Изразът „черна диня“ в началото може да бъде тревожен и дори да отблъсне, но единственото, което може да се уплаши при закупуването на горски плодове, е високата му цена. Останалите черни сортове диня по своите полезни свойства и вкус не отстъпват на традиционните кратуни и дори се гордеят с изключителен необичаен цвят и много високо съдържание на захар. Тази статия ви кани да се запознаете с описанието и характеристиките на плода, неговите свойства, както и с най-добрите сортове и особености на отглеждане.

Описание и спецификации

Колкото и да е странно, черната диня дължи на раждането си ориза. За първи път остра нужда от горски плодове възниква през 1980 г., когато японската зърнена култура престава да носи обичайния си доход и нивото на добив рязко спада. В същото време беше решено като експеримент да се засадят семена от необичайна диня с черна кора в оризови полета, за да се замени отглеждането на ориз с по-печеливш бизнес.

Дори името на оригиналния сорт Densuke в превод от японски звучи като „помогнете на оризовите полета“. Японските животновъди упорито мълчат за тайните на получаване на плод с необичаен цвят на кожата, така че нищо не се знае за произхода на черната диня.

Родното място на плодовете се счита за японското село Том на остров Хокайдо - до ден днешен екзотични плодове се отглеждат изключително там. Цената на една диня може да достигне около 260 долара. Това обаче е далеч от ограничението - обикновено първият узрял екземпляр има най-високата цена поради последващата му продажба на търгове.

Високата цена на черната диня не е трудно да се обясни: за да покрият щетите, причинени от липсата на оризова култура, японците бяха принудени да продават плодовете почти на прекомерна цена, но днес това е истинска марка, която носи огромни приходи.

Годишният добив на черна диня обикновено не надвишава 10 000 броя. Въпреки това, дори в родината си, той се смята повече за лукс, отколкото за деликатес, както лесно показват цените му. Ето защо черното зрънце често се представя като презентация.

Уникалното опаковане също помага в това - първо динята е сплетена с конопена мрежа, след което се поставя в корпоративна черна кутия с червено лого.

Съдържанието на захар в японската черна диня е много високо - 8-10%, което е не по-малко от това на всеки друг сорт с нормална зелена кора. Месото на плода е с наситен яркочервен цвят, а теглото му обикновено варира от 5 до 8 кг. Особено големите екземпляри достигат 12 кг.

Плодовете от оригиналния сорт могат да бъдат с много различни форми, но класическият кръг остана най-популярен.

В опит да надминат собственото си изобретение, японските животновъди са развъдили голям брой сортове черна диня - с пълно отсъствие на семена в пулпата или дори не червения й цвят, а жълт, но тези плодове не се възприемат като оригиналния денсуке.

Знаете ли Рекордът за цената на черна японска диня е регистриран през 2008 г. - тогава на търг копие с тегло 8 кг беше продадено за 6300 долара. По-късно, през 2013 г., последва и рекорд, само при най-ниската цена на плода - цената за черен „красив“ беше едва 3200 долара.

Днес един екзотичен плод е начело сред най-скъпите плодове в света и като се вземат предвид неговите характеристики, черната диня може спокойно да се отдаде не само на деликатесите, но и на истинския лукс, достъпен не за всеки.

Химичен състав

По състав черната диня почти не се различава от класическата. В пулпата му преобладават фруктоза, глюкоза и захароза, което обяснява високото съдържание на захар в плода. Количеството витамини в зрънцето не е много голямо, но поради ниското си съдържание на калории - само 25 ккал на 100 г - може да послужи като самостоятелно диетично ястие.

Ще се интересувате и да научите за особеностите на отглеждането на дини без семена, квадратни дини и жълти дини.

Енергийна стойност на черната диня:

• протеини - 0, 5 g;
• мазнини - 0, 2 g;
• въглехидрати - 5, 9 г;
• диетични фибри - 0, 3 g;
• вода - 93, 7 g.

витамини:

• РР - 0, 1 g;
• A - 18 mcg;
• В1 (тиамин) - 0, 05 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0, 07 mg;
• В6 (пиридоксин) - 0, 10 mg;
• B9 (фолиева киселина) - 9 mcg;
• С - 8 mcg;
• Е - 0, 2 mg.

Микро и макро елементи:

• желязо - 2 mg;
• калций - 15 mg;
• натрий - 17 mg;
• магнезий - 11 mg;
• калий - 113 mg;
• фосфор - 6 mg.

Свойства на Черната диня

Както всеки продукт, черната диня има редица полезни свойства и противопоказания, с които трябва да се запознаете преди да я използвате. Обмислете по-подробно ползите и евентуалните вреди на плодовете.

облага

Освен с вкус, динята може да се похвали и с впечатляващ списък с лечебни свойства. Използва се главно като диуретик, противовъзпалително и антипиретично и това е далеч от целия спектър на приложение на зрънце. Ниското съдържание на калории в плода е друга причина да го включите в диетата, дори при диабет, тъй като съдържащите се в пулпата му захари лесно се усвояват от организма.

• Списъкът с други полезни свойства на динята също трябва да включва:
• укрепване на имунитета;
• Подобряване на работата на органите на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система;
• предотвратяване на злокачествени тумори поради високото съдържание на ликопен;
• нормализиране на метаболизма;
• понижаване на холестерола;
• способността за отстраняване на токсините от тялото;
• антиоксидантен ефект;
• нормализиране на чревната микрофлора;
• подобряване на мозъчната дейност.

В допълнение към медицината динята е не по-малко активно използвана в козметологията - най-популярният продукт от нея е маска за лице. Неговият богат на витамини състав има подмладяващ ефект върху кожата, тонизира и я прави по-гладка и мека.

Всички видове отвари се приготвят от семена и кори от диня, които след това успешно се приемат при заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, ревматизъм и дори за лечение на паразити.

Вреда и противопоказания

За съжаление, за всички добродетели и лечебни свойства на диня има група хора, за които тя може да бъде не само вредна, но и опасна. Като такъв, самото зрънце не причинява вреда, но комбинирането му с други продукти има изключително негативен ефект върху храносмилателната система - дори образуването на газове, така че трябва да бъдете много внимателни и да спазвате правилата за използване на продукта.

• Трябва да се въздържате от лечение на хора, страдащи от:
• вродени заболявания на диуретичната система;
• атеросклероза;
• колит и диария;
• метеоризъм;
• бъбречни камъни;
• непоносимост към продукта.

Важно! Нарязаната диня може да се съхранява в хладилник за не повече от един ден . Ако плодът лежеше този ден при стайна температура, тогава, за да се избегне отравяне от употребата му, е по-добре да откажете.

Рейтинг на най-добрите сортове

Тъй като е много вероятно японската черна диня да е хибрид, събирането на семена за нейното по-нататъшно засаждане няма смисъл дори в случай на придобиване на истински денсуке. Невъзможно е да получите оригиналния черен плод от такива семена, така че любителите на екзотични ястия трябва да обърнат внимание на по-достъпни аналози, които са почти толкова добри, колкото истинската японска диня.

Те включват както домашни, така и чуждестранни сортове: Черен принц, Искра, Луна и звезди, Черен тиран, Суга Бебе и др.

Помислете за тези сортове по-подробно:

1. Черен принц . Един от най-достъпните аналози на оригиналната черна диня - нейните семена могат лесно да бъдат закупени както на пазарите, така и в онлайн магазините на много разумна цена. По форма плодът е по-скоро като пъпеш - овално-удължен, със средно тегло 10 кг. Трябва да се отбележи, че корите от този сорт не са идеално черни - на дневна светлина ясно се вижда тъмнозеленият цвят на динята. Повърхността на плода е гладка, ивиците по него не са много по-тъмни от основния фон. Плътта е с наситено червен цвят, месеста и много гъста, а съдържанието на захар в нея обикновено не надвишава 9-10%. В допълнение, сортът е устойчив на вредители и болести, бърза адаптация, висока производителност и добра транспортност. От 1 храст на Черния принц можете да съберете от 7 до 9 кг плодове. Друга отличителна черта на сорта е дългият му срок на годност - плодовете са в състояние да запазят пазарния си вид за около 2 месеца, без да губят полезни свойства и съдържание на захар. Дините достигат техническата зрялост за по-малко от 105 дни от момента на появата на първите разсад. Сортът е предназначен за отглеждане както в открита земя, така и в оранжерия. Желаещите да го отглеждат на своя сайт трябва да се запасят с място предварително - една от характеристиките на сорта е голям брой дълги примки, които изискват много място.

2. Ogonek. Кората на този сорт също не е идеално черна - тя е само с няколко нюанса по-тъмна от предишния сорт. Второто име е Ogonyka - „диня на слънцето“, тъй като сортът е предназначен за отглеждане в условия на изключително южен климат. Искрата е непретенциозна при напускане, има отличен вкус, висока производителност и устойчивост на различни заболявания. Плодовете са известни със своите малки размери за диня - само 1, 5–2, 5 кг. Това обаче не се отразява на техните вкусови качества - плодовата каша не е много гъста, сочна и зърнеста и в нея няма по-малко захар, отколкото в други аналози на черна диня. Разнообразие от ранно узряване - първата култура може да се получи вече 75-80 дни след покълването. Сортът не остана без недостатъци - много тънка кора се превръща в причина за транспортиране на проблеми.

3. Луната и звездите . Екзотичният вид на този сорт е по-нисък само от оригиналната черна диня. Сортът получи името си заради необичайния си цвят: тъмнозелената кора е покрита с жълти петна с различни размери, напомнящи нощно небе с луната и звездите. Този сорт с право се счита за един от най-невероятните, тъй като е създаден много преди появата на първите хибриди - през 1926г. Родното място на сорта се счита за САЩ, Мисури. Плодовете могат да достигнат огромни размери - средното им тегло варира между 25-30 кг. По отношение на вкуса обаче сортът не се различава от останалите - плътта му е с обичайния червен цвят, сочна и много сладка. Необичайното оцветяване е характерно не само за плодовете, но и за листата - те също са украсени с жълти петна, което прави растенията да изглеждат двойно екзотично. Рано зреещ сорт - плодовете узряват в рамките на 85–90 дни. В допълнение към външния си вид, Луната и звездите са известни със своята добра продуктивност, лесна грижа и висока устойчивост на болести. Универсалността на сорта позволява отглеждането му както в открита земя, така и в оранжерийни условия.

4. Черен тиран или дива „тъмна предна” - сред всички по-горе разновидности, кората на този сорт е най-близка до черната. Сортът е много подобен на Черния принц в много отношения - дори те са родени в същия регион на Русия. Въпреки това, за разлика от събратята, плодовете му са с идеално кръгла форма, със средно тегло около 11 кг. Кашата има отличен вкус, зърненост, богат аромат и лек малинов оттенък. Съдържанието на захар е най-малко 12%. Черният тиран се влюби в градинарите заради високата си производителност, устойчивост на температурни крайности, отлична транспортируемост и дълъг срок на годност. Сортът е идеален и за реколтата през зимата. Средният период на късно узряване позволява получаването на зрели плодове след 100–110 дни от момента на появата на първите разсад. Черният тиранин се чувства еднакво комфортно както в градината, така и в оранжерията. Подходящ е за отглеждане главно в средната лента, но може да издържи ниски температури и дори къси студове, с които други аналози не могат да се похвалят.

5. Suga baby - сортът дължи появата си на европейските биолози, чиято цел беше да създаде сорт, който е неуязвим за студ и влажност. Ето защо „захарното бебе“ може да се отглежда дори при условия, неподходящи за диня - в северните и западните райони на страната. Плодовете на сорта са класическа кръгла форма, тъмнозелен на цвят с изпъкнали тъмни ивици. Теглото зависи от много фактори - климат, влажност, честота на напояване и горната превръзка, но средното им тегло обикновено не надвишава 4–7 кг. Името на сорта е напълно оправдано - пулпата с цвят на скарлатина е наистина много вкусна, сочна и захарна. Високият добив също е включен в списъка на предимствата - ако се спазват техники за отглеждане на селскостопански култури, от 1 м² могат да бъдат премахнати около 8-10 кг плодове. Периодът на зреене на захарното бебе е ранен - ​​само 85–90 дни. Към това можем да добавим отлична транспортируемост, дългосрочно съхранение, отлично представяне и устойчивост на често срещаните заболявания. Сортът е напълно подходящ за отглеждане както в открита земя, така и в оранжерия - всичко зависи от региона и климата.

Как да изберем черна диня

Оригинален Densuke може да бъде закупен само в специализирани магазини, които гарантират автентичността и качеството на продукта. За да сте сигурни в това, не е необходимо да провеждате личен преглед на стоките, просто погледнете цената - ако тя е по-малка от 100 долара, значи имате фалшив.

Знаете ли Днес има повече от 1300 сорта дини, които се отглеждат в 97 страни. Това не е първата година, в която Китай е смятан за лидер в продажбите и производството на горски плодове - годишният добив на диня в него достига около 63 милиона тона.

Друг вариант е да отидете в Хокайдо, но това също е скъпо удоволствие.

Що се отнася до вътрешните и чуждестранните колеги, има определени критерии, въз основа на които не можете да сбъркате и да изберете висококачествен, узрял и безопасен плод:

1. Дати на зреене . Не се препоръчва да се закупува диня по-рано от средата на август - голяма е вероятността зрънцето да е напоено с нитрати, така че да узрее по-скоро. Много продавачи обичат да оправдават появата на плодове на пазара твърде рано с „съвсем нов сорт“, но трябва да се отбележи, че дори в горещите южни страни кратуните узряват не по-рано от втората половина на лятото. Същото важи и за Денсуке - няма да видите оригиналния черен красив мъж в продажба преди август. За да се предпазите от отравяне от плод с лошо качество, трябва да помните оптималните условия за закупуването му: започвайки от втората половина на август и през целия септември. В други моменти се въздържайте от придобиване на зрънце - най-вероятно това ще се превърне в нежелани последици за здравето за вас.
2. Място на покупка . Това трябва да бъде сертифициран търговски обект, но в никакъв случай палатка на пътя или спонтанен пазар. Факт е, че за динята е обичайно да абсорбира вредни вещества от автомобилни ауспуси, които проникват в плътта и през най-малките пукнатини. Въз основа на това обърнете внимание и на условията за съхранение на продуктите: всяко зрънце трябва да се намира в отделен контейнер и да е добре защитено от слънцето. Всяко увреждане на повърхността на плода показва висока вероятност от наличието на бактерии в него. Ако обаче санитарните условия са задоволителни, също не бързайте да закупувате стоката, а помолете продавача да предостави съответната документация за нея. Трябва да се уточни подробно относно съдържанието на нитрати и пестициди в продукта. В случай на отказ или липса на сертификат е по-добре да се въздържате от покупка на това място - най-вероятно плодовото месо е опасно за консумация.
3. Външен вид. Можете визуално да определите качествена диня - за това е достатъчно да обърнете внимание на някои детайли от външния й вид. Първото нещо, което трябва да алармира, е липсата на опашка в зрънце. Факт е, че до края на узряването плодовете престават да се насищат с влага и хранителни вещества от почвата и следователно опашката започва да пожълтява и да изсъхва като ненужна. За една узряла диня наличието на зелена свежа опашка или пълното й отсъствие е неприемливо - най-вероятно продавачите по този начин се опитаха да скрият лош продукт. Звукът от диня е друг надежден критерий за определяне на качествен продукт. Достатъчно е да облегнете ухото на плода и леко да го стиснете - узрялото зрънце ще излъчи характерна пукнатина. Теглото на динята също е важно: не трябва да приписвате прекомерния гигантизъм на горския плод на „характеристика на сорта“, защото често това показва излишък от стимуланти на растежа вътре в горския плод. Оптималното тегло за диня е от 5 до 7 кг и е по-добре да откажете да купувате гиганти с тегло над 10 кг.

Функции за отглеждане

Динята е доста взискателна и капризна ягода, която не всеки градинар може да отгледа.

Дори най-непретенциозните сортове имат свои собствени характеристики и нюанси, които трябва да се вземат предвид, за да се получат вкусни и сладки плодове. Въпреки че аналозите на черната диня са известни със своята простота в грижата и устойчивостта на много фактори, за доброто и качествено развитие на сортовете е необходимо да им се осигурят почти идеални условия:

1. Температура и осветление . Тъй като динята е плод от южен произход, тя не понася сянка и продължително отсъствие на слънчева светлина. За засаждане на култури в открита земя трябва да изберете най-слънчевото място, за предпочитане добре защитено от вятъра, тъй като теченията за диня също могат да бъдат смъртоносни. Що се отнася до температурата, тя трябва да се поддържа в рамките на +26 ... + 30 ° С. Има значение и температурата на почвата, в която са засадени семената - при индикатор под + 13 ° C те няма да покълнат.
2. Влага . Несмотря на засухоустойчивость, полива арбуз требует обильного — не менее 150 л воды на 1 м². Корневая система у культуры развита достаточно хорошо — её способность всасывать влагу, а также многочисленные ответвления корней и отростки позволяют растению экономно расходовать её в засушливое время. Потребность в воде у арбуза напрямую зависит его от периода вегетации — во время созревания плодов поливы прекращают. Однако и переувлажнение не менее опасно, поскольку может привести к замедлению развития растения, задержке образования плодов и снижению уровня их сахаристости. Поэтому лучше всего соблюдать золотую середину — своевременно и равномерно распределять влагу на участке, избегая пересыхания почвы.
3. Горна превръзка . Потребность в питательных веществах у арбуза довольно высока: недостаток кальция может привести к замедлению образования женских цветков, а, следовательно, и плодов. Частота данной процедуры также зависит от периода вегетации растения — больше всего оно нуждается в подкормках в период интенсивного роста. Для этой цели лучше всего подойдут органические удобрения — коровий навоз либо предварительно разбавленный водой птичий или кроличий помёт. Их обычно вносят всего 3 раза за сезон, сразу после поливов. Из комплексных минеральных удобрений можно также воспользоваться раствором «Унифлор-Макро» в соотношении 3 чайные ложки на 1 л воды. Далее раствор расходуют из расчёта 1 л воды на куст. Дождавшись, когда ягода вырастет до нужных размеров, подкормки прекращают.
4. Сбор урожая . Проводится по мере созревания плодов. Зрелость ягод легко проверить по высохшей плодоножке, жёлтому пятну в месте соприкосновения плода с землёй и треску при сжимании. Если плоды соответствуют всем критериям проверки, их собирают вручную, после чего погружают на транспортное средство и отвозят на место хранения. Хранится спелый арбуз не более месяца, поскольку по истечении данного срока его мякоть начинает размягчаться и терять сахаристость.

Японский чёрный арбуз стал настоящей сенсацией в мире ягод и успешным прибыльным брендом.

Важно! Выбирая место для посева арбуза на участке, не забывайте о правилах севооборота: худшими предшественниками для ягоды являются другие представители бахчевых, а также паслёновые.

Любителям экзотических сладостей просто непростительно отказать себе в таком удовольствии — вкусная, сочная и невероятно сладкая ягода способна покорить кого угодно.