Сладкият пипер е зеленчуково растение, което често се отглежда в летни вили. Плодовете му имат богат витаминен и минерален състав и редица свойства, ценни за човешкия организъм. Отглеждането на реколта от тази култура не е лесно, тъй като е настроена. Ще поговорим за характеристиките на сладкия пипер и неговата грижа в статията.

Състав на сладък пипер

Плодовете на сладкия пипер съдържат почти целия комплекс от водоразтворими и мастноразтворими витамини и голям брой макро- и микроелементи. Например 100 г от този зеленчук съдържа 150 mg витамин С, което е 166% от нормата за човешкия организъм на ден. В същата маса плодове се съдържа 30% от дневната норма на витамин А и бета-каротин. Наситени зеленчуци и витамини от група B, E, K, PP.

Знаете ли Корите на различни сортове чушки са зелени, червени, оранжеви, жълти. Плодовете с различни цветове имат различен състав: червеният зеленчук има най-много ретинол и аскорбинова киселина, приблизително същият като в цитрусите.

От минералите в белия пипер има много кобалт - 30% от дневната стойност. Съдържа калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, мед, йод, хром, цинк, манган. Мастните киселини са представени от Омега-3 и Омега-6.

Хранителна стойност

Хранителната стойност на един зеленчук е следната:

• протеини - 1.3 g;
• мазнини - 0, 1 g;
• въглехидрати - 5, 3 g;
• органични киселини - 0, 1 g;
• диетични фибри - 1, 9 g;
• вода - 92 g;
• пепел - 0, 6 g.

Съдържанието на калории в 100 g е 27 kcal (1, 6% от нормата за човек на ден).

Полезни свойства на сладък пипер

Богатият витаминен и минерален състав на зеленчука определя неговата полза за човешкия организъм.

Разберете какви са ползите и вредите от зеления пипер.

Той може да има следните положителни ефекти:

• укрепват защитните сили на организма за борба с инфекциите;
• стимулират образуването на стомашен сок;
• повишаване на апетита;
• за подобряване на подвижността на храносмилателния тракт;
• успокойте нервната система;
• допринасят за понижаване на кръвното налягане;
• разредете кръвта;
• стимулират растежа на ноктите и косата;
• ускоряват метаболизма;
• правят кръвоносните съдове по-силни;
• облекчаване на безсънието;
• подобряване на концентрацията.

Пиперът се препоръчва за профилактика на анемия, тромбоза, сърдечни заболявания, инсулт, остеопороза, проблеми с храносмилателния тракт и онкологични заболявания.

Показано е:

• възрастни хора за укрепване на паметта;
• тези, които се занимават с умствена работа;
• пациенти с диабет;
• пушачи.

Диетични свойства

Тъй като съдържанието на калории в сладкия пипер е ниско, а съдържанието на нишесте е много ниско, препоръчва се да го използвате в диетична храна. Зеленчукът помага за изгарянето на калории, ускорява метаболизма, премахва токсините, затова се препоръчва за употреба от хора, които искат да отслабнат. Освен това съдържа малко количество протеин, което означава, че се обработва лесно от храносмилателната система. Диетолозите съветват да се ядат пресни чушки, тъй като по-голямата част от ценните вещества се изпаряват по време на термична обработка.

Важно! Тъй като сладкият пипер повишава апетита, хората, които искат да отслабнат, трябва да го ядат не сами, а в комбинация с други зеленчуци и като предястие към основното ястие.

Лечение на сладък пипер

Сладкият пипер се използва успешно в народната медицина:

1. При стоматит и гингивит пият прясно изцеден сок, който има противовъзпалителен ефект.
2. Сок с добавяне на супена лъжица мед се пие в случай на възпаление на слъзния сак.
3. Редовно зеленчуков сок трябва да се консумира от тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза или недостиг на йод.
4. Три пъти на ден преди хранене сокът от пипер се пие по 30-150 мл в случай на влошаване на панкреаса, нарушени нива на глюкоза.
5. Инструментът е подходящ и за външна употреба - намазват се с възрастови петна, като в същото време се смесват със сок от моркови. Същата смес се използва, за да се отървете от екзема и дерматит.
6. Тинктурата помага за подобряване на артрит и ревматизъм. За приготвянето му узрелите плодове се нарязват на ситно, поставят се във водка или алкохол и се настояват 14 дни на място, където слънчевите лъчи и влажност не проникват.

Могат ли бременни или кърмещи жени

Сладкият пипер се препоръчва за употреба от жени, които имат бебе. Той е в състояние да насити тялото на бременната жена с всички необходими елементи и витамини и да предотврати развитието на такива чести проблеми при жените през този период, като недостиг на желязо и калций. На етапа на планиране и през първия триместър фолиевата киселина, която е в пипер, е важна за женското тяло и за развиващия се плод.

Важно! Въвеждането на черен пипер в менюто за жени, които кърмят се препоръчва, когато детето навърши 3 месеца, постепенно. В този случай трябва да следите състоянието на бебето.

За кърмещи жени въпросният зеленчук също е полезен: той възстановява отслабеното женско тяло с ценни елементи и не уврежда чувствителната храносмилателна система на бебето. Отбелязваме обаче, че говорим за плодове, които не са червени и не оранжеви на цвят, които могат да причинят алергични реакции. За консумация трябва да изберете местни сортове. Качественият и полезен състав на вносни чушки, които се продават в супермаркетите, може да бъде съмнителен.

нараняване

Един зеленчук може да причини вреда само ако се яде в неконтролирани количества в големи количества, както и на хората от списъка на тези, на които е противопоказан.

Противопоказания

Употребата на зеленчуци е нежелателна за хора, които страдат от следните здравословни проблеми:

• чернодробни и бъбречни заболявания;
• сърдечна исхемия;
• неправилна сърдечна функция;
• хипотония;
• епилепсия;
• хемороиди;
• стомашна язва;
• гастрит с висока киселинност;
• индивидуална непоносимост към продукта.

Прочетете повече за това как да съхранявате чушките у дома, така че да станат червени.

Какъв вид пипер да изберете

Днес на пазара има много разновидности на зърна чушки - градинарите могат да бъдат доста трудни да разберат този сорт. Представяме ви описание на 5-те най-популярни сортове за отглеждане в крайградски райони.

гастроном

Плодовете на този сорт узряват в ранните етапи - 95-105 дни преминават от разсад до прибиране на реколтата. Растенията образуват средна височина и не твърде разпръснати храсти. Плодовете са средни по размер - с тегло 80–90 г и дължина 10–12 см. Те са с кубовидна форма. Кожата е оранжева. Чушките се характеризират с отличен вкус и сочност. В готвенето те се използват за универсални цели.

Fat Cat

Средно ранен сорт - плодовете узряват за 105-110 дни. Образува компактни храсти с височина от 50 до 80 см. Плодовете са вързани удължена кубовидна. Кожата е жълта, лъскава. Теглото на едно парче варира от 250 до 300 гр. Кашата е вкусна и сочна, с приятна свежа миризма. Сортът е ценен заради високия си и стабилен добив - 3, 6 кг на 1 м², отличния вкус и големия размер на плодовете.

кехлибар

Плодовете на този сорт узряват в среден до ранен план: от появата на разсад до техническа зрялост минават 112 дни, до биологична зрялост - 127 дни. Височината на храстите е средна - до 95 см. Те имат среден брой листа и разстилаща се корона. Чушките са вързани във формата на шишарки с тегло 90-110 г. Кожата им е гладка, оцветена в оранжево. Производителността е висока - до 7 кг / 1 м².

Topgorl

Среднозрял сорт - узрява за 135 дни. Оформя храсти със средна височина - 50-60 см. От един храст могат да бъдат вързани от 8 до 10 плода с тегло 80-100 гр. С техническа зрялост плодовете стават зелени, с биологична зрялост. Те имат отличен вкус и сочност, приятен аромат, плътни стени. Този пипер расте по-добре в оранжерията и под филма. В региони с мек климат може да се отглежда в открита земя в разсад.

овчар

Плодовете достигат техническа зрялост за 110 дни, биологичните - за 120. Сортът има малки храсти с височина 45–65 см. Чушките са продълговати, във формата на шишарки, тъмночервени на цвят. Теглото на едно парче е 180-250 гр, дължина - 20 см. Плодовете са вкусни и сочни. Сортът е популярен заради такива качества - стабилен добив, отлични данни за продукта и вкуса, висока устойчивост на засушаване, добро качество на запазване.

Ще ви е интересно да знаете как да изсушите чушките в електрическа сушилня.

В допълнение към тези сортове, днес все по-популярни стават такива декоративни сортове като череша, унгарски, дългоплодни американски дълги и шушулки Marconi и цигари.

Отглеждане на сладък пипер

За да можете успешно да отглеждате черен пипер, трябва:

• успешно изберете място за кацане;
• подгответе почвата и посадъчния материал;
• за отглеждане на силни разсад;
• да извърши кацането си на леглата, в съответствие с препоръките;
• редовно произвеждат компетентни грижи, които се състоят в овлажняване, торене, разхлабване, прищипване, обвързване и превантивни лечения срещу болести и вредни насекоми.

Препоръчваме ви да научите как да ускорите процеса на зреене на чушките.

Подготовка на семената

Необходима е специална подготовка на семената, така че растенията да растат силни, устойчиви на болести, да се развиват и развиват правилно. Състои се в дезинфекция, накисване в хранителен разтвор, покълване и втвърдяване. Дезинфекцията се провежда с помощта на 20-30 минутна обработка с разтвор на манган.

За да покълнат по-добре семената, те се накисват с едно от следните средства:

• нитрофоска (24 часа);
• дървесна пепел (24 часа);
• натриев хумат (24 часа);
• „Идеален“ (24 часа);
• "Азотофит" (2 часа).

Покълването се извършва във влажна кърпа под стъкло или филм при топли условия (+ 25 ... + 30 ° С) с постоянно овлажняване в продължение на 1-2 седмици. За втвърдяване семената се поставят на долния рафт на хладилника за 2 дни, след това за един ден се преместват до температура от + 18 ° C и се връщат на студено за 48 часа.

Засаждане на семена

Семената на пипер трябва да се засаждат в отделни контейнери, за да се избегне процедурата на бране, която не харесват. Можете да закупите специални торфени чаши или да приготвите обикновени пластмасови контейнери. Резервоарите за кацане се пълнят с предварително закупена или смесена почва със собствени ръце.

Прочетете и за това как да отглеждате разсад от пипер у дома.

Основното условие е тя да е хлабава и лека. В домашни условия субстратът обикновено се приготвя от хумус и копка земя или торф. Преди засаждането почвата се дезинфекцира чрез калциниране във фурната, микровълновата, накисване над пара, кипене, третиране с разтвор на калиев перманганат и овлажняване.

Сеитбата се извършва в последните седмици на зимата - в началото на март. Ямките се правят в контейнери с дълбочина 1–1, 5 см, в тях се поставя 1 семе и се поръсва с малък слой субстрат. Културите се покриват с филм или стъкло и се поставят на топло място.

Поливане и превръзка на разсад от сладък пипер

Разсадът се нуждае от грижи - трябва редовно да се навлажнява и подхранва. Филмът или стъклото се отстраняват в момента, когато кълновете се набодат. След това през първите 7 дни кълновете се държат при + 13 ... + 16 ° C през деня и + 8 ... + 10 ° C през нощта. След седмица те създават температурен режим от + 20 ... + 27 ° C.

Научете как правилно да гмуркате разсад.

Кълновете се поливат обилно 1 път на 7 дни. Хранят се два пъти. За първи път се добавят суперфосфат (50 g) и карбамид (5 g), разреден в кофа с вода. Вторият път - 3-4 дни преди засаждането в открита земя, наторете със суперфосфат (50 g) и калиев сулфат (25 g), разреден в 10 l вода. За горната превръзка се използват и закупени торове, съдържащи минерали, например Agricola, хоросан, крепост.

Преди засаждането на лехите, кълновете трябва да се втвърдят. Процедурата започва 2-3 седмици преди да се премести в почвата. Те се прехвърлят на улицата, започвайки от 40 минути на ден и постепенно довеждайки времето, прекарано на чист въздух, до 6-8 часа.

Кацане на открито място

Разсадът се засажда през май - в първите седмици на лятото, когато кълновете достигнат възраст 60–70 дни (в зависимост от сорта), височина 20–30 cm и образуват 6–8 листа. В същото време температурата на улицата не трябва да пада под + 15 ... + 17 ° C. За кацане изберете добре осветена зона, защитена от ветрове. Кладенците се правят в почвата, като се изчислява дълбочина, подходяща за дължината на кореновата система.

Ще ви е интересно да научите как да се справите с болестите на разсад от пипер.

Изсипва се в ямите за 1 с.л. л. сложен минерален тор. Разсадът се засажда, без да се разрушава земната кома. Кълновете се поставят в центъра на дупката и се покриват с почва. След като напълните наполовина земята, я поливайте с 3–3, 5 литра вода. След като влагата се абсорбира, дупките са напълно покрити с почва. Кацанията мулчират и отначало се крият от студа и слънцето.

Схема за засаждане на разсад

Описанието на всеки сорт сладък пипер показва препоръчителния модел на засаждане. Най-често това зеленчуково растение се засажда по метода 35 × 50 см. Така че 4-5 растения ще растат на 1 м². При по-плътно засаждане пиперът ще боли и ще расте лошо.

Важно! При отглеждане на зеленчукови растения е необходимо да се спазват препоръките за торене. Сладкият пипер не расте добре в лехите, където са отглеждани картофи, чушки, домати и патладжани. Най-добрите реколти са възможни при засаждане след тиква, зеле и бобови растения.

Как да поливаме пипер

Сладкият пипер обича, когато често се полива - поне 2 пъти за 7 дни. Овлажняване трябва да бъде умерено: под всеки храст - 1-2 литра вода. Овлажнявайте рано сутрин или вечер, след като слънцето залязва. Е, ако е възможно да се организира капково напояване за засаждане. По традиционния начин - под корена - е необходимо да се гарантира, че влагата не попада върху земните органи на растението. Водата за напояване трябва да се нагрява.

Как и кога да се разхлаби почвата

Разхлабването се извършва след всяко поливане и дъжд. Тъй като корените на пипера са близо до повърхността на почвата, тогава той трябва да се разхлаби внимателно и плитко. Сред процедурите за грижа за почвата също са важни плевенето и мулчирането. Отърването от плевели помага да се предотврати развитието на болести и да се избегнат атаки от вредители. Мулчирането се извършва с цел поддържане на оптимално ниво на влажност на почвата. Като мулч използвайте слама, торф, изгнила трева.

Препоръчваме ви да разберете дали трябва да щипете чушка с чушки.

Как да храним сладък пипер

Както всяко зеленчуково растение, пиперът се нуждае от азотно торене преди цъфтежа, във фазата на плододаване се нуждае от тор с фосфор и калий. Хранят зеленчука 3-4 пъти на сезон. Прилагайте зелени, сложни минерални торове, органични вещества (каша, птичи изхвърляния, дървесна пепел). Всеки летен жител може да избере за себе си онези връхни превръзки, които са по-лесни за него и с които е по-лесно да се работи.

Можете да се придържате към следната препоръчителна схема:

Период на кандидатстване	Принос на веществото
2 седмици след преместване на разсад на отворени лехи	суперфосфат (2 ч.л. / 10 л вода)
Във фазата на освобождаване на цветя	суперфосфат (4 с.л.) + урея (1 ч.л.) + калиев сулфат (1 ч.л.) + вода (10 л)
Във фазата на формиране на плодове	калиева сол (2 с.л.) + суперфосфат (2 с.л.) + вода (10 л)

Какво да правите в случай на излишна влага

Ако лятото беше дъждовно, тогава над лехите, където расте пипер, е необходимо да се разтегне филмът върху арките. Излишната влага води до факта, че цветята и яйчниците започват масово да отпадат. Филмът ще предпази почвата и растенията от прекомерна влага.

Сладки чушки за оранжерии

Разсадът се засажда в отопляема поликарбонатна оранжерия в края на април, а в неотоплен през май.

Знаете ли Първият документ, оцелял до наши дни, в който се споменава черен пипер, е написан преди 3 хиляди години на санскрит.

Най-добрите сортове за отглеждане в оранжерии са:

• Barguzin;
  

• Latino;
  

• Какаду F1;
  

• Agapovsky;
  

• Двойно изобилие;
  

• мастодонт;
  

• Атланта;
  

• здравеопазване;
  

• Херкулес;
  

• Клаудио;
  

• Калифорнийско чудо.
  

Някои сортове сладък пипер могат да се отглеждат у дома. За тези цели са подходящи Мечо Пух, Карат, Йова, Колобок, Уестърн, Островът на съкровищата, Тритон F1, Филипок F1. На перваза на прозореца той расте почти по същия начин, както в оранжерията. Благодарение на богатия си химичен състав сладкият пипер има положителен ефект върху човешкото тяло.

Научете как правилно да засадите пипер в оранжерия.

Но не всеки може да го използва - има определена категория хора, които трябва да ядат зеленчуци с повишено внимание. Тъй като чушките често са химически обработени, препоръчително е да ядете плодове с местно хранене, закупени на надеждни търговски обекти или отгледани със собствените си ръце.