложба в Минесота (САЩ) през 2017 година. Тя тежеше 10, 17 кг и беше отгледана от фермер на име Кристофър Qual.

Научете повече за съдържанието на течни и хранителни вещества в зеленчуците и попълнете вашия воден и витаминен баланс. Това ще ви помогне да се почувствате по-здрави и издръжливи.

Интересни Статии