Рядко човек се чуди дали е възможно да се отровят гъби. За съжаление е възможно и дори има сериозна заплаха от смърт. Изглежда, че най-безобидното и често срещано в промишленото отглеждане на шампиньон може да стане опасно за здравето. Как да осигурим първа помощ в случай на отравяне и какво да направите, за да се предотврати, е по-нататък в статията.

Превенция на отровите

Много хора обожават гъбите под каквато и да е форма и ги консумират в големи количества, без да мислят, че дори закупен продукт в магазин може да доведе до непоправими последици. Ако е подготвен или подготвен, това може да доведе до интоксикация на организма много бързо.

Освен това има токсични разновидности на това растение, за които мнозина дори не подозират. Човек, който е получил хранително отравяне с гъби, трябва да бъде изпратен в болницата с всякакви необходими средства. Най-опасното е, че ако не разпознаете или пренебрегнете симптомите на отравяне навреме, всичко може да бъде фатално.

Знаете ли Японски учени са открили, че шампиньоните имат благоприятен ефект върху умствената дейност и паметта, а също така са добри за профилактика на атеросклерозата поради високата концентрация на аргинин и лизин в тялото на плодовете.

За да избегнете тъжните последици, има няколко правила, които човек трябва да спазва не само при събирането на гората, но дори и когато яде гъби на склад.

Следните препоръки трябва да се спазват:

• При събиране на реколтата в гората трябва да се събират само познатите ви видове гъби. Съмнява се, че годни за консумация - категорично да не се приемат;
• Преди готвене трябва да измиете и почистите;
• гответе само по добре известна, доказана рецепта;
• забранено е да се берат гъби в близост до индустрии, пътища, в екологично мръсни райони, защото растението абсорбира всички токсини от въздуха и ги натрупва в плодовото тяло;
• избягвайте стари, презрели и много млади шампионки, както и други сортове, които все още нямат ясно изразени външни признаци;
• не можете да събирате реколта по време на суша, има промяна в метаболизма в плодовото тяло, водата се губи и продуктът става токсичен;
• опасно е да закупите този деликатес на природни пазари и крайпътни продавачи;
• суровата гъба е строго забранено да се яде, отравянето може да се извърши и ако не се готви или не готви;
• първо е необходимо да се изплакне обилно и да се вари, препоръчително е да се вари два пъти (всеки път в чиста вода), след второто кипене - вари още 15-20 минути;
• готовите ястия се съхраняват за не повече от един ден в емайлирани съдове в хладилника.

Важно! В общата кошница доста често една отровна гъба може случайно да се озове. При първото кипене хвърлете обеления лук и сварете заедно с реколтата. Ако крушката стане синя или се превърне в лилаво, не съжалявайте, изхвърлете цялата реколта, тъй като всички гъби са станали отровни.

Причини за отравяне

Важно е да се разбере, че не само горският шампиньон може да бъде отровен, но и този, който може да се култивира в индустриален мащаб. Можете да отидете на болнично легло по различни причини. Човешкото тяло има индивидуална непоносимост към определени продукти .

В плодовото тяло има определени химикали, които трудно се усвояват. Те се понасят слабо от някои хора, така че може да се случи неочаквано отравяне, дори ако ядете храна в общата компания. Опасностите са токсини, които са в плодовото тяло и не изчезват никъде по време на готвене .

Горски гъби

Цялата кошница с горска плячка може да бъде развалена от отровния „двойник“ на шампиньона или друг вид, който идва от незнанието и неопитността на гъбарника, случайно попаднал в него. Опасните токсини (отрови) причиняват отравяне на целия организъм . Тези отрови имат различна степен на излагане и засягат на първо място органите, които страдат от тях.

В тази връзка симптомите на отравяне ще бъдат различни и съответно необходимото лечение. Статистиката показва, че медицинската помощ, която не винаги е предоставена навреме, помага на човек да оцелее. Особено много детски смъртни случаи, когато децата ходят без надзор и могат да ядат всичко незабелязано от възрастните . Често е невъзможно веднага да разберете какво дете яде на улицата и какво го е отровило, затова се губи ценно време.

Гъби шампиньон

Лесно достъпен продукт на гише в магазина не винаги е безопасен. Недобросъвестни продавачи могат да смесват закъснели плащания в свежа партида горски деликатеси . В общата маса е трудно да се изследват стари, червени екземпляри и като цяло е невъзможно да се открият събрани по пътищата, в промишлени или екологично мръсни райони без лабораторни изследвания.

Знаете ли Шампиньоните са открити за първи път преди повече от 1000 години. Започват да ги отглеждат индустриално през 13 век в Европа.

В тъканите на плододаващото тяло се натрупват токсини и соли на тежки метали, които водят до сериозни здравословни проблеми, разстройства и хранителни отравяния.

Консервирани гъби

Суровите гъби могат да представляват голяма опасност. Те включват консервирани деликатеси. При неправилна подготовка или други нарушени технологични процеси бактериите се размножават активно и се отделят токсини . Ако консервирането се забави, в него започват необратими процеси и е строго забранено консумирането на такива продукти.

Прочетете и рецептата за приготвяне на супа от консервирани шампионки.

Консервираните шампиньони могат да предизвикат сериозно заболяване - ботулизъм . Често спороносните пръчици на ботулизма попадат в буркана, когато плодовите тела и шапките са лошо измити от земята, където живеят. Вкъщи няма всички необходими възможности за пълно унищожаване на причинителя на ботулизма. В херметически затворен буркан без достъп на кислород се създава благоприятна среда за производството на токсичен токсин.

Признаци за отравяне с шампиньон

Първите признаци на отравяне се появяват след 1, 5-2 часа. В някои случаи те могат да се появят почти веднага или в рамките на 30 минути, а понякога и на втория, третия ден след употреба.

• Симптомите, при които веднага трябва да отидете в болницата, са следните:
• гадене и повръщане
• силна жажда и сухота в устата;
• виене на свят:
• силна сънливост;
• обща слабост;
• остра болка в корема;
• студени крайници на ръцете и краката;
• главоболие;
• слаб пулс;
• повишаване на температурата до 38 ° С;
• нарушено дишане и сърдечна функция;
• конвулсии;
• сини устни и нокти;
• загуба или объркване на съзнанието;
• възпаление на стомашно-чревния тракт.

Отровната горска гъба, като мухоморка или бледа жаба, провокира по- тежки симптоми: делирий, халюцинации, психични разстройства, прекомерно изпотяване и слюноотделяне, стесняване на зениците, анурия, жълтеница, белодробен оток, кома . Ако се появят един или повече симптоми, е необходимо спешно да се предостави медицинска помощ и човекът да бъде доставен в болницата възможно най-скоро.

Важно! Така че лекарят точно диагностицира и подбира правилното лечение, гъбите, с които човекът е бил отровен, не могат да бъдат изхвърлени. Те трябва да бъдат дадени на лекаря за преглед.

Първа помощ при отравяне

Основното нещо е да не изпадате в паника и бързо да се ориентирате в ситуацията. Животът на човек ще зависи от правилността и навременността на медицинските грижи.

Следвайте следните инструкции:

1. Когато се появят първите симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка или да доставите жертвата в най-близката болница.
2. Необходимо е да се спазва почивка на легло.
3. Пийте много вода и изплакнете стомаха. Колкото повече течност влиза в тялото, толкова по-бързо токсините се елиминират от него. Особено необходимо е да се извърши процедурата за повръщане, гадене и диария, тъй като тялото е дехидратирано. Като напитка са подходящи студена чиста вода, силен чай (охладен), слаб разтвор на калиев перманганат, минерална вода.
4. Оставете да приемате ентеросорбенти.
5. Ако пациентът не повръща и не ходи до тоалетната, е необходима клизма за отстраняване на токсините от тялото.
6. Една щадяща диета за бързо възстановяване на храносмилателната система.

С навременното и правилно предоставяне на медицинска помощ, пациентът се възстановява за 1-2 дни. При по-тежки случаи тялото може да се възстанови до 2 месеца

Усложнения и последствия

Отравянето с гъби не минава без следа.

• Те засягат различни системи и органи, което води до следните последствия:
• отровните вещества засягат каналите на нефрона и причиняват силно разрушаване на бъбреците до остра бъбречна недостатъчност;
• на първо място, има голям товар върху черния дроб, което провокира чернодробна недостатъчност;
• сърдечната функция се влошава;
• засегната е стомашната лигавица, може да се отвори кървене (повръщане и тъмна диария), налягането рязко спада;
• може да доведе до силен спазъм на бронхите и бронхиолите, в резултат на което може да се стигне до спиране на дишането;
• фатален изход - в редки случаи.

Когато ядете шампиньони, е важно правилно да ги обработвате и варите. Също така, внимавайте за консервираните продукти. При първите най-малки симптоми на отравяне трябва незабавно да отидете в болницата.