Описание и характеристики на приложението на гъбата govorushka оранжево
Някои гъби, използвани в храната, имат много сходни аналози, често неядливи или дори отровни. Лисичката, призната за деликатес, която има двойник, е govorushka оранжево, което е почти неразличимо дори в близост. Какви свойства на фалшивата лисичка и как се използва в храните и лекарствата, е разгледано в тази статия.
Къде расте и изглежда оранжевата гъба govorushka?
Тази ламеларна гъба от семейство Рядовкови расте в смесени и иглолистни гори от средата на август до октомври, както в гъсталака, така и по сенчести ръбове. Той е много любител на гъби, гъста дебела постеля от листа и игли, както и праха от гниещ бор. Фалшивата лисичка е често срещана във всички гори в умерената зона на Европа и Азия.
Описание на оранжевия говорител е:
- Шапката наистина е като лисица. Горната част на гъбата първоначално е плоска, но в процеса на растеж придобива форма на фуния и може да достигне диаметър до 10 см. По време на растежа краищата постепенно се огъват (в този момент фалшивата лисица е най-подобна на ядливия си братовчед). Кората на шапка с леко кадифена повърхност има оранжеви нюанси (обикновено по-ярки от тази на лисичка). Периметърът е склонен към избледняване и става белезникав.
- Табелите за шапки са чести и дебели. Те нямат малки плочи, но има много клонове. Най-често плочите се спускат до крака и стават кафяви до мястото на контакт с него. При натискане на кръстовището с шапката или по дължината на чинията, те веднага стават кафяви. Тук се крие основната разлика между оранжевия говорещ и лисичката: чиниите му са истински, докато шапчицата на лисичката е покрита с псевдопластини, повърхностни гънки.
- Крак с малък диаметър - до 1 см, но е жилест и месест. Обичайната дължина е 4-6 см, леко се стеснява към основата. Цветът на краката е малко по-ярък от капачката и е почти идентичен с плочите. В старите говорещи краката стават кухи.
- Месото изтънява от средата на капачката до нейните краища. В крака младата пулпа е гъста, а старата е с празнини. Цветът може да бъде различен - от бледо жълто до тъмно оранжево.
- Спорите са бели, с овална форма, с гладка повърхност.
- Миризмата практически не се определя.
- Вкусът е едва различим, малко неприятен.
Видео: Как да различим истинска лисица от фалшива лисица
Годни за консумация оранжево или не
Този вид в някои източници е условно годни за консумация, но повечето съвременни миколози са съгласни, че е по-добре да не се ядат фалшиви лисички в храната. Всеки организъм поотделно реагира на токсини и има голям брой ядливи гъби, благодарение на които не е необходимо да се ядат гъби с условно състояние. Важно! Миколозите и лекарите все още не са решили дали говорещият е отровна или условно годни за консумация гъби. Докато не вземат недвусмислено решение, този вид е най-добре да се остави сам.
Хората казват: ако говорещият е неядлив, плътта му върху филията ще бъде суха, а за годни за консумация резенът ще започне да отделя горчива течност. Надеждността на това наблюдение обаче не е потвърдена.
Химичен състав
Химичният състав на оранжевите говорители включва следните вещества:
- влакно;
- протеини;
- въглехидрати;
- B витамини;
- метали - желязо, мед, цинк, калий, манган.
Полезни свойства на гъбата
Въпреки несигурността по отношение на възможността за използване на govorushki в храната, ползите от него отдавна са определени емпирично. Въпросната гъба се използва в народната медицина: добрите антисептични качества й позволяват да заздрави рани и с правилна подготовка можете да нормализирате процеса на храносмилане.
Приложение за готвене
Ако има желание да опитате говорещ за храна, без да чакате определено решение на специалистите за годни за консумация, тогава опитните берачи на гъби препоръчват да варят само внимателно почистени млади шапки във вряща вода за 20-25 минути. Тогава те могат да бъдат пържени, задушени, да се готви супа от тях. Някои берачи на гъби дори мариноват тези гъби, предварително сварени в подсолена вряла вода.
Важно! Гастрономичните качества на говорещия са минимални - тя няма нито вкус, нито мирис. Следователно страхът от риска от отравяне трябва да надделее над желанието да се яде този вид за храна.
Медицинска употреба
Медицинската стойност на много видове гъби е трудно да се надцени.
- Говорещият не е изключение, тъй като помага в следните случаи:
- повишава общия тонус на тялото;
- помага за предотвратяване на инфекции;
- нормализира храносмилането;
- премахва токсините;
- понижава холестерола в кръвта;
- намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци.
Традиционната медицина предлага цял набор от лекарства, базирани на тази гъбичка - екстракти, мехлеми, отвари. Те помагат за заздравяване дори на големи рани. Също така тези лекарства се използват при лечението на астма и намаляват запушването на урината. Може да ви е интересно да научите как да отглеждате шампиони в оранжерия.
Възможна вреда от гъбичките
Фалшивата лисичка, ако е неправилно обработена (недостатъчно дълго готвене, лошо почистване), може да причини отравяне. Основните симптоми са гадене, обща слабост, повръщане, диария, колики, мускулни крампи. Въпреки това, с незабавна първа помощ (промиване на стомаха, употреба на спазмолитични лекарства) жертвата може бързо да бъде поставена на крака.
Оранжевият говорещ с цялата си красота все още не е получил статуса на годна за консумация гъба, така че е по-добре да оставите експерименти със здравето за по-късно. Можете просто да се полюбувате на красивата му гледка и след това да вземете реколта от лисички, шафранови гъби или ядливи редове.