Месните породи прасета се считат за най-печелившите за разплод. Тези животни растат бързо, а месото им се характеризира с по-високи вкусови и качествени показатели в сравнение с месни и мазни породи.

Характеристики на месните породи

Отличителни черти на представителите на месо:

• лек череп;
• удължен, с добре очертани мускули, багажник;
• стеснен сакрум и изсъхне;
• удължени крайници;
• мастният слой се разпределя равномерно между мускулните влакна;
• преждевременно развитие.

Месни породи прасета

Разделянето на прасетата на месни и месо-мазни породи се счита за условно, тъй като качеството на месото е по-зависимо от храненето на тези животни. Мраморно месо може да се получи от всяка порода.

Представители на различни направления се отличават с такива знаци:

• екстериор;
• процент на мускулна печалба;
• особености на храненето и грижите.

Чистопородните представители спират натрупването на мускули след 6 месеца. От този момент мускулната тъкан започва постепенно да заменя мастния слой.

Предната част на тялото при тези животни е силно развита, но в същото време губи шунка в плът. Опашката е къса, усукана в спирала.

Важно! Прасета с месо посока изпратени за клане след 6-8 месеца, когато достигнат тегло от 70 кг. Ако направите това по-късно, вкусът на месото ще бъде много по-лош.

Помислете за най-често срещаните породи месни прасета и техните характеристики.

Duroc

Видът е бил развъден в резултат на кръстосване на гвинейски, португалски и испански породи породи, поради което е придобил ярко кафявия си цвят. Индивидите се отличават с голяма физика. Гърбът е извит. Дължината на тялото достига 180-185 см. Краката са дълги, мускулести. Главата е малка, кокетна. Ушите са големи, огънати напред, а лобовете висят надолу отстрани.

Глиганите на 6 месеца достигат тегло 110 кг, женските - 100 кг. Свината води 11–13 прасенца с тегло 1, 2 кг. Добивът на месо е 70%.

ландрас

Породата е получена в резултат на гръб на голяма бяла и датска гънка. Landrace се характеризира с наличието на големи уши, висящи надолу. Възрастен има удължено тяло, което прилича на торпедо. По дължина прасето може да достигне 2 m.

Важно! Чистопородните ландраси се характеризират със слаби крака, ниска издръжливост, поради което те се използват в по-голямата си част за подобряване на генетичните качества на местните видове чрез обратното кръстосване.

Краката са ниски, с удължена бедрена кост. Тънката розова кожа е покрита с редки белезникави четинки.

На шест месеца прасенцата достигат тегло 100-120 кг. Свините дават 9 прасета с тегло 1, 3 кг. Нетният добив на месо от трупа е 70%.

Прочетете повече за породата свине Landras.

Пиертен

Сортът е получен в резултат на обратния кръст на големи английски и бекширски прасета. Представителите се отличават с широк гръб и големи бутове. Ушите са компактни, изправени.

Пътен цвят:

• бяло и сиво;
• черно и бяло.

Плодовитостта на породата е ниска. Женската може да роди 6-7 бебета. До 7-месечна възраст пиетрените наддават на тегло 130 кг. Добивът на месо е около 80%. Племенните мъжки се използват за подобряване на породните качества на други сортове. Недостатъкът са високите изисквания на животните към качеството на фуража.

Хемпшир

Най-старият английски вид. Тялото на прасето в Хемпшир е удължено, поставено на къси, мощни крака с прави копита. Лек череп с спретнати изправени уши. Характерна особеност е черният цвят с широка бяла ивица, преминаваща през гръдната кост и предните крайници.

Плодовитостта е ниска: женската носи до 8 прасенца. На 6–7 месеца хората достигат тегло 110–150 кг. Добивът на месо е 80%.

Бяла степ

Непретенциозна порода, получена чрез селекция в Украйна. Има голяма физика. Скелетът е стеснен, главата е дълга с големи уши, висящи надолу. Розовата кожа е покрита с бели дори четина.

Женските показват добра плодовитост: 11-12 бебета са доведени в една сторона. До 6 месеца свинете достигат тегло от 100 кг. Добивът на месо е 75–78%.

Тамуърт

Родината на Темворите е Англия. Те се характеризират с избирателност в грижите и добри показатели за издръжливост. Представителите на породата имат голяма физика, с добре замускулен скелет. Главата е удължена, с висящи уши, заострена форма. Кожата е покрита с яркочервени четина.

За една опора женската води 7-10 бебета. До 6 месеца животните достигат тегло от 70 до 80 кг. Добивът на месо е 65%.

Виетнамски уискири

Виетнамските прасета са с по-компактни размери от родствениците си от посоката на месото и имат по-голям добив на месо от трупа, достигайки 85%. В допълнение към тези качества, виетнамските жени могат да се похвалят с рекордни показатели за плодовитост - 15-18 бебета на опороса.

Виетнамските прасета са средно големи, сиво-черни. Скелетът е тесен, добре замускулен. Клякайте крака, с равномерни копита. Възрастните мъжки достигат тегло до 150 кг, женските - 100 кг.

Научете повече за породата свободно разкрепостена виетнамска свиня.

дон

Сорт е получен в Русия при кръстосване на породи от Северен Кавказ и Пиетрейн. Тялото на прасе от Дон е широко. Клякане на краката, с добре развити бедрата. Цветът на четините е черен и петна.

До навършване на шест месеца представители на породата достигат тегло до 150 кг. Женските са средно плодородни, за една опора те носят 10-12 бебета. Добивът на месо е 70%.

Кемерово

Породата е получена в резултат на подобряване на качествата на стария мазен сорт Кемерово. Отличава се с широка гръдна кост. Цветът е предимно черен, по-рядко срещани са петна.

Показателите за плодовитост са средни: 10–11 прасенца. Тегло до 6 месеца е 100-120 кг. Добивът на месо е 70%.

Голямо черно

Големите черни животни се характеризират с отпусната телесна конституция. Цветът е черен. Мощно тяло е засадено на клякащи крака. Глава удължена с полу увиснали уши.

За една опора женската води 10-13 бебета. Тегло на 6 месеца - 100 кг, добив на месо - 70%.

Urzhum

Развъждан в резултат на селекция чрез кръстосване на големи бели и местни кировски прасета с късна зрялост. Гръбнакът на животните е масивен. Главата е дълга с висящи уши.

Тегло на 6 месеца - 100-150 кг. Свината води 10-13 прасенца, процентът на оцеляване на младите животни е 80%.

Естонски бекон

Естонците, както и другите месни породи, имат голяма физика. Тялото е поставено на къси мощни крака с прави копита. Цветът е бял. Главата е дълга с вдлъбнат профил. Тегло на 6 месеца - 150 кг. Свината води в една сторона до 15 бебета. Добивът на месо е 75–80%.

Знаете ли Възрастно прасе е в състояние да избяга 1 км за 5 минути, въпреки големите си размери.

Как да изберем месната порода свине при покупка

Когато избирате висококачествени прасета от месо, се ръководете от следните правила:

1. Породата трябва да бъде адаптирана към региона на отглеждане.
2. За най-голяма полза дайте предпочитание на видове, които не изискват специална диета, по-малко податливи на болестите, характерни за прасетата.
3. Оценете параметрите на предсказанието, плодовитостта.

Критерии за избор на външен вид:

1. Здравото прасе е бързо и пъргаво.
2. Внимателно огледайте гърба на индивида - анусът трябва да е чист, без следи от оборски тор, в противен случай е по-добре да откажете покупката.
3. Четинките на прасенцето трябва да са лъскави и да лежат равномерно, без плешиви петна.
4. Гърбът на истински месен индивид е гладък, дълъг, муцуната му е удължена.

Знаете ли Прасетата имат своя собствена реч, която изразява емоции или желания. За комуникация те използват повече от 20 различни звукови сигнала.

Характеристики на съдържанието на месни породи

Месните прасета са бързорастящ сорт, който изисква специална диета при хранене. Протеиновата храна трябва да преобладава в менюто на такива животни, както и достатъчно количество калций.

При високи темпове на растеж на мускулите костната тъкан не се развива толкова бързо, че да издържа на натоварването. Следователно, при недостиг на калций и витамини, месните индивиди често си счупват краката.

Глиганите, предназначени за клане, трябва да бъдат кастрирани на възраст от 1, 5 до 2 месеца. Това ви позволява да получавате нежно месо без неприятна миризма и да ускорите увеличаването на масата. Важна роля за получаването на висококачествени месни продукти играят условията на задържане. За месни породи е необходимо да се оборудва капитално изолирана свина с голяма площ и да им се осигури достатъчна разходка.

Важно! Ако в диетата има голямо количество въглехидрати, месото прасе ще започне да отглежда мазнини, което значително ще намали качеството на месото и доходите от него. Високото съдържание на зелен фураж ще доведе до намаляване на телесното тегло, което също ще намали производителността. И така, месните породи прасета се различават от другите сортове по бърз набор от мускулна маса, добри адаптивни способности и непретенциозност при напускане. При развъждането на такива породи можете да получите голямо количество висококачествено и постно месо.