Целина (Apium graveolens) е двугодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Чадър. Ползите за здравето му се дължат на голям набор от ензими и антиоксиданти в състава. В статията ще намерите информация за полезните свойства на тази зеленчукова култура и нейната употреба за лечебни цели.

Полезни свойства на целина

Хранителната стойност и ползите за здравето от яденето на целина са добре разбрани. Използва се в готвенето и алтернативната медицина от векове. Редовната му употреба може да защити сърдечно-съдовата система. В допълнение, противовъзпалителните и антиоксидантните свойства го правят идеално ястие за пациенти с висок холестерол и кръвно налягане, както и сърдечни заболявания.

Зеленчукът е полезен и за кожата, черния дроб, очите и когнитивното здраве. Всяка част от растението, включително стъблата, семената и листата, е годна за консумация и богата на хранителни вещества. Зеленчукът е наситен с витамин В6, калций, витамин С, калий, витамин А, фолати, витамин К, фибри и протеини.

Важно! Целина се приема перорално преди лягане. Това допринася за релаксация и здравословна почивка, по време на която бактериите в пикочните пътища се унищожават, чревната дейност се регулира и се увеличава оттока на урина.

Благоприятният ефект на целината върху тялото е:

• при лечение на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, рак или артрит, както и тези, възникващи в резултат на възпалителни процеси;
• при оперативно намаляване на холестерола;
• при намаляване на високото кръвно налягане поради антихипертензивните свойства;
• при прочистване на черния дроб и предотвратяване на неговите заболявания;
• при ускоряване на липидния метаболизъм;
• при лечение на бактериални инфекции, повишен имунитет и инхибиране на растежа на бактериите;
• при подобряване на храносмилателната система;
• при предотвратяване на образуването на язви в лигавицата на храносмилателния тракт.

Възможно ли е да се яде целина с панкреатит и холецистит

Панкреатитът е доста изтощително заболяване, което може да доведе до силна болка и хронично недохранване. Сред причините за панкреатит са камъни в черния дроб, алкохолизъм и други. За да се справите с болката и да спрете възпалителния процес на панкреаса, са необходими болкоуспокояващи и диета с ниско съдържание на мазнини и сол.

Важно! Ако заболяването е в остър стадий, тогава приемането на всякакви продукти, различни от разрешените от лекаря, е забранено.

Консумацията на богати на антиоксиданти зеленчуци е много полезна за възстановяване на функцията на панкреаса. В списъка с модели обикновено се отбелязват всички кръстоцветни растения: бяло зеле, броколи, карфиол, пекинско зеле, водна креса. Също така билките, които могат да облекчат възпалението, не са излишни, сред тях - джинджифил, целина, киранто, магданоз, млечен трън, канела, кардамон, глухарче. Нормата на консумация на такива зеленчуци или билки е около 100 г на ден.

В острия стадий на панкреатит

При остър панкреатит трябва да се спазват следните препоръки:

1. Използвайте течност : разреден костен бульон, билков чай, екстракт от антиоксиданти.
2. Твърдата храна, захарта, протеините, мазните храни за 3 дни задължително се изключват . Такива продукти увеличават натоварването на панкреаса и изострят състоянието.
3. Билките се консумират под формата на чай или разреждат сока им с вода . Това намалява възпалението. За получаване на сокове използвайте джинджифил, глухарче, краставица, целина и зеле.

Хроничен панкреатит и ремисия

Храната оказва значително влияние върху състоянието на организма. Това е особено важно, когато органът, който произвежда храносмилателните ензими, се възпали. За да му помогнат да се възстанови, те внимателно подбират диета. За пациенти, които имат леко или хронично заболяване, е достатъчно да спазват правилата на диетата и режима, предписан от лекаря.

Знаете ли Прилагането на гел, съдържащ 5 до 25% екстракт от целина върху кожата ви, може да отблъсне комарите за период до 4, 5 часа.

В хроничен стадий на заболяването е позволено да се консумират:

• зеленчуци;
• плодове;
• пълнозърнести храни;
• боб, леща;
• нискомаслени млечни продукти.

Можете да ядете храни, богати на антиоксиданти, като тъмни листни зеленчуци, червени плодове, боровинки, сладък картоф, грозде, моркови, орехи и нар. Билковите чайове и сок продължават да се консумират в същия режим.

С холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Заболяването може да се влоши от определени храни: мазни млечни продукти, тлъсто месо и пържени храни. Придружени от болка и дискомфорт след хранене. Определете полезността на продукта в диетата на пациент с холецистит е количеството фибри, което съдържа.

Разберете за какво е подходящ целина.

В менюто трябва да бъде много малко, затова диетолозите съветват да консумирате боб, зеле, карфиол, броколи и пълнозърнести продукти, които съдържат фибри в малки количества. Целината не е посочена в списъка на тези продукти, но не е забранена. Съответно, той може да се консумира, без да надвишава нормата от 100 g за зеленчуци против възпаление.

Как да изберем целина

За да си купите пресен зеленчук, изберете твърди, плътни стъбла. Листата не трябва да се увяхват. Цветът им е ярък, зелен, а не блед. Семената обикновено се купуват най-добре цели. Те са доста малки и се използват в готвенето без смилане.

За да купите корен, изберете най-гладкото с най-малък брой изпъкнали первази. Това ще намали количеството отпадъци при почистване. Коренът трябва да е тежък, твърд, не гъбен.

Когато целина е противопоказан

Маслото и семената от целина обикновено са безопасни, когато се приемат през устата. Също така е безопасно да се прилага масло върху кожата.

• Той обаче не трябва да се използва в следните случаи:
• алергична реакция към целина;
• свръхчувствителност към слънчева светлина;
• по време на бременност, за да не провокирате алергия, дори и никога да не сте я имали. Също така този зеленчук може да провокира контракции на матката и спонтанен аборт;
• с нарушения в кървенето, за да не се увеличи риска от кървене;
• бъбречно заболяване - активира възпалението;
• ниско кръвно налягане - целината допълнително ще го понижи;
• с предстоящата хирургическа интервенция - целината може да реагира с лекарства за анестезия и да забави нервната система.

Потвърдена информация за това дали е позволено да се яде зеленчук по време на кърмене не е достатъчно. В тази връзка ограничете употребата му до не повече от 100 g на ден.

Важно! Алергията към целина е не само реакция към тази коренова култура, но и подобна по състав: диви моркови, пелин, бреза, семена от керна, семена от копър или кориандър, магданоз, анасон, трилистник и глухарче.

Полезни препоръки за употреба

За да запазите целина за няколко дни за ядене, помислете за следните препоръки:

1. Отстранете всички обезцветени листа.
2. Оставете стъблата, прикрепени към кореновата култура, докато не са готови за употреба.
3. Някои препоръчват да опаковате неизмита целина в полиетилен и да я измиете преди употреба. Други настояват за необходимостта от измиване. Това предполага, че можете безопасно да използвате и двата метода.
4. Целина може да се съхранява в зеленчуков съд в хладилник в продължение на 7-14 дни, в зависимост от използвания метод.
5. Не забравяйте да го съхранявате на дъното на хладилника, далеч от прекомерно студ. В противен случай той ще замръзне и ще стане накуцван.
6. Преди употреба отрежете върха, изплакнете и нарежете на няколко парчета. Корените могат да се съхраняват в полиетилен до 10 дни.
7. Съхранявайте семената в затворен стъклен буркан. Уверете се, че капакът приляга плътно. Не забравяйте да вземете предвид срока на годност на подправките.

Целина има мек, воднист вкус, който върви добре с повечето зеленчуци и ястия. Тя може да бъде допълнение към супа, сос или салати. Най-добър зеленчук в хармония с ориенталски сосове, тъй като идва от ориенталската кухня.

Знаете ли Напукване при счупване на листа от целина се получава поради твърдите му клетъчни стени, които помагат да се поддържа растението изправено.

В крайна сметка контролирането на вашата диета е най-добрият начин за лечение на панкреаса и жлъчния мехур. Ето защо, без значение в какъв стадий е заболяването, не забравяйте да сведете до минимум тежестта върху тези органи.