Може би много хора са видели необичайни зелени или оранжеви зеленчуци, гъсто покрити с гънки или брадавици по рафтовете на супермаркетите или в снимки на списания за градинарство. Това са плодовете на момордика, те се наричат ​​по различен начин в различните страни: луда или индийска краставица, китайски или индийски горчив пъпеш. В тази статия ще бъдат разгледани подробно характеристиките на това растение, неговите полезни и лечебни свойства, както и съществуващите противопоказания за хората.

Полезните свойства на горчивия пъпеш

Лудата краставица е плод на растение, наречено Momordica charantia. Растението е лоза, член на семейство кукурици, с произход от Индия. Момордика се отнася до едногодишни растения. Растението може да се намери в тропически страни, разположени в Югоизточна Азия, Източна Африка и Южна и Централна Америка.

Плодовете на това растение имат характерен вид, наподобяващ краставица по форма. Характеристика на зеленчука е груба кора с множество брадавици.

Незрялата горчива пъпеш е покрита със зелена кожа и има бяла плът, докато при узрели плодове кожата и плътта стават оранжеви, а вътре в плодовете има яркочервени семена.

Както узрял, така и неузрял, зеленчукът се използва в готвенето и традиционната медицина, особено популярен е в Китай, Амазонка, Бенгалия и Африка.

Горчивият пъпеш е тропическо растение, което съдържа много хранителни вещества, полезни за човешкия организъм. Има антиоксидантни свойства, поддържа нормално телесно тегло и регулира нивата на кръвната захар. Момордика повишава устойчивостта на организма към отрицателни фактори, защитава човешкия черен дроб и сърдечно-съдова система.

Важно! Момордики има характерен горчив вкус, поради което тези плодове рядко се консумират отделно от другите продукти, те се използват главно като добавка към месни ястия. За да се намали горчивината е необходимо да накисвате нарязани плодове във вода със сол в продължение на няколко часа.

Индийската краставица има висока хранителна стойност, тъй като съдържа много съединения, необходими за правилното функциониране на организма. Съставът съдържа витамин С, бета-каротин, масла и феноли, които обясняват антиоксидантните свойства, присъщи на плодовете.

Горчивият пъпеш е източник на калций, фосфор, както и диетични фибри, които подобряват чревната подвижност и предотвратяват запека. Плодове - нискокалорични, диетични, тъй като в 100 г пулпа има само 17 ккал.

Видео: Пъпеш Mamordica - плод или плодове?

Как да изберем горчив пъпеш?

Обикновено momordica се продава на азиатските пазари през целия сезон, понякога може да се намери в руските супермаркети. За да изберете този необичаен, дълъг, брадавичен зеленчук, трябва да обърнете внимание на външния му вид.

Правилно оформената индийска краставица има продълговата форма и дължина до 25 см. Не трябва да купувате зеленчуци, по-дълги от 20-25 см. Възрастта на плода може да се определи според цвета на кожата: има зелен цвят на кожата - по-малко зрял, ако цветът на кожата се превърне от зелен в жълт или оранжев. тогава е узрял. Обикновено по-твърди, незрели зеленчуци се използват при готвене.

Важно! Трябва да се помни, че по-големият горчив пъпеш не само ще бъде по-обемно, но и много по-горчив на вкус.

Тъй като има няколко разновидности на момордика, купувачът трябва да помни, че китайските горчиви пъпеши са най-подобни на краставица, гъсто покрита с брадавици. Индийският горчив пъпеш има тенденция към по-тъмен цвят на кожата, като покритието му се сгъва на надлъжни гънки около целия плод. За закупуване се препоръчват малки и средни зеленчуци, за да може купувачът да е сигурен в тяхната твърдост. Подобно на обикновените краставици, момордика се съхранява в хладилника, в отделението за зеленчуци.

За какви заболявания може да се използва горчив пъпеш?

Поради лечебните си свойства горчивият пъпеш често се използва в "естествената" медицина. На първо място, той се оценява за хипогликемичния ефект, упражнен върху организма, тоест приемът му е придружен от значително понижаване на кръвната захар. Следователно зеленчукът помага да се поддържа правилната концентрация на глюкоза и се препоръчва от лекарите за включване в диетата на диабетици.

Момордика има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, тъй като намалява концентрацията на триглицериди и "лошия" LDL холестерол, отговорен за образуването на атеросклеротични лезии. Екстрактите от плодове и семена от горчив пъпеш имат противоракови и имуномодулиращи ефекти, тъй като стимулират имунната система и укрепват организма.

Прочетете също статии по тази тема:

Колко пъпеши можете да ядете на ден, без да навредите на тялото си? Ползите и вредите от пъпеш

Полезни свойства на горчив пъпеш mamordika Полза и вреда от пъпеш

Характеристики на хранене на пъпеш при подагра Ползи и вреди от пъпеш

Характеристики на хранене на пъпеш с холецистит Ползи и вреди от пъпеш

Характеристики на храненето на пъпеша като диуретик.Предимства и вреди от пъпеш

Мога ли да ям пъпеш с язва на стомаха и дванадесетопръстника? Ползите и вредите от пъпеш Всички статии

Индийската краставица има и противовъзпалителни, антивирусни и антиалергични свойства, поради което има добър ефект върху дихателната система, като я предпазва от различни заболявания, като астма или бронхит. Има детоксикационни и противогъбични свойства, така че зеленчукът се използва при лечението на кожни микози.

Момордика има висок антиоксидантен потенциал, съдържа антиоксидантни съединения, чиято задача е да неутрализира вредното въздействие на свободните от кислород радикали. Благодарение на това momordica защитава човек от развитието на много заболявания, включително атеросклероза, исхемичен миокардит, хипертония, остеоартрит, възпаление на червата, краста.

Плодовете на това растение подпомагат отслабването и имат защитен ефект върху черния дроб. Ускорете лечебния процес на язви в лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, следователно зеленчукът трябва да се консумира от хора с пептична язва.

Фармацевтичната индустрия произвежда множество препарати на базата на индийска краставица под формата на таблетки или капсули. Те са предназначени предимно за диабетици, които трябва да коригират нивата на кръвната си захар. Също така лекарствата се препоръчват за спортисти, хора на диета (за отслабване) и тези, които искат да повишат имунитета на организма.

Китайският горчив пъпеш има характерен, тръпчив вкус. На базата на нарязани или нарязани плодове, в традиционната медицина на Китай, Южна Америка и Индия дълго време се приготвяше лечебен чай.

Знаете ли С помощта на луда краставица се бесеждат беседки и перголи, засаждайки растение в близост до опорите. В продължение на няколко летни месеца една лиана сплита цялата структура и я украсява не само със зеленина, но и с ярки екзотични плодове.

Отвара от тези плодове има антихелминтни свойства, а също така се използва за лечение на малария, треска и отстраняване на камъни от пикочния мехур и бъбреците. Такива чайове се препоръчват особено за диабетици и спортисти, тъй като стабилизират кръвната захар, укрепват имунитета и повишават общото състояние на организма.

Китайците са сигурни, че е препоръчително човек да пие около четири чаши чай momordiki всеки ден. Чаят, приготвен от китайски пъпеш, може да се консумира и студен, и горещ. Момордики на прах се добавя към кисели млека или се смесва с различни сокове, като круша или ябълка.

Противопоказания

Твърде много горчив пъпеш в диетата ви може да доведе до коремна болка, диария, главоболие и гадене. Противопоказания за употребата на чай от momordiki или употребата на лекарства, базирани на него са: бременност и кърмене, склонност към хипогликемия (състояние на ниска кръвна захар).

За населението на европейската част на земното кълбо горчивият пъпеш е необичаен екзотичен зеленчук. Може би momordica трябва да бъде включена във вашата диета за хора, които искат да имат положителен ефект върху здравето или да разнообразят диетата си.