Мога ли да ям зеле при гастрит?

Диетолозите единодушно признават зелето като полезен нискокалоричен зеленчук и съветват да го добавите към диетата. Ползата от продукта обаче не е толкова ясна при гастрит - при неправилна употреба може да причини значителна вреда. За това дали е възможно да се яде зеленчук с възпаление на стомаха, дали е вредно и защо лекарите са категорични по отношение на зеленчук, прочетете по-нататък в статията.

Може ли зелето да се използва при гастрит?

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Заболяването е от два вида:

  • хипоацидна - с ниска киселинност;
  • хиперацидна - с висока киселинност.

В случай на хипоациден гастрит стомахът не отделя нормално количество стомашен сок. Задачата на пациента е да стимулира неговото освобождаване. С хиперацидно възпаление на стомашния сок, напротив, твърде много. За да се облекчи състоянието на пациента, е необходимо да се умери неговото производство. И в двата случая основната роля се играе от храненето - продуктите пряко влияят на количеството секреция и работата на стомаха. Особено храненето трябва да се следи по време на обостряне на хроничен гастрит, когато стомашно-чревния тракт е твърде уязвим към външни ефекти.

За гастрит с висока киселинност е разработена таблица за лечение №1. Според препоръките на лекарите пациентите не трябва да ядат прясно зеле от всякакъв вид. Киселите храни също са противопоказани. С ниска киселинност в диетата трябва да се ръководи от таблица номер 2. Менюто показва забрана за ястия в суров, маринован и осолен вид.

Знаете ли Гастритът като отделно заболяване е определен от древните лекари. И така, споменаването на възпаление на стомаха е открито в Абу Али Ибн Сина, Хипократ и Парацелс.

Категорично обаче отказват продукта с възпаление на стомаха от всякакъв вид не е необходимо. Допуска се само във варен, задушен вид и след обработка на пара. Употребата на сурови зеленчуци е неприемлива. Това правило важи за всички видове зеленчуци - бяло зеле, пекин, карфиол и броколи.

Полезен състав на зеле

Зелето от всякакъв вид е здравословен продукт, който съдържа много витамини, макро- и микроелементи. Сред най-ценните компоненти на един зеленчук:

  • Витамин А
  • B витамини;
  • витамин К;
  • S-метилметионът;
  • аскорбинова киселина;
  • калий;
  • цинк;
  • сяра;
  • калций;
  • фосфор;
  • магнезий;
  • йод;
  • желязо;
  • манган;
  • калций;
  • фибри.
В 100 г зеленчуци не повече от 25 ккал, което го прави не само полезен, но и диетичен.

Какво в зелето може да повлияе негативно на здравето на стомаха?

При гастрит, независимо от вида, стените на стомаха се възпаляват. Храната трябва да има минимален ефект върху стомаха. Листата от прясно зеле съдържат много груби влакна, които дразнят лигавиците. Така че, в 100 г сорт зеленчуци с бяла глава съдържа 2 г диетични фибри, което е много голям показател.

Знаете ли Сокът от червено зеле се използва от готвачите като естествен хранителен оцветител.

Киселините в зеленчука причиняват производството на стомашен сок, който може да навреди на пациент с хиперацидно възпаление на стомаха. От особена опасност е маринованият продукт, който съдържа повече киселина и стимулира секрецията още повече.

Кое зеле е подходящо при гастрит с висока киселинност

При повишена киселинност пациентът трябва да намали производството на стомашен сок. Карфиолът от всякакъв вид трябва да се третира внимателно при гастрит, тъй като продуктът може да причини значителна вреда. При правилна подготовка обаче въпросните зеленчуци могат да бъдат от полза.

цвят

Карфиолът влияе положително на стомаха с хиперацидна форма на възпаление. Суровите зеленчуци обикновено не се ядат, същото правило важи по време на заболяване. Продуктът е най-добре варен или на пара. Ако ястието може лесно да се омеси с вилица, то със сигурност няма да навреди на храносмилателния тракт.

зеле

В сурово нарязан вид продуктът никога не трябва да се консумира. Дори задушен и в супи зеленчук може да причини спазми, ако болестта е в остър стадий. Диетолозите препоръчват да консумирате зелев сок - за разлика от цял ​​зеленчук, веществото помага да се излекува гастрит.

Пекин

Подобно на белоглавата, сортът Пекин дразни стените на стомаха и води до болезнени усещания. Може да се използва само по време на ремисия при хроничен гастрит.

броколи

Броколи на пара или във вода е незаменим продукт с висока киселинност. Един зеленчук насища организма с необходимите витамини, без да дразни възпалените стомашни стени и без да провокира секрецията.

Характеристики на употреба

По отношение на зеленчука трябва да бъдете внимателни, така че изучете характеристиките на неговата употреба. Ястия с различни методи за приготвяне на един продукт могат да доведат до различни резултати.

Важно! Ако след хранене почувствате спазми в стомаха и пояса на болката, незабавно се консултирайте с лекар за съвет - гастритът може да се превърне в язва.

Сок от зеле

Специалистите по традиционна медицина наричат ​​зелевия сок панацея за стомашно-чревни заболявания. В книгата „Свежи зеленчукови сокове“ от Норман Уокър е посочено, че зелевият сок има положителен ефект върху лигавицата на стомашните стени. Важно е да използвате сока от суров зеленчук, а не варен. Разрешено е да се използват бели и цветни сортове.

кисело зеле

Ферментираният продукт се разрешава да се използва при хипоацидна форма на възпаление на стомаха по време на ремисия. Не използвайте продукта по време на обостряне на някакъв вид заболяване.

Задушено зеле

В острия стадий на заболяването най-добре се избягват ястията със зеле. Противно на общоприетото схващане, този метод на приготвяне не намалява вредното влияние на продукта върху организма. Когато обаче пациентът влезе в състояние на ремисия, използването на такова ястие е напълно позволено.

Прясно зеле

Пациентите с хипо- и хиперациден гастрит трябва да отказват пресен продукт от всякакъв вид.

Важно! Когато готвите всяко ястие, не използвайте люти подправки и не злоупотребявайте със сол - те също са вредни при възпаление на стомаха.

В какви случаи зелето е противопоказано?

Зеленчукът е строго противопоказан при следните условия:

  • остра форма на гастрит от всякакъв вид;
  • панкреатит;
  • колит;
  • ентерит;
  • язва;
  • диария;
  • вътрешно кървене.

Ако имате възпаление на стомашната лигавица, не пренебрегвайте препоръките на лекаря: дори не трябва да ядете сурово зеле от време на време. Правилната диета е основата за лечението на гастрит, което ще помогне да се излекува пациент със стомашно-чревен тракт.

Интересни Статии