Повечето фермери отглеждат кози именно с цел получаване на вкусно и здравословно мляко, подходящо за приготвяне на различни млечни продукти. Различните породи от тези животни се характеризират с индивидуална производителност по отношение на добива на мляко, следователно, за да изберете най-подходящия вариант за себе си, си струва да се запознаете с характеристиките на най-популярните млечни породи.

Най-добрите високопродуктивни породи млечни кози

За малка частна ферма ще бъдат достатъчни няколко обикновени кози със средна производителност и висока непретенциозност по отношение на грижите, но ако говорим за голямо селскостопанско предприятие, количеството млечен добив веднага се превръща в ключов критерий при избора на порода. Ето някои от най-печелившите примери.

Тоггенбургски кози

Отглеждани са през XVIII век в швейцарски ферми. Сред основните външни характеристики са липсата на рога, изправени мощни уши. Краката са дълги и еластични, но във връзка с тях вимето изглежда още по-мощно. Средното тегло е 55–65 кг. Цветът на козината е кафяв, но са възможни различни нюанси.

Лактационният период на козите в Тогенбург е 270-310 дни, като през това време един индивид дава 1100-1300 литра мляко, масленост 3, 6%. Прави впечатление, че дори и в студения сезон, добивът на мляко не се намалява. Основното предимство на животните от тази порода е лесно и бързо адаптиране към всякакви климатични условия.

Saanen кози

Тази порода произхожда от швейцарските Алпи, където алпийските широки ливади, мекият климат и дългосрочната селекция работят за повишаване на степента на производство на мляко, оказаха голямо влияние върху показателите за производителност. Днес една коза произвежда около 1200 литра мляко годишно със съдържание на мазнини 4, 6%.

Прочетете повече за породата Saanen коза.

Външните характеристики на представителите на породата Saanen ни позволяват да ги наречем силни и правилно сгънати, а максималното живо тегло на козите достига 120 кг.

Горки кози

Формирането на породата става в началото на ХХ век, когато животновъдите кръстосват представителите на сааненската и руската порода. Външно това са доста стандартни животни, с доста посредствен вид, но с добри млечни характеристики. Кокетното виме с малки размери дава около 1000 литра мляко годишно, а при много добри условия за поддържане и хранене тази цифра може да достигне до 1300 литра (около 4 литра мазно мляко на ден). В зависимост от сезона продължителността на лактационния период е средно от 250 до 320 дни.

Алпийски кози

В сравнение с предходните млечността на тази порода е малко по-малка и не надвишава 1000–1100 литра годишно (съдържание на мазнини 3, 5%). На външен вид това са доста големи представители на млечната посока, тежащи 60–75 кг. Отличителна черта на животните е висока плодовитост (3-5 кози могат да се родят при второто и следващото агнене).

Научете повече за алпийската порода кози.

Пъстра немска коза

Животно със светлокафяв, шоколадов или тъмнокафяв цвят, получено чрез кръстосване на местни немски породи с кафяв алпийски. Характерна тъмна ивица минава по линията на билото, а в долната част на тялото и по корема, цветът на козината може да варира от светъл до тъмен фаян. Теглото на животните варира от 55–75 кг, въпреки че има кози с телесно тегло до 100 кг. За една година една коза е в състояние да произведе до 1000 литра вкусно мляко със съдържание на мазнини 3, 2–3, 5%.

Разбира се, това не са всички представители на млечната посока с добър млечен добив, но за останалите трябва да се каже, като се вземат предвид високите вкусови качества на млякото им.

Знаете ли Подобно на хората, козите могат да припаднат и това правят достатъчно често. Те обаче не винаги губят съзнание, най-често краката просто се провалят при животни.

Кои породи имат мляко без мирис

Много от изброените по-долу породи се характеризират не само с висок добив на мляко, но и с вкусно мляко, което няма неприятна миризма. Следните кози ще бъдат най-популярни в това отношение:

1. Чешки кафяв. Те са регистрирани като порода през 1970 г. и оттогава вниманието към тях намалява и нараства. Външно това са средно големи животни с телесно тегло 70–85 кг и гладки завои на тялото. Цветът на козината е черно-кафяв, с надлъжна черна ивица на гърба и малък черен триъгълник между ушите. За година една коза с тегло 75 кг произвежда до 1000 литра мляко със съдържание на мазнини 3, 5–4, 5%. Характерна особеност на тези животни е кремообразният вкус на млечните продукти, без силен аромат на козе.
   

Препоръчваме ви да научите повече за характеристиките на отглеждането на чешки кози.

2. Нубийски кози. Те се считат за един от най-древните представители на месо-млечната посока, историята на която започва преди стотици години. Външно тези животни не приличат на много свои роднини, защото вместо разклонени рога, главите им са украсени с мощни и висящи уши отстрани. Тялото е грациозно и дори тънко, краката са дълги, вимето е с правилна форма, пропорционално на основните части на тялото. На ден една коза може да произведе от три до пет литра здравословно мляко, много деликатно на вкус. Той няма неприятен аромат на кози и процентът на съдържание на мазнини варира от 4–9%.
   

3. Мегрелийски кози. Представители на тази порода произхождат от южните грузински райони. Сред основните външни характеристики са големи рога и средна брада, цветът варира от бял до роен и светлосив. В сравнение с предишни породи мегрелийските кози не са толкова мощни и теглото на един индивид рядко надвишава 60 кг. Година козата произвежда до 800 литра нежно мляко, от което впоследствие се правят световноизвестните сортове сирене, сирене фета и извара. Едно от основните предимства на мегрелийските кози е добрата жизненост и висок имунитет.
   

4. Камерун кози. Първите представители на тази порода джудже се появяват в западната част на африканския континент и са пренесени на европейска територия едва в средата на миналия век. Днес тези животни произвеждат около 1-2 литра мляко на ден, което дори не се сравнява с високомаслените представители на други породи. Камерунското козе мляко обаче има отличен вкус, заради който животните са оценени от животновъдите. Външно това са малки кози, чийто растеж не надвишава 55 см, а теглото варира от 15 кг. Мъжките са малко по-големи от своите приятелки, но те не наддават повече от 25 кг.
   

Научете повече за камерунските кози джуджета.
5. Бели руски кози. Сред предците на тези животни са най-добрите разплодни индивиди от европейски породи с много добра млечна продуктивност. По време на лактационния период от една женска можете да получите до 800 литра мляко със съдържание на мазнини 5-6%. Наистина му липсва силна миризма на коза, но много по този въпрос зависи от условията на държане и хигиена на животните. Външно те са силни животни с късо тяло и къси крака. Ушите са средни по размер и се различават отстрани, с бяла коса, покриваща лицето и тялото.

Важно! Животновъдите не се спират на резултата и бялата руска порода все още се усъвършенства. Приоритетът е повишаване на производителността и качеството на млякото, както и устойчивостта на болести.

Външни функции

Независимо от породата млечни кози, има редица общи черти на външния им вид, които позволяват да се прецени тяхната производителност. На първо място, това са:

• силен скелет;
• широк и прав гръб;
• широки гърди
• заоблен корем
• еластично крушовидно виме с добре изразени доене и гъсти млечни вени.

Цветът и плътността на козината не играят никаква роля, въпреки че някои фермери отбелязват по-високи показатели за производителност при гладкокосмести животни.

Знаете ли Козата не е евтино удоволствие и обикновен фермер няма достатъчно пари за всяка порода. Един от най-скъпите е шами, тъй като купувачите ще трябва да платят десетки хиляди долари за всяко животно.

Защо доене на косми

Космите на вимето са естествена защита на този орган срещу евентуални механични повреди. Козите често пасат на различни територии, катерят се между храстите и прескачат скали с бодлива растителност, така че случайни щети не могат да бъдат избегнати. Освен това в някои скали козината в областта на гърдите предпазва животното от хипотермия и свързаните с това проблеми.

Основни индикатори

Днес в света са регистрирани повече от 350 различни породи кози, всяка от които се отличава със своето индивидуално ниво на производителност. Добрите млечни добиви не са единствените продуктивни качества на описаните животни и някои кози могат да бъдат отглеждани за напълно различни цели. Въз основа на това могат да се вземат предвид и критериите за определяне на нивото на производителност:

• количеството вълна („козините“ кози се отглеждат в Русия, Америка, Турция и Иран и получените продукти се доставят за по-нататъшно производство на вълнени продукти);
• обеми пух (за тази цел животните се отглеждат главно в Русия и Монголия);
• производителност на месо (по-интересно за Индия и Китай);
• смесена посока (такива кози нямат ясно изразена специализация и еднакво често се отглеждат с цел получаване на мляко и месо).

Трябва да се отбележи, че млечните породи напразно не се считат за универсални, тъй като такива кози се отглеждат в почти всяка страна и се отглеждат както за лични цели, така и в производствен мащаб.

Развъдни характеристики

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато развъждате кози, е най-балансираната ежедневна диета на животните и подходящи условия на живот, които отговарят на изискванията на всяка отделна порода . Нека разгледаме приблизително меню на козите в различните периоди на годината и да научим за най-често срещаните изисквания за мястото на тяхното държане.

Дажба на хранене

Не всички продукти са еднакво достъпни по всяко време на годината, така че всеки собственик на кози трябва да приготви достатъчно количество питателна храна за зимата за своите отделения. През лятото няма недостиг на витаминни зелени и основното тук е да изберете правилното място за паша на животни.

През лятото

През лятото, от ранна сутрин до вечер, можете да пашите млечни кози по поляни и горски поляни, където няма да има недостиг на зелен фураж. За един ден едно животно може спокойно да изяде 7-8 кг пресни билки, в допълнение към които можете да му давате плодове или белене от зеле, картофи, фуражно цвекло или моркови. Също така козите няма да отказват кухненски отпадъци, необходимо е само те да са пресни и ситно нарязани.

В топлия сезон козите се хранят два пъти на ден: сутрин и вечер, а през деня се изгонват на паша. Закуската с рога трябва да се състои от напоена фуражна смес с добавяне на пшенични трици, костно брашно и тебешир. За вечеря са подходящи различни зеленчуци и сено, които могат да се оставят за една нощ в яслата. Чистата вода трябва да е близо до животните през целия ден.

Важно! Студената вода не е подходяща за козите, особено ако са прекарали цял ден в жегата. В горещ организъм такава течност може да доведе до пневмония или стомашно спиране.

През зимата

С настъпването на студеното време зеленината на улицата става все по-малко, следователно ситостта и общото състояние на животните зависят от храненето в домашни условия. За една възрастна коза на ден трябва да има поне 2, 5 кг сено, 1, 5 кг цвекло и 0, 8 кг пшенични трици. Разпределението на храната се извършва три пъти на ден, приблизително по едно и също време. Сутрин можете да откраднете блендер с трици или комбиниран фураж, а вечер да оставите сено и зеленчуци. Следобед животните се изолират от летни метли от листни дървета и силаж (около 0, 5 кг на индивид).

При събиране на груби фуражи трябва да се обърне специално внимание на сламата:

• боб;
• зърна;
• грах;
• пролетна пшеница;
• леща.

Можете да увеличите хранителната стойност и полезността на такава храна чрез калциниране и добавки в смес от специални концентрати. Минералните добавки (сол и тебешир) се дават по всяко време на деня, но стриктно се придържат към нормата: 1 коза може да съставлява не повече от 6-8 g такива съединения. Като алтернатива можете да поставите така наречената облизваща сол в плевнята, така че самите рогати да консумират толкова сол, колкото им е необходимо.

Важно! Уверете се, че всички твърди фуражи, дадени на козите, са предварително нарязани - ако не на брашно, то поне на много малки парченца. В противен случай дори пшеницата може да запуши стомаха и да разстрои храносмилането на животното.

Видео: Хранене на кози през зимата

Условия за съхраняване

Повечето породи кози са силно устойчиви на замръзване и не са придирчиви към нивото на осветление в стаята, така че основното нещо, на което трябва да се обърне внимание при организирането на постоянното им местоположение, е отсъствието на чернови и сухотата на помещението. В региони със сравнително топли зими можете да построите сергия точно в двора, като я покриете с балдахин и блокирате от няколко страни с плътен ветроустойчив материал. Дъските или още повече тухлени конструкции трябва да се издигат само в райони с тежки зими, където температурата често пада под -10 ° C. Оптималната температура за задържане на възрастни в такива условия е приблизително 3-5 ° C.

Изисквания към стаята

Хамбар за кози трябва да отговаря на определени изисквания и стандарти, които трябва да се вземат предвид дори на етапа на строителството. Например, за изграждането на козелската къща е най-подходящото най-високото и най-сухо място на обекта, което ви позволява да организирате малък южен двор за животни от южната страна. Като материал за изграждане на стени са подходящи конструкции от глина, дъски или дънери, а пролуката между отделните части може да бъде затворена с борови игли, торф, листа и сухи дървени стърготини (основното е, че не са останали празнини). Височината на готовия навес трябва да бъде най-малко 2 m, а оградата, поставена пред него, трябва да достигне 1, 5 m.

Прозорците на стаята са най-добре направени от южната страна, като се отклонява от линията на пода около 30 см. На противоположната стена, на същата височина, можете да ноктите дървени рафтове с ширина най-малко 1 м. Те ще служат като добро легло за животни, като ги предпазват от настинки.

Препоръчително е да поставите фидерите към стените, така че да можете да ги напълните с храна, без да влизате в самата писалка. Като алтернатива можете да организирате малък коридор в стаята, отделен от основното пространство с помощта на решетъчна стена (именно захранващите устройства са прикрепени към нея).

Друга стена на козината ще послужи като добра основа за закрепване на разсадници (хранилки от детски тип), изработени от метални пръти. Под тях можете да инсталирате малка кутия-хранилка, в която ще изпаднат листа и малки парченца растителни стъбла. Освен това тук можете да правите различни минерални добавки и сол, така че животните да могат да попълнят резервите на организма с полезни компоненти по всяко време.

Научете как да направите хранилка за кози със собствените си ръце.

На територията на пешеходния двор могат да се монтират допълнителни хранилки и чаши за пиене, но само така, че съдържанието им да бъде затворено от отломки и влага. Влажният фураж не е привлекателен за животните, така че често ще трябва да се променя на свеж.

Характеристики на паша

Една или няколко кози могат да бъдат вързани в непосредствена близост до частен имот - основното е, че на територията растат голям брой полезни билки. Погрижете се и за подслон в случай на лошо време и дъжд (малък навес няма да е излишен). В горещите дни не забравяйте да извадите вода на животните и още по-добре - просто поставете няколко поилки по периметъра и рогатите ще се напият, когато поискат.

Като каишка може да се използва малка верига или силно въже с дължина няколко метра. Тя трябва да държи козата, но да не я наранява.

Добре е, ако има ливада или поле в близост до къщата, защото именно на такива места козелът ще може да намери люцерна, житница, зимен ръж, жив коприв, копита. Винаги можете да ги допълвате с градина под формата на зеле и други зеленчуци.

Разхлабени корпуси

Пашата без каишка е по-характерна за големите стада от кози, но далеч не винаги е възможно да се организира. Поне избраната зона трябва да бъде затворена с висока и здрава ограда, която не позволява на животните да се разпръскват по полето. Хоризонталните стълбове на оградата трябва да бъдат поставени от външната страна, така че козите да не могат да ги използват за бягство.

Въжетата не са подходящи като защитен материал, защото активните и любопитни животни лесно ги дъвчат. Когато използвате тел, трябва да обърнете внимание на безопасни продукти, които не могат да наранят козите, които искат да ги дъвчат. Що се отнася до самия пасище, ​​тогава на него трябва да растат дървета (с изключение на борове или ели) и само полезни растения, без никакви отровни екземпляри.

В случая с козите последните включват:

• брадавичен еуонис;
• блатен розмарин;
• блатни кали;
• черна белина;
• краставица от рога;
• отровен крайъгълен камък;
• миризлив наркотик;
• розова горчица;
• Жълт кантарион
• многогодишен пеперуда;
• остър гас.

Разбира се, това не е пълен списък на всички възможни отровни растения, така че преди да пуснете животното на непозната територия, опитайте се внимателно да се огледате и да проучите района, за да изключите всяка вероятност от нараняване от остри камъни или отравяне с неподходяща храна.

Знаете ли Представителите на много породи кози са в състояние да отскочат до височина 1–1, 5 м. Вярно е, че подобни скокове са по-характерни за стройните и енергични кози (козите с пълен вимен не са до него).

Колко често да пием

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Важно! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

• проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
• выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
• следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
• приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
• выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.