Мнозина се интересуват от свойствата и особеностите на употребата на магданоз, така че е препоръчително да знаете как изглежда, дали е зеленчук и какви ползи или вреди може да донесе. Статията се фокусира върху правилата за отглеждане на подправки и нюансите на нейното съхранение.

Магданоз - какво е това?

Магданозът е едно от популярните лечебни растения, дарени на човечеството от природата. През първата година коренът активно расте и се образуват зелени, а през втората се образуват семена. Това е многогодишна или едногодишна билка, която все още е зеленчук, въпреки факта, че има огромна прилика с билки. Обичайно е да се говори за листни зеленчуци, тъй като листата и корените (дръжките) консумират храна.

Семейството на чадър (или целина), чийто магданоз е представител, стана известно с такива растения като копър, моркови и целина. Всичко в процеса на растеж се образуват цветни леторасти, които трябва да бъдат отстранени, за да се получи висококачествена суровина. Тази зеленина се отглежда навсякъде, с изключение на северните райони.

Подправката е открита за първи път от испанците в дивата природа, а именно от страната на планина в близост до източник на прясна вода. Родината на пикантната трева е остров Сардиния, разположен на брега на Средиземно море. След известно време древните гърци започнали да го използват, растяйки в градините на древна Елада. Подправката е била използвана като средство за заздравяване на рани от ухапвания от отровни змии и насекоми.

Този род растения се считал за свещен и затова не се ял. Често древните гърци са използвали подправка за направата на естествени венци, които са били носени на главата. Знаете ли От 2011 г. къдравите семена от магданоз са включени в Държавния регистър за надзор на потребителите като вещества с наркотични и отровни свойства.

Химичен състав и съдържание на калории

100 г зелени съдържа само 46 ккал, а кореноплодни - 49 ккал.

Подправката е богата на биологично активни вещества и витамини А, С. Например 50 г билки съдържат дневната им норма. Съставът включва също витамини В, РР и К. Плодовете съдържат до 22% мастно масло: етерично (2 до 6%), което се състои от апиол и други ценни вещества. Също така, зелените съдържат ценни за организма фолиева киселина, желязо, калий, инулин, която регулира глюкозния метаболизъм в кръвта и други микроелементи.

Има два сорта магданоз:

1. Лист . Има две форми на листа - обикновена или къдрава.
2. Root.

И двата вида билки имат обща хранителна стойност и са отлични лечебни растения.

Свойства магданоз за мъже, жени и деца

Нека да разгледаме по-подробно каква полза има консумацията на магданоз за човешкото тяло. Ще се запознаем и с това каква вреда може да причини на здравето.

облага

Многогодишният магданоз отдавна се счита за билката на здравето на жените поради високото съдържание на апиол (естествен аналог на женския полов хормон - естроген). Този компонент помага за облекчаване на болезнените симптоми на много разстройства при жените, включително менопаузата, предменструалния синдром и нередовен менструален цикъл. Освен това намалява емоционалния и физически стрес.

• Полезно растение влияе благоприятно не само на женското тяло, но и на мъжкото:
• Корените и цветята на прясна трева са ценни за заболяване на простатата, тъй като те са в състояние да цепят и премахват камъни в бъбреците.
• Отвара от магданоз в комбинация с целина, картофи и моркови елиминира синдрома на махмурлука.
• Това растение е уникален природен афродизиак. За да засилят потентността и либидото, мъжете трябва да добавят тази подправка към храната си. В този случай е необходимо да се спазва мярката, за да се избегнат непредвидени ситуации.
• От годишен магданоз можете да приготвите маска, която ще ви помогне в борбата срещу плешивостта.

Зелените са полезни при анемия и сърдечно-съдови заболявания. Отвара от корена на растението може да излекува инфекциозни заболявания на очите.

Важно! Зелените се препоръчват редовно да се хранят по време на планиране на бременност поради съдържанието на фолиева киселина в него, което има положителен ефект върху развитието на плода.

Особено внимание трябва да се обърне на използването на разглежданите зеленчуци за бебешка храна . Експертите съветват да се въведе пикантно растение в диетата на децата след свикване с основни храни като каша, месо и зеленчуци. Педиатрите смятат 6-8 месеца за най-добрата възраст за това и препоръчват да започнете да въвеждате варена зеленина в диетата на децата, добавяйки я към супа или картофено пюре. Препоръчва се пресни билки да се въвеждат в примамка не по-рано от 9-месечна възраст.

Тези препоръки са подходящи изключително за здрави бебета, ако има здравословни проблеми, препоръчително е да се консултирате с вашия лекар.

Вреда и противопоказания

Цялата вреда на магданоза върху човешкото здраве се крие в неговия химичен състав и консумираното количество. Безконтролната консумация на пикантни зелени може да пренасити организма с миристицин. Това е активен елемент от етеричното масло, който може да причини симптоми като гадене, халюцинации и замаяност.

Използването на зеленина трябва да се изостави, ако човек има проблеми с панкреаса или е болен от нефрит.

Жените, които имат бебе, трябва да бъдат особено внимателни да ядат това растение, тъй като то може да прекъсне бременността.

Важно! Ако няма вероятност от спонтанен аборт, тогава се препоръчва да се консумират не повече от 1-2 клонки магданоз на ден.

Функции на приложението

Благодарение на богатия си витаминен коктейл, растението се използва в готвенето и традиционната медицина.

Използвайки също диуретичния ефект на растението, той се използва за намаляване на високото кръвно налягане, затова се препоръчва хипертониците редовно да използват подправката. Съдържащите се в растението фитонциди (естествени антибиотици) ще помогнат да се отървете от настинки и заболявания на горните дихателни пътища. За да направите това, трябва да приготвите инфузия и да я изплакнете със заразено гърло.

Традиционната медицина препоръчва използването на пресен сок от листата на тази зеленина за лечение на стомашни язвени заболявания. За това е препоръчително след 20 минути. преди ядене изпийте 1 ч.л. отвара, която също е отлично средство срещу бръчки. Ако искате да се отървете от лошия дъх, дъвчете листата от пресен магданоз.

Правила за отглеждане

Семената от трева покълват вече при температура от –3 ° до + 4 ° С. Младите издънки понасят слани до –9 ° С. Кореновите култури могат да зимуват в земята и да дават ранни млади издънки. Растението цъфти на втората година на отглеждане, приблизително през месец юни.

Трябва да се помни, че подправката е взискателна към осветлението и не толерира преовлажняване на почвата. При липса на влага листата на растението и кореновата му култура стават твърди. За добър растеж на магданоз трябва да се използва плодородна лека почва.

Ще ви е интересно да научите как да отглеждате магданоз на перваза на прозореца от семената.

Как магданозът може да се запази за дълго време?

Пикантните зелени плодове не само са лишени от витамини и минерали, но също така съдържат вредни нитрати и други химикали. В тази връзка е препоръчително да помислите предварително как да запазите магданоза свеж за дълго време.

Тъй като зелените не принадлежат към водораслите, тя може да се съхранява под формата на „букет“. За целта е препоръчително да сложите една трета „букет“ с пикантна трева в стъклен буркан, напълнен със студена вода. Такъв състав при ниска температура може да престои до 2 седмици.

За да запазите магданоза свеж през сезона, е необходимо старателно да го почистите от развалени клонки, почва. Трябва само да се помни, че е невъзможно да се измие едновременно. Обеленият магданоз трябва да се събере на куп и да се увие в пергаментова хартия или салфетка и да се постави на хладно място, за предпочитане в хладилник.

Знаете ли През 1937 г. доминиканският диктатор Рафаел Трухильо издава указ за "пречистване на хаитяните". И така, всички, които не можеха да произнесат думата "перейгил" (преведена на руски като "магданоз"), бяха екзекутирани.

След като се запознахте с научното наименование на магданоза и с нюансите на неговата употреба, можете да започнете да го използвате. В допълнение, сега знаете как да запазите продукта за дълго време.