Мед от черен клен: свойства и особености на употреба

Медът, събран от пчели от съцветия на черен клен, е истински гурме продукт, който има уникален химичен състав. Медът от черен клен има отличен пикантен вкус с лек нотка на бадем и се използва широко за профилактика и лечение на различни заболявания. За какво друго е полезен този продукт на пчеларството и за кого може да навреди, ще разберем в статията.

Описание и характеристики на черния кленов мед

Медът от черен клен е полезен пчеларски продукт, който се получава от нектара на цветята на многогодишен храст на татарския черен клен (черен клен или не-клен). Медоносното растение цъфти в средата на май и продължава не повече от три седмици, след което започва изпомпването на продукта.

Как изглежда?

Медът от черен клен, поради уникалния си вид и необичаен вкус, може лесно да бъде разпознат сред другите сортове. Има доста вискозна, гъста, пастообразна консистенция, простира се идеално. С времето нейната пластичност и вискозитет се увеличават.

цвят

Продуктът от черно-клен принадлежи към категорията на тъмните сортове. Най-често той има тъмен цвят с различни нюанси на кафяво. В някои случаи можете да намерите вещество с по-светъл цвят с приятни нюанси кехлибарено-кафяво или жълто-червено.

След кристализацията медът придобива тъмнокафяв цвят.

Вкус и аромат

Медът се характеризира с нетрадиционен вкус: той е тръпчив, умерено сладък, има лека киселинност, оставя приятен послевкус на бадеми и горчивина на черешовите семена. Разглежданият сорт е бил обичан от потребителите поради богатия си вкус и лек плодов аромат, който придава карамел и дърво.

Условия за захар

Благодарение на гъстата си и вискозна структура и ниското съдържание на глюкоза медът бавно кристализира. След една година продуктът образува кристали в долните слоеве, докато горният слой остава в течна форма.

Прочетете и за други сортове мед:

Химически състав и съдържание на калории в продукта

Характеристика на тъмно черния кленов мед е повишеното съдържание на минерални вещества, които са 2796 mg / kg. Неговият химичен състав е представен от следните елементи.

витамини:

  • групи В (B1, B2, B6, B9, B12) - участват в метаболизма и енергийния метаболизъм, нормализират функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система и могат да се справят със стреса и депресията;
  • С - допринася за нормалния растеж и възстановяване на тъканните клетки, венците, кожата, укрепва имунната система, активира стартирането на защитните функции на организма;
  • А - участва в редокс процеси, подобрява състоянието на кожата, възстановява зрението, регулира синтеза на протеини, забавя процеса на стареене;
  • D - насърчава правилния растеж и развитие на костната, мускулната тъкан, предотвратява скелетните заболявания на костите, влияе положително върху работата на сърцето, нормализира кръвното налягане;
  • К - регулира процеса на коагулация на кръвта, участва в синтеза на протеини и допринася за бързото възстановяване на костната тъкан.

Макро и микроелементи:

  • желязо - предотвратява риска от анемия, участва в хематопоезата, транспортира кислород до кръвни клетки;
  • цинк - защитава организма от инфекции, участва в образуването на костна тъкан, подобрява състоянието на косата и ноктите, стимулира репродуктивната система, активира мозъчната дейност;
  • калий - повлиява положително клетъчния метаболизъм, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • Манган - почиства тялото от токсини и токсини, бори се със свободните радикали, предотвратява мастната дегенерация на черния дроб, осигурява нормалното функциониране на репродуктивната функция;
  • мед - отговаря за производството на еластин, колаген, предпазва от вредното въздействие на химикалите, участва в доставката на кислород до мускулите;
  • кобалт - участва в производството на ДНК, насърчава растежа на костите, повишава усвояването на желязо;
  • калций - необходим за изграждането на костната тъкан, развитието на мускулите, регулира процесите на кръвообразуване.
Продуктът без клен съдържа също вода (17%), лесно смилаем въглехидрат - глюкоза (30%), фруктоза (50%), малтоза, органични киселини, антиоксиданти, ензими.

Що се отнася до съдържанието на калории в продукта, около 325 kcal на 100 g.

Важно! Медът от черен клен практически няма растителен прашец, затова се използва широко в диетичната храна и детските менюта.

Свойства на меда за човешкото тяло

Не е изненадващо, че поради такъв богат биологичен състав, продукт от черен клен с редовна консумация може да има благоприятен ефект върху работата на почти всички вътрешни органи.

Какво е полезно

Полезните свойства на меда от татарския клен се използват широко за лечение и профилактика на различни заболявания.

  • Има противовъзпалително, антимикробно, антиоксидантно, почистващо, анти-стареещо, успокоително, възстановяващо действие и ви позволява да:
  • укрепване на имунитета, борба с настинки, повишаване на жизнеността;
  • нормализира работата на сърдечно-съдовата система, предотвратява развитието на инфаркти и инсулти;
  • подобряване и възстановяване на зрителната функция;
  • предотвратяване на заболявания на пикочно-половата система;
  • подобряват функцията на половите и репродуктивните органи;
  • засилват метаболитните и метаболитните процеси;
  • ускорете лечебния процес;
  • предотвратяват развитието на недостиг на витамини;
  • се справят с депресията, раздразнителността, отървете се от безсънието;
  • нормализиране на менструалния цикъл при жените;
  • за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Тъй като продуктът съдържа нисък процент на глюкоза, хората с диабет могат да го консумират след предварителна консултация с лекар.

Знаете ли От един хектар градина без клен можете да съберете около 200 кг чист и естествен монофлорен черен кленов мед.

Вреда и противопоказания

Наред с голям брой полезни качества, медът без клен може в някои случаи да причини вреда на организма.

  • Противопоказанията за консумацията на продукта са:
  • деца под 3 години;
  • индивидуална непоносимост;
  • склонност към алергични реакции;
  • гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в острата фаза;
  • хронични заболявания на черния дроб, бъбреците и жлъчните пътища.
Ограничаването на употребата на сладък продукт се препоръчва за хора със затлъстяване.

Как да проверите мед от черен клен за естественост у дома?

Тъй като медът от черен клен е доста рядък продукт по рафтовете на домашните магазини, безскрупулните продавачи могат да предложат на потребителите фалшив.

Въпреки това, за да разграничите натурален продукт от „фалшив“ е съвсем просто, ако погледнете външния му вид и го вкусите:

  • медът е с тъмнокафяв цвят без светли петна, има доста прозрачна, а не мътна текстура. Наличието на светли петна в продукта може да показва добавянето на други, по-евтини сортове;
  • консистенцията на меда е гъста, гъста, вискозна, наподобява паста. Течната форма показва лошо качество на продукта и наличие на примеси;
  • продуктът почти няма кристализация. Позволено е образуването на малък слой кристали в долните слоеве. Отгоре трябва да е напълно течен;
  • продуктът се характеризира с приятен, тръпчив, умерено сладък вкус, който оставя лек послевкус на бадеми и горчивина на черешовите семена.

Освен това си струва да обърнете внимание на цената на продукта. Добрият, висококачествен мед от черен клен априори не може да бъде евтин. По-добре е да откажете да купувате вкусотии от съмнителни продавачи и да правите покупки само в надеждни магазини.

Знаете ли Думата мед е от еврейски произход и се превежда като „омагьосване“ или „вещество, надарено с магия“.

Как да кандидатствам

Благодарение на уникалните си лечебни свойства медът от черен клен се използва широко в областта на традиционната медицина и козметологията.

В народната медицина

Традиционната медицина отдавна използва полезните качества на меда за лечение на различни заболявания. За да подобрите сърдечната функция, да нормализирате кръвното налягане, да се отървете от безсънието, традиционните лечители препоръчват да пиете 1 чаша топло мляко с 1 супена лъжица. л. мед.

За лечение на УНГ органи се използва мед, смесен в пропорции 2: 1 със сок от алое, който се консумира в 1 с.л. л. три пъти на ден. Такъв коктейл ви позволява да премахнете кашлицата, да облекчите назалната конгестия, да облекчите бронхита и ларингита. Често се използва при бронхиална астма, пневмония.

Продукт без клен дава възможност за облекчаване на нервното напрежение, облекчаване на раздразнителността и нервността и намаляване на депресията. За да направите това, всеки ден през нощта, трябва да приемате 1 супена лъжица. л. смес, приготвена от 100 г мед и сок от един лимон.

За да подобрите храносмилателния тракт, да ускорите метаболитните процеси, се препоръчва да приемате по 1 ч.л. всяка сутрин на празен стомах. мед, отмива се с чаша чиста вода.

Важно! Медът не може да се добавя във вряща вода, защото вече при 60 ° C той губи всичките си лечебни свойства.

В козметологията

Продуктът от черен клен има изразен антиоксидант, почистващ, анти-стареещ ефект, което позволява използването му в козметологията при приготвянето на различни маски и кремове за кожата на лицето, тялото и косата.

Описаният пчеларски продукт перфектно се бори с възпалението, премахва акнето и тонизира кожата. За това медът се нанася върху лицето с тънък слой и се измива след пълно изсъхване. Измийте лицето си с топла вода. Такава маска също помага да се предотврати образуването на бръчки и да се намалят тези, които вече са се появили.

Също толкова полезен е лек за тяло - той перфектно се бори срещу проявата на целулит, прави целите числа на кожата по-гладки, стегнати и еластични. Продуктът се потупва върху проблемните зони, оставя се да изсъхне до образуването на бели нишки, наличието на които показва елиминирането на токсините от тялото. Знаете ли Със способността да събират мед, не само пчелите, но и осите. Например в Мексико продукт, събран от оси polybium occidentalis, спечели широка популярност. Сладкото лакомство има специална ефективност върху косата: укрепва, възстановява, подхранва, активира растежа, предотвратява чупливостта и напречното сечение. За това продуктът внимателно се втрива в корените, след това се разпределя по цялата дължина, след 30-40 минути, изплакнете с топла вода и шампоан.

Видео: Как да различим истински от фалшив мед

Условия за съхранение

Идеален контейнер за съхранение на мед се счита за стъклени, предварително дезинфекцирани контейнери, които трябва да се поставят на сухо, тъмно място, със стабилни температурни индикатори + 10 ... + 16 С. В градски апартамент се разрешава да се съхранява малко количество от продукта в хладилника, в плътно затворени съдове от тъмно стъкло или глина. На балкона могат да се поставят големи контейнери. Необходимо е веществото да се предпазва от отрицателните ефекти на пряка слънчева светлина и високи температури над + 35 ° C.

Важно! При ниски (минусови) температурни показатели лечебните свойства на въпросния пчеларски продукт се запазват по-добре, отколкото при положителните.

По този начин, поради високата цена на рафтовете на домашните магазини, за да срещнете черен клен мед не може често. Въпреки това, поради високите лечебни свойства и отличния вкус, той успя да спечели широка популярност сред феновете. Продуктът с редовна консумация има благоприятен ефект върху цялото тяло, изпълва го с енергия и служи като отличен тоник.

Интересни Статии