Принадлежащ към най-търсените зеленчуци, морковите също се открояват сред тях заради високите си гастрономични качества и разнообразие от хранителни вещества. Ползите от морковите за човешкото здраве като цяло и способността му да решава проблеми с пречистването на червата в частност ще бъдат разгледани по-нататък в статията.

Знаете ли Морковите са чудесен заместител на четки за зъби и паста за зъби от дълго време. Той не само качествено почиства зъбния емайл от замърсяване и микроби, но и предотвратява много проблеми със зъбите.

Ботаническо описание

Морковите принадлежат към семейството на чадърите, тъй като съцветието му наистина наподобява чадър. И все пак тази двугодишна билка е много по-известна със своята коренова култура. На повърхността е увенчан с къдрави върхове, състоящи се от разчленени на циркус листа и дълбоко в земните корени, които понякога достигат дълбочина до 2 м, но най-често почиват на дълбочина от 0, 6 м. Отклоняват се от него. Теглото му варира от 0, 025 кг до над 0, 5 кг. Кореновата култура, най-често с радикално оранжев цвят, е покрита с тънка кожа, близо до която в нея е концентриран максимум хранителни вещества.

Химичен състав

Този зеленчук се състои от разнообразен набор от хранителни вещества, които подхранват както кореноплодите, така и листата със семена. В него е представен витаминен коктейл:

• ретинол (А);
• тиамин (В1);
• рибофлавин (B2);
• пантотенова киселина (В5);
• пиридоксин (В6);
• фолиева киселина (В9);
• аскорбинова киселина (С);
• токоферол (Е);
• биотин (Н);
• филохинон (К);
• биофлавоноиди (PP).

Знаете ли Морков корен е не само обичайния оранжев цвят, но и бял, лилав, жълт, червен и дори черен.

Минералните хранителни вещества се изразяват в микро и макроелементи. В морковите има дузина микроелементи, сред които са почти всички минерали, които са най-важни за човешкото здраве.

Те се допълват от макронутриенти, представени от:

• калий;
• фосфор;
• калций;
• магнезий;
• натрий;
• сяра;
• хлор.

Хранителната стойност на продукта е малка: 100 g от продукта дават само 42 kcal. В същите 100 g има:

• въглехидрати - 9, 7 g;
• протеин - 0, 94 g;
• мазнини - 0, 25 g.

Важно! Не се препоръчва ежедневният прием на моркови в маса над 300 g.

Свойствата на морковите за човешкото тяло

Такова високо насищане на зеленчука с хранителни вещества определя неговата стойност за поддържане здравето на човека.

От колкото полезно

Забележимото присъствие на витамин А в морковите има положителен ефект върху зрителните органи.

• В допълнение, наборът от хранителни вещества, присъстващи в продукта, благоприятства:
• укрепване на имунната система на организма и повишаване на способността му да издържа на инфекциозните ефекти на патогенните микроорганизми;
• балансиране на състава на чревната микрофлора и елиминиране на дисбиозата;
• освобождението на организма от реактивни вещества, които унищожават клетките му;
• успешно развитие на бебето в утробата;
• решаване на проблеми със здравето на мъжете, включително увеличаване на потентността;
• оптимизация на стомашно-чревния тракт;
• привеждане в нормално състояние на стените на кръвоносните съдове;
• почистване на органи от токсини и отрови;
• облекчаване на болката с язви, изгаряния и увреждане на кожата;
• заздравяване на рани;
• защита на бъбреците и жлъчния мехур от появата на камъни в тях;
• подобряване на външния вид и вътрешното състояние на кожата и косата.

Важно! Добре предотвратява обезводняването на организма с отвара от моркови от диария, която може да се дава дори на бебета.

Горните характеристики на морковите го правят в търсенето с:

• възпалено гърло;
• захарен диабет;
• запек;
• проблеми с храносмилането;
• недостиг на витамин;
• анемия;
• миокарден инфаркт;
• бронхит;
• хипертония;
• хемороиди;
• импотентност;
• безплодие;
• екзема;
• отравяне;
• млечница при деца.

Вреда и противопоказания

Наличието в моркови на голям брой елементи, активно действащи върху човешкото тяло в определени случаи, е в състояние да причини значителна вреда на човешкото здраве, вместо да се възползва. Например, както пресни и варени моркови, така и сок от моркови имат способността да оптимизират работата на стомашно-чревния тракт и да имат благоприятен ефект върху черния дроб. Но при заболявания на тези органи в остра форма продуктът показва обратния ефект и затова е противопоказан при обостряния на такива заболявания.

• В допълнение, продуктът от моркови е противопоказан за:
• хора, страдащи от индивидуална непоносимост към продукта;
• пациенти със симптоми на стомашни и чревни язви;
• пациенти с възпалителни процеси в тънките черва;
• пациенти, страдащи от панкреатит;
• хора, които са диагностицирани с гастрит с висока киселинност;
• пациенти с колит;
• деца на възраст под 6 месеца.

Важно! Не приемайте сок от моркови в прекомерни количества, тъй като това може да превърне ползата в вреда.

Морковът отслабва или укрепва стола

Нередовни проблеми с храненето и статичен начин на живот често причиняват запек. А те от своя страна причиняват задръствания в ректума и водят до хемороиди. Обсъжданата коренова култура, която има деликатен слабителен ефект, който, без да дразни чревните стени, подобрява перисталтиката и ви позволява да се отървете от запек, помага да се реши този неприятен и често опасен проблем.

Слабителните качества на този продукт се дължат на:

• наличието на фибри в него, което помага за почистване на чревните стени;
• способността за стабилизиране на въглехидратния метаболизъм, което инхибира ферментационните процеси и подобрява подвижността на червата;
• холеретичен ефект, поради който зеленчукът, стимулиращ секрецията на жлъчката, активира храносмилането на храната и нейното усвояване;
• способността на кореновата култура да елиминира възпалителните процеси, водещи до запек.

Ще ви е интересно да научите за ползите и вредите от морковите за черния дроб и жлъчния мехур.

Облекчаване на запека, морковите, колкото и да е странно, могат да бъдат полезни и с пълната противоположност на запека - с диария. Това се улеснява от насищането на зеленчука с витамини и фибри. Нежно действайки върху червата и не го дразни, кореновата култура едновременно снабдява организма с витамини и го предпазва от дехидратация, което заедно със загубата на витамини се придружава от диария. Трябва обаче да се има предвид, че при диария са показани само варени или задушени моркови.

Кога и как да го използвате правилно

Както бе споменато по-горе, степента на полза от употребата на въпросния зеленчук зависи от състоянието на човешкото тяло. Освен това голяма роля играе методът на консумация на морковен продукт, неговото приготвяне и количеството консумиран морков и пиян сок от моркови. Например, ако изтръгнете целия морков или дори ако е натрошен на едро ренде, човешкото тяло ще абсорбира само 5% от каротина в изядения зеленчук.

Но е необходимо да се смила моркови на ситно ренде, тъй като асимилацията на същия каротин веднага скача до 20%. И ако добавите някакви мазнини към настъргания корен, например под формата на растително масло или заквасена сметана, тогава усвояемостта на каротина ще се увеличи до 50%. Това се дължи на факта, че витамин А е мастноразтворимо вещество. По същата причина е полезно да добавите малко сметана към сока от моркови.

Морковите принадлежат към онези редки зеленчуци, чиято стойност при нагряване не само не се губи, но в някои случаи, като тази на доматите, дори се увеличава. По време на готвене или задушаване, каротинът и всички витамини от група В остават в зеленчука в първоначалната концентрация, но присъствието на протеини и липиди намалява, както и диетичните фибри, които подобряват усвояемостта на зеленчуците от организма, оптимизират чревната дейност, предизвикват апетита и засилват имунната система.

Разберете какви витамини има в морковите и как те са полезни за човешкото тяло.

При запек, за да се отървете от тях, можете да опитате следното:

1. Суровите моркови се вземат и се настъргват на ситно ренде. След това към продукта се добавят натрошени ябълки и зеле. Резултатът е един вид "четка за червата", която нежно, по нежен начин почиства чревните стени.
2. Можете също да смесите ситно настърганите моркови с мед и да се съхранява в хладилник. Приема се всеки ден преди лягане по 2 с.л. л. Тази смес може драматично да реши проблемите със запека.
3. Но варените моркови се ядат най-добре четвърт час преди хранене, което допринася за по-ефективен ефект върху червата.
4. Най-хубавото е, че този проблем с червата се решава от сока от моркови, който трябва да се пие в чаша сутрин и вечер. В допълнение към основния проблем, сокът успоредно осигурява бързо заспиване, тъй като има седативни качества.

Разнообразните и ефективни лечебни качества на морковите покриват много аспекти на човешкото тяло, включително проблеми със изпражненията. С навременната и правилна употреба на този продукт, тези проблеми се решават бързо и ефективно.