Краставицата от краставици се счита за страничен продукт от готвенето, но повечето домакини не бързат да я изхвърлят, след като изпразнят друга консерва туршия. Днес има много начини за рационално използване на това вещество, сред които най-обширният списък е зает от всички видове рецепти на традиционната медицина. По-нататък ще разгледаме основните характеристики на киселата краставица, както и нейните полезни свойства за организма.

Химичният състав и калорийното съдържание на саламура от краставица

Краставицата от краставици обикновено се разбира като концентриран киселинно-солен разтвор, образуван по време на анаеробното консервиране на краставиците. Има много начини за приготвяне на тази консервантна течност, но често такова решение има подобен състав. Тя се основава на чешмяна вода, както и трапезна сол.

По време на мариноването на краставица солевият разтвор се насища със следните вещества:

• холин;
• витамини С, Е, К, РР, група В (В1, В2, В5, В6, В9);
• микроелементи като натрий, фосфор, ферум, манган, купрум, селен, цинк, магнезий, калций и калий.

Енергийна стойност на продукта:

вещество	100 г количество
Протеини и мазнини	0 g
въглехидрати	0, 3 g
Броят на калории	12 ккал

За какво е полезна туршия от краставици?

По време на процеса на консервиране, краставиците и течностите претърпяват драстични промени. Поради това органолептичните и химичните им свойства се променят. Пулпът на плода става хрупкав, с характерен вкус, а саламурата е наситена с разнообразни полезни вещества. Това прави саламурата особено диетичен продукт, който може да има лечебен ефект върху отделните системи и организма като цяло.

Соленият разтвор в хладилника не се съхранява твърде дълго, затова често се замразява във фризера, където не губи полезните си свойства

За деца

Въпреки богатия и често груб вкус, не много деца приемат саламурата, но ползите от нея за тялото на детето са доста големи. Основното предимство на продукта е високото съдържание на витамини от група В. Тези съединения са незаменими за правилното формиране на нервната и сърдечно-съдовата система, а също така осигуряват здрав растеж на клетки и тъкани на различни органи и системи. В допълнение, те спомагат за подобряване на устойчивостта на организма срещу различни неблагоприятни фактори.

Важно! Деца под 3 години са противопоказани в саламура. Под забраната е не само концентрирана течност, но и разнообразни средства, базирани на нея.

Нормалното функциониране на имунната система при децата е невъзможно без наличието на специфични антиоксидантни вещества. Периодичната употреба на тези антиоксиданти помага за защита на организма от патогенни бактерии, гъбички и хелминти. В саламура от краставици те са в изобилие и са витамини С и Е. Благодарение на високото си съдържание саламурата в детската храна се превръща в мощен начин за подобряване на имунната система.

За възрастни

За възрастен саламурата се счита за незаменимо средство за попълване на тялото с електролити. Те осигуряват нормалното функциониране на нервната дейност, което допринася за правилното функциониране на умствената дейност, мускулите на тялото и други системи. Специалният състав на витамини и минерали в саламура играе мощна роля за осигуряване на правилния тон, както и защита от преумора . Това намалява вероятността от мускулни крампи, както и дехидратация на тялото и изтощение на организма.

Както знаете, често се случва нарушение на храносмилателните процеси, както и нормалната чревна дейност поради нарушение на киселинно-алкалния баланс, както и микрофлората. Саламурата от своя страна помага за колонизиране на храносмилателната система с полезни бактерии, както и за намаляване на популацията на паразитни и патогенни микроорганизми . Благодарение на повишената киселинност, продуктът подобрява и работата на стомаха, което се нарушава от липсата на храносмилателен сок. Освен това помага за намаляване на дискомфорта и болката в тялото, причинени от патология. Съветваме ви да прочетете за свойствата на туршиите. През последните години бяха установени мощни защитни свойства на продукта. При умерена, но редовна употреба, краставицата от краставица помага за защита на органите и тъканите от появата и развитието на ракови клетки, което значително намалява вероятността от онкологични заболявания. Освен това, поради киселата реакция на средата, течността създава неблагоприятни условия за развитието на паразити, което изключва обширни хелминтиази.

Не е тайна, че с възрастта човек изпитва рязко колебание в нивата на кръвната захар. Той може да има непрекъснат и периодичен характер, но независимо от това, процесът има тежки последици. Те водят до образуване на захарен диабет, който често провокира нарушения във функционирането на сърдечно-съдовата и отделителната системи, както и дейността на органите на зрението и метаболизма. Киселинната реакция на продукта помага да се регулира нивото на захар в кръвта и да се предпази тялото от последващи разстройства.

При отслабване

За всички, които искат да наблюдават собственото си тегло и външен вид, киселата краставица е незаменим помощник. Употребата му създава кисела реакция в червата, поради която натрупването на подкожна мастна тъкан се инхибира. В комбинация с изтощителни тренировки, това свойство дава възможност за бързо премахване на телесните мазнини. За разлика от въвеждането на други кисели напитки в диетата, саламурата нормализира и всички видове нарушения на метаболизма, което често причинява проблеми с наднорменото тегло. Научете и за свойствата на сок от краставици. Освен това, по време на редовни упражнения, саламурата е едно от малкото природни средства, които бързо и безопасно увеличават издръжливостта. Изобилието от микроелементи и витамини ви позволява да създадете специални условия, поради които умората настъпва много по-късно. В същото време се наблюдава и устойчивост на дехидратация. Заедно това ви позволява да разширите тренировъчния процес и да увеличите натоварването, което определя максималната загуба на калории по време на спорт.

С различни заболявания

Поради описаните по-горе свойства, краставицата от краставици не се използва рядко за лечение на всички видове патологии. Решенията и други продукти, базирани на него, се използват широко от традиционната и традиционната медицина за:

• лечение на ставни заболявания, включително наранявания и натъртвания;
• нормализиране на ендокринните процеси;
• облекчаване на запека като леко слабително средство;
• премахване на дисбиозата;
• борбата срещу халитозата;
• отстраняване на козметични патологии.

Знаете ли За първи път човечеството започва да мариновани краставици през третото хилядолетие пр.н.е. е. на територията на Древна Месопотамия и Индия.

Освен това не е рядкост продуктът да се използва за елиминиране:

• проблеми с апетита;
• мускулни крампи;
• имунодефицитни състояния;
• интоксикация на тялото поради "махмурлука";
• изгаряния на външния покрив;
• хълцане.

Правила и разпоредби за употреба

Допустимата норма на използване на саламура за средно възрастен е 200 мл / ден. Това е максималното количество, което без вреда и каквито и да е последствия може ефективно да поддържа здравето. За децата тази норма се намалява наполовина и възлиза на не повече от 100 мл / ден. В този случай продуктът е най-добре да се разрежда 1: 1 с чиста преварена вода.

За терапевтични цели тази норма се увеличава, в този случай за възрастен потребител с кратък курс на употреба е допустимо да пие до 500-800 мл / ден. Такава терапия трябва да бъде придружена от прекъсвания, които продължават най-малко 1-3 месеца. Всички видове козметични и лекарствени продукти за външна употреба могат да се използват ежедневно, но не повече от 2 пъти на ден. Освен това, след 1-3 месеца от употребата им, трябва да се направи дълга почивка.

За вътрешна или външна употреба е подходящ само пресен саламура, с възраст не повече от 3 месеца . След този период продуктът става прекалено агресивен за организма и често съдържа много вредни микроорганизми. Течността с гъбичен филм на повърхността е особено забранена. Активността им води до насищане на разтвора с различни токсични съединения.

Важно! Ако течността е с неприятна киселинност или прекомерно солена, тя може да бъде разредена. За целта използвайте охладена преварена вода.

В какви области се прилага

Днес краставицата от краставици се използва широко в човешките дейности. В повечето случаи се използва в готвенето, като ароматен акцент за много ястия. Добавя се към разнообразни сосове, както и задушени храни, което придава дори на най-простите хранителни продукти напълно нови ароматни нотки.

Също така доста често течността се използва като добавка към тестото, което след това се използва за приготвяне не само на солени ястия, но и на сладки сладкиши

За медицински цели течността се използва не по-рядко. В този случай на негова основа се приготвят различни разтвори за вътрешна и външна употреба, включително в комбинация с мед, както и сокове и екстракти от лечебни растения. През последните години най-различни козметични продукти на основата на саламура придобиха популярност. От него се приготвят маски, както и течни разтвори за изплакване на косата. Често течността се замразява, като в този случай кубчетата лед се превръщат в най-добрият начин за премахване на подпухналостта, възпалението и други кожни несъвършенства.

Знаете ли Най-известното ястие от кисели краставички, така наречената туршия, е изобретено в Русия, още през 15 век. Обаче по това време супата се наричаше "Каля" и освен краставица можеше да се приготви на базата на всяка друга кисела марината.

Възможни вреди и противопоказания

Тъй като саламурата се отнася не само до наситени, но и доста агресивни продукти, употребата й трябва да бъде придружена от някои ограничения. На първо място, това се отнася за различни заболявания, които често се активират от използването на продукти или продукти, базирани на него.

• Затова не се препоръчва за:
• патологии на сърцето;
• хипертония;
• атеросклероза;
• хепатит;
• калкули в бъбреците и пикочните канали;
• холецистит;
• подагра;
• бременност и кърмене.

При умерена употреба продуктът не предизвиква отрицателни последици за здравето, но ако не се спазват препоръките, може да провокира остри алергични реакции на организма. Често това води до появата на сърбеж, обрив и зачервяване на кожата, но може да доведе до по-сериозни последици.

Не злоупотребявайте с кисели краставички, може да бъде вредно за здравето и да причини нежелани реакции: оток на тъканите, главоболие и стомашно-чревни колики

Прекомерната употреба на саламура може да предизвика повишаване на кръвното налягане, дори без медицинско състояние. Често продуктът води до пренасищане на тъканите с натрий. Това помага за задържане на влага в тялото, което провокира подуване на крайниците и меките тъкани. Също така, изобилие от саламура в диетата може да причини стомашна болка, диария или повишено образуване на газове в червата.

Препоръчваме да разберете дали киселите краставици са полезни за организма.

Краставицата от краставици е истинско хранилище на много витамини и минерали, така че е не само разрешено, но и необходимо за поддържане на здравето. Само една чаша от продукта може да подобри активността на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система, както и да нормализира метаболизма. Въпреки това, трябва да се използва с повишено внимание, това е доста наситено и концентрирано вещество, което може да има дразнещ ефект.