При избора на сорт грозде, който да засадите на техния сайт, градинарите трябва да вземат предвид много различни параметри, включително датите на зреене на плодовете, както и указанията за използване на бъдещата култура. За гурманите, които мечтаят да приготвят собствено домашно вино, сортовете индийско орехче са най-подходящи. Сред тях, от своя страна, си струва да се обърне внимание на мускат бял свръх, чиито характеристики ще бъдат разгледани в този преглед.

История на селекцията

Бялото индийско орехче е много древен сорт грозде, историята на селекцията на който датира от древни времена, така че днес е трудно да се каже как и кога се е появил този сорт. Смята се, че този вид лоза започва да се отглежда на Изток, тъй като именно в тази част на света учените откриват най-ранните останки и описания на гроздето от група мускати. Знаете ли Най-големият грозде се отглежда в Чили. Рекордът от 9389 g е записан през 1984 г. и все още се счита за ненадминат (в Крим обаче успяхме да вземем куп с тегло 8600 g). Възможността за отглеждане на топлолюбиви лози в по-суров климат поради ускореното зреене на горски плодове за лозари предостави Федор Илич Шатилов, известен руски учен, който се счита за основател на северното лозарство поради реализацията на идеята за отглеждането на тази култура в родния край Оренбург. Бялото индийско орехче беше приспособено за тези цели чрез метода на интраспецифична селекция, тоест без допълване на генетичната формула на растението с други, по-ранни и устойчиви на замръзване сортове грозде, но само поради естествения подбор на пробите, най-подходящи за задачата и тяхното кръстосано опрашване.

Описание на степен

Белият свръх мускат има следните технически характеристики:

• растящи региони: райони с топъл и умерен климат - идеален за Средиземноморието, култивиран също в Близкия изток (Египет, Сирия), Румъния, Украйна, САЩ. Поради ранното узряване понякога се приземява в Урал и Сибир, въпреки че отглеждането на устойчиви на замръзване лози в тези региони е свързано с големи трудности;
• период на зреене: от 90 до 100 дни (ултра-рано);
• производителност: 10 кг от храст;
• изисквания за температура на зреене (общ брой активни температури): 1900 градуса;
• устойчивост на замръзване: ниска (има нужда от добро подслон);
• вкусови характеристики: много сладък, има вкус на индийско орехче, аромат на цитрусови плодове и лек аромат на роза;
• дегустационна оценка: 8, 5 точки.

Фотогалерия

вид

Ботаническите особености на растението са следните:

храст	silnorosly
Растеж на лозата годишно	75-90%
Процентът на плодните бъбреци	40% (издънките, растящи от млади пъпки, не са плодотворни)
шума	Големи, цели или лобовидни, състоящи се от 3-5 дълбоко разчленени фуниевидни сегменти с характерни прорези по краищата и лека рамка. Обратната страна на листната плоча е покрита със светлозелени нишковидни вени.
издънки	Младите стъбла имат вертикална ориентация, като се огъват към земята само в края.
цветя	Бисексуален, въпреки че изисква допълнително опрашване, за да увеличи производителността
Гроздовете	Малка, обикновено не повече от 300 g, цилиндрична с или без крило. Плътността на купчината е средна.
плодове	Малък (3-4 г), кръгъл, жълтозелен на етапа на зреене и златен кехлибар по време на прибиране на реколтата. Задължителна характеристика е наличието на лъскаво восъчно покритие. Кожата е със средна плътност. Броят на семената в горския плод е 2-3.

Приложение на грозде

Белият мускат, подобно на другите сортове мускатно грозде, се счита за настолно-технически, тоест имат универсална посока на употреба. Поради уникалния си аромат и богат вкус, този сорт може да се консумира прясно, както и за производството на изискано и много ценно десертно вино.

Знаете ли Най-скъпото вино в света от гроздето Каберне Совиньон е напитка, произведена в винарната Inglenook (САЩ, Калифорния, Напа Вали) реколта 1941 година. Една бутилка от това вино днес се оценява на приблизително 20 000 долара.

Сортът е подходящ и за приготвяне на плодови салати, десерти, конфитюри, конфитюри, компоти и сокове, но подобно третиране с благородно индийско орех, като цяло, е истинска загуба.

Предимства и недостатъци

• Безусловните предимства на сорта включват:
• ранна зрялост;
• липса на склонност към белене и разпръскване на горски плодове (при спазване на правилни селскостопански практики);
• високи вкусови характеристики на горски плодове.

• За съжаление има много недостатъци на мускат бял супер рано. По-специално този сорт:
• лошо плододаване с удебелена засаждане;
• Нуждае се от допълнително опрашване;
• добиви сравнително ниски добиви;
• притежава ниска устойчивост на замръзване, често замръзва през зимата, а също така страда от пролетни студове;
• има слаб имунитет към гъбични инфекции (често са засегнати от мана, оидиум, антракноза, сяра и други гниене);
• нестабилни за нападения от вредители (гроздови листни въшки и паяк акари са особено опасни);
• лошо понася транспортирането (плодовете се деформират при най-малкото притискане);
• поставя високи изисквания към влажността (в сухия период може да изостава в растежа)
• трудно се грижи, настроен.

Правила за кацане

Тъй като белият свръх мускат не може да се отдаде на непретенциозните сортове грозде, проблемите, свързани с придобиването на качествен разсад, правилният избор на място за лозата, както и спазването на технологията на засаждане, стават особено важни.

Препоръчваме ви да разберете за какво е добро бялото грозде.

Как да изберем качествени разсад при покупка

Мускатът е бял свръх - класът не е много скъп. Цената на един разсад в страните от бившия СССР варира от 4-6 щатски долара в еквивалент.

Въпреки това, като се има предвид огромното разнообразие от сортове мускатно грозде и невъзможността да се идентифицират разсадите на един от тях по някакви външни признаци, градинарите силно препоръчват да купуват лозя само в специализирани магазини, включително чрез интернет, или от известни и утвърдени производители на вино.

Важно! Възможно е да се определи точно към кой сорт принадлежи придобитата лоза след първата реколта, тоест 2-3 години след засаждането, когато растението се е вкоренило и се е вкоренило.

Правилният избор на продавача не само гарантира закупуването на желания сорт грозде и предпазва от фалшификати, но и прави ненужно независимото оценяване на качеството на избрания разсад, тъй като производителят, който цени репутацията му, не пуска в продажба нежизнеспособни растения.

Ако покупката все още се извършва на спонтанен пазар, избирайки разсад, трябва да се ръководите от следните правила:

• по-добре е да закупите лоза непосредствено преди засаждането, в противен случай поради неправилно съхранение разсадът може значително да загуби жизнеспособността си;
• оптималната възраст на разсада е 1 година. Двугодишна лоза се вкоренява по-лошо и трябва напълно да откажете да купувате по-стари храсти;
• приблизителните размери на годишната лоза са следните: височина - 40–55 см, дебелина - 0, 5 см (ако разсадът има 2 издънки, те не трябва да са по-тънки от 0, 4 см);
• цветът на лозата трябва да бъде монофоничен и само кафяв (не зелен, не жълт и не черен);
• кората не трябва да има петна, пукнатини или други повреди;
• броят на здравите бъбреци на лозата е не по-малък от 4 и е необходимо да се уверите, че те не са замразени и не изсъхнали (здравият бъбрек не отпада, ако се докосне);
• корените трябва да са добре развити, да се състоят от най-малко 3 процеса, гледащи от различни страни с минимална дебелина 15 mm;
• пукнатини, подуване и повреди не се допускат по корените, в допълнение, корените не трябва да са прозрачни;
• ако на разсада има листа, те трябва да са зелени, да не са повредени, да не са сухи и да не са усукани (прекомерните листни лози са по-голям недостатък, тъй като такъв разсад губи твърде много влага чрез зеленината);
• изстъргвайки малка площ от кората или отрязвайки горната част на разсада, купувачът трябва да види жива, сочна и влажна каша.

Важно! Здравата лоза се напуква, когато се огъне, но не се счупи, така че подобна процедура за проверка няма да повреди качествен продукт и бракът лесно ще се разкрие.

Добросъвестният продавач не трябва да възразява срещу всички описани дейности по проверка с лоза или, във всеки случай, трябва да извършва такива процедури независимо по искане на купувача. В противен случай е по-добре да откажете покупката.

Видео: Как да изберем гроздов разсад

Къде да засадите на сайта

Преди закупуване на разсад трябва да бъде избрано място за грозде. Той трябва да отговаря на следните изисквания:

• Осветеност: максимална (за бързо узряване, гроздето се нуждае от много слънчева светлина, така че за лозата трябва да изберете най-осветената зона);
• вентилация: добра, но без течения (лозата пренася северния вятър особено силно, затова е препоръчително храстът от север да бъде защитен от стена или друга конструкция);
• близост до подземни води: не по-високо от 4-5 м до повърхността (най-добре е да засадите лоза на хълм);
• състав на почвата: чернозем с неутрална или слабо кисела реакция (ниво на pH от 5, 5 до 7). Бялото индийско орехче расте добре на глинести и каменисти почви, някои лозари дори препоръчват да се добави фин чакъл в почвата при засаждане.

Как се засажда

Гроздето може да се засажда през пролетта или есента, обаче, за мускус, който лошо понася студове, последният вариант е по-малко предпочитан. Това е особено вярно за региони със студени зими, където разсад, който не е имал време да вкорени, може просто да се загуби.

За да засадите разсад в открита земя, е необходимо да изчакате, докато пролетните студове най-накрая напуснат, а дневната температура е настроена на ниво, не по-ниско от + 10 ° С.

Когато засаждате няколко храстала, разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 2 м, тъй като при тесния мускат бял свръх дават много ниски добиви.

Важно! Основното правило при засаждането на лозата е дълбока дупка: трябва да я изкопаете поне 80 см, и за предпочитане 1 м, диаметърът трябва да бъде приблизително еднакъв. В северните райони това е необходимо за защита на разсад от замръзване, в южните райони от лятна суша.

Останалата част от технологията за кацане е следната:

1. Добавете дренажен слой под формата на счупена тухла, чакъл или екрани на дъното на ямата.
2. Смесете земята, извлечена от ямата с хумус, камъчета, хумус и минерални торове от азотно-фосфорно-калиевата група (натрошен въглен или калиев сулфат, урея, суперфосфат и др.).
3. Извадете разсад от опаковката му.
4. Отстранете повредените корени, отрежете здравите коренови процеси с 3-4 см.
5. Пригответе смес, наподобяваща каша от глина, хумат и вода.
6. Потопете корените на разсада в пулпата и ги оставете да изсъхнат.
7. Изсипете малко подготвена смяна на почвата на дъното на ямата, изсипете много вода.
8. Когато водата се абсорбира в земята, изградете на дъното малък хълм от почвена смес и поставете разсад върху нея под лек ъгъл. Кореновата пета трябва да е обърната на юг.
9. Опитвайки се да не огъвате или огъвате корените, разпространете ги надолу към дъното на ямата, насочвайки ги в различни посоки.
10. За запълване на дупка, постепенно уплътняване на почвата.
11. Поливайте почвата обилно, като избягвате водата да попада на багажника и листата.
12. Когато водата се абсорбира, добавете пръст, ако е необходимо, и мулчирайте близо стъбловия кръг с торф или слама.
13. Ако е необходимо, карайте колче до разсада и вържете лоза към него.

Много лозари практикуват да копаят в дупка, в която е поставен разсад, парче тръба с малък диаметър, единият край на който е в кореновата система на млад храст, а другият се издига над земята. Чрез такава тръба е много удобно да поливате лозите, доставяйки вода директно до корените си. Този метод позволява не само да се спести притокът на течност, необходима за напояване, но също така да се сведе до минимум развитието на гъбични инфекции, основната причина за което е преовлажняване на горните слоеве на почвата и надземните части на растението.

Характеристики на сезонните грижи

Бялото супрамариново индийско орехче е много взискателен сорт за правилна грижа, така че за градинаря е важно да знае основните правила за поливане и подхранване на лозите, да следи състоянието на почвата в рамките на околостебловия кръг, да извършва своевременна обработка на храста срещу болести и вредители, както и да спазва технологията на подрязване и подслон на лозата през зимата.

поливане

Гроздето е влаголюбиви култури; при липса на влага храстите са по-склонни да страдат от нападения от вредители и дават плод по-лошо. Въпреки това, излишното поливане е най-голямата грешка, която може да направи един градинар.

Знаете ли Кореновата система на гроздето навлиза в почвата на 4-6 м. Въпреки това, ако е необходимо, лозата е в състояние да произвежда влага на дълбочина 14 м под земята, така че реколтата може да се справи без дъжд и без поливане за дълго време. Само младите храсти трябва да се поливат редовно. Така че, през първите 2-3 години след засаждането на мускат, белият суперолист се нуждае от седмично поливане, а консумацията на вода за един храст трябва да бъде от 5 до 20 литра. В средата на вегетационния период честотата на поливане постепенно намалява и до края на лятото, ако дните не са прекалено сухи, поливането може да бъде напълно спряно.

Възрастното грозде се полива само няколко пъти през сезона: в ранна пролет, за да се стимулира събуждането, преди и след цъфтежа, а също и в късната есен. Така нареченото зимно поливане е най-обилно, целта му е да предпазва почвата от прекомерно замръзване, което се улеснява от максималното съдържание на влага в нея. Ако по време на нормално поливане се консумират приблизително 40 литра вода на храст, тогава през есента най-малко 60 литра се изливат под всяко растение.

Гроздето никога не трябва да се полива „според листа“. Най-добре е да се копае в храстите с плитка окопност и да се налива вода в нея, тъй като навлажняване на листата, стъблата и багажника увеличава риска от развитие на гъбични инфекции, срещу които мускат бял свръхестествено има доста слаб имунитет.

Важно! От момента, в който плодовият сноп започва да се оформя до прибирането на реколтата, гроздето не се полива, в противен случай натрупването на захар в плодовете намалява, а в допълнение може да започне да се напуква.

Горна превръзка

Необходимо е да се подхранва лозата умерено, тъй като излишъкът от торове пренася гроздето много по-лошо от липсата им. При грижите за възрастен храст са необходими само няколко горни превръзки на сезон с редуващи се органични и минерални компоненти.

Първото подхранване се извършва в началото на пролетта, когато растението започва да образува първите пъпки. През този период е най-добре да внесете под храста суха смес от минерални торове - фосфор (например суперфосфат), поташ (например калиев сулфат) и азот (например карбамид).

Следващата горна превръзка се извършва непосредствено преди цъфтежа и включва органична материя - оборски тор, компост или пилешки дрянове.

В бъдеще, на етапа на полагане на плодови гроздове, с почивка от около месец, можете да подхранвате двойно с минерални торове, елиминирайки азотния компонент от тях.

В есенния период, след прибиране на реколтата, на всеки 2-3 години земята може да бъде обогатена с хумус и дървесна пепел, като ги извеждате под кръга на багажника и внимателно копаете. Що се отнася до младата лоза, тя не се нуждае от горната превръзка, ако препоръчаното количество хранителни вещества беше въведено в ямата по време на засаждането на храста.

Видео: Топинг грозде

Подпънки и жартиери

Всяко грозде се нуждае от жартиера, защото лозата по същество е лоза. Жартерът може да бъде от два вида: висок и постоянен ("на беседката") или нисък (върху пергола, "близо до земята"). За Белия мускат, който се нуждае от зимен подслон, първият вариант не е подходящ, следователно, едновременно с засаждането на лозата, е необходимо да се помисли и да се направи специален дизайн, състоящ се от неподвижни вертикални опори, между които се опъват 2-3 реда канап или лента, изработена от здрава тъкан. Височината на такива нива над нивото на земята трябва да бъде приблизително:

• 1-во ниво - 50 см;
• 2-ро ниво - 120 см;
• 3-то ниво - 200 cm.

Важно! Проводникът за жартиерите на грозде не може да се използва. Но за тази цел магнитната лента от стари бобини е перфектна: тя се простира забележително и има невероятна сила.

Докато лозата се оформя, дървесните й части са прикрепени към пергола, а младите издънки се изпращат по хоризонтално опънатите „напречни греди“. Това позволява на растението лесно да издържа на теглото на зреещите гроздове, както и да осигури най-равномерното им осветление.

Грижа за почвата

За да се предпази лозата от болести и вредители, плевелите трябва редовно да се отстраняват в радиус най-малко 1 м от основата на багажника. Освен това грижата за почвата във вътрешността на околостебловия кръг включва дълбоко разхлабване след всяко поливане или дъжд. Ако земята около храста е мултирана, няма нужда да се извършват подобни процедури, важно е само да се гарантира, че мулчиращият слой остава достатъчно дебел (поне 5 см) и периодично да го актуализирате.

резитба

Резитбата е един от най-трудните елементи в грижата за гроздето. Именно от нея в крайна сметка зависи бъдещото плододаване. Подрязването на бял мускат рано е необходимо в началото на пролетта, след отстраняването на подслона. Трябва да имате време, за да завършите процедурата преди момента, в който започва активното движение на сока в багажника и стъблата.

Важно! При наличии нескольких сортов винограда на участке первыми всегда обрезаются самые морозостойкие, поэтому Мускат белый в таком списке лучше отодвинуть на последнее место.

Правила обрезки мускатного сорта таковы:

1. Сначала следует острым и продезинфицированным секатором обрезать все однолетние побеги, кроме 1-2 наиболее здоровых, толщиной 0, 6–1, 2 см. На них необходимо оставить от 2 до 4 почек.
2. Старые и начинающие подсыхать многолетние лозы также нужно удалить у основания, используя при этом пилу.
3. При обрезке винограда необходимо всегда оставлять от побега небольшие «пеньки», примерно на высоте 1/3 до первой почки. Это необходимо потому, что у лозы, в отличие от дерева, обрезанная часть не затягивается, а отмирает.
4. После правильной обрезки на лозе должны оставаться плодоносящие побеги, укороченные до 5–8 глазков, и сучки замещения — однолетние побеги, которые будут плодоносить в последующие годы.

Некоторые виноградари предпочитают проводить обрезку осенью, непосредственно перед снятием и укрытием лозы. В таком случае на сучках замещения рекомендуется оставлять большее количество почек, на случай, если некоторые из них не переживут зиму. Осенняя обрезка имеет свои преимущества, поскольку снимает риск выделения сока из-за слишком позднего проведения процедуры весной, а это всегда чревато развитием грибковых и других инфекций. Кроме того, есть мнение, что обрезанный осенью виноград вызревает лучше.

Зимни препарати

Неустойчивый к холодам Мускат белый сверхранний на зиму рекомендуется не просто укрывать, но и прикапывать. Делать это нужно как можно позже, поскольку небольшие заморозки для лозы являются отличной закалкой перед последующим периодом покоя. Однако до наступления настоящих морозов (–10°С и ниже) виноград оставлять на шпалере не стоит.

Узнайте, как приготовить вино из белого винограда.

Процедурата е следната:

1. Рядом с кустом в земле выкапывают траншею глубиной примерно 20–30 см («на штык лопаты»). Форма траншеи может быть произвольной, в зависимости от конфигурации участка, а длина должна соответствовать высоте виноградных побегов.
2. Лозу снимают со шпалеры.
3. Если осенняя обрезка не проводится, побеги осторожно собирают в один пучок и укладывают в вырытую траншею.
4. Чтобы лоза лежала на дне, её необходимо прикрепить к земле в нескольких местах при помощи шпилек, их можно изготовить из обычных электродов или любой жёсткой проволоки.
5. Чтобы не повредить побеги при весеннем выкапывании, их следует сначала накрыть мешковиной или агроволокном.
6. Поверх укрытия засыпают землю, извлечённую при выкапывании траншеи.
7. Для южных регионов такой защиты вполне достаточно. В областях с более холодным климатом засыпанную траншею дополнительно можно засыпать толстым слоем палой листвы, торфа, древесных опилок или хвойных веток.
8. После выпадения первого обильного снега закопанный и укрытый виноград рекомендуется дополнительно защитить, соорудив по длине траншеи высокий сугроб.

Важно! Не следует укутывать или укрывать виноград, используя полиэтиленовую плёнку. Из-за перепадов ночных и дневных температур, которые часто случаются зимой, особенно в период оттепели, лишённое вентиляции растение перепревает и весной может уже не «проснуться».

В течение зимы необходимо следить, чтобы снег над траншеей не покрывался ледяной коркой. Если это случилось, наст нужно разбить, обеспечив доступ кислорода к закопанной лозе.

Мускат белый сверхранний не стоит высаживать на своём участке новичкам или людям, которые просто хотят поесть вкусный виноград собственного урожая. Этот сорт сложен в уходе и требует к себе много внимания. Но тем, кто ценит белые десертные вина, знает в них толк, и умеет их самостоятельно готовить, этот виноград является настоящей находкой, поскольку, помимо всех необходимых технических характеристик, включая мускатный аромат, богатый букет и высокое содержание сахара, он отличается ранними сроками созревания, а, значит, успевает полностью поспеть даже в условиях не слишком долгого и жаркого лета.