Малко хора остават безразлични към ароматните и изненадващо вкусни уши от варена царевица, които също са истински склад за вещества, полезни за човешкото здраве. Прочетете повече за полезните качества на този хранителен продукт и възможните му вреди ще бъдат разгледани в статията.

Състав на варена царевица и хранителни вещества

В зърната на това зърнено растение има повече нишесте, отколкото в неговия признат носител - картоф. Освен това царевичната каша изобилства от органични киселини, монозахариди и множество микро и макроелементи, представени от:

• мед;
• калций;
• флуор;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• натрий;
• манган;
• кобалт;
• магнезий;
• йод.

Знаете ли Кочаните от кочаните, които изхвърляме без жалост, всъщност са ценни суровини за производството на найлон, пластмаса и друга синтетика.

Какви витамини се съдържат

Всяко семе във варена царевична царевица съдържа витаминен комплект, състоящ се от:

• ретинол (витамин А);
• тиамин (В1);
• рибофлавин (B2);
• ниацин (В3);
• холин (В4);
• пантотенова киселина (В5);
• пиридоксин (В6);
• фолиева киселина (В9);
• аскорбинова киселина (С);
• α-токоферол (Е);
• у-токоферол;
• филохинон (К1);
• β-каротин (провитамин А).

Енергийна стойност

На 100 g продукт:

• мазнини - 2, 29 g;
• протеини - 4.2 g;
• въглехидрати - 22, 6 g.

Калорийна варена царевица

100 варени царевични зърна съдържат 123 ккал. Ако ядат кочана с масло, както обичат да правят много хора, тогава съдържанието на калории от същите 100 г се повишава до 898 ккал. Но солта, без която много малко хора ядат царевични кочани, имащи нулева енергийна стойност, не повишава калоричното съдържание на продукта.

Знаете ли В момента има повече от хиляда сортове царевица, зърната от които са боядисани не само в обичайното жълто, но и в червено, лилаво, бяло и дори черно.

Какви са предимствата на варената царевица

Този хранителен продукт, наситен с хранителни вещества, е полезен за огромната част от хората.

• Варената царевица допринася за:
• активна мозъчна функция и укрепване на паметта;
• предотвратяване на проблеми с костите;
• оптимизация на сърдечно-съдовата система;
• инхибиране на процесите на стареене в организма;
• преодоляване на депресивни състояния;
• подмладяване на кожата;
• подобрена коагулация на кръвта;
• успешна борба срещу уролитиаза;
• преодоляване на проблеми с панкреаса;
• лечение на чернодробни заболявания;
• облекчаване на подагрозни атаки.

За жените

В допълнение към способността на царевицата да подмладява организма, което е от значение за жените и особено кожата, както и значително подпомагане по време на принудителни диети в процеса на отслабване, този продукт е изключително ценен за жените по време на бременност, кърмене и при съставяне на цялостна диета за малки деца.

Варена царевица по време на бременност

Ако няма изразени противопоказания, тогава варен царевичен продукт може не само, но и трябва да заеме гордо място в менюто на бременна жена.

• Той допринася за:
• оптимизиране на метаболитните процеси в организма;
• нормализиране на храносмилателните процеси;
• преодоляване на ефекта от токсикозата в ранна бременност;
• намаляване на холестерола в кръвта;
• стимулиране на елиминирането на отрови и токсини от тялото;
• изравняване на появата на оток;
• елиминиране в организма на дефицит на желязо, водещо до анемия, и повишаване на хемоглобина в кръвта;
• укрепване на кръвоносните съдове;
• стимулиране на лактационния процес в по-късните етапи на бременността.

Може ли кърмещите майки да се хранят

Експертите категорично препоръчват на кърмещите жени да включат варени царевични ядки в диетата си. Това се дължи преди всичко на споменатата вече способност на този продукт да активира производството на мляко, както и да подобри качеството му. Стойността на варена царевица за кърмачки също се увеличава поради липсата на глутен в нея, което често провокира алергични реакции при кърмачета.

Въпреки това, жените, които кърмят, трябва да подхождат към употребата на обсъждания продукт с повишено внимание, тъй като излишъкът от него може да провокира подуване при кърмачета, така че в началния етап на кърменето по едно кочанче всяка седмица е достатъчно, за да получите желаната полза от продукта.

Царевица за отслабване

Сравнително ниското съдържание на калории в продукта с достатъчно висока енергийна стойност ви позволява успешно да използвате варени зърнени семена за отслабване. Те насищат тялото с енергия, като не се отлагат в проблемни зони с мастни резерви и инхибират чувството на глад. Едно ухо на ден, изядено до 14 часа, е в състояние да оптимизира метаболитните процеси в организма.

Научете повече за ползите и вредите от диетата с царевица.

За мъже

Обсъжданият продукт е полезен и за представители на по-силния пол. Освен споменатите по-горе полезни качества, насищането на продукта с антиоксиданти, укрепвайки имунната система на мъжкото тяло, инхибира процеса на стареене в него и предотвратява възпалителни, инфекциозни и онкологични заболявания. Това важи особено за простатната жлеза. Изключително важно за мъжете, качеството на царевицата се крие в способността й да преодолява възникващите проблеми с потентността.

Ползи за децата и как да го използват правилно

Наличието на голям брой хранителни вещества в царевичните кочани определя значението на този продукт за бебешката храна. Но, от друга страна, грубите фибри от царевични зърна и сложни съединения в тях затрудняват обработката им в крехкия стомашно-чревен тракт на бебето. Поради това не се препоръчва да се хранят деца с този продукт до навършване на 3 години.

• Въпреки това, когато достигне тази възраст, умереното въвеждане на варени царевични ядки в диетата на децата допринася за:
• насищане на тялото на детето с енергия;
• нормализиране на нервната система;
• подобряване на зрението;
• укрепване на зъбния емайл, особено мляко;
• подобряване на чревната подвижност;
• ускоряване на развитието на лактобацили;
• укрепване на имунната система;
• изграждане на мускули.

След като детето навърши тригодишна възраст, ухото трябва да се готви по-дълго от обикновено, за да се постигне повишена мекота на зърната. Но дори и след това, първо трябва да предложите на детето зърна от върха на кочана. Трябва да започнете с порция, която не надвишава 20 г. Особено грижовните майки в началния етап на хранене на бебето с царевични зърна дори ги освобождават от черупката. След първите тестове е необходимо да се следи реакцията на детето към нов продукт за него. Ако всичко е наред, трябва постепенно да увеличавате порциите, но не много да се увличате едновременно.

Каква вреда може да донесе варената царевица

Забележително свойство на обсъждания продукт е липсата в ушите му на химикали, които растението преработва през вегетационния сезон. Следователно този продукт трудно може да бъде опасен поради наличието на опасни вещества в него. Сварената царевица обаче е вредна за хората, които имат различни хронични заболявания, тъй като може да ги изостри още повече. Освен това с намаленото телесно тегло царевицата може да причини значителна вреда поради слабителния ефект, който отслабва организма.

Важно! Тъй като царевицата е единственото растение, което съдържа злато, най-добре е да ги задушите за максимално запазване на кочана. Златото в народната медицина е високо ценено като радикален борец с патогенни микроби.

Противопоказания за използване на

Силно препоръчително е хората с тромбоза да не се пристрастяват към варена царевица. Наличието в зърна на висока концентрация на витамин К, който подобрява коагулацията на кръвта, провокира повишено образуване на тромби, което е изпълнено с опасни последици за хората. Трябва да се внимава, когато използвате този продукт при проблеми с храносмилателната система, особено ако има язва или гастрит, тъй като грубите влакна на черупките на зърната изострят стомашно-чревните проблеми. Освен това царевичните зърна провокират метеоризъм и подуване на корема дори при консумирана достатъчно малка част, поради което при чревни заболявания е по-добре да се въздържате от консумацията на този продукт.

Как да готвя

Друго забележително качество на тази зърнена култура е способността й да поддържа максимално хранителни вещества по време на термична обработка на семената. По време на готвене във вода част от хранителните вещества отива в течността, обаче доста голямо количество от тях остава в кочана. Дори повече от тях се спестяват при готвене на продукта за двойка.

Важно! Солта не трябва да се добавя във вода по време на готвене на царевични кочани, тъй като това води до тяхното втвърдяване и изсушаване. Соленият продукт може да се приготвя само.

За готвене е по-добре да използвате млади уши, които могат да достигнат готовност за четвърт час. Старите кочани трябва да се готвят поне 2 часа. Преди да готвите кочаните, е полезно да издържите няколко часа в студена вода. За готвене листа, отстранени от кочаните, се полагат на дъното на резервоара, а след това отгоре на кочаните, положени в него. Полезно е да поставите в съд, в който се готвят ушите от царевица.

Как да съхранявате варена царевица

Царевицата запазва максимум хранителни вещества по време на топлинна обработка и по време на съхранение във варена форма. Единственото условие за това е наличието на влага и хладна среда. За да заварите кочаните за в бъдеще и след това да ги държите в този вид за известно време, трябва да покриете съда с капак и да оставите да изстине, след което да го преместите в хладилника.

Там кочаните, без да губят вкусовите си, хранителни и полезни качества, могат да се съхраняват в продължение на няколко дни. Варените царевични кочани са полезни за преобладаващата част от хората както в гастрономическите, така и в медицинските планове, при условие че се консумират умерено и здравословното им състояние е правилно оценено.